韭花炒木耳怎么做好吃

做法一

食(shi)材：韭花適(shi)(shi)量、黑(hei)木耳(er)適(shi)(shi)量、姜絲適(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)量。

步驟：

1、黑木耳泡(pao)發好(hao)備用；

2、韭花切好備用；

3、熱鍋冷油，油溫后放入姜絲爆香后放入泡好洗凈的黑木耳，快(kuai)速翻(fan)炒；

4、炒勻后放入韭(jiu)花(hua)繼續翻炒，這兩樣(yang)都是(shi)不(bu)需要炒太(tai)長時間的，當食(shi)材在鍋(guo)里噼(pi)里啪啦的開始有點(dian)爆響里就(jiu)可放入鹽(yan)調味(wei)了(le)，鹽(yan)翻炒勻后響聲應該(gai)就(jiu)開始比較大和密(mi)了(le)，就(jiu)證明已經熟了(le)，起鍋(guo)裝盤即(ji)可。

做法二

食材：一(yi)(yi)小(xiao)把韭菜花，200克泡(pao)發黑木(mu)耳，三瓣蒜頭，一(yi)(yi)勺(shao)(shao)水(shui)淀粉，一(yi)(yi)勺(shao)(shao)蠔油，一(yi)(yi)小(xiao)勺(shao)(shao)雞(ji)粉，一(yi)(yi)小(xiao)勺(shao)(shao)鹽(yan)，一(yi)(yi)小(xiao)勺(shao)(shao)味精。

步驟：

1、在炒木(mu)耳之前一(yi)定要先把木(mu)耳提前泡發(fa)一(yi)下。

2、把韭菜花清(qing)洗(xi)干凈，切成小(xiao)段，備用(yong)。韭菜花其實(shi)整(zheng)體都能吃，但很多人(ren)都不(bu)喜歡吃花苞，不(bu)喜歡的話就直接把它切除(chu)掉。

3、在炒(chao)制之(zhi)前(qian)還(huan)需(xu)要準(zhun)備些水淀粉(fen)，水淀粉(fen)是由生粉(fen)摻水攪拌而成的。然(ran)后準(zhun)備一(yi)個鍋，向鍋中倒入適量油(you)，油(you)熱后把(ba)木(mu)耳爆炒(chao)一(yi)會。

4、向鍋里加(jia)入調味料，并把韭菜花段和(he)蒜碎倒進(jin)去(qu)，用(yong)大火(huo)翻炒(chao)，炒(chao)均勻后用(yong)水淀粉輕微(wei)勾芡一下，即可出鍋食用(yong)。

韭花和木耳可以一起炒嗎

通(tong)常情況下韭菜和木耳是可以一(yi)起吃的(de)，但應注意適(shi)量。

韭菜花炒木耳的功效與作用

韭菜(cai)花中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)膳食纖維(wei)(wei)(wei)(wei)以(yi)(yi)及維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)，如維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)E等(deng)，還(huan)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)煙酸(suan)以(yi)(yi)及鉀、鈉、磷、鎂、鈣(gai)、錳等(deng)多種微(wei)量元素(su)(su)。韭菜(cai)花中的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)粗纖維(wei)(wei)(wei)(wei)，能增進胃(wei)腸(chang)蠕動，治療便秘(mi)，預防(fang)腸(chang)癌(ai)。而木(mu)耳中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B6、葉酸(suan)以(yi)(yi)及鐵、鋅(xin)等(deng)微(wei)量元素(su)(su)，營(ying)養(yang)價值豐富。木(mu)耳中的(de)(de)(de)(de)多糖體(ti)(ti)能分(fen)解腫瘤、提高人(ren)的(de)(de)(de)(de)免疫力，具(ju)有(you)(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)作用，也具(ju)有(you)(you)(you)(you)疏(shu)通(tong)血(xue)管(guan)、清除(chu)血(xue)管(guan)中膽固醇的(de)(de)(de)(de)作用，可以(yi)(yi)降(jiang)血(xue)糖、降(jiang)血(xue)脂(zhi)、防(fang)止(zhi)血(xue)栓(shuan)形成，預防(fang)腦血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)。將韭菜(cai)花和(he)木(mu)耳一起吃(chi)，營(ying)養(yang)更(geng)加(jia)全面豐富，有(you)(you)(you)(you)助于(yu)人(ren)體(ti)(ti)對于(yu)這些營(ying)養(yang)物質的(de)(de)(de)(de)攝取(qu)，有(you)(you)(you)(you)利(li)于(yu)身體(ti)(ti)健康。