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卡莎薩酒品質特點

卡(ka)莎薩酒(jiu)(jiu)是用甘(gan)蔗(zhe)汁蒸餾(liu)而成的酒(jiu)(jiu)精(jing)飲料(liao)，是舉世公認的純天然無公害綠色飲品，口感濃烈醇厚、香味綿長純正、色澤金黃飽滿、掛杯豐厚。每年5-11月，新(xin)鮮綠(lv)甘蔗被砍下(xia)后，去除葉子榨汁，法定只能采用第一道榨取的(de)甘蔗汁為原料，當日收獲的(de)甘蔗立刻就被榨成汁。卡莎薩酒發酵時(shi)，經傳統銅壺蒸餾器(qi)制(zhi)成，經常(chang)加入(ru)新(xin)鮮檸(ning)檬汁來調節發酵溶液ph值，還(huan)會加(jia)入玉米粉、淀粉等谷物添(tian)加(jia)物以促(cu)進(jin)酵母發展。根(gen)據法規，裝(zhuang)瓶濃度必須介(jie)于38%到(dao)48%之間，每公升不(bu)得添加超(chao)過6克的糖。

卡莎薩酒也(ye)可(ke)以(yi)在桶(tong)中(zhong)陳年(nian)，陳年(nian)年(nian)限不得低(di)于12個月(yue)，卡莎薩的(de)木桶取自(zi)許多南美當地(di)木材品種(zhong)，而不同的(de)木材種(zhong)類對陳(chen)年效果(guo)的(de)影(ying)響非常(chang)大(da)。Jequitiba rosa卡林玉蕊木，最適合給卡莎薩陳(chen)年的木桶，能保有酒液本(ben)身的風味，同時不對顏色(se)產生過多影響，使得酒液更加柔和適口。Balsamo秘魯香脂樹，能夠賦予酒強烈的草本(ben)氣(qi)息，以(yi)及淡(dan)淡(dan)的黃色。Carvalho薔(qiang)薇(wei)木，賦予卡莎薩香料和烘(hong)烤(kao)氣息。Imburana巴西豆木(mu)，減(jian)少(shao)酸度和酒(jiu)精度，使得(de)酒(jiu)體非常圓潤。

卡沙薩酒榮譽認證

卡沙薩(sa)酒(jiu)憑借濃(nong)烈的(de)(de)(de)味道，低廉的(de)(de)(de)價(jia)格被認為是巴(ba)西平民的(de)(de)(de)飲品(pin)。如今，由于它甘醇而富于異國(guo)情調的(de)(de)(de)口(kou)味和豐富的(de)(de)(de)可兌性(xing)，卡沙薩(sa)開始(shi)在(zai)世界各(ge)地(di)受到歡迎(ying)。在(zai)世界消費量最大的(de)(de)(de)蒸餾(liu)酒(jiu)中卡沙薩(sa)酒(jiu)排名(ming)第三。目前卡沙薩(sa)酒(jiu)最大進口(kou)國(guo)是德國(guo)、巴(ba)拉圭、意大利、西班牙(ya)和葡萄(tao)牙(ya)。

卡沙薩酒和朗姆酒的區別

卡莎薩與朗(lang)姆酒(jiu)都(dou)是以甘蔗(zhe)作為原料釀(niang)制，但兩者制造方法(fa)不同。卡莎薩以甘蔗(zhe)汁(zhi)發(fa)酵、蒸餾，再置于(yu)木桶(tong)內熟(shu)成。朗(lang)姆酒(jiu)則主(zhu)要以糖蜜或(huo)蔗(zhe)糖發(fa)酵而成，甜度(du)較(jiao)高，常(chang)用(yong)于(yu)制作甜點。