一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒(chao)米很(hen)(hen)多(duo)人都愛吃，過(guo)去街頭(tou)巷(xiang)尾通(tong)常也有炒(chao)米買，現在很(hen)(hen)多(duo)一包包的(de)炒(chao)米更是(shi)讓人吃了(le)還想(xiang)吃。對于(yu)炒(chao)米的(de)做法，很(hen)(hen)多(duo)地方都有爭議，有的(de)說是(shi)炒(chao)的(de)，有的(de)說是(shi)炸的(de)，那么炒(chao)米是(shi)炒(chao)的(de)還是(shi)炸的(de)呢？

其(qi)實(shi)，炒(chao)米從名字上也可以看出，正宗的(de)做法一定是炒(chao)的(de)，傳統的(de)做法是將米通過水洗瀝水，然后放(fang)在鍋(guo)中炒(chao)制而成；不過炒(chao)出來的(de)米沒什么味道，因此現在市面上賣的(de)炒(chao)米大多(duo)是油炸做成的(de)，米不炒(chao)改用油炸熟(shu)，味道更好(hao)，但熱量也更高(gao)。

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二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實際(ji)上算是(shi)膨化食品的(de)一種，吃起來(lai)很香，如果想自己(ji)做(zuo)油炸炒米的(de)話，可以參照下面(mian)的(de)方法(fa)：

1、準備(bei)米飯和食(shi)用(yong)油。

2、吃(chi)不(bu)完(wan)的米飯放篩中(zhong)風干(gan)，風干(gan)后可以碾碎。

3、鍋(guo)中燒油(you)，油(you)溫七成熱，加入熟(shu)米粒(li)。

4、米粒進入鍋中后(hou)會迅速膨(peng)脹，一(yi)會就(jiu)(jiu)全炸開了(le)，撈(lao)起(qi)來就(jiu)(jiu)可以吃(chi)了(le)。