一、紅毛丹怎么保存保鮮

1、如果量不大，只是(shi)存(cun)幾天即(ji)可吃完，又不挑刺紅毛(mao)(mao)丹(dan)的(de)外觀(guan)，則可以(yi)普通存(cun)放。具體做法是(shi)：去(qu)(qu)掉紅毛(mao)(mao)丹(dan)的(de)枝(zhi)葉(xie)，去(qu)(qu)掉開裂等爛(lan)果，去(qu)(qu)掉漏(lou)糖水(shui)的(de)紅毛(mao)(mao)丹(dan)果，然后用涼水(shui)清(qing)洗一(yi)(yi)下(xia)紅毛(mao)(mao)丹(dan)，這些篩選工作是(shi)所有的(de)保存(cun)方法都必備的(de)工作，找一(yi)(yi)些籃子之類的(de)有網格的(de)容器，把挑選過的(de)紅毛(mao)(mao)丹(dan)裝進去(qu)(qu)即(ji)可。

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2、普通存放的情況下(xia)，要保持果殼色澤(ze)外(wai)觀鮮(xian)麗(li)，則可(ke)以(yi)在盛放的容器底部鋪一層(ceng)鮮(xian)艾草(鮮(xian)薄荷(he)或(huo)是桉樹枝葉也(ye)可(ke)以(yi))，然(ran)后再在紅毛丹表面鋪一層(ceng)鮮(xian)艾草等，每天(tian)早中晚(wan)灑(sa)些(xie)涼(liang)水或(huo)是冰水。這樣色澤(ze)外(wai)觀可(ke)能保持三天(tian)左右(you)。但(dan)是最好不好長時間保存，因(yin)為一定會使得味道打折扣(kou)的。

3、可以把紅毛丹(dan)洗一下(xia)冰水(shui)，然后裝(zhuang)到(dao)塑(su)料(liao)袋里，再(zai)扎緊袋口，然后把塑(su)料(liao)袋泡在冰水(shui)里，注意(yi)袋口不要(yao)泡水(shui)里。這種(zhong)方法會導致紅毛丹(dan)口味寡淡，自己食用(yong)的不建議這樣保存，比(bi)較(jiao)適用(yong)販賣過程中(zhong)暫(zan)時保鮮。

4、對于許(xu)多家庭(ting)來說，冰箱是保(bao)存(cun)(cun)水(shui)果的必(bi)備裝備。短(duan)期內要食用(yong)的紅毛丹，可以冷(leng)藏保(bao)存(cun)(cun)。打(da)算(suan)保(bao)存(cun)(cun)比較長時間的話，則可以把紅毛丹放冰箱里冷(leng)凍保(bao)存(cun)(cun)。切記保(bao)存(cun)(cun)的溫度最好穩(wen)定(ding)在0度到5度之(zhi)間。

二、新鮮紅毛丹能放多久

紅(hong)毛(mao)(mao)丹在常(chang)溫下(xia)經3天(tian)即(ji)變(bian)(bian)色生斑；放冰箱冷藏(zang)(zang)，約(yue)可保鮮(xian)(xian)10天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)。紅(hong)毛(mao)(mao)丹要(yao)即(ji)買即(ji)食，不宜久(jiu)藏(zang)(zang)，在常(chang)溫下(xia)經3天(tian)即(ji)變(bian)(bian)色生斑。若量多過剩時，可密封于(yu)塑膠袋中，放冰箱冷藏(zang)(zang)，約(yue)可保鮮(xian)(xian)10天(tian)左(zuo)(zuo)右(you)。因紅(hong)毛(mao)(mao)丹果(guo)實長(chang)滿軟刺(ci)，最(zui)易藏(zang)(zang)污納(na)垢(gou)，故一定要(yao)仔細清洗干(gan)凈，并用紙巾拭干(gan)或晾干(gan)，再行(xing)剝皮(pi)(pi)取(qu)食，才不會污染(ran)到果(guo)肉。紅(hong)毛(mao)(mao)丹在1℃—2℃下(xia)保存，外果(guo)皮(pi)(pi)顏色會變(bian)(bian)暗，內果(guo)皮(pi)(pi)則會出現一些像燙(tang)傷了一樣(yang)的(de)斑點，這樣(yang)的(de)水果(guo)往往不能(neng)再吃。

三、紅毛丹放久了為什么會發黑

紅毛丹變(bian)黑說明(ming)你買的(de)紅(hong)(hong)毛丹(dan)是沒經過染(ran)(ran)色的(de)可以放心吃啦。沒有(you)經過染(ran)(ran)色處理(li)(li)的(de)紅(hong)(hong)毛丹(dan)在存儲中很容易(yi)變(bian)黑、但是經過染(ran)(ran)色處理(li)(li)的(de)紅(hong)(hong)毛丹(dan)，鮮艷(yan)的(de)顏色會(hui)保持很長時間(jian)，甚至內部腐爛，外邊都(dou)不會(hui)發生變(bian)化(hua)。

其(qi)實，紅(hong)毛丹等熱性(xing)水(shui)果(guo)大部分(fen)比較(jiao)怕冷(leng)，不適宜放在(zai)冰箱中冷(leng)藏。果(guo)皮(pi)發生凹陷，出現一些黑褐色(se)的斑點，就說(shuo)明(ming)水(shui)果(guo)被(bei)凍傷(shang)了(le)。凍傷(shang)的水(shui)果(guo)不僅營(ying)養成分(fen)遭到破壞，還很(hen)容易(yi)變(bian)質。再過幾天，果(guo)肉的顏(yan)色(se)就會變(bian)成褐色(se)，并開始腐爛。