一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒(chao)米很(hen)多人(ren)都愛(ai)吃(chi)，過去街(jie)頭巷(xiang)尾通(tong)常也有炒(chao)米買，現在很(hen)多一包包的炒(chao)米更是(shi)讓人(ren)吃(chi)了(le)還想吃(chi)。對(dui)于炒(chao)米的做(zuo)法，很(hen)多地方(fang)都有爭(zheng)議，有的說(shuo)是(shi)炒(chao)的，有的說(shuo)是(shi)炸(zha)的，那么炒(chao)米是(shi)炒(chao)的還是(shi)炸(zha)的呢？

其(qi)實，炒(chao)米從名字上也可以(yi)看出(chu)，正宗的做法一定是(shi)炒(chao)的，傳(chuan)統的做法是(shi)將米通過水(shui)洗(xi)瀝水(shui)，然后放在鍋中(zhong)炒(chao)制而成(cheng)；不過炒(chao)出(chu)來的米沒什(shen)么味道，因此(ci)現(xian)在市(shi)面上賣的炒(chao)米大(da)多是(shi)油炸做成(cheng)的，米不炒(chao)改用(yong)油炸熟，味道更好(hao)，但熱量也更高。

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二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實際(ji)上算是膨化食品的(de)一種，吃起來(lai)很香，如果想自(zi)己做(zuo)油炸炒(chao)米(mi)的(de)話(hua)，可以參照(zhao)下面的(de)方法：

1、準備米(mi)飯和食用(yong)油。

2、吃不(bu)完的米(mi)飯放(fang)篩中風干，風干后可以碾碎。

3、鍋中燒油(you)，油(you)溫(wen)七成熱，加入熟米粒。

4、米粒進入鍋中后會迅速膨(peng)脹(zhang)，一會就全炸(zha)開了(le)，撈起來就可以吃了(le)。