韭花炒木耳怎么做好吃

做法一

食材：韭花適(shi)量(liang)、黑木耳(er)適(shi)量(liang)、姜絲適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)。

步驟：

1、黑木耳泡發(fa)好備用(yong)；

2、韭花切好備用；

3、熱(re)鍋冷油(you)，油(you)溫后(hou)(hou)放入姜絲(si)爆香后(hou)(hou)放入泡好洗凈的黑木耳，快速翻炒(chao)；

4、炒勻后放入(ru)韭花繼續翻(fan)炒，這兩樣(yang)都(dou)是(shi)不(bu)需要(yao)炒太長時(shi)間的(de)，當食材在(zai)鍋里(li)噼里(li)啪(pa)啦的(de)開始有點爆響里(li)就(jiu)可放入(ru)鹽調味了，鹽翻(fan)炒勻后響聲(sheng)應該就(jiu)開始比較大和密了，就(jiu)證明已經熟了，起(qi)鍋裝盤(pan)即可。

做法二

食(shi)材：一(yi)(yi)小(xiao)把韭(jiu)菜花，200克(ke)泡發黑木耳，三瓣(ban)蒜頭，一(yi)(yi)勺水淀粉(fen)，一(yi)(yi)勺蠔(hao)油，一(yi)(yi)小(xiao)勺雞粉(fen)，一(yi)(yi)小(xiao)勺鹽，一(yi)(yi)小(xiao)勺味精(jing)。

步驟：

1、在(zai)炒木耳之(zhi)前一(yi)定(ding)要先(xian)把木耳提前泡(pao)發一(yi)下。

2、把韭(jiu)菜(cai)花(hua)清洗干凈，切成小段，備(bei)用(yong)。韭(jiu)菜(cai)花(hua)其實整體都(dou)能吃，但很(hen)多人都(dou)不(bu)喜歡吃花(hua)苞，不(bu)喜歡的話(hua)就直(zhi)接把它切除掉。

3、在炒制(zhi)之(zhi)前還需(xu)要準備(bei)些(xie)水淀粉，水淀粉是由生(sheng)粉摻水攪拌(ban)而成的(de)。然后(hou)準備(bei)一個鍋，向鍋中倒(dao)入(ru)適量油，油熱后(hou)把木(mu)耳爆(bao)炒一會(hui)。

4、向(xiang)鍋里加入調(diao)味(wei)料(liao)，并把韭菜花(hua)段和蒜碎倒進去，用大(da)火翻炒，炒均勻后用水淀(dian)粉輕(qing)微勾芡一下(xia)，即(ji)可(ke)出鍋食(shi)用。

韭花和木耳可以一起炒嗎

通常情況下韭菜和(he)木耳是可(ke)以一(yi)起吃的，但應注意適量。

韭菜花炒木耳的功效與作用

韭(jiu)菜花中(zhong)(zhong)含有豐(feng)富的(de)膳食(shi)纖維(wei)(wei)(wei)(wei)以(yi)(yi)及維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)，如(ru)維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)B2、維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)C、維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)E等(deng)(deng)，還含有煙酸以(yi)(yi)及鉀、鈉、磷、鎂、鈣、錳等(deng)(deng)多種微(wei)量元素(su)。韭(jiu)菜花中(zhong)(zhong)的(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)和粗纖維(wei)(wei)(wei)(wei)，能增進胃腸蠕(ru)動，治療便(bian)秘，預防(fang)(fang)腸癌。而木耳(er)中(zhong)(zhong)含有維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)B6、葉酸以(yi)(yi)及鐵、鋅等(deng)(deng)微(wei)量元素(su)，營養(yang)價(jia)值豐(feng)富。木耳(er)中(zhong)(zhong)的(de)多糖體能分解(jie)腫瘤(liu)、提高(gao)人的(de)免(mian)疫力(li)，具(ju)有很好的(de)抗癌作用(yong)，也具(ju)有疏通血管、清(qing)除血管中(zhong)(zhong)膽固醇的(de)作用(yong)，可以(yi)(yi)降血糖、降血脂、防(fang)(fang)止血栓形成，預防(fang)(fang)腦血管疾病的(de)發生。將韭(jiu)菜花和木耳(er)一起吃(chi)，營養(yang)更加(jia)全(quan)面豐(feng)富，有助于人體對(dui)于這些營養(yang)物質的(de)攝取，有利于身體健康(kang)。