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卡莎薩酒品質特點

卡莎(sha)薩酒是用(yong)甘蔗汁蒸餾而成的酒精飲料，是舉世公認的純天然無公害綠色飲品，口感濃烈醇厚、香味綿長純正、色澤金黃飽滿、掛杯豐厚。每年5-11月，新(xin)鮮綠(lv)甘蔗被砍下后，去(qu)除葉(xie)子(zi)榨汁，法定(ding)只(zhi)能采用第一道(dao)榨取的甘蔗汁為原料，當日收獲的甘蔗立(li)刻(ke)就被榨成汁。卡莎薩酒發(fa)(fa)酵(jiao)時，經傳(chuan)統銅壺蒸餾器制成，經常(chang)加入新(xin)鮮檸檬汁來調節發(fa)(fa)酵(jiao)溶液ph值，還會(hui)加(jia)入玉米粉、淀粉等谷(gu)物(wu)添(tian)加(jia)物(wu)以促進(jin)酵母(mu)發展。根據法規，裝瓶濃度(du)必須介于38%到48%之間，每公升不得添加超過6克的糖。

卡莎薩酒也(ye)可以在(zai)桶中陳(chen)年，陳(chen)年年限不得低于12個(ge)月(yue)，卡莎薩的(de)木桶取(qu)自許多南美(mei)當地木材(cai)(cai)品種，而(er)不同的(de)木材(cai)(cai)種類對陳年效果的(de)影(ying)響非常(chang)大。Jequitiba rosa卡林(lin)玉(yu)蕊(rui)木，最適(shi)合給卡莎(sha)薩陳年(nian)的(de)木桶，能保有酒(jiu)液(ye)本(ben)身(shen)的(de)風(feng)味，同(tong)時不對顏(yan)色產生過多(duo)影響(xiang)，使得酒(jiu)液(ye)更(geng)加(jia)柔和適(shi)口。Balsamo秘魯香脂樹，能夠賦(fu)予酒強(qiang)烈的草(cao)本氣息(xi)，以及淡(dan)淡(dan)的黃色。Carvalho薔薇木，賦予(yu)卡莎薩香料和(he)烘(hong)烤(kao)氣息。Imburana巴西豆木(mu)，減少(shao)酸(suan)度(du)和酒精度(du)，使得酒體非常圓潤(run)。

卡沙薩酒榮譽認證

卡(ka)沙(sha)薩酒(jiu)憑(ping)借濃烈的味道，低廉(lian)的價(jia)格被認為是巴西平民的飲品。如(ru)今(jin)，由于它甘醇而富(fu)于異國情(qing)調的口(kou)味和豐富(fu)的可兌性，卡(ka)沙(sha)薩開始在(zai)世(shi)界各地受到歡迎(ying)。在(zai)世(shi)界消費量最大的蒸餾酒(jiu)中卡(ka)沙(sha)薩酒(jiu)排名第(di)三。目前卡(ka)沙(sha)薩酒(jiu)最大進(jin)口(kou)國是德國、巴拉圭、意大利、西班牙和葡萄牙。

卡沙薩酒和朗姆酒的區別

卡(ka)莎薩與朗姆酒都是(shi)以(yi)甘(gan)蔗作(zuo)為原料(liao)釀(niang)制，但兩(liang)者制造方法(fa)不同。卡(ka)莎薩以(yi)甘(gan)蔗汁發(fa)酵、蒸餾，再置于木(mu)桶內(nei)熟成。朗姆酒則主(zhu)要以(yi)糖蜜或蔗糖發(fa)酵而成，甜度較高，常用(yong)于制作(zuo)甜點。