一、赤蘚糖醇是0卡糖嗎

赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)的(de)(de)(de)熱(re)(re)值是(shi)所有糖醇(chun)中(zhong)最(zui)低(di)的(de)(de)(de)，赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)真的(de)(de)(de)沒熱(re)(re)量嗎？美國(guo)食品藥品監督管理局規定(ding)其熱(re)(re)值為0.2 kcal/g，而在日本(ben)等一些國(guo)家則把其熱(re)(re)值定(ding)義為0，所以赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)也被稱為0卡路里(li)食品。此(ci)外，由(you)于人體(ti)缺乏代謝(xie)赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)的(de)(de)(de)酶系，進入血液中(zhong)的(de)(de)(de)赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)不能被消化降解，只能透過(guo)腎從尿液中(zhong)排出體(ti)外，這一獨特的(de)(de)(de)代謝(xie)特征，決定(ding)了(le)赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)低(di)熱(re)(re)值的(de)(de)(de)特性。

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二、如何分辨“無糖“0糖”食品

消費者可以通過食品標簽中的營養成分表判斷產品是否為“無糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，產品標簽中標稱“無蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表產品不含有其他的“糖”，特別是配料標有水果、蜂蜜等成分，可能就不是真正的“無糖(tang)”。

《食(shi)品(pin)安全國家(jia)標準預包(bao)裝食(shi)品(pin)營養(yang)(yang)標簽(qian)通則》（GB 28050-2011）中(zhong)“附錄C能量(liang)(liang)和(he)(he)營養(yang)(yang)成(cheng)分含(han)量(liang)(liang)聲稱(cheng)和(he)(he)比較聲稱(cheng)的(de)要求、條件和(he)(he)同(tong)義語(yu)”規定，"糖(tang)(tang)"含(han)量(liang)(liang)“≤0.5g/100g（固體）或(huo)(huo)100mL（液體）”可稱(cheng)為(wei)“無(wu)或(huo)(huo)不(bu)(bu)含(han)糖(tang)(tang)”，且其同(tong)義語(yu)可為(wei)“零（0）糖(tang)(tang)”；對于(yu)聲稱(cheng)“無(wu)糖(tang)(tang)”、“不(bu)(bu)含(han)糖(tang)(tang)”、“零（0）糖(tang)(tang)”的(de)，應在營養(yang)(yang)成(cheng)分表中(zhong)標注(zhu)“糖(tang)(tang)”，并且每100g或(huo)(huo)100ml中(zhong)含(han)量(liang)(liang)必須(xu)標注(zhu)為(wei)“0”。