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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨(mo)魚(yu)是一種高蛋白低(di)脂肪的滋補食(shi)品，其中富含蛋白質(zhi)、鈣質(zhi)、維生素等(deng)營養物質(zhi)，適當食(shi)用能夠為機(ji)體(ti)補充蛋白質(zhi)，還(huan)能為機(ji)體(ti)正(zheng)常新陳代謝提(ti)供能量，有利于機(ji)體(ti)正(zheng)常生長，對(dui)人體(ti)有一定(ding)的好處；

2、養胃

墨魚味咸、性微溫，能夠養胃健脾，食用(yong)(yong)后(hou)可起到開(kai)胃、通(tong)氣利水(shui)、除(chu)寒(han)濕的作用(yong)(yong)；

3、養血滋陰

墨魚還具(ju)有一定養(yang)血、收(shou)斂的作用(yong)，經(jing)過炮制后入(ru)藥，還可起(qi)到溫經(jing)通(tong)絡的作用(yong)。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡中含有(you)大量(liang)(liang)的(de)(de)優質(zhi)蛋白、氨基酸、維生素(su)、不飽和脂(zhi)肪酸、磷脂(zhi)，以及(ji)鐵(tie)、鈣等營(ying)養元素(su)，食用后能夠(gou)補(bu)充(chong)身體(ti)內所需(xu)的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分，而(er)且還能夠(gou)為身體(ti)的(de)(de)新(xin)陳代謝提供能量(liang)(liang)。對于(yu)患有(you)缺鐵(tie)性貧血的(de)(de)人群，適當進食豆泡也有(you)助于(yu)改善癥狀(zhuang)。

2、滋潤皮膚

因為豆(dou)泡中還(huan)含有(you)一定量的維生素E，適當進食豆泡，有助于滋潤皮(pi)膚，適合多數人群食用；

3、有益大腦

豆(dou)(dou)泡(pao)中(zhong)的(de)卵磷脂含(han)量較高，屬于一種能維持腦(nao)(nao)細(xi)胞正常代(dai)謝(xie)、運轉的(de)物質，適當進食豆(dou)(dou)泡(pao)有助(zhu)于提高大腦(nao)(nao)活性，還可幫助(zhu)增強記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚干(gan)，干(gan)黃花菜，豆(dou)泡，生姜，豬肉，雞精(jing)，鹽，食用(yong)油。

做法：

1、根(gen)據自己(ji)所需提前準備(bei)好適量墨魚干泡發(fa)(fa)，最好頭天晚上用清(qing)水漲(zhang)發(fa)(fa)，如(ru)果用淘米水效(xiao)果更好。

2、再(zai)準備些許(xu)干黃花菜(cai)，把黃花菜(cai)放在溫水里浸泡一會兒，待黃花菜(cai)回軟后撈出來擇去頂部的硬梗(geng)和雜質。

3、再將買回(hui)的新鮮(xian)豆泡(pao)對半切開，也可以自己家里制(zhi)作豆泡(pao)。

4、接著準備其他食材，將生姜表面的泥土洗凈切(qie)成生姜片，準備一小塊豬肉切(qie)成小塊備用。

5、然后把泡發(fa)好(hao)的墨(mo)魚(yu)干沖洗瀝干，放在砧板(ban)上(shang)切小(xiao)段備用。

6、準備好以上所(suo)需要用(yong)到的(de)食材之后，取出一口鍋，擦拭干凈(jing)，倒入適量的(de)食用(yong)油加(jia)熱(re)，加(jia)熱(re)至6成左右，放入豬肉塊煸(bian)炒。

7、煸(bian)炒出油，炒出香味之后(hou)，放入姜(jiang)(jiang)片(pian)(pian)，姜(jiang)(jiang)片(pian)(pian)可以起到去腥(xing)的作用(yong)。

8、接著再放(fang)入(ru)切好的墨(mo)魚干進入(ru)鍋(guo)中翻炒，翻炒出香味。

9、翻炒均(jun)勻之(zhi)后，放入(ru)泡發(fa)好的干黃花菜，再撒入(ru)適量的雞精和鹽(yan)進行調味，可(ke)以起到(dao)提鮮的作用。

10、翻炒(chao)片刻之后，倒入些(xie)許開水(shui)，開大火(huo)煮開。

11、接著放入切好的豆泡進入國政，豆泡本身就(jiu)是半成品，所以(yi)在最后(hou)放入就(jiu)可(ke)以(yi)。

12、煮(zhu)開(kai)(kai)之后，轉中(zhong)小(xiao)(xiao)火燉煮(zhu)，燉煮(zhu)半小(xiao)(xiao)時左右開(kai)(kai)蓋就可(ke)以聞到很明顯的香味(wei)，即可(ke)關(guan)火出(chu)鍋(guo)即可(ke)。