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西施團圓餅制作方法

用料：小麥面粉、豬里脊肉(rou)、白蘿(luo)卜(bu)

做法：

1、將豬(zhu)里脊肉切(qie)成丁；

2、面(mian)粉加水(shui)和好后放置(zhi)待用(yong)；

3、白(bai)蘿卜洗凈用(yong)叉子叉成絲；

4、香蔥洗凈切成(cheng)末(mo)；

5、取(qu)兩個器皿，將肉(rou)丁和蘿卜絲(si)分別放入(ru)白胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)(jiao)粉(fen)、精鹽(yan)、雞精、醋、香蔥末拌(ban)勻腌10分(fen)鐘待用；

6、將(jiang)和好的面搟成面包入(ru)兩層蘿卜絲夾一層肉餡，放入(ru)蒸鍋中蒸20分(fen)鐘取出；

7、坐鍋(guo)點火放油，油溫(wen)八成熱時將(jiang)面(mian)餅放入煎至(zhi)兩面(mian)金(jin)黃色即可。

西施團圓餅歷史典故

相傳，當年西(xi)(xi)施入(ru)吳(wu)后，因思念(nian)家鄉(xiang)，郁郁寡歡，以(yi)致(zhi)心(xin)痛病(bing)舊疾復發。吳(wu)王(wang)問疾，西(xi)(xi)施流(liu)淚以(yi)實相告，眼看冬(dong)(dong)至節將(jiang)近(jin)，自己因不能與(yu)親(qin)人團聚而(er)倍(bei)加思念(nian)苧蘿村的雙親(qin)和五泄江畔的外(wai)(wai)公外(wai)(wai)婆。吳(wu)王(wang)聽后，為寬慰西(xi)(xi)施，特許她親(qin)自制作(zuo)蘿卜絲餅(bing)，并派遣快馬趕在冬(dong)(dong)至節時送至越國西(xi)(xi)施故里。后人感念(nian)西(xi)(xi)施思鄉(xiang)之情(qing)和一片孝心(xin)，就將(jiang)此餅(bing)喚作(zuo)“西(xi)施團圓餅”。