用料:小麥(mai)面(mian)粉、豬里(li)脊(ji)肉、白(bai)蘿(luo)卜
做法:
1、將豬里脊(ji)肉(rou)切(qie)成丁;
2、面粉加水和(he)好后放置待用;
3、白蘿卜(bu)洗凈用叉子(zi)叉成絲;
4、香蔥洗凈切成末;
5、取兩個器皿,將肉丁和蘿卜絲分(fen)別放入白胡椒粉、花椒粉、精(jing)鹽、雞(ji)精(jing)、醋、香蔥末拌勻腌10分鐘(zhong)待用;
6、將和好的(de)面搟成面包入兩層(ceng)(ceng)蘿(luo)卜絲夾一層(ceng)(ceng)肉餡,放入蒸鍋中蒸20分(fen)鐘(zhong)取出;
7、坐鍋點火放油,油溫八成熱時(shi)將面餅放入煎至兩面金黃色即可。
相(xiang)傳(chuan),當年西施(shi)(shi)入吳后(hou),因思念家(jia)鄉(xiang),郁(yu)郁(yu)寡(gua)歡,以致心痛病舊疾復(fu)發。吳王(wang)問疾,西施(shi)(shi)流淚(lei)以實相(xiang)告(gao),眼看冬至(zhi)節(jie)將(jiang)近,自(zi)己(ji)因不能與親人(ren)團聚而倍加思念苧(zhu)蘿村的(de)雙親和五泄江畔的(de)外公外婆(po)。吳王(wang)聽后(hou),為寬慰西施(shi)(shi),特(te)許她(ta)親自(zi)制作蘿卜絲餅,并(bing)派遣快馬趕在冬至(zhi)節(jie)時送至(zhi)越國西施(shi)(shi)故里。后(hou)人(ren)感念西施(shi)(shi)思鄉(xiang)之情和一片孝心,就(jiu)將(jiang)此餅喚作“西施團圓餅”。