一、炒米煮粥的功效有哪些

炒米很好吃(chi)，除了直接吃(chi)以外(wai)，還有(you)(you)一種(zhong)常見的做法就是(shi)用(yong)(yong)炒米煮(zhu)(zhu)粥(zhou)(zhou)吃(chi)，營養學家(jia)認為，炒米煮(zhu)(zhu)粥(zhou)(zhou)比生(sheng)米煮(zhu)(zhu)粥(zhou)(zhou)在某些方面(mian)有(you)(you)更好的效果。炒米粥(zhou)(zhou)的功效與作用(yong)(yong)主要有(you)(you)：

1、潤腸通便

由于炒米(mi)粥(zhou)含有大量的(de)維(wei)(wei)生素和膳食(shi)纖維(wei)(wei)，可以加速胃(wei)腸(chang)蠕動(dong)，增(zeng)加糞便(bian)體(ti)積，縮短食(shi)物殘渣(zha)在(zai)腸(chang)道內的(de)停留時間(jian)，經常喝炒米(mi)粥(zhou)可以潤腸(chang)通便(bian)。

2、減肥

炒(chao)米(mi)粥(zhou)膳食纖維含量(liang)高(gao)，可以促進(jin)腸道消化；而且炒(chao)米(mi)粥(zhou)飽(bao)腹感較(jiao)強，減少其他食物的攝入，對減肥(fei)有一定(ding)的幫助。

3、美容

炒米粥含有多種維生素(su)，能促進細胞正常代謝，抗(kang)氧化，消除體內自(zi)由(you)基，起到(dao)美容養(yang)顏(yan)的作用。

4、健脾養胃

炒米味甘平，屬脾、胃、肺(fei)經。適當喝一些(xie)炒米粥(zhou)可以(yi)健(jian)脾養胃。

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二、炒米粥的做法與技巧

炒米粥(zhou)的(de)功效作用眾(zhong)多，而且(qie)本身也是比較營養的(de)，平時(shi)愛喝(he)粥(zhou)的(de)話也可以自己在(zai)家用炒米煮粥(zhou)，炒米粥(zhou)的(de)做(zuo)法(fa)并不(bu)難：

1、準備炒(chao)米(mi)，如果(guo)沒有(you)的話也可以(yi)自(zi)己用(yong)米(mi)炒(chao)，大米(mi)洗凈晾干后，放入鍋中(zhong)（可以(yi)加(jia)少量(liang)食用(yong)油），小火慢(man)慢(man)翻炒(chao)至(zhi)變黃(huang)、有(you)香味即可。

2、在鍋中煮一鍋清水，放入炒米燒開，轉(zhuan)小(xiao)火(huo)將粥熬至稠。如果想營養價(jia)值更(geng)高一些，可以放入其他食材如雞蛋、肉丁、蔬菜等。

3、關火，盛出，稍微放涼(liang)一些就可以(yi)喝了。

烹飪技巧：

1、剛炒好(hao)的米要晾涼后再煮粥，不(bu)然容(rong)易糊湯。

2、炒過的(de)米(mi)(mi)要像(xiang)普通的(de)米(mi)(mi)那樣熬得(de)很(hen)黏稠的(de)話，炒米(mi)(mi)粥(zhou)的(de)水要比平時熬粥(zhou)少(shao)放(fang)一(yi)些。