一、赤蘚糖醇是0卡糖嗎

赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)的(de)(de)熱值(zhi)(zhi)是所(suo)有糖(tang)(tang)醇(chun)中最(zui)低的(de)(de)，赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)真(zhen)的(de)(de)沒熱量嗎？美(mei)國食品藥品監督管理局規定(ding)其熱值(zhi)(zhi)為0.2 kcal/g，而(er)在(zai)日本等一(yi)些國家則把(ba)其熱值(zhi)(zhi)定(ding)義為0，所(suo)以赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)也(ye)被(bei)稱(cheng)為0卡路(lu)里食品。此外，由于人(ren)體缺乏代謝(xie)赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)的(de)(de)酶系，進入血液中的(de)(de)赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)不能被(bei)消化(hua)降解，只(zhi)能透過(guo)腎從尿液中排出體外，這一(yi)獨特(te)的(de)(de)代謝(xie)特(te)征，決(jue)定(ding)了赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)低熱值(zhi)(zhi)的(de)(de)特(te)性。

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二、如何分辨“無糖“0糖”食品

消費者可以通過食品標簽中的營養成分表判斷產品是否為“無糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，產品標簽中標稱“無蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表產品不含有其他的“糖”，特別是配料標有水果、蜂蜜等成(cheng)分，可能(neng)就不(bu)是真正(zheng)的“無糖”。

《食品安全國家(jia)標準預包裝食品營養(yang)標簽通則》（GB 28050-2011）中(zhong)“附錄C能量(liang)和(he)營養(yang)成分含(han)量(liang)聲稱和(he)比較聲稱的要(yao)求、條件和(he)同義語”規定，"糖(tang)(tang)"含(han)量(liang)“≤0.5g/100g（固體）或(huo)100mL（液體）”可稱為“無或(huo)不含(han)糖(tang)(tang)”，且其同義語可為“零(ling)（0）糖(tang)(tang)”；對于聲稱“無糖(tang)(tang)”、“不含(han)糖(tang)(tang)”、“零(ling)（0）糖(tang)(tang)”的，應在營養(yang)成分表中(zhong)標注“糖(tang)(tang)”，并(bing)且每100g或(huo)100ml中(zhong)含(han)量(liang)必須(xu)標注為“0”。