一、赤蘚糖醇是0卡糖嗎

赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇的(de)熱(re)(re)值是所(suo)有糖(tang)醇中(zhong)最低的(de)，赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇真的(de)沒(mei)熱(re)(re)量嗎？美國食(shi)品藥品監(jian)督管理局規定(ding)其(qi)(qi)熱(re)(re)值為0.2 kcal/g，而在(zai)日本等一(yi)些國家則把其(qi)(qi)熱(re)(re)值定(ding)義為0，所(suo)以赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇也被(bei)稱為0卡路里(li)食(shi)品。此外，由于人體缺乏代謝(xie)(xie)赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇的(de)酶系，進入血(xue)液中(zhong)的(de)赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇不能(neng)被(bei)消化降解，只能(neng)透過(guo)腎從尿液中(zhong)排出體外，這一(yi)獨特(te)(te)的(de)代謝(xie)(xie)特(te)(te)征(zheng)，決定(ding)了(le)赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇低熱(re)(re)值的(de)特(te)(te)性。

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二、如何分辨“無糖“0糖”食品

消費者可以通過食品標簽中的營養成分表判斷產品是否為“無糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，產品標簽中標稱“無蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表產品不含有其他的“糖”，特別是配料標有水果、蜂蜜等成分(fen)，可(ke)能就不是真正的“無糖”。

《食品(pin)安全國家標(biao)(biao)準預包裝食品(pin)營養標(biao)(biao)簽通(tong)則》（GB 28050-2011）中“附(fu)錄C能量和(he)營養成分(fen)含(han)量聲稱(cheng)和(he)比較聲稱(cheng)的(de)要求(qiu)、條件(jian)和(he)同(tong)義語”規定，"糖"含(han)量“≤0.5g/100g（固體(ti)）或(huo)100mL（液體(ti)）”可稱(cheng)為“無或(huo)不含(han)糖”，且其同(tong)義語可為“零（0）糖”；對于聲稱(cheng)“無糖”、“不含(han)糖”、“零（0）糖”的(de)，應在(zai)營養成分(fen)表中標(biao)(biao)注(zhu)“糖”，并(bing)且每100g或(huo)100ml中含(han)量必須標(biao)(biao)注(zhu)為“0”。