一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒(chao)(chao)米(mi)(mi)很(hen)多(duo)人都愛吃，過去(qu)街(jie)頭(tou)巷(xiang)尾通常也有(you)炒(chao)(chao)米(mi)(mi)買，現在(zai)很(hen)多(duo)一包(bao)包(bao)的(de)(de)炒(chao)(chao)米(mi)(mi)更是讓人吃了還(huan)想吃。對于炒(chao)(chao)米(mi)(mi)的(de)(de)做(zuo)法，很(hen)多(duo)地(di)方都有(you)爭議，有(you)的(de)(de)說是炒(chao)(chao)的(de)(de)，有(you)的(de)(de)說是炸(zha)的(de)(de)，那么(me)炒(chao)(chao)米(mi)(mi)是炒(chao)(chao)的(de)(de)還(huan)是炸(zha)的(de)(de)呢(ni)？

其實，炒(chao)米從名字上(shang)也可以看出，正(zheng)宗的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法一定(ding)是(shi)炒(chao)的(de)(de)(de)(de)，傳統的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法是(shi)將米通過(guo)水洗瀝(li)水，然后放在(zai)鍋中炒(chao)制而成；不過(guo)炒(chao)出來的(de)(de)(de)(de)米沒什么味(wei)道，因此現在(zai)市面上(shang)賣的(de)(de)(de)(de)炒(chao)米大多是(shi)油(you)(you)炸(zha)(zha)做(zuo)成的(de)(de)(de)(de)，米不炒(chao)改用油(you)(you)炸(zha)(zha)熟，味(wei)道更好，但熱量(liang)也更高。

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二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實際上(shang)算是膨化食品的(de)(de)一種，吃起來很(hen)香，如果想自己做油炸炒(chao)米(mi)的(de)(de)話，可(ke)以參照下面的(de)(de)方法：

1、準備(bei)米飯和食用(yong)油。

2、吃不完的米飯放篩中風(feng)(feng)干，風(feng)(feng)干后(hou)可以(yi)碾碎(sui)。

3、鍋中(zhong)燒油，油溫(wen)七成熱，加入熟米粒。

4、米粒進入鍋中后會(hui)迅速(su)膨脹，一會(hui)就全炸開了(le)，撈起(qi)來(lai)就可以吃(chi)了(le)。