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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚是一(yi)種高(gao)蛋白低脂肪的(de)(de)滋(zi)補(bu)食(shi)品(pin)，其中富含蛋白質(zhi)、鈣質(zhi)、維生素(su)等營(ying)養物質(zhi)，適當食(shi)用能夠(gou)為(wei)機(ji)體(ti)補(bu)充(chong)蛋白質(zhi)，還能為(wei)機(ji)體(ti)正(zheng)常新陳代謝提(ti)供能量，有(you)利于(yu)機(ji)體(ti)正(zheng)常生長，對人體(ti)有(you)一(yi)定的(de)(de)好處(chu)；

2、養胃

墨魚味咸、性微溫，能夠養胃健(jian)脾，食(shi)用(yong)后可起到(dao)開胃、通(tong)氣(qi)利水、除寒濕的(de)作用(yong)；

3、養血滋陰

墨魚還(huan)(huan)具有一(yi)定養(yang)血(xue)、收(shou)斂的作用，經(jing)過炮制后(hou)入藥，還(huan)(huan)可(ke)起到溫經(jing)通絡的作用。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡中含有大量(liang)(liang)的(de)(de)優(you)質蛋白、氨(an)基酸、維(wei)生素、不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸、磷脂(zhi)，以及(ji)鐵、鈣等營養元素，食用后能夠(gou)補充身體(ti)內(nei)所需(xu)的(de)(de)營養成(cheng)分，而且還能夠(gou)為身體(ti)的(de)(de)新陳代謝(xie)提(ti)供能量(liang)(liang)。對(dui)于患(huan)有缺鐵性(xing)貧血(xue)的(de)(de)人(ren)群，適(shi)當進(jin)食豆泡也有助于改善癥狀。

2、滋潤皮膚

因為豆泡中還含有一定(ding)量的(de)維生素E，適當進食豆泡，有助于(yu)滋潤皮膚，適合多數人群食用；

3、有益大腦

豆泡(pao)(pao)中(zhong)的卵磷脂含量(liang)較高，屬于(yu)一(yi)種(zhong)能維(wei)持腦細胞(bao)正(zheng)常代(dai)謝、運轉的物質，適當進(jin)食(shi)豆泡(pao)(pao)有助(zhu)于(yu)提高大腦活性，還(huan)可幫助(zhu)增強(qiang)記憶力(li)。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚(yu)干，干黃花菜，豆泡，生姜，豬(zhu)肉，雞精，鹽，食用油。

做法：

1、根據自己(ji)所(suo)需提前(qian)準(zhun)備好(hao)適(shi)量墨魚干(gan)泡發，最(zui)好(hao)頭天晚上用清(qing)水(shui)漲發，如果(guo)用淘(tao)米水(shui)效果(guo)更好(hao)。

2、再準備些(xie)許(xu)干黃花菜，把黃花菜放(fang)在溫水里浸泡一(yi)會兒(er)，待(dai)黃花菜回(hui)軟(ruan)后撈(lao)出(chu)來擇(ze)去頂部的硬梗和(he)雜質。

3、再將買回的新鮮豆泡(pao)對(dui)半切開，也可以自己家里制(zhi)作豆泡(pao)。

4、接著準備其(qi)他食材，將生姜表面的泥土洗凈切(qie)成(cheng)生姜片，準備一小塊豬肉切(qie)成(cheng)小塊備用。

5、然后把泡發好的墨魚干沖(chong)洗(xi)瀝干，放在砧板上切小段備用。

6、準備好以(yi)上所需要(yao)用到的食(shi)材之后，取出一口鍋，擦拭干凈，倒入(ru)適量的食(shi)用油(you)加熱，加熱至6成左右，放(fang)入豬肉塊(kuai)煸炒。

7、煸炒(chao)出油(you)，炒(chao)出香味之后，放入(ru)姜(jiang)片，姜(jiang)片可以(yi)起到去(qu)腥的作用。

8、接著(zhu)再放入切(qie)好的墨魚干進入鍋中翻炒，翻炒出香味。

9、翻炒(chao)均勻之(zhi)后，放入泡(pao)發好的(de)干黃(huang)花菜，再(zai)撒入適量的(de)雞精(jing)和鹽進行調味(wei)，可以起(qi)到提鮮的(de)作(zuo)用。

10、翻炒片(pian)刻之(zhi)后(hou)，倒入些許開(kai)水，開(kai)大火(huo)煮開(kai)。

11、接著放(fang)(fang)入(ru)(ru)切好的豆(dou)泡(pao)進入(ru)(ru)國政，豆(dou)泡(pao)本身就是半成(cheng)品，所以在最(zui)后放(fang)(fang)入(ru)(ru)就可以。

12、煮開之(zhi)后，轉(zhuan)中小火(huo)燉(dun)煮，燉(dun)煮半小時(shi)左右開蓋就(jiu)可以聞到很明(ming)顯的香味，即可關(guan)火(huo)出鍋即可。