抗衰老飲食

1、核桃

推薦理由：健腦(nao)，一(yi)斤核桃(tao)(tao)的(de)營養價值相當于5斤雞蛋(dan)或9斤牛奶。核桃(tao)(tao)中的(de)蛋(dan)白質(zhi)有對人體極為重要的(de)賴氨酸，對大腦(nao)很有益。

2、豆腐

推薦(jian)理由(you)：除了魚蝦類(lei)，豆腐(fu)也是(shi)非(fei)常好的蛋白質(zhi)來源。同時，豆類(lei)食品含有一種被稱(cheng)為異黃酮(tong)的化(hua)學物(wu)質(zhi)，可(ke)減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心(xin)自己(ji)會患乳腺癌，可(ke)經常食用豆類(lei)食品。

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3、圓白菜

推(tui)薦(jian)理由(you)：圓(yuan)白菜亦是開十字花(hua)的蔬菜，維生(sheng)素C含量很豐富(fu)，同時富(fu)含纖維，促進腸(chang)胃蠕動，能讓消化系統保(bao)持年輕(qing)活(huo)力，并且幫助排毒。

4、胡蘿卜

推薦理由：富含維生素A，可使(shi)頭(tou)發保持(chi)光澤，皮(pi)膚(fu)細(xi)膩。

5、馬鈴薯

推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。詳情+

助消化飲食

1、砂仁噙嚼方

砂仁3粒(li)，噙于口中，10分(fen)鐘(zhong)后，嚼碎，徐徐吞服，每日2～3次。適用于氣郁型消(xiao)化不良、食欲不振者。

2、青柑皮粉

青(qing)柑皮(pi)250克，每年5～6月份將青(qing)柑皮(pi)曬(shai)干，切(qie)絲或切(qie)片，然后研成細粉，每日2次(ci)，每次(ci)6克，溫開水送服。適用于氣(qi)郁型消化不(bu)良、食欲不(bu)振者。

3、生姜檳榔紅糖湯

生姜、檳榔各10克(ke)，紅糖6克(ke)，水煎(jian)服。適于(yu)受寒熱侵襲引起的脘腹(fu)脹(zhang)滿、大便秘結、惡心嘔吐(tu)者(zhe)。

4、蜜餞橘皮

新(xin)(xin)鮮橘(ju)皮500克，蜂蜜200克，將新(xin)(xin)鮮橘(ju)子(zi)皮洗凈，瀝(li)干水，切(qie)成(cheng)細(xi)條狀，浸(jin)泡于蜂蜜中腌制1周，備用，當蜜餞嚼(jiao)食，每(mei)日2～3次(ci)，每(mei)次(ci)10克。適于脾胃虛弱引起的(de)消化不(bu)良者。

5、扁豆黨參粥

白扁豆(dou)250克，黨(dang)參12克，粳(jing)米適量，先(xian)煮熟白扁豆(dou)去其皮，入黨(dang)參、粳(jing)米煮成粥。適于脾胃虛弱(ruo)引起(qi)的消(xiao)化(hua)不良者(zhe)。

6、酸奶

酸奶除含有(you)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)全(quan)部營養(yang)素(su)外(wai)，突出的(de)特點(dian)是含有(you)豐富的(de)乳(ru)(ru)酸(suan)，能(neng)將奶(nai)(nai)中的(de)乳(ru)(ru)糖分(fen)解為乳(ru)(ru)酸(suan)。對于胃腸道缺乏乳(ru)(ru)酸(suan)酶或(huo)喝鮮(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)容易腹瀉的(de)人(ren)，可改喝酸(suan)奶(nai)(nai)。乳(ru)(ru)酸(suan)能(neng)抑制(zhi)體內霉菌的(de)生長，可預防使用(yong)抗菌素(su)類藥物(wu)所導致的(de)菌群失(shi)調。乳(ru)(ru)酸(suan)還可以防止腐敗菌分(fen)解蛋白質產生的(de)毒物(wu)堆積，因(yin)而有(you)防癌作(zuo)用(yong)，酸(suan)奶(nai)(nai)有(you)輕度(du)腹瀉作(zuo)用(yong)，可防止老年(nian)人(ren)便秘。

7、大麥及大麥芽

含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合。詳情+

老人便秘飲食

1、主食(shi)吃(chi)些粗糧，有條件的(de)(de)可以(yi)吃(chi)一些麥(mai)片(pian)。輔食(shi)中，要(yao)多吃(chi)些富有纖維素的(de)(de)食(shi)物。如有皮的(de)(de)水果(guo)，有莖葉(xie)的(de)(de)蔬菜或筍、瓜果(guo)。有些食(shi)物，如生(sheng)蘿(luo)卜、生(sheng)蔥、大蒜、白薯(地(di)瓜、甘薯)等，能增加腸道的(de)(de)蠕動，起到通便(bian)的(de)(de)作用。

2、每(mei)天早(zao)晨喝些溫開水(shui)、淡鹽水(shui)、果汁，能保(bao)持糞(fen)便(bian)中的水(shui)分，使大(da)便(bian)軟潤。

3、經常吃一些“瓊脂”制品。瓊脂是植物膠的一種，通常稱為“洋粉”、“洋菜”。它是由海產的石花菜類制成的，在西餐的冷食中經常用到，也屬于纖維類的食物。它能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。詳情+

祛老人斑飲食

1、西紅柿

西(xi)紅(hong)(hong)柿具有(you)保養皮膚、消除雀斑的(de)功效。它豐富的(de)西(xi)紅(hong)(hong)柿紅(hong)(hong)素、維生素C是(shi)抑制黑色素形成的(de)最(zui)好武器(qi)。有(you)實驗證明，常(chang)吃西(xi)紅(hong)(hong)柿可以有(you)效減少黑色素形成。西(xi)紅(hong)(hong)柿性寒，如(ru)果空(kong)腹食用容(rong)易造成腹痛。

2、生姜

生(sheng)姜(jiang)(jiang)中含(han)有(you)多(duo)(duo)種活性成分(fen)，其中的(de)(de)(de)姜(jiang)(jiang)辣素，有(you)很強的(de)(de)(de)對付(fu)自由基的(de)(de)(de)作用(yong)。實踐證明(ming)，飲用(yong)生(sheng)姜(jiang)(jiang)蜂蜜水(shui)一年多(duo)(duo)，臉(lian)部和手(shou)背(bei)等處的(de)(de)(de)老年斑就會(hui)有(you)明(ming)顯改變(bian)，或消失，或程度不同地(di)縮小，或顏色變(bian)淺，而且不會(hui)有(you)繼續生(sheng)長的(de)(de)(de)跡象。服用(yong)方法是，取適(shi)量(liang)鮮姜(jiang)(jiang)片放入(ru)水(shui)杯中，用(yong)200-300毫(hao)升開水(shui)浸泡5-10分(fen)鐘(zhong)后，加入(ru)少許蜂蜜攪(jiao)勻(yun)當(dang)水(shui)飲。

3、黃滑松茸

黃滑松茸具有提高SOD活性，加速自由基清除，延緩組織器官衰老，促進新陳代謝，提高人體免疫力等多種功效。黃滑松茸還具有補腎強身，恢復精力，益胃補氣，強心補血，健腦益智，理氣化痰作用。黃滑松茸干品20-30克，冷水泡2小時，洗凈。鍋加底油熗鍋，倒入黃滑松茸燉半小時以上，加調味料。吃黃滑松茸喝湯。詳情+

提升記憶力飲食

1、核桃

因(yin)其富含(han)不飽和脂肪(fang)酸，被(bei)公(gong)認(ren)為是中國傳(chuan)統(tong)的健(jian)腦(nao)益智食品。每日2~3個(ge)核桃(tao)為宜，持(chi)之(zhi)以(yi)恒，方可(ke)起到營(ying)養大(da)腦(nao)、增強記憶(yi)、消(xiao)除(chu)腦(nao)疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大(da)便干燥(zao)、鼻出血(xue)等情(qing)況。

2、魚

魚(yu)是(shi)促進智力發(fa)育(yu)的(de)(de)首選食物之一。在(zai)魚(yu)頭(tou)中含有(you)(you)十分豐富(fu)的(de)(de)卵磷脂(zhi)，是(shi)人腦中神經遞(di)質(zhi)的(de)(de)重要來源，可(ke)增強人的(de)(de)記(ji)憶、思維和(he)分析能力，并能控制腦細(xi)胞的(de)(de)退化(hua)，延緩(huan)衰老。魚(yu)肉還是(shi)優(you)質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)和(he)鈣(gai)質(zhi)的(de)(de)極佳來源，特別(bie)是(shi)含有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)不飽和(he)脂(zhi)肪酸——-3脂(zhi)肪酸，對(dui)大腦和(he)眼(yan)睛的(de)(de)正常發(fa)育(yu)尤為重要。

3、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。詳情+

老人防脫發飲食

1、山芋

山(shan)芋中含(han)有(you)(you)大量(liang)的β胡蘿(luo)卜素，該(gai)物質在人體內會自動(dong)轉(zhuan)化(hua)為維生(sheng)素A，有(you)(you)益皮膚和頭(tou)發健(jian)康(kang)。其他富含(han)β胡蘿(luo)卜素的食物還包括胡蘿(luo)卜、芒果(guo)、南瓜、杏等(deng)。

2、核桃

核桃是富含歐米(mi)伽3脂肪酸的堅(jian)果(guo)，其中豐(feng)富的維生素H和(he)維生素E有助于保護細胞DNA免受損傷，可保持頭發光澤靚麗。涼(liang)拌菜中可適當增加核桃油或核桃碎。

3、牡蠣

牡蠣中(zhong)含(han)有(you)大量的鋅，有(you)助于調節(jie)人體內雄激(ji)(ji)素。雄激(ji)(ji)素水(shui)平偏低容易(yi)導致掉(diao)發(fa)、頭發(fa)生長緩(huan)慢(man)和頭皮(pi)屑(xie)增多等(deng)問題。富含(han)鋅的食物還有(you)螃蟹、蛤(ha)蜊、瘦牛肉等(deng)。

4、三文魚

三文魚中的蛋白質和維生素D都有益增強發質，三文魚中的歐米(mi)伽3脂肪酸(suan)對頭發的重(zhong)要性猶如水對人體的重(zhong)要性。該(gai)脂肪酸(suan)有益頭皮細(xi)胞健(jian)康(kang)，防止頭皮、頭發干燥(zao)。

5、雞蛋

雞蛋除了富含有益頭發生長和頭皮健康的維生素H外，還含有大量蛋白質以及鋅、硒、硫和鐵等4種關鍵微量元素。其中鐵尤為重要，有助于給發囊提供更多的血氧，促進頭發生長。除了雞蛋之外，多吃瘦豬肉和牛肉等也有助補鐵。詳情+

老人護眼食物

1、胡蘿卜

胡(hu)蘿卜中富(fu)含(han)大量的胡(hu)蘿卜素，這些胡(hu)蘿卜素在(zai)我們人(ren)體內可以轉(zhuan)化成為維(wei)生(sheng)素A，維(wei)生(sheng)素A在(zai)人(ren)體視覺(jue)的形成中發揮著重要作用。它(ta)參與視網(wang)膜(mo)內視紫紅質(zhi)的合成，避免(mian)夜盲(mang)癥(zheng)的發生(sheng)。

2、藍莓

藍莓所含的(de)花(hua)青(qing)素(su)同樣是眼(yan)(yan)睛強大的(de)保護(hu)劑，能(neng)夠和葉黃(huang)素(su)協同抗(kang)氧化，清除自由(you)基，還能(neng)夠促進眼(yan)(yan)部微循環(huan)，保證(zheng)眼(yan)(yan)部獲得(de)充(chong)足的(de)營養。因此(ci)，如果能(neng)將(jiang)葉黃(huang)素(su)與(yu)藍莓搭配補充(chong)，護(hu)眼(yan)(yan)效果將(jiang)變得(de)更好。

3、獼猴桃

獼猴桃能為人提供大量的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C，被譽為“維(wei)C之(zhi)王(wang)”。據分析，每100克獼猴桃果肉(rou)便含有最少200毫克以上的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C，比(bi)一般水果高(gao)出(chu)幾十倍。維(wei)生(sheng)素(su)(su)C可減緩(huan)光(guang)線和氧(yang)氣對眼(yan)睛的(de)刺激，可以延(yan)緩(huan)白內障的(de)發生(sheng)。

4、枸杞

枸杞的護眼功效依賴于其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。詳情+

白發變黑飲食

1、黑芝麻核桃糖

原料：赤砂(sha)糖500克，黑芝麻、核桃仁(ren)各250克。

做法(fa)：將(jiang)黑芝(zhi)麻、核桃仁(ren)(ren)炒(chao)熟待用。赤砂(sha)糖(tang)(tang)放鍋內，以(yi)小火煎熬至較稠厚時，加(jia)入黑芝(zhi)麻、核桃仁(ren)(ren)調(diao)勻(yun)，即停火。趁熱將(jiang)糖(tang)(tang)倒在表面涂過(guo)食(shi)用油的搪瓷(ci)盤中，待稍冷，將(jiang)糖(tang)(tang)壓(ya)平，用刀劃成小塊，冷卻后即成黑色砂(sha)板糖(tang)(tang)。可(ke)隨(sui)意食(shi)用。

2、芝麻糊

原料：黑芝麻、粳米的比例為1∶1.5。

做法：先將(jiang)黑芝麻洗凈，曬干，將(jiang)其炒出香味，但勿炒焦，然后將(jiang)已浸1小時的米取出，與黑芝麻混(hun)合，一起磨(mo)碎，磨(mo)過(guo)2～3次后，再用(yong)紗布加(jia)水過(guo)濾，反復過(guo)濾多次，去渣，再加(jia)適量(liang)清水，便可煮成(cheng)芝麻糊(hu)，加(jia)糖食用(yong)。具(ju)有益腸胃，防治白發功效(xiao)，并可保持肌膚細(xi)嫩。

3、糯米芝麻黑豆漿

原料：干(gan)(gan)黑豆1/2杯，干(gan)(gan)糯(nuo)米1/2杯，黑芝麻1/5杯。

做法：干黑豆泡10小時左右，干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆漿機杯體中，加水，通電，自動完成碗中先放適量白糖，沖入熱豆漿，這樣可以給白糖殺菌祛風除熱，調中下氣，活血，解毒，利尿，明目，滋養肝腎，補肺氣，潤燥滑腸，生津養發。詳情+

中老年補鈣食物

1、牛奶

對于中老年(nian)人補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)來說，最困難的(de)(de)不(bu)是(shi)找(zhao)不(bu)到補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)食(shi)物，而是(shi)難以將鈣(gai)(gai)(gai)質徹(che)底的(de)(de)吸收。如果(guo)在補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)之后，鈣(gai)(gai)(gai)質又隨著新陳代謝被排(pai)除體(ti)外，這(zhe)樣的(de)(de)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)，又有什么作用呢？

所以，對于中老年人補鈣來說，最重要的就是，找到一種最容易吸收的補鈣方法。而喝牛奶，就(jiu)是這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)一種好(hao)方(fang)法(fa)。對于中老(lao)年人來說，要(yao)補(bu)足(zu)自己身(shen)體對鈣質(zhi)的(de)(de)需求(qiu)，最好(hao)是一天(tian)喝兩杯(bei)牛奶，只有這(zhe)(zhe)樣(yang)，才能滿足(zu)身(shen)體的(de)(de)鈣質(zhi)需求(qiu)。

2、豆類食品

要(yao)補鈣的話(hua)，當然不是(shi)(shi)靠喝酒，吃肉，就能夠實現(xian)的。要(yao)實現(xian)補鈣的目的，就中老年(nian)(nian)人來說(shuo)，最好還是(shi)(shi)多(duo)吃一些豆(dou)類食(shi)品。在(zai)所有的食(shi)物之中，豆(dou)類食(shi)品，是(shi)(shi)含有鈣質(zhi)比較多(duo)的一種。所以(yi)，中老年(nian)(nian)人補鈣，不妨多(duo)吃一些豆(dou)類食(shi)品。

首先(xian)，就是(shi)多(duo)喝(he)豆奶了。在豆奶里(li)面，是(shi)鈣(gai)(gai)含量最豐富的(de)(de)豆制(zhi)食(shi)品，也(ye)是(shi)鈣(gai)(gai)最容易被吸收的(de)(de)一種豆制(zhi)品。因此(ci)，不喜(xi)歡喝(he)牛奶的(de)(de)人，就不妨(fang)多(duo)吃一些豆奶。另外，黃豆、青豆、豆腐等(deng)等(deng)，也(ye)是(shi)不錯的(de)(de)補鈣(gai)(gai)食(shi)物(wu)選擇。

3、魚蝦

要補鈣，當然要吃鈣含量最豐富的食物了，而魚蝦就是這樣的一種選擇。尤其是蝦子，更是鈣含量最豐富的一種。在天常生活之中，多吃一些魚蝦，不但能夠補足鈣質，還可應補充磷等礦物質成分。詳情+

老人疏通血管飲食

1、玉米：含脂(zhi)肪(fang)中不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，特別是(shi)亞油酸的(de)含量高達(da)60%以上。有助于人體脂(zhi)肪(fang)及膽固(gu)醇的(de)正常代謝，可以減少膽固(gu)醇在血(xue)管中的(de)沉積，從而(er)軟(ruan)化動脈血(xue)管。

2、西紅柿：不僅各種維生素(su)(su)含(han)量比蘋果、梨高2至4倍，而且還含(han)維生素(su)(su)一蘆(lu)丁，它可提高機體(ti)氧化能(neng)力，消除(chu)自由(you)基等體(ti)內(nei)垃(la)圾，保持血管彈性，有預防血栓(shuan)形成(cheng)的作用。

3、蘋果：蘋果(guo)富含多糖果(guo)酸及(ji)類黃酮(tong)、鉀及(ji)維生(sheng)素E和(he)C等營養成分，可使積蓄于體內的脂(zhi)肪(fang)分解，避(bi)免過胖(pang)，對推遲(chi)和(he)預防動脈粥樣(yang)硬(ying)化(hua)發作(zuo)有明顯作(zuo)用。

4、海帶：海帶中含有豐富的(de)巖(yan)藻(zao)多糖、昆布素(su)，這類物質均有類似肝素(su)的(de)活性(xing)，既能防止(zhi)血栓(shuan)，又(you)有降膽(dan)固醇(chun)和脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的(de)作用。

5、茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。詳情+

老人睡眠不好飲食

1、溫牛奶

溫(wen)牛奶(nai)可(ke)促(cu)進(jin)睡眠(mian)并(bing)不是荒(huang)誕的(de)說(shuo)法。牛奶(nai)含有一些色(se)胺酸(suan)（具有鎮靜作(zuo)用的(de)一種氨(an)基酸(suan)）和鈣，鈣有利于大腦充分利用色(se)胺酸(suan)。而且(qie)它(ta)能(neng)讓人(ren)產生重返幼年的(de)感覺(jue)，對嬰兒(er)來說(shuo)，溫(wen)暖的(de)瓶子就(jiu)意(yi)味(wei)著(zhu)“放松，一切都很(hen)好”。

2、蜂蜜

往你的(de)溫牛奶中(zhong)，或香草茶中(zhong)放入少量蜂蜜。許(xu)多糖(tang)是(shi)(shi)有刺(ci)激(ji)性(xing)的(de)，但是(shi)(shi)一些(xie)葡萄糖(tang)能(neng)促使你的(de)大腦停(ting)止產生進食素，進食素是(shi)(shi)最近發現的(de)一種與保持清醒有關的(de)神經傳遞素。

3、香蕉

它們的果皮內包著的東(dong)西，實際上就是“安眠藥片”。香(xiang)蕉除(chu)了(le)能平(ping)穩血清素和褪(tun)黑素外，它還(huan)含有可(ke)具有讓肌肉松弛(chi)效果的鎂元素。

4、菊花茶

菊花茶之所以被歸為就寢時的飲品，是因為它所具有的適度的鎮靜效果，對無法放松的神經或身體來說，它是完美的天然對抗手段。詳情+

老人減肥飲食

1、吐司

它是早餐最(zui)常見(jian)的主食之一，品種許(xu)多(duo)，又能夠做多(duo)種改變，但最(zui)佳(jia)是挑選全麥吐(tu)司，纖維質(zhi)高(gao)，但熱量卻較低。

2、面線

歸于半流質食(shi)物的面線，水分含(han)量高，天(tian)然就(jiu)簡(jian)單有飽(bao)足感，而且很簡(jian)單消化吸收，是吃(chi)得(de)飽(bao)又吃(chi)得(de)巧的主食(shi)之一。

3、白飯

通常東方人的主食還是以白飯為主，而米的品種盡管(guan)多，熱量(liang)卻差(cha)不(bu)多，不(bu)過當(dang)然是以越少通過加工的糙米或胚芽米，養(yang)分價值最高。

4、蕎麥面

蕎(qiao)麥面(mian)是日本常(chang)吃的面(mian)食品種，它的口感比(bi)擬有(you)嚼(jiao)勁，而(er)且養分還適當豐厚，有(you)能協助抗老(lao)化跟(gen)防止癌癥的維生素D。

5、燕麥片

燕麥傍邊有豐厚纖維質跟不飽和脂肪，能操控餐后血糖急速上升，最佳是挑選沒有增加人工香料的原味麥片，而且防止長時間烹煮，避免維生素很多丟失。詳情+

補充營養素飲食

1、蛋白質

老(lao)年人蛋(dan)白質合成能力降低，利用(yong)率也低，因此需(xu)要注(zhu)意(yi)補(bu)充。一(yi)般來說，蛋(dan)白質主(zhu)要分兩(liang)類，雞蛋(dan)、牛奶、魚(yu)、蝦、瘦(shou)肉等是(shi)動物蛋(dan)白質的(de)來源，大豆(dou)、堅果、谷類等食物則(ze)是(shi)植(zhi)物蛋(dan)白質的(de)來源。

2、鈣

鈣不僅影(ying)響骨(gu)骼健康(kang)，還對心(xin)血管、內分泌(mi)、神(shen)經、肌(ji)肉系統具有重要作用。長(chang)期缺鈣的老(lao)人更(geng)容(rong)易出現關節疼痛(tong)、身(shen)高變矮、食欲減退(tui)、失眠多(duo)夢(meng)等問(wen)題(ti)。因此，老(lao)人應該定期監(jian)測骨(gu)密度，并注意補鈣。

食物中，牛奶、酸(suan)(suan)奶、奶酪是公認(ren)的補鈣(gai)佳品，乳糖(tang)(tang)不耐受的人可以選擇酸(suan)(suan)奶。補充劑中，碳酸(suan)(suan)鈣(gai)等無機鈣(gai)性價比最高(gao)，氨(an)基酸(suan)(suan)鈣(gai)、乳酸(suan)(suan)鈣(gai)、葡萄糖(tang)(tang)酸(suan)(suan)鈣(gai)等有機酸(suan)(suan)類鈣(gai)鹽(yan)吸收利用(yong)率略高(gao)。

3、鐵

長期缺鐵(tie)(tie)和貧血(xue)會導致(zhi)老人虛弱(ruo)無力、抗病能力下降、大(da)腦容易疲勞、記憶力減退等(deng)問題。補(bu)鐵(tie)(tie)的(de)最佳(jia)食(shi)物(wu)(wu)是(shi)富(fu)含(han)血(xue)紅素(su)鐵(tie)(tie)的(de)肉類(lei)和動物(wu)(wu)內(nei)臟，其中牛肉的(de)鐵(tie)(tie)含(han)量較高。另外，一些黑色食(shi)物(wu)(wu)，比如黑木耳、黑米、黑芝(zhi)麻(ma)等(deng)也(ye)是(shi)補(bu)鐵(tie)(tie)的(de)好(hao)食(shi)物(wu)(wu)。

值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。詳情+

提高免疫力的食物

1、肉類

禽(qin)肉(rou)多(duo)半含蛋白質(zhi)較多(duo)而脂(zhi)肪較少，畜肉(rou)更適(shi)合(he)老(lao)年人(ren)食用。禽(qin)肉(rou)細嫩易(yi)于(yu)(yu)消(xiao)化。魚(yu)(yu)肉(rou)較畜肉(rou)一更易(yi)于(yu)(yu)消(xiao)化，蛋白質(zhi)含量多(duo)，海魚(yu)(yu)中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，對防治高脂(zhi)血(xue)癥和動脈粥(zhou)樣硬化有一定作(zuo)用。海魚(yu)(yu)中含碘(dian)多(duo)，蝦米皮含鈣多(duo)，均宜于(yu)(yu)多(duo)用。

2、維生素D

維生(sheng)素(su)D可以增加人體對鈣的(de)吸(xi)收和利用(yong)，如果長(chang)期缺乏(fa)可能(neng)導致(zhi)軟骨病(bing)或骨質(zhi)疏(shu)松。近年來還發現，維生(sheng)素(su)D對預防多種癌(ai)癥、免疫系(xi)統功(gong)能(neng)障礙、多發性硬(ying)化癥、抑郁癥等多方面的(de)疾病(bing)都有幫助。

3、堅果與鮮果

酸(suan)性(xing)水果(guo)中維生素(su)C多(duo)。水果(guo)中的(de)(de)蘋果(guo)酸(suan)、檸(ning)檬酸(suan)等有(you)機酸(suan)，可以促進消化液分(fen)泌。獼(mi)猴桃含維生素(su)C量(liang)大有(you)預防胃(wei)癌的(de)(de)作用(yong)。硬殼的(de)(de)堅(jian)果(guo)中蛋白質、脂肪都高(gao)，有(you)的(de)(de)堅(jian)果(guo)如炒瓜子中鈣、鐵(tie)、鋅的(de)(de)含量(liang)也(ye)較高(gao)。

4、卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。詳情+