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草塔年糕糳制作方法

1、制作年(nian)糕(gao)糳，先要打年(nian)糕(gao)，糕(gao)花蒸熟后在(zai)倒臼里搡(sang)成年(nian)糕(gao)團，將一大(da)團年(nian)糕(gao)在(zai)砧板(ban)上捏拉成拳頭大(da)小(xiao)的小(xiao)團糕(gao)。

2、小(xiao)團的年糕(gao)用手掌(zhang)壓成(cheng)餅狀(zhuang)，兩塊餅狀(zhuang)年糕(gao)中間夾個蔥油(you)餅，草塔年糕(gao)糳(zuo)就做(zuo)成(cheng)了。

草塔年糕糳歷史故事

話說清朝時草塔(ta)曾出過武(wu)狀元(yuan)(yuan)。武(wu)狀元(yuan)(yuan)還是(shi)(shi)武(wu)舉(ju)人(ren)的時候，家(jia)中為他上京趕考的干(gan)糧發了(le)愁。可(ke)巧，鍋(guo)里蒸著年(nian)糕，碗里盛著蘿卜絲(si)，家(jia)里人(ren)就順手將蘿卜絲(si)包進了(le)年(nian)糕里，團成(cheng)了(le)團子交予武(wu)舉(ju)人(ren)，這便是(shi)(shi)年(nian)糕糳的雛形。