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西施團圓餅制作方法

用料：小麥面粉、豬里脊肉、白(bai)蘿卜

做法：

1、將豬里脊肉切成丁(ding)；

2、面粉加(jia)水(shui)和好后放(fang)置待用；

3、白蘿卜洗凈用叉(cha)子叉(cha)成絲；

4、香蔥洗凈切成末；

5、取兩(liang)個器皿，將肉丁和蘿卜絲分別放(fang)入白(bai)胡椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、精鹽、雞精、醋、香蔥末拌勻腌10分鐘待用；

6、將和(he)好的(de)面(mian)(mian)搟成面(mian)(mian)包入兩層(ceng)蘿卜絲夾一層(ceng)肉餡，放入蒸(zheng)鍋中(zhong)蒸(zheng)20分鐘取出；

7、坐(zuo)鍋點(dian)火放(fang)油(you)(you)，油(you)(you)溫八成熱時(shi)將(jiang)面餅放(fang)入(ru)煎至兩面金黃色即可。

西施團圓餅歷史典故

相傳，當年(nian)西(xi)施(shi)入吳后，因(yin)思念家鄉(xiang)，郁郁寡歡，以致心痛病舊疾(ji)復發。吳王(wang)問疾(ji)，西(xi)施(shi)流淚以實(shi)相告(gao)，眼看冬至(zhi)節將近，自己因(yin)不(bu)能(neng)與親人團(tuan)聚而倍(bei)加(jia)思念苧蘿村的雙(shuang)親和(he)五泄(xie)江畔的外公(gong)外婆。吳王(wang)聽后，為寬慰西(xi)施(shi)，特許她親自制作(zuo)蘿卜絲餅(bing)，并派遣快馬趕在冬至(zhi)節時送至(zhi)越國西(xi)施(shi)故里(li)。后人感念西(xi)施(shi)思鄉(xiang)之情和(he)一片孝(xiao)心，就(jiu)將此餅(bing)喚作(zuo)“西施團圓餅”。