一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒(chao)(chao)米很多(duo)人(ren)(ren)都愛(ai)吃，過去街頭巷尾通常也有炒(chao)(chao)米買，現在很多(duo)一包包的(de)炒(chao)(chao)米更是(shi)(shi)讓人(ren)(ren)吃了還想(xiang)吃。對(dui)于炒(chao)(chao)米的(de)做法，很多(duo)地方都有爭(zheng)議，有的(de)說是(shi)(shi)炒(chao)(chao)的(de)，有的(de)說是(shi)(shi)炸(zha)(zha)的(de)，那么炒(chao)(chao)米是(shi)(shi)炒(chao)(chao)的(de)還是(shi)(shi)炸(zha)(zha)的(de)呢？

其(qi)實(shi)，炒米從名字上也(ye)可以看出，正(zheng)宗的(de)(de)(de)做法一定(ding)是炒的(de)(de)(de)，傳統的(de)(de)(de)做法是將米通過(guo)(guo)水洗瀝水，然后(hou)放在(zai)鍋中炒制(zhi)而成；不過(guo)(guo)炒出來的(de)(de)(de)米沒什么(me)味道，因此(ci)現(xian)在(zai)市面上賣的(de)(de)(de)炒米大多是油(you)炸做成的(de)(de)(de)，米不炒改用油(you)炸熟(shu)，味道更好，但(dan)熱量也(ye)更高(gao)。

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二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實際上算是膨化(hua)食品的一種(zhong)，吃起來很香(xiang)，如果想(xiang)自己做油炸炒米的話，可以參照下面的方法(fa)：

1、準備米飯和食用油。

2、吃(chi)不完的米飯放篩中風干，風干后可以(yi)碾碎。

3、鍋中燒油(you)，油(you)溫七成(cheng)熱，加入熟米粒。

4、米粒進入鍋中后會迅速膨(peng)脹，一會就(jiu)全炸開了，撈(lao)起來(lai)就(jiu)可(ke)以吃(chi)了。