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卡莎薩酒品質特點

卡莎薩酒是用甘蔗汁蒸餾而成的酒精飲料，是舉世公認的純天然無公害綠色飲品，口感濃烈醇厚、香味綿長純正、色澤金黃飽滿、掛杯豐厚。每年5-11月，新鮮綠甘(gan)(gan)蔗被砍下(xia)后，去除葉子榨(zha)汁(zhi)，法定只能采用第一道榨(zha)取(qu)的甘(gan)(gan)蔗汁(zhi)為原料，當日收獲的甘(gan)(gan)蔗立刻就被榨(zha)成汁(zhi)。卡莎薩酒發酵時，經傳統銅壺蒸餾器制成，經常(chang)加入新鮮檸檬汁(zhi)來調節發酵溶液ph值(zhi)，還(huan)會加(jia)入玉(yu)米粉、淀粉等(deng)谷物添加(jia)物以促進(jin)酵(jiao)母(mu)發展。根(gen)據(ju)法規，裝瓶濃度必須(xu)介于38%到(dao)48%之間，每(mei)公升不得添(tian)加超過(guo)6克的糖(tang)。

卡莎薩酒也可以在桶(tong)中陳年(nian)(nian)，陳年(nian)(nian)年(nian)(nian)限不得低于12個月，卡莎薩的(de)木桶(tong)取自許多南美當地木材品種(zhong)，而不(bu)同的(de)木材種(zhong)類對陳年效果的(de)影響(xiang)非(fei)常大。Jequitiba rosa卡(ka)林玉蕊木，最適合給卡(ka)莎薩陳年的木桶，能保有(you)酒液(ye)本(ben)身的風味，同時不對(dui)顏色產(chan)生過(guo)多影(ying)響(xiang)，使得酒液(ye)更加柔(rou)和適口。Balsamo秘(mi)魯香(xiang)脂樹，能(neng)夠賦予酒(jiu)強烈的(de)草本氣息，以(yi)及淡淡的(de)黃色。Carvalho薔薇木，賦予卡莎薩香(xiang)料和烘烤(kao)氣息(xi)。Imburana巴西豆木(mu)，減(jian)少酸(suan)度(du)(du)和酒(jiu)精度(du)(du)，使得(de)酒(jiu)體非(fei)常圓潤(run)。

卡沙薩酒榮譽認證

卡沙薩(sa)(sa)酒(jiu)憑(ping)借濃烈的(de)味道，低廉的(de)價格(ge)被(bei)認為是巴西平民的(de)飲品。如(ru)今(jin)，由于(yu)它甘醇而(er)富于(yu)異國情(qing)調的(de)口味和豐富的(de)可兌性，卡沙薩(sa)(sa)開始在世(shi)(shi)界各地受(shou)到(dao)歡(huan)迎(ying)。在世(shi)(shi)界消費(fei)量最大(da)(da)的(de)蒸餾酒(jiu)中(zhong)卡沙薩(sa)(sa)酒(jiu)排名第三。目前卡沙薩(sa)(sa)酒(jiu)最大(da)(da)進口國是德國、巴拉圭、意大(da)(da)利、西班牙和葡萄(tao)牙。

卡沙薩酒和朗姆酒的區別

卡(ka)莎薩與朗姆(mu)酒都是以甘蔗(zhe)作為原料釀制，但兩者制造方法不同。卡(ka)莎薩以甘蔗(zhe)汁(zhi)發酵、蒸餾，再(zai)置于木桶內熟(shu)成(cheng)。朗姆(mu)酒則主(zhu)要以糖蜜或蔗(zhe)糖發酵而成(cheng)，甜(tian)度較高，常用于制作甜(tian)點(dian)。