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藤羹制作方法

1、當季的早稻米用清水浸泡(pao)一天(tian)一夜，第二(er)天(tian)加水磨制成米漿。

2、磨好后(hou)，將一勺(shao)米(mi)漿(jiang)放(fang)進圓形藤編(bian)中，再將米(mi)漿(jiang)旋均勻(yun)，放(fang)入燒(shao)開的(de)水面上，蓋上蓋子。

3、過(guo)一會(hui)兒，將(jiang)鍋中的藤編撈(lao)出，用筷子在邊沿劃一圈，然后(hou)慢慢將(jiang)薄薄的一層藤羹剝(bo)落(luo)，熱(re)騰騰的藤羹就這樣(yang)制作完(wan)成了。

4、之后將(jiang)剝下的藤羹用(yong)炭(tan)火烘烤(kao)到(dao)一定(ding)程度(du)后，切成絲條(tiao)，再用(yong)太陽曬(shai)干。

藤羹食用方法

用料：大米、包心菜、紅(hong)腸(chang)、雞(ji)蛋

做法：

1、大米浸泡過(guo)夜，磨米漿；

2、把(ba)米(mi)漿沉淀，再把(ba)水(shui)逼干(gan)凈，剩米(mi)漿，搗(dao)均勻，放一(yi)點在(zai)竹篩子上(shang)攤均勻，把(ba)水(shui)燒開(kai)，再把(ba)竹篩子放水(shui)里蒸熟；

3、把蒸好(hao)的米漿皮子拿出；

4、煎荷(he)包蛋，炒包心菜，切紅腸

5、皮子上放包心菜、紅(hong)腸、荷包蛋，卷起來，藤(teng)羹就做(zuo)好(hao)了。