一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒(chao)(chao)(chao)米(mi)很(hen)多(duo)人都愛吃(chi)，過(guo)去街頭巷尾通常也(ye)有(you)炒(chao)(chao)(chao)米(mi)買，現(xian)在很(hen)多(duo)一包包的(de)(de)(de)(de)(de)炒(chao)(chao)(chao)米(mi)更是(shi)讓人吃(chi)了(le)還想吃(chi)。對于炒(chao)(chao)(chao)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)做法，很(hen)多(duo)地方都有(you)爭議，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)(shuo)是(shi)炒(chao)(chao)(chao)的(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)(shuo)是(shi)炸(zha)的(de)(de)(de)(de)(de)，那么炒(chao)(chao)(chao)米(mi)是(shi)炒(chao)(chao)(chao)的(de)(de)(de)(de)(de)還是(shi)炸(zha)的(de)(de)(de)(de)(de)呢(ni)？

其(qi)實，炒(chao)米(mi)(mi)從名字上(shang)也可以看出(chu)，正宗的(de)做法一(yi)定(ding)是(shi)(shi)(shi)炒(chao)的(de)，傳統的(de)做法是(shi)(shi)(shi)將米(mi)(mi)通過水(shui)洗瀝水(shui)，然后(hou)放在(zai)鍋中炒(chao)制而成；不(bu)過炒(chao)出(chu)來的(de)米(mi)(mi)沒(mei)什么(me)味(wei)道，因此現在(zai)市面(mian)上(shang)賣的(de)炒(chao)米(mi)(mi)大多是(shi)(shi)(shi)油炸做成的(de)，米(mi)(mi)不(bu)炒(chao)改用油炸熟，味(wei)道更好，但熱量也更高。

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二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實際上算是(shi)膨化食品的(de)一種，吃(chi)起來很香(xiang)，如果(guo)想(xiang)自己做油炸(zha)炒米(mi)的(de)話，可以參照(zhao)下(xia)面的(de)方法(fa)：

1、準備米(mi)飯(fan)和食用油(you)。

2、吃不完的米飯(fan)放(fang)篩(shai)中(zhong)風(feng)干，風(feng)干后(hou)可(ke)以碾碎(sui)。

3、鍋中燒油，油溫(wen)七成熱，加入(ru)熟米粒(li)。

4、米(mi)粒(li)進入鍋中后會迅速膨(peng)脹，一會就全炸開了，撈起來就可以吃了。