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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨(mo)魚是一種高蛋白低脂肪的滋(zi)補食(shi)品(pin)，其(qi)中(zhong)富含蛋白質、鈣(gai)質、維生素等營養(yang)物質，適當食(shi)用能夠為機體(ti)(ti)(ti)補充蛋白質，還能為機體(ti)(ti)(ti)正(zheng)常新陳代謝提(ti)供能量，有利于機體(ti)(ti)(ti)正(zheng)常生長，對人體(ti)(ti)(ti)有一定的好處；

2、養胃

墨(mo)魚味咸、性(xing)微溫，能夠養胃健脾，食(shi)用(yong)后可起到(dao)開胃、通氣(qi)利水、除寒濕的作用(yong)；

3、養血滋陰

墨魚還具有一(yi)定養血、收(shou)斂(lian)的作(zuo)用，經(jing)過炮制(zhi)后入藥(yao)，還可起(qi)到溫經(jing)通(tong)絡的作(zuo)用。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡中含(han)有(you)大量的(de)(de)優質蛋白、氨基酸(suan)、維生素、不飽和(he)脂肪酸(suan)、磷脂，以及(ji)鐵、鈣等營養元素，食用后能夠補充身(shen)體內(nei)所需的(de)(de)營養成分(fen)，而且還能夠為身(shen)體的(de)(de)新陳代(dai)謝提供能量。對(dui)于(yu)(yu)患有(you)缺鐵性貧血的(de)(de)人群，適當進食豆泡也有(you)助于(yu)(yu)改(gai)善癥狀(zhuang)。

2、滋潤皮膚

因為(wei)豆泡中還含有一定量的維(wei)生素E，適當進食(shi)豆(dou)泡，有助于(yu)滋潤皮膚，適合多(duo)數人群食(shi)用；

3、有益大腦

豆(dou)(dou)泡(pao)中的卵磷脂含量較高，屬于一種能維持腦細胞正(zheng)常代謝、運(yun)轉的物質(zhi)，適當進食豆(dou)(dou)泡(pao)有(you)助(zhu)(zhu)于提高大(da)腦活性(xing)，還可幫助(zhu)(zhu)增(zeng)強記憶力(li)。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨(mo)魚干(gan)，干(gan)黃(huang)花菜，豆(dou)泡，生姜(jiang)，豬肉，雞(ji)精，鹽，食用(yong)油。

做法：

1、根據自己所需提前準備好(hao)(hao)適量墨魚干(gan)泡(pao)發，最好(hao)(hao)頭天(tian)晚上用(yong)(yong)清水漲發，如(ru)果用(yong)(yong)淘(tao)米水效果更(geng)好(hao)(hao)。

2、再準備些(xie)許干黃花菜(cai)，把黃花菜(cai)放在溫(wen)水里浸泡一會兒，待黃花菜(cai)回軟(ruan)后撈出來擇去頂部的(de)硬梗和(he)雜(za)質。

3、再將買回(hui)的新(xin)鮮豆(dou)泡對半切開，也可以自己家里(li)制作豆(dou)泡。

4、接(jie)著準(zhun)備(bei)其(qi)他食(shi)材，將生姜表面的泥土(tu)洗凈切成(cheng)生姜片(pian)，準(zhun)備(bei)一小塊(kuai)豬肉(rou)切成(cheng)小塊(kuai)備(bei)用。

5、然(ran)后(hou)把(ba)泡(pao)發好的墨魚干沖洗瀝干，放在砧板(ban)上切小段備用。

6、準(zhun)備好(hao)以上所需要用(yong)到的(de)(de)食(shi)材之后(hou)，取出一口鍋，擦拭(shi)干凈，倒入(ru)適量的(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)加(jia)熱，加(jia)熱至6成(cheng)左(zuo)右，放入豬肉塊煸炒。

7、煸炒出(chu)油，炒出(chu)香味(wei)之后，放入姜片(pian)，姜片(pian)可(ke)以起到去(qu)腥(xing)的作用(yong)。

8、接著再放(fang)入切好的墨魚干進(jin)入鍋中翻(fan)炒(chao)，翻(fan)炒(chao)出香味。

9、翻炒均勻(yun)之(zhi)后，放入泡發好的干(gan)黃花菜(cai)，再(zai)撒入適量的雞(ji)精和鹽進行調味，可(ke)以起到(dao)提鮮(xian)的作用。

10、翻炒片刻(ke)之后，倒入些(xie)許開水，開大火煮開。

11、接著放入切好的豆泡進入國政(zheng)，豆泡本身就(jiu)是半成品(pin)，所以在最后放入就(jiu)可以。

12、煮開(kai)之后(hou)，轉中小(xiao)火燉煮，燉煮半小(xiao)時(shi)左右開(kai)蓋就可(ke)以聞到很明顯的香(xiang)味，即可(ke)關火出鍋即可(ke)。