一、紅毛丹怎么保存保鮮

1、如果(guo)量不大，只是(shi)(shi)存幾天即可吃完(wan)，又不挑(tiao)刺(ci)紅(hong)毛丹(dan)的(de)(de)(de)外觀，則可以(yi)普通存放。具體做法是(shi)(shi)：去(qu)掉紅(hong)毛丹(dan)的(de)(de)(de)枝葉，去(qu)掉開(kai)裂等爛果(guo)，去(qu)掉漏糖水的(de)(de)(de)紅(hong)毛丹(dan)果(guo)，然后用(yong)涼(liang)水清(qing)洗一下紅(hong)毛丹(dan)，這些篩選工(gong)(gong)作是(shi)(shi)所有的(de)(de)(de)保存方法都必(bi)備的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作，找一些籃(lan)子之類的(de)(de)(de)有網格的(de)(de)(de)容器，把挑(tiao)選過的(de)(de)(de)紅(hong)毛丹(dan)裝進去(qu)即可。

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2、普(pu)通存放的(de)(de)情況下，要保持果殼色(se)澤(ze)外觀鮮麗，則(ze)可以在盛(sheng)放的(de)(de)容器底部鋪一層鮮艾(ai)草(鮮薄荷或(huo)是桉(an)樹枝(zhi)葉也可以)，然后再在紅(hong)毛丹表面(mian)鋪一層鮮艾(ai)草等(deng)，每天(tian)(tian)早中晚(wan)灑些涼水或(huo)是冰水。這(zhe)樣色(se)澤(ze)外觀可能保持三天(tian)(tian)左右。但是最好(hao)不好(hao)長時(shi)間保存，因為一定會使(shi)得(de)味道打折扣的(de)(de)。

3、可以把紅毛(mao)(mao)丹洗一下冰(bing)水(shui)，然(ran)后裝(zhuang)到塑(su)料袋里，再扎緊(jin)袋口(kou)(kou)，然(ran)后把塑(su)料袋泡(pao)在冰(bing)水(shui)里，注意袋口(kou)(kou)不(bu)要泡(pao)水(shui)里。這種方(fang)法(fa)會導致紅毛(mao)(mao)丹口(kou)(kou)味寡淡，自(zi)己食用的(de)不(bu)建(jian)議這樣保存(cun)，比較(jiao)適用販賣過程(cheng)中(zhong)暫時保鮮。

4、對于許多家庭來說，冰箱是保(bao)存水果的必備(bei)裝備(bei)。短(duan)期內要(yao)食(shi)用的紅毛丹，可(ke)以冷(leng)藏保(bao)存。打算保(bao)存比較長時間的話，則可(ke)以把紅毛丹放(fang)冰箱里冷(leng)凍(dong)保(bao)存。切(qie)記保(bao)存的溫(wen)度(du)最好穩定(ding)在(zai)0度(du)到5度(du)之間。

二、新鮮紅毛丹能放多久

紅毛(mao)丹在(zai)常(chang)溫(wen)下經(jing)3天(tian)(tian)即變(bian)色(se)生斑；放(fang)冰(bing)(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang)，約可(ke)保(bao)鮮(xian)10天(tian)(tian)左(zuo)右。紅毛(mao)丹要即買即食(shi)，不(bu)宜久(jiu)藏(zang)，在(zai)常(chang)溫(wen)下經(jing)3天(tian)(tian)即變(bian)色(se)生斑。若(ruo)量多過剩(sheng)時，可(ke)密封(feng)于塑膠(jiao)袋中，放(fang)冰(bing)(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang)，約可(ke)保(bao)鮮(xian)10天(tian)(tian)左(zuo)右。因紅毛(mao)丹果(guo)實長滿軟刺，最易藏(zang)污(wu)納垢，故一(yi)定要仔細清洗干凈，并(bing)用紙巾拭(shi)干或晾干，再(zai)行剝皮(pi)取食(shi)，才不(bu)會污(wu)染到果(guo)肉。紅毛(mao)丹在(zai)1℃—2℃下保(bao)存，外(wai)果(guo)皮(pi)顏色(se)會變(bian)暗，內果(guo)皮(pi)則會出現一(yi)些像(xiang)燙傷(shang)了一(yi)樣的斑點，這樣的水果(guo)往往不(bu)能再(zai)吃。

三、紅毛丹放久了為什么會發黑

紅毛丹變黑(hei)說明你買(mai)的(de)(de)紅(hong)(hong)毛(mao)丹(dan)是沒經(jing)過染色(se)(se)的(de)(de)可以放(fang)心吃啦。沒有經(jing)過染色(se)(se)處(chu)理(li)的(de)(de)紅(hong)(hong)毛(mao)丹(dan)在(zai)存儲中(zhong)很(hen)容易變黑(hei)、但(dan)是經(jing)過染色(se)(se)處(chu)理(li)的(de)(de)紅(hong)(hong)毛(mao)丹(dan)，鮮艷的(de)(de)顏色(se)(se)會保持很(hen)長時間，甚(shen)至內部(bu)腐爛，外邊都不會發生變化(hua)。

其(qi)實，紅毛丹等熱性水果大部分(fen)比較怕冷，不適宜放在(zai)冰(bing)箱中冷藏。果皮發生凹陷(xian)，出現一些黑褐(he)(he)色的(de)斑點(dian)，就說(shuo)明水果被凍傷了(le)。凍傷的(de)水果不僅(jin)營養(yang)成分(fen)遭到破壞，還很容易變質。再過幾天(tian)，果肉的(de)顏色就會變成褐(he)(he)色，并開始腐爛。