抗衰老(lao)飲食(shi)

1、核桃

推薦(jian)理由(you)：健腦，一斤核桃的營養(yang)價值相當于5斤雞蛋(dan)或9斤牛奶。核桃中的蛋(dan)白質有對(dui)人(ren)體極為重要(yao)的賴(lai)氨酸，對(dui)大腦很(hen)有益。

2、豆腐

推薦理由(you)：除了魚蝦類(lei)，豆腐也(ye)是非常(chang)好(hao)的(de)(de)蛋白質來源。同時，豆類(lei)食品含有(you)一種被稱為(wei)異(yi)黃酮的(de)(de)化學物質，可減少強有(you)力的(de)(de)雌激素活動(dong)空間。若你擔心自己會(hui)患乳腺癌，可經常(chang)食用豆類(lei)食品。

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3、圓白菜

推薦(jian)理由：圓白菜亦是(shi)開十(shi)字花的蔬菜，維(wei)生素C含量很豐富，同時富含纖維(wei)，促進腸胃蠕動，能(neng)讓消(xiao)化系統保持年輕(qing)活(huo)力，并且幫(bang)助排毒(du)。

4、胡蘿卜

推薦理由(you)：富含維(wei)生(sheng)素A，可(ke)使頭發保持光(guang)澤，皮膚細(xi)膩。

5、馬鈴薯

推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。詳情+

助消化飲食

1、砂仁噙嚼方

砂(sha)仁(ren)3粒，噙于口中，10分鐘(zhong)后，嚼(jiao)碎，徐徐吞服，每日2～3次。適用于氣郁型消化不良(liang)、食欲不振者。

2、青柑皮粉

青(qing)柑皮250克，每年(nian)5～6月份將青(qing)柑皮曬(shai)干，切(qie)絲或切(qie)片，然后研成細粉，每日2次，每次6克，溫開(kai)水送服(fu)。適用于氣郁型消化不良、食欲(yu)不振者。

3、生姜檳榔紅糖湯

生姜(jiang)、檳榔各(ge)10克，紅糖6克，水(shui)煎服。適于受寒熱侵襲引起(qi)的脘腹脹(zhang)滿、大便秘結(jie)、惡心(xin)嘔吐者(zhe)。

4、蜜餞橘皮

新鮮橘皮(pi)500克(ke)，蜂(feng)蜜(mi)200克(ke)，將新鮮橘子皮(pi)洗(xi)凈(jing)，瀝干(gan)水(shui)，切成細條狀，浸泡(pao)于蜂(feng)蜜(mi)中腌制1周，備用，當蜜(mi)餞嚼食，每日2～3次，每次10克(ke)。適于脾胃(wei)虛(xu)弱引起(qi)的消化不良者。

5、扁豆黨參粥

白(bai)扁豆250克，黨(dang)參12克，粳(jing)米(mi)適量，先煮熟白(bai)扁豆去其(qi)皮，入黨(dang)參、粳(jing)米(mi)煮成粥。適于脾胃虛弱引起的消化不良者。

6、酸奶

酸奶除含有(you)(you)牛奶(nai)的(de)(de)全部營養素外，突(tu)出的(de)(de)特點是含有(you)(you)豐富的(de)(de)乳酸(suan)(suan)，能將(jiang)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)乳糖分解(jie)為乳酸(suan)(suan)。對于(yu)胃(wei)腸道缺乏乳酸(suan)(suan)酶或喝鮮牛奶(nai)容易腹瀉的(de)(de)人(ren)，可(ke)(ke)改喝酸(suan)(suan)奶(nai)。乳酸(suan)(suan)能抑制體內(nei)霉菌的(de)(de)生長(chang)，可(ke)(ke)預防使用(yong)抗菌素類藥物所(suo)導致的(de)(de)菌群失調。乳酸(suan)(suan)還可(ke)(ke)以防止腐敗菌分解(jie)蛋白質產(chan)生的(de)(de)毒(du)物堆(dui)積(ji)，因而有(you)(you)防癌(ai)作用(yong)，酸(suan)(suan)奶(nai)有(you)(you)輕度(du)腹瀉作用(yong)，可(ke)(ke)防止老年人(ren)便秘。

7、大麥及大麥芽

含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合。詳情+

老人便秘飲食

1、主食(shi)吃些粗糧，有(you)條件的(de)可以吃一些麥片。輔食(shi)中，要多吃些富有(you)纖維素的(de)食(shi)物。如(ru)有(you)皮(pi)的(de)水果，有(you)莖葉的(de)蔬菜或筍(sun)、瓜果。有(you)些食(shi)物，如(ru)生蘿卜、生蔥、大蒜(suan)、白(bai)薯(地(di)瓜、甘(gan)薯)等(deng)，能增加腸道(dao)的(de)蠕(ru)動，起(qi)到通便的(de)作用。

2、每天早晨喝些溫開水、淡鹽水、果汁，能保(bao)持糞(fen)便中的水分，使大便軟潤。

3、經常吃一些“瓊脂”制品。瓊脂是植物膠的一種，通常稱為“洋粉”、“洋菜”。它是由海產的石花菜類制成的，在西餐的冷食中經常用到，也屬于纖維類的食物。它能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。詳情+

祛老人斑飲食

1、西紅柿

西(xi)紅柿具有保(bao)養皮膚、消除(chu)雀(que)斑的功(gong)效(xiao)。它(ta)豐富的西(xi)紅柿紅素、維(wei)生(sheng)素C是抑制黑色素形(xing)成(cheng)的最好武器。有實驗證明，常(chang)吃西(xi)紅柿可(ke)以有效(xiao)減少黑色素形(xing)成(cheng)。西(xi)紅柿性寒，如果空腹(fu)(fu)食用容易(yi)造成(cheng)腹(fu)(fu)痛。

2、生姜

生姜(jiang)中含有多種活性成分(fen)(fen)，其(qi)中的(de)(de)姜(jiang)辣素(su)，有很(hen)強(qiang)的(de)(de)對付自由(you)基的(de)(de)作用。實(shi)踐(jian)證明，飲用生姜(jiang)蜂(feng)蜜水一(yi)年(nian)多，臉部和手背等處的(de)(de)老年(nian)斑(ban)就會(hui)有明顯改變，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而(er)且不會(hui)有繼續生長(chang)的(de)(de)跡象。服(fu)用方法是，取適量(liang)鮮(xian)姜(jiang)片放入(ru)水杯中，用200-300毫升(sheng)開(kai)水浸泡5-10分(fen)(fen)鐘后，加(jia)入(ru)少許蜂(feng)蜜攪勻當水飲。

3、黃滑松茸

黃滑松茸具有提高SOD活性，加速自由基清除，延緩組織器官衰老，促進新陳代謝，提高人體免疫力等多種功效。黃滑松茸還具有補腎強身，恢復精力，益胃補氣，強心補血，健腦益智，理氣化痰作用。黃滑松茸干品20-30克，冷水泡2小時，洗凈。鍋加底油熗鍋，倒入黃滑松茸燉半小時以上，加調味料。吃黃滑松茸喝湯。詳情+

提升記憶力飲食

1、核桃

因其富(fu)含不(bu)飽和(he)脂肪酸，被公認為(wei)是中國傳統的健腦益智食品。每日2~3個核桃(tao)為(wei)宜(yi)，持(chi)之(zhi)以恒(heng)，方可起到營養大(da)腦、增強記憶、消除腦疲勞等(deng)作(zuo)用。但不(bu)能(neng)過(guo)食，過(guo)食會出現大(da)便干(gan)燥、鼻出血等(deng)情況。

2、魚

魚是促進智力發(fa)(fa)育的(de)(de)(de)首選(xuan)食物(wu)之一。在魚頭中含有十分(fen)豐富的(de)(de)(de)卵磷(lin)脂，是人(ren)腦(nao)中神(shen)經遞質(zhi)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)來源，可增強人(ren)的(de)(de)(de)記憶、思(si)維(wei)和(he)分(fen)析能力，并(bing)能控(kong)制腦(nao)細(xi)胞的(de)(de)(de)退化(hua)，延(yan)緩衰老。魚肉還是優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)和(he)鈣質(zhi)的(de)(de)(de)極佳來源，特別是含有大量的(de)(de)(de)不飽和(he)脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦(nao)和(he)眼睛的(de)(de)(de)正常發(fa)(fa)育尤為重(zhong)要(yao)(yao)。

3、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。詳情+

老人防脫發飲食

1、山芋

山芋中(zhong)含有大(da)量的(de)β胡(hu)(hu)蘿卜素(su)，該物質(zhi)在人體內會自動(dong)轉化(hua)為(wei)維生素(su)A，有益皮膚(fu)和頭發健康。其他富含β胡(hu)(hu)蘿卜素(su)的(de)食(shi)物還包括(kuo)胡(hu)(hu)蘿卜、芒果、南瓜、杏等(deng)。

2、核桃

核(he)桃是富含歐(ou)米伽3脂肪酸的(de)堅果，其中豐富的(de)維(wei)生素H和維(wei)生素E有助于保護細胞DNA免受損傷，可(ke)保持頭發光澤靚麗。涼拌(ban)菜中可(ke)適當增加核(he)桃油或核(he)桃碎。

3、牡蠣

牡蠣中含有(you)大量(liang)的鋅(xin)，有(you)助(zhu)于調(diao)節人體內雄(xiong)激素(su)。雄(xiong)激素(su)水平偏(pian)低(di)容易導致掉發、頭發生長緩慢(man)和頭皮屑增多等(deng)問(wen)題。富含鋅(xin)的食(shi)物(wu)還(huan)有(you)螃(pang)蟹、蛤蜊、瘦牛肉等(deng)。

4、三文魚

三文(wen)魚(yu)中(zhong)的蛋白(bai)質和維生素D都有益增強(qiang)發(fa)質，三文(wen)魚(yu)中(zhong)的歐(ou)米伽(jia)3脂肪酸對頭(tou)發(fa)的重要性猶如水對人體的重要性。該脂肪酸有益頭(tou)皮(pi)細(xi)胞健康，防止頭(tou)皮(pi)、頭(tou)發(fa)干燥。

5、雞蛋

雞蛋除了富含有益頭發生長和頭皮健康的維生素H外，還含有大量蛋白質以及鋅、硒、硫和鐵等4種關鍵微量元素。其中鐵尤為重要，有助于給發囊提供更多的血氧，促進頭發生長。除了雞蛋之外，多吃瘦豬肉和牛肉等也有助補鐵。詳情+

老人護眼食物

1、胡蘿卜

胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)中富含大量的胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)素(su)，這些胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)素(su)在我們(men)人體(ti)內可以(yi)轉化成(cheng)為維生(sheng)素(su)A，維生(sheng)素(su)A在人體(ti)視覺的形(xing)成(cheng)中發(fa)揮著(zhu)重要作用。它參與視網膜內視紫(zi)紅質(zhi)的合成(cheng)，避免夜(ye)盲癥的發(fa)生(sheng)。

2、藍莓

藍莓所含的花青素同樣(yang)是眼(yan)睛強大的保(bao)護劑，能(neng)夠和葉(xie)黃素協(xie)同抗氧(yang)化，清除自由基，還能(neng)夠促進眼(yan)部微循環，保(bao)證眼(yan)部獲得(de)充(chong)足的營(ying)養(yang)。因此，如(ru)果能(neng)將葉(xie)黃素與藍莓搭配補充(chong)，護眼(yan)效果將變得(de)更好。

3、獼猴桃

獼猴桃能為人提供大量的維生素C，被譽為“維C之(zhi)王”。據分析，每100克獼猴桃果肉便含有最少(shao)200毫克以上的維生素C，比一般水(shui)果高(gao)出幾十(shi)倍。維生素C可(ke)減(jian)緩光線和氧(yang)氣對眼睛(jing)的刺激，可(ke)以延(yan)緩白內障的發(fa)生。

4、枸杞

枸杞的護眼功效依賴于其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。詳情+

白發變黑飲食

1、黑芝麻核桃糖

原料：赤(chi)砂糖(tang)500克，黑芝麻、核桃(tao)仁各250克。

做法：將黑芝(zhi)(zhi)麻、核(he)桃仁(ren)炒熟待(dai)用。赤砂糖(tang)放鍋內(nei)，以(yi)小(xiao)火煎熬至較(jiao)稠(chou)厚時，加入黑芝(zhi)(zhi)麻、核(he)桃仁(ren)調勻，即停(ting)火。趁熱將糖(tang)倒在表面涂過食(shi)用油的搪瓷(ci)盤(pan)中，待(dai)稍冷，將糖(tang)壓平，用刀劃成(cheng)小(xiao)塊，冷卻(que)后即成(cheng)黑色砂板糖(tang)。可隨意食(shi)用。

2、芝麻糊

原料：黑芝麻、粳米的(de)比例為1∶1.5。

做法(fa)：先將黑芝(zhi)麻洗凈，曬干，將其炒出(chu)香味(wei)，但(dan)勿(wu)炒焦(jiao)，然(ran)后(hou)將已浸1小時的米(mi)取出(chu)，與(yu)黑芝(zhi)麻混合，一起磨(mo)碎，磨(mo)過(guo)2～3次(ci)后(hou)，再(zai)用紗布(bu)加水(shui)過(guo)濾(lv)，反復過(guo)濾(lv)多次(ci)，去渣，再(zai)加適量清水(shui)，便可煮(zhu)成芝(zhi)麻糊，加糖食用。具有益腸胃，防治白發(fa)功效，并可保持肌膚細嫩。

3、糯米芝麻黑豆漿

原料：干(gan)(gan)黑豆1/2杯(bei)，干(gan)(gan)糯米1/2杯(bei)，黑芝麻1/5杯(bei)。

做法：干黑豆泡10小時左右，干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆漿機杯體中，加水，通電，自動完成碗中先放適量白糖，沖入熱豆漿，這樣可以給白糖殺菌祛風除熱，調中下氣，活血，解毒，利尿，明目，滋養肝腎，補肺氣，潤燥滑腸，生津養發。詳情+

中老年補鈣食物

1、牛奶

對(dui)于(yu)中(zhong)老年人補(bu)鈣來(lai)說，最困難的(de)不是找不到補(bu)鈣的(de)食物，而是難以將(jiang)鈣質徹底的(de)吸收。如果(guo)在補(bu)鈣之(zhi)后，鈣質又隨著新陳代(dai)謝被(bei)排除體外，這樣的(de)補(bu)鈣，又有什(shen)么作用(yong)呢？

所以，對于中老年人補鈣來說，最重要的就是，找到一種最容易吸收的補鈣方法。而喝牛奶，就是這樣(yang)的一(yi)種好方法。對(dui)于中老年人來說，要補足自己身體對(dui)鈣質的需(xu)求，最好是一(yi)天喝(he)兩(liang)杯牛奶，只有這樣(yang)，才能滿足身體的鈣質需(xu)求。

2、豆類食品

要補(bu)鈣(gai)的話，當然不(bu)是靠(kao)喝酒，吃肉(rou)，就能夠實(shi)現的。要實(shi)現補(bu)鈣(gai)的目的，就中(zhong)老(lao)(lao)年(nian)人(ren)來說，最(zui)好還是多(duo)(duo)吃一些豆(dou)類食(shi)品(pin)。在所(suo)有(you)的食(shi)物之中(zhong)，豆(dou)類食(shi)品(pin)，是含有(you)鈣(gai)質比(bi)較多(duo)(duo)的一種。所(suo)以，中(zhong)老(lao)(lao)年(nian)人(ren)補(bu)鈣(gai)，不(bu)妨多(duo)(duo)吃一些豆(dou)類食(shi)品(pin)。

首先，就(jiu)是(shi)(shi)多喝(he)豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)了(le)。在(zai)豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)里面，是(shi)(shi)鈣(gai)含量最豐富的(de)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)食品，也是(shi)(shi)鈣(gai)最容易被(bei)吸(xi)收的(de)一種豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品。因(yin)此，不(bu)喜歡喝(he)牛奶(nai)的(de)人，就(jiu)不(bu)妨多吃一些豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)。另外，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)(dou)、豆(dou)(dou)(dou)腐等(deng)等(deng)，也是(shi)(shi)不(bu)錯的(de)補鈣(gai)食物選擇。

3、魚蝦

要補鈣，當然要吃鈣含量最豐富的食物了，而魚蝦就是這樣的一種選擇。尤其是蝦子，更是鈣含量最豐富的一種。在天常生活之中，多吃一些魚蝦，不但能夠補足鈣質，還可應補充磷等礦物質成分。詳情+

老人疏通血管飲食

1、玉米：含(han)脂肪中不飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)，特別是亞油酸(suan)(suan)的含(han)量高達(da)60%以上。有助于人體脂肪及膽(dan)(dan)固醇的正常(chang)代謝，可以減少(shao)膽(dan)(dan)固醇在(zai)血(xue)管中的沉(chen)積，從而軟化動(dong)脈(mo)血(xue)管。

2、西紅柿：不僅(jin)各種維生(sheng)素含量比蘋果、梨高2至4倍(bei)，而且還含維生(sheng)素一蘆(lu)丁(ding)，它(ta)可提高機體氧化(hua)能力，消除自(zi)由基等體內垃(la)圾，保持血(xue)管彈(dan)性，有預(yu)防血(xue)栓形成的(de)作(zuo)用。

3、蘋果：蘋果富含(han)多糖果酸及類(lei)黃(huang)酮、鉀及維生素E和C等營養成(cheng)分(fen)(fen)，可(ke)使(shi)積蓄于體內的脂(zhi)肪分(fen)(fen)解，避(bi)免過(guo)胖(pang)，對(dui)推遲和預(yu)防動脈粥樣(yang)硬化發作有明顯作用。

4、海帶：海帶(dai)中(zhong)含(han)有豐(feng)富的(de)巖(yan)藻多糖(tang)、昆(kun)布素，這類物質均(jun)有類似(si)肝素的(de)活性，既(ji)能防止血栓，又有降膽固醇(chun)和脂蛋白、抑(yi)制(zhi)動脈粥樣硬化的(de)作用。

5、茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。詳情+

老人睡眠不好飲食

1、溫牛奶

溫(wen)牛(niu)奶可促進睡(shui)眠(mian)并不是荒誕的(de)說法。牛(niu)奶含有一(yi)(yi)些(xie)色胺(an)酸（具(ju)有鎮靜作用(yong)(yong)的(de)一(yi)(yi)種氨(an)基酸）和鈣(gai)，鈣(gai)有利于大腦充分利用(yong)(yong)色胺(an)酸。而(er)且它(ta)能(neng)讓人產生重返幼年(nian)的(de)感覺，對嬰兒來說，溫(wen)暖的(de)瓶子就意味著(zhu)“放松，一(yi)(yi)切(qie)都很好”。

2、蜂蜜

往(wang)你(ni)的(de)溫(wen)牛奶中，或香草茶中放入少量蜂蜜(mi)。許(xu)多糖是有刺(ci)激性的(de)，但是一些(xie)葡萄糖能(neng)促使你(ni)的(de)大腦停止(zhi)產生進(jin)食素，進(jin)食素是最近(jin)發(fa)現的(de)一種與保持(chi)清(qing)醒有關的(de)神經傳(chuan)遞(di)素。

3、香蕉

它們的(de)果皮內包著的(de)東西，實際上(shang)就是“安眠藥(yao)片”。香(xiang)蕉除了能平穩血清素(su)(su)和褪黑素(su)(su)外，它還(huan)含有(you)可具(ju)有(you)讓肌肉松弛效果的(de)鎂(mei)元素(su)(su)。

4、菊花茶

菊花茶之所以被歸為就寢時的飲品，是因為它所具有的適度的鎮靜效果，對無法放松的神經或身體來說，它是完美的天然對抗手段。詳情+

老人減肥飲食

1、吐司

它是(shi)早(zao)餐(can)最常(chang)見(jian)的主食(shi)之(zhi)一，品(pin)種許多，又能夠(gou)做多種改變，但最佳(jia)是(shi)挑選全(quan)麥吐司，纖維質高，但熱量卻(que)較(jiao)低(di)。

2、面線

歸于半流質(zhi)食物(wu)的面(mian)線，水分(fen)含量高(gao)，天(tian)然就簡(jian)單(dan)有飽(bao)足感，而且很簡(jian)單(dan)消化吸收，是吃得(de)(de)飽(bao)又吃得(de)(de)巧的主食之一(yi)。

3、白飯

通常(chang)東方人的(de)(de)主食(shi)還(huan)是以白飯為主，而(er)米的(de)(de)品種(zhong)盡管多，熱(re)量(liang)卻差不多，不過當(dang)然是以越少通過加工的(de)(de)糙米或胚芽米，養分價值最高。

4、蕎麥面

蕎(qiao)麥面是日本常吃(chi)的(de)面食(shi)品種，它(ta)的(de)口感比擬有(you)(you)嚼勁，而且(qie)養分還適當豐厚，有(you)(you)能(neng)協助抗老(lao)化跟(gen)防止癌癥的(de)維生(sheng)素D。

5、燕麥片

燕麥傍邊有豐厚纖維質跟不飽和脂肪，能操控餐后血糖急速上升，最佳是挑選沒有增加人工香料的原味麥片，而且防止長時間烹煮，避免維生素很多丟失。詳情+

補充營養素飲食

1、蛋白質

老年人蛋(dan)(dan)白質合成能力(li)降低(di)，利用率也低(di)，因(yin)此需要注意補充。一般來(lai)說，蛋(dan)(dan)白質主要分(fen)兩(liang)類，雞蛋(dan)(dan)、牛(niu)奶(nai)、魚、蝦(xia)、瘦肉等是(shi)動物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白質的(de)來(lai)源，大豆(dou)、堅(jian)果、谷類等食物(wu)(wu)則(ze)是(shi)植物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白質的(de)來(lai)源。

2、鈣

鈣不僅影響骨骼健康，還(huan)對心血管、內分(fen)泌(mi)、神經(jing)、肌肉系統具有(you)重(zhong)要作用。長期(qi)缺鈣的老(lao)人更容易(yi)出現關節(jie)疼痛、身高變矮、食欲減(jian)退(tui)、失眠多(duo)夢等問題。因此，老(lao)人應該定(ding)期(qi)監測(ce)骨密度，并(bing)注意補(bu)鈣。

食(shi)物中(zhong)，牛奶、酸(suan)奶、奶酪是(shi)公認(ren)的(de)補鈣(gai)(gai)佳(jia)品，乳糖(tang)不耐受的(de)人可以選擇酸(suan)奶。補充劑中(zhong)，碳酸(suan)鈣(gai)(gai)等無機鈣(gai)(gai)性價比(bi)最高，氨(an)基酸(suan)鈣(gai)(gai)、乳酸(suan)鈣(gai)(gai)、葡萄(tao)糖(tang)酸(suan)鈣(gai)(gai)等有機酸(suan)類(lei)鈣(gai)(gai)鹽(yan)吸收(shou)利用率(lv)略高。

3、鐵

長期缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)和貧血會(hui)導(dao)致(zhi)老人虛弱無(wu)力(li)、抗病能(neng)力(li)下降、大(da)腦容易(yi)疲勞、記憶力(li)減退等(deng)問(wen)題。補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的最佳食物(wu)(wu)是(shi)富含血紅素鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的肉類和動物(wu)(wu)內臟(zang)，其中牛肉的鐵(tie)(tie)(tie)(tie)含量(liang)較高。另外，一些黑色食物(wu)(wu)，比(bi)如(ru)黑木耳、黑米、黑芝(zhi)麻等(deng)也是(shi)補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的好食物(wu)(wu)。

值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。詳情+

提高免疫力的食物

1、肉類

禽(qin)肉(rou)(rou)多(duo)半含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)較多(duo)而(er)脂(zhi)肪較少，畜肉(rou)(rou)更(geng)適(shi)合老年人(ren)食用(yong)(yong)。禽(qin)肉(rou)(rou)細(xi)嫩易(yi)于(yu)(yu)(yu)消化(hua)。魚肉(rou)(rou)較畜肉(rou)(rou)一更(geng)易(yi)于(yu)(yu)(yu)消化(hua)，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量多(duo)，海(hai)魚中(zhong)有二(er)十碳(tan)五烯(xi)酸和(he)二(er)十二(er)碳(tan)六烯(xi)酸，對(dui)防治高脂(zhi)血癥和(he)動(dong)脈粥樣硬化(hua)有一定作用(yong)(yong)。海(hai)魚中(zhong)含(han)碘(dian)多(duo)，蝦米(mi)皮含(han)鈣多(duo)，均(jun)宜(yi)于(yu)(yu)(yu)多(duo)用(yong)(yong)。

2、維生素D

維生素D可以增加(jia)人(ren)體對鈣的吸(xi)收和利用，如果長期缺乏可能導(dao)致軟骨(gu)病(bing)或骨(gu)質疏松。近年來還發現，維生素D對預防多種(zhong)癌癥、免(mian)疫系統功能障礙、多發性硬化癥、抑郁癥等多方(fang)面的疾病(bing)都(dou)有(you)幫(bang)助。

3、堅果與鮮果

酸(suan)(suan)性水(shui)果(guo)(guo)中維生(sheng)素(su)C多。水(shui)果(guo)(guo)中的(de)蘋果(guo)(guo)酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)等(deng)有(you)機酸(suan)(suan)，可以促(cu)進消化液分泌。獼猴(hou)桃含(han)維生(sheng)素(su)C量大有(you)預防(fang)胃癌的(de)作用。硬殼(ke)的(de)堅果(guo)(guo)中蛋白(bai)質、脂肪都(dou)高，有(you)的(de)堅果(guo)(guo)如(ru)炒瓜(gua)子中鈣、鐵、鋅的(de)含(han)量也較(jiao)高。

4、卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。詳情+