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基本介紹

印尼蛇(she)皮果是(shi)蛇(she)皮果的一種，東南亞(ya)著名水果，口感非常特別。

品質特點

印尼蛇皮果的果肉是白中帶黃色，咬下去是很爽脆的感覺，口味清甜(tian)，爽口。

蛇皮果果肉含對人體皮膚有(you)益成分，印尼本地姑娘經常將它作為美(mei)容水果食(shi)用。

價值功效

印尼蛇皮果(guo)(guo)所含(han)熱量較(jiao)高，每100g蛇皮果(guo)(guo)含(han)熱量321.97J、蛋白質0.5g、碳水化合物20.9g、鈣28mg、脂(zhi)肪18mg、鐵4.2mg、維(wei)生素(B1)0.04 mg和維(wei)生素(C2)mg。

印尼蛇(she)皮果(guo)的(de)鉀含量(liang)比較高，果(guo)膠含量(liang)也很豐富(fu)，對(dui)人腦十分有益(yi)，有“記憶之(zhi)果(guo)”的(de)美(mei)譽。

生產情況

全(quan)球約14種，分布于(yu)印度、中南半島(dao)(dao)至馬來群(qun)島(dao)(dao)等(deng)亞洲熱帶地區。

印度尼(ni)西亞是蛇皮(pi)果(guo)種質資源、栽(zai)培技術和本土(tu)市(shi)場(chang)開發最成功的國家。

我國分(fen)布于云南省西部，在(zai)華南各地零星引進種植蛇皮果已有50多(duo)年的歷史。

品嘗吃法

非常常見的(de)(de)吃法(fa)就是直接生吃了(le)。果肉(rou)中(zhong)含有大量的(de)(de)不可食用的(de)(de)種子。有點像菠(bo)蘿的(de)(de)酸甜的(de)(de)味道(dao)。需要特別注意(yi)，蛇皮果的(de)(de)果皮較為鋒利，剝(bo)皮時需小心，以防傷到(dao)手。

做成蜜餞蜜餞，腌制，罐頭，發酵成酒都可。