磨(mo)(mo)盤(pan)(pan)(pan)山(shan)(shan)楂是(shi)一個山(shan)(shan)楂地方良種，屬綠色保(bao)健食品(pin)(pin)水果(guo)。磨(mo)(mo)盤(pan)(pan)(pan)山(shan)(shan)楂品(pin)(pin)種來源于(yu)遼寧省撫順市清(qing)源縣南口前鄉(xiang)暖泉東村，于(yu)1985年(nian)通過遼寧省農作物(wu)品(pin)(pin)種審定(ding)并(bing)命名為磨(mo)(mo)盤(pan)(pan)(pan)山(shan)(shan)楂。磨(mo)(mo)盤(pan)(pan)(pan)山(shan)(shan)楂果(guo)實生育(yu)期較長，在無霜期短(duan)的地區（或年(nian)份）成熟(shu)度不(bu)夠，果(guo)肉色綠，影響品(pin)(pin)質。在生產上應采(cai)取促進早開花、加(jia)速(su)果(guo)實成熟(shu)的有(you)效技(ji)術措施。
磨盤山楂樹(shu)冠(guan)高大(da)，樹(shu)勢強健，樹(shu)姿半開張，干性較強。一年(nian)生枝條深褐色，二年(nian)生灰褐色，無針(zhen)刺。葉片廣卵形，葉背無絨毛，葉深裂。
果(guo)(guo)實(shi)扁圓(yuan)形；果(guo)(guo)個大(da)，百果(guo)(guo)重(zhong)922克(ke)，最大(da)單果(guo)(guo)重(zhong)14.2克(ke)；果(guo)(guo)皮深紅色(se)，果(guo)(guo)點(dian)較(jiao)多、黃褐色(se)；果(guo)(guo)肉粉紅、較(jiao)硬，味酸(suan)；含總糖(tang)8.96%，總酸(suan)3.01%，Vc59.84mg/100g；果(guo)(guo)實(shi)耐貯藏。
磨(mo)盤山(shan)楂(zha)抗(kang)寒力強(qiang)(qiang)，在沈陽、撫(fu)順地(di)區沒(mei)有(you)凍害發生（凍害級別為0級）。磨(mo)盤山(shan)楂(zha)樹勢(shi)強(qiang)(qiang)健，結(jie)果(guo)早，豐(feng)產穩產，抗(kang)寒力強(qiang)(qiang)，果(guo)個(ge)大、品質較好(hao)、耐貯藏(zang)，是遼寧(ning)省山(shan)楂(zha)的一個(ge)地(di)方(fang)優良(liang)品種。
萌芽力弱，成枝力較弱；結果早，座果率(lv)高(gao)(gao)，豐產、穩產；自花結實(shi)率(lv)高(gao)(gao)（40%左右）。
磨盤山楂口感酸(suan)甜，糖葫蘆原料普遍是大磨盤。
在(zai)撫順地區，4月(yue)2—14日(ri)(ri)(ri)(ri)萌動，4月(yue)16—29日(ri)(ri)(ri)(ri)萌芽，4月(yue)30—5月(yue)9日(ri)(ri)(ri)(ri)展葉；5月(yue)16—26日(ri)(ri)(ri)(ri)始花，盛花初(chu)期5月(yue)7—27日(ri)(ri)(ri)(ri),盛花末期5月(yue)21—6月(yue)2；果實成熟期10月(yue)15日(ri)(ri)(ri)(ri)；10月(yue)18日(ri)(ri)(ri)(ri)開始落葉。營養生長期177—194天(tian)，果實發育期135—140天(tian)。
磨盤山(shan)楂種植第二年(nian)后一般(ban)可(ke)掛果(guo)5至10公(gong)斤，管(guan)理好的可(ke)達(da)(da)20公(gong)斤，第三(san)年(nian)可(ke)掛果(guo)40至60公(gong)斤，最高(gao)可(ke)超(chao)100公(gong)斤以上；十年(nian)后株產(chan)可(ke)超(chao)千(qian)斤。盛產(chan)期畝(mu)產(chan)高(gao)達(da)(da)萬斤以上，果(guo)大汁多(duo)；平均單果(guo)達(da)(da)100克(ke)，果(guo)汁含量達(da)(da)80%。
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