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基本介紹

印(yin)尼蛇(she)皮果(guo)(guo)是蛇(she)皮果(guo)(guo)的一(yi)種，東南亞著(zhu)名水(shui)果(guo)(guo)，口感非常特別。

品質特點

印尼蛇皮果的果肉是白中帶黃色，咬下去是很爽脆的感覺，口味清(qing)甜，爽口。

蛇皮果果肉含(han)對人體皮膚有益(yi)成分，印尼(ni)本地姑娘經(jing)常將它作為(wei)美容水果食用。

價值功效

印尼蛇皮果所含熱(re)量較高，每100g蛇皮果含熱(re)量321.97J、蛋白(bai)質0.5g、碳水化合物20.9g、鈣(gai)28mg、脂肪18mg、鐵4.2mg、維生素(su)(B1)0.04 mg和(he)維生素(su)(C2)mg。

印尼蛇皮果的(de)鉀含(han)(han)量(liang)比較(jiao)高，果膠含(han)(han)量(liang)也很豐富，對(dui)人腦十分有益，有“記(ji)憶之果”的(de)美譽。

生產情況

全球約14種(zhong)，分布于印度(du)、中(zhong)南半島(dao)至馬來群島(dao)等亞(ya)洲熱帶(dai)地區。

印度尼西亞是蛇(she)皮果(guo)種質資源、栽培技術(shu)和本土(tu)市(shi)場開發(fa)最成功的(de)國家。

我國分布于云南省西部，在華南各地零星引進種植蛇皮果已有50多年的歷史。

品嘗吃法

非(fei)常常見(jian)的(de)(de)吃法就是直接生吃了。果(guo)肉中含有大量(liang)的(de)(de)不可食用的(de)(de)種子。有點像菠蘿的(de)(de)酸甜(tian)的(de)(de)味(wei)道。需要特別注意，蛇皮(pi)果(guo)的(de)(de)果(guo)皮(pi)較為鋒利，剝皮(pi)時需小心(xin)，以(yi)防(fang)傷到手(shou)。

做成(cheng)蜜(mi)餞蜜(mi)餞，腌制，罐頭(tou)，發(fa)酵(jiao)成(cheng)酒都可。