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基本介紹

印(yin)尼蛇皮(pi)果是(shi)蛇皮(pi)果的一種，東(dong)南亞著名水(shui)果，口感非常特別。

品質特點

印尼蛇皮果的果肉是白中帶黃色，咬下去是很爽脆的感覺，口(kou)(kou)味清甜，爽口(kou)(kou)。

蛇皮果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉含對人體(ti)皮膚有益成分(fen)，印尼本地姑娘經常將它作為(wei)美(mei)容水(shui)果(guo)(guo)食用(yong)。

價值功效

印尼蛇皮果所含熱量(liang)較(jiao)高(gao)，每100g蛇皮果含熱量(liang)321.97J、蛋白(bai)質0.5g、碳水化合物20.9g、鈣28mg、脂肪18mg、鐵(tie)4.2mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mg。

印尼蛇皮果(guo)的鉀含量比較高，果(guo)膠含量也很豐富，對(dui)人腦十分(fen)有益(yi)，有“記憶(yi)之果(guo)”的美(mei)譽。

生產情況

全球約14種，分布于印(yin)度(du)、中南(nan)半島至馬(ma)來(lai)群島等(deng)亞洲熱帶地區。

印度尼西亞是(shi)蛇皮果(guo)種質資源、栽培技術和(he)本土(tu)市場開發最成功(gong)的國家。

我(wo)國分(fen)布于云南省西部，在華南各地零(ling)星(xing)引進種植(zhi)蛇(she)皮果已有(you)50多年的歷史(shi)。

品嘗吃法

非常常見的(de)(de)(de)吃(chi)法(fa)就是直(zhi)接生吃(chi)了。果(guo)肉(rou)中(zhong)含有大量(liang)的(de)(de)(de)不(bu)可食用的(de)(de)(de)種子。有點像菠蘿的(de)(de)(de)酸甜的(de)(de)(de)味道。需要特別注意，蛇皮(pi)果(guo)的(de)(de)(de)果(guo)皮(pi)較為(wei)鋒利，剝皮(pi)時需小(xiao)心，以防傷到手。

做成蜜餞蜜餞，腌制，罐頭，發酵成酒都可。