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卡莎薩酒品質特點

卡莎薩(sa)酒是用甘蔗(zhe)汁蒸餾而成(cheng)的酒精飲(yin)料，是舉世公認的純天然無公害綠色飲品，口感濃烈醇厚、香味綿長純正、色澤金黃飽滿、掛杯豐厚。每年(nian)5-11月，新鮮(xian)綠甘(gan)(gan)蔗(zhe)被(bei)砍下后，去除葉子榨(zha)汁(zhi)，法(fa)定只(zhi)能采用第一道榨(zha)取的(de)甘(gan)(gan)蔗(zhe)汁(zhi)為原料，當日收獲的(de)甘(gan)(gan)蔗(zhe)立(li)刻(ke)就被(bei)榨(zha)成(cheng)汁(zhi)。卡(ka)莎薩酒發酵時，經傳統銅壺蒸餾(liu)器制(zhi)成(cheng)，經常(chang)加入新鮮(xian)檸檬汁(zhi)來調節發酵溶液ph值，還(huan)會加(jia)入(ru)玉米(mi)粉(fen)、淀粉(fen)等谷物(wu)添加(jia)物(wu)以(yi)促進酵母(mu)發展。根據法規，裝瓶濃度必(bi)須介于38%到(dao)48%之間(jian)，每(mei)公升(sheng)不得添加超過6克的糖。

卡莎薩酒也可以(yi)在(zai)桶(tong)中陳年(nian)，陳年(nian)年(nian)限不得(de)低于12個(ge)月，卡莎(sha)薩的木桶取(qu)自許多南美當地木材品(pin)種，而不(bu)同的木材種類對陳年效果的影響非常大。Jequitiba rosa卡林玉蕊(rui)木(mu)，最適合給(gei)卡莎(sha)薩陳年(nian)的木(mu)桶，能(neng)保有酒液本身的風味，同時(shi)不對(dui)顏色產生(sheng)過多(duo)影響，使得酒液更(geng)加柔和適口。Balsamo秘魯香脂樹，能(neng)夠賦予酒強烈的草本氣息，以及淡淡的黃(huang)色。Carvalho薔薇木(mu)，賦予卡莎薩香(xiang)料和烘烤氣息(xi)。Imburana巴西豆木，減(jian)少酸度和酒精度，使得酒體非常圓潤。

卡沙薩酒榮譽認證

卡(ka)沙薩酒憑借濃(nong)烈(lie)的(de)味(wei)道，低廉的(de)價格被認為是(shi)巴(ba)西平(ping)民的(de)飲(yin)品。如今，由于它甘(gan)醇而富(fu)于異國(guo)情調的(de)口味(wei)和豐富(fu)的(de)可(ke)兌性，卡(ka)沙薩開始在(zai)世(shi)界各地受到歡迎。在(zai)世(shi)界消(xiao)費(fei)量(liang)最大的(de)蒸(zheng)餾酒中(zhong)卡(ka)沙薩酒排名(ming)第(di)三。目前卡(ka)沙薩酒最大進口國(guo)是(shi)德國(guo)、巴(ba)拉圭、意(yi)大利(li)、西班(ban)牙和葡萄牙。

卡沙薩酒和朗姆酒的區別

卡(ka)莎薩與朗(lang)姆(mu)酒都是以甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)作為(wei)原料釀制，但兩者制造(zao)方(fang)法不同。卡(ka)莎薩以甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)汁(zhi)發酵(jiao)、蒸(zheng)餾，再置于木桶內熟(shu)成(cheng)。朗(lang)姆(mu)酒則主要以糖蜜或蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖發酵(jiao)而成(cheng)，甜度(du)較高(gao)，常(chang)用于制作甜點。