一、紅毛丹怎么保存保鮮

1、如果量不大，只(zhi)是存幾天即可(ke)吃完，又不挑(tiao)刺(ci)紅毛(mao)丹的(de)(de)外觀，則可(ke)以普(pu)通(tong)存放。具體(ti)做(zuo)法(fa)是：去掉紅毛(mao)丹的(de)(de)枝(zhi)葉(xie)，去掉開裂(lie)等爛果，去掉漏糖(tang)水的(de)(de)紅毛(mao)丹果，然后用涼(liang)水清洗一(yi)下紅毛(mao)丹，這些篩選工作(zuo)是所有的(de)(de)保存方法(fa)都必備的(de)(de)工作(zuo)，找一(yi)些籃子之(zhi)類的(de)(de)有網格的(de)(de)容器(qi)，把挑(tiao)選過(guo)的(de)(de)紅毛(mao)丹裝進去即可(ke)。

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2、普通存放的情(qing)況下，要保持(chi)果殼色(se)澤外(wai)觀(guan)鮮(xian)麗，則(ze)可(ke)以在(zai)盛(sheng)放的容器底(di)部鋪一(yi)(yi)層鮮(xian)艾草(鮮(xian)薄荷或是桉(an)樹(shu)枝葉(xie)也可(ke)以)，然后再在(zai)紅毛丹表(biao)面鋪一(yi)(yi)層鮮(xian)艾草等，每天早中晚灑些(xie)涼水或是冰水。這樣色(se)澤外(wai)觀(guan)可(ke)能保持(chi)三(san)天左右。但是最好(hao)(hao)不(bu)好(hao)(hao)長時間保存，因(yin)為(wei)一(yi)(yi)定會使得(de)味道打折扣(kou)的。

3、可以把(ba)紅(hong)毛丹洗一下冰(bing)水，然(ran)后裝到塑(su)料袋里，再扎緊袋口，然(ran)后把(ba)塑(su)料袋泡在冰(bing)水里，注意(yi)袋口不要泡水里。這(zhe)種方(fang)法會導致紅(hong)毛丹口味寡淡，自(zi)己食用的不建議這(zhe)樣保存，比較(jiao)適用販賣(mai)過程(cheng)中(zhong)暫時保鮮。

4、對于許(xu)多家庭來(lai)說，冰箱是保(bao)存(cun)水果的(de)必備裝備。短期內要食(shi)用(yong)的(de)紅毛(mao)丹，可以冷(leng)藏(zang)保(bao)存(cun)。打算保(bao)存(cun)比較長時間的(de)話，則可以把紅毛(mao)丹放冰箱里冷(leng)凍保(bao)存(cun)。切記保(bao)存(cun)的(de)溫(wen)度最(zui)好穩定在0度到(dao)5度之間。

二、新鮮紅毛丹能放多久

紅毛丹在(zai)常溫下(xia)經3天(tian)(tian)即變色生斑；放冰箱冷藏，約可(ke)保鮮10天(tian)(tian)左(zuo)右(you)。紅毛丹要(yao)即買即食，不宜久藏，在(zai)常溫下(xia)經3天(tian)(tian)即變色生斑。若量多過剩(sheng)時，可(ke)密封于塑(su)膠袋中，放冰箱冷藏，約可(ke)保鮮10天(tian)(tian)左(zuo)右(you)。因(yin)紅毛丹果(guo)(guo)實長滿軟刺(ci)，最易藏污納垢，故一定要(yao)仔細清洗干凈，并用紙巾(jin)拭(shi)干或晾干，再(zai)行剝皮取食，才不會(hui)污染到(dao)果(guo)(guo)肉。紅毛丹在(zai)1℃—2℃下(xia)保存，外(wai)果(guo)(guo)皮顏色會(hui)變暗，內(nei)果(guo)(guo)皮則會(hui)出現一些像燙傷了一樣(yang)的(de)斑點，這樣(yang)的(de)水(shui)果(guo)(guo)往往不能(neng)再(zai)吃。

三、紅毛丹放久了為什么會發黑

紅毛丹變(bian)黑說明你買的(de)紅(hong)(hong)毛(mao)丹是(shi)沒經過(guo)(guo)染(ran)色的(de)可以放心吃(chi)啦。沒有經過(guo)(guo)染(ran)色處(chu)理的(de)紅(hong)(hong)毛(mao)丹在存儲中很(hen)容易變(bian)黑、但(dan)是(shi)經過(guo)(guo)染(ran)色處(chu)理的(de)紅(hong)(hong)毛(mao)丹，鮮(xian)艷的(de)顏色會保(bao)持很(hen)長時間，甚至(zhi)內(nei)部腐爛，外邊都不(bu)會發生(sheng)變(bian)化(hua)。

其實，紅毛丹等熱性水果大(da)部分(fen)(fen)比較怕冷(leng)，不(bu)適宜放在冰箱中冷(leng)藏(zang)。果皮發(fa)生(sheng)凹陷，出(chu)現一(yi)些(xie)黑(hei)褐色的(de)斑點，就(jiu)(jiu)說明水果被凍(dong)傷了。凍(dong)傷的(de)水果不(bu)僅營養成分(fen)(fen)遭到破壞，還很容易變質。再(zai)過(guo)幾(ji)天，果肉的(de)顏色就(jiu)(jiu)會變成褐色，并開(kai)始(shi)腐爛。