磨盤(pan)(pan)(pan)山楂(zha)(zha)是一個(ge)山楂(zha)(zha)地(di)方(fang)良種(zhong)，屬綠色保(bao)健食(shi)品水果(guo)。磨盤(pan)(pan)(pan)山楂(zha)(zha)品種(zhong)來源(yuan)于(yu)遼寧省(sheng)撫順市清源(yuan)縣(xian)南(nan)口前鄉暖泉東村，于(yu)1985年通過遼寧省(sheng)農作(zuo)物品種(zhong)審定并命名為磨盤(pan)(pan)(pan)山楂(zha)(zha)。磨盤(pan)(pan)(pan)山楂(zha)(zha)果(guo)實生(sheng)(sheng)育期(qi)較長(chang)，在(zai)無(wu)霜期(qi)短的(de)地(di)區（或年份）成(cheng)(cheng)熟度(du)不夠，果(guo)肉(rou)色綠，影響品質(zhi)。在(zai)生(sheng)(sheng)產上應采取促(cu)進早開花、加速果(guo)實成(cheng)(cheng)熟的(de)有效技(ji)術措施。
磨盤(pan)山楂(zha)樹(shu)冠高大，樹(shu)勢強健，樹(shu)姿半開張，干(gan)性(xing)較(jiao)強。一(yi)年生枝條深(shen)褐(he)色，二年生灰褐(he)色，無(wu)針刺(ci)。葉(xie)片廣(guang)卵形(xing)，葉(xie)背無(wu)絨毛，葉(xie)深(shen)裂。
果(guo)實扁圓形；果(guo)個大(da)，百果(guo)重(zhong)922克(ke)(ke)，最大(da)單果(guo)重(zhong)14.2克(ke)(ke)；果(guo)皮深紅(hong)色(se)，果(guo)點較(jiao)多(duo)、黃褐色(se)；果(guo)肉粉紅(hong)、較(jiao)硬，味酸；含總糖8.96%，總酸3.01%，Vc59.84mg/100g；果(guo)實耐貯(zhu)藏。
磨盤山楂抗寒(han)力強，在沈陽、撫順地區沒有凍(dong)害(hai)發(fa)生（凍(dong)害(hai)級別為0級）。磨盤山楂樹勢強健(jian)，結(jie)果早，豐產穩(wen)產，抗寒(han)力強，果個(ge)大(da)、品(pin)質(zhi)較好、耐貯藏，是遼寧省山楂的(de)一個(ge)地方優良(liang)品(pin)種。
萌芽力弱，成枝力較弱；結(jie)果早，座果率高(gao)，豐(feng)產(chan)、穩產(chan)；自(zi)花結(jie)實率高(gao)（40%左右）。
磨盤(pan)山楂口感酸甜，糖葫蘆原(yuan)料普遍是大磨盤(pan)。
在撫順地區，4月(yue)(yue)2—14日萌動，4月(yue)(yue)16—29日萌芽，4月(yue)(yue)30—5月(yue)(yue)9日展葉；5月(yue)(yue)16—26日始(shi)花(hua)，盛(sheng)花(hua)初期(qi)5月(yue)(yue)7—27日,盛(sheng)花(hua)末期(qi)5月(yue)(yue)21—6月(yue)(yue)2；果(guo)實(shi)成熟期(qi)10月(yue)(yue)15日；10月(yue)(yue)18日開(kai)始(shi)落葉。營養生長(chang)期(qi)177—194天，果(guo)實(shi)發育期(qi)135—140天。
磨盤山楂種植第二年(nian)后一(yi)般(ban)可(ke)(ke)掛(gua)果(guo)5至(zhi)10公斤(jin)，管理好的可(ke)(ke)達(da)20公斤(jin)，第三年(nian)可(ke)(ke)掛(gua)果(guo)40至(zhi)60公斤(jin)，最高(gao)可(ke)(ke)超(chao)100公斤(jin)以(yi)上；十(shi)年(nian)后株產(chan)(chan)可(ke)(ke)超(chao)千斤(jin)。盛(sheng)產(chan)(chan)期畝產(chan)(chan)高(gao)達(da)萬斤(jin)以(yi)上，果(guo)大汁多；平均單(dan)果(guo)達(da)100克，果(guo)汁含量達(da)80%。
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