一、赤蘚糖醇是0卡糖嗎

赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇(chun)的(de)(de)(de)熱值是所有糖(tang)醇(chun)中(zhong)最低(di)的(de)(de)(de)，赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇(chun)真的(de)(de)(de)沒熱量嗎？美國食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理局(ju)規定(ding)其熱值為(wei)0.2 kcal/g，而(er)在(zai)日本(ben)等一(yi)些國家(jia)則把其熱值定(ding)義為(wei)0，所以赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇(chun)也被稱為(wei)0卡(ka)路里食(shi)品(pin)。此外，由于人體缺乏代(dai)謝赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇(chun)的(de)(de)(de)酶(mei)系(xi)，進入(ru)血液(ye)中(zhong)的(de)(de)(de)赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇(chun)不能被消(xiao)化降解，只能透過腎從(cong)尿液(ye)中(zhong)排出體外，這一(yi)獨特(te)的(de)(de)(de)代(dai)謝特(te)征(zheng)，決定(ding)了(le)赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇(chun)低(di)熱值的(de)(de)(de)特(te)性。

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二、如何分辨“無糖“0糖”食品

消費者可以通過食品標簽中的營養成分表判斷產品是否為“無糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，產品標簽中標稱“無蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表產品不含有其他的“糖”，特別是配料標有水果、蜂蜜等成(cheng)分，可能就不是真(zhen)正的“無糖”。

《食品(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun)預包(bao)裝食品(pin)營養(yang)標(biao)簽通則》（GB 28050-2011）中(zhong)(zhong)“附錄C能量(liang)和(he)營養(yang)成分含量(liang)聲(sheng)(sheng)稱(cheng)和(he)比(bi)較(jiao)聲(sheng)(sheng)稱(cheng)的(de)要求、條件和(he)同義語”規定，"糖(tang)"含量(liang)“≤0.5g/100g（固體）或100mL（液體）”可稱(cheng)為(wei)“無(wu)或不含糖(tang)”，且(qie)其同義語可為(wei)“零（0）糖(tang)”；對(dui)于(yu)聲(sheng)(sheng)稱(cheng)“無(wu)糖(tang)”、“不含糖(tang)”、“零（0）糖(tang)”的(de)，應在營養(yang)成分表中(zhong)(zhong)標(biao)注(zhu)“糖(tang)”，并且(qie)每100g或100ml中(zhong)(zhong)含量(liang)必(bi)須標(biao)注(zhu)為(wei)“0”。