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西施團圓餅制作方法

用料：小麥面粉(fen)、豬(zhu)里脊肉、白蘿(luo)卜(bu)

做法：

1、將豬(zhu)里(li)脊肉切成(cheng)丁(ding)；

2、面粉加水(shui)和(he)好后放置(zhi)待(dai)用；

3、白蘿卜洗凈用叉子叉成絲；

4、香蔥洗凈切成末；

5、取兩個器(qi)皿，將(jiang)肉丁和蘿卜絲分別放入白胡椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、精(jing)鹽、雞(ji)精(jing)、醋、香(xiang)蔥末拌勻腌10分鐘待用；

6、將和好的面(mian)搟成(cheng)面(mian)包入(ru)兩層蘿卜絲夾一層肉(rou)餡，放入(ru)蒸鍋(guo)中蒸20分鐘(zhong)取(qu)出；

7、坐鍋點(dian)火放油，油溫(wen)八成熱時將面餅放入煎至兩面金黃色(se)即可。

西施團圓餅歷史典故

相傳，當年西(xi)(xi)施(shi)(shi)入吳(wu)(wu)后，因思念(nian)(nian)家鄉(xiang)，郁郁寡(gua)歡(huan)，以致心(xin)(xin)痛病(bing)舊疾復發。吳(wu)(wu)王(wang)(wang)問疾，西(xi)(xi)施(shi)(shi)流淚(lei)以實(shi)相告，眼看冬至(zhi)節(jie)將近，自(zi)己因不(bu)能與(yu)親(qin)人(ren)團(tuan)聚而倍加(jia)思念(nian)(nian)苧蘿村的雙親(qin)和五(wu)泄江畔的外公(gong)外婆。吳(wu)(wu)王(wang)(wang)聽后，為寬慰西(xi)(xi)施(shi)(shi)，特許她親(qin)自(zi)制(zhi)作(zuo)蘿卜絲(si)餅，并派遣快馬趕在冬至(zhi)節(jie)時(shi)送至(zhi)越國西(xi)(xi)施(shi)(shi)故(gu)里(li)。后人(ren)感念(nian)(nian)西(xi)(xi)施(shi)(shi)思鄉(xiang)之情和一片孝(xiao)心(xin)(xin)，就將此餅喚作(zuo)“西施團(tuan)圓餅”。