一、鹵水料包一直放到水里面嗎

鹵水(shui)料(liao)包不能一直放在里面。

因為鹵水料包主要是香料(liao)，本身并沒有(you)什么(me)作用(yong)，只有(you)在經過(guo)煮(zhu)的過(guo)程中，才能將香味提出來。如果過(guo)久的浸(jin)泡就(jiu)會容易導(dao)致里(li)面的鹵料(liao)包(bao)味道變淡，不(bu)利于下(xia)一次使用(yong)。

鹵水是粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，也可以買現成的，也可以聽從老一輩的鹵方，也可以自己親自試驗之后找到屬于自己的配料自制鹵料包。所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草(cao)、草(cao)果、沙姜、姜、蔥、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)及冰糖等多種(zhong)，肴制數小時即可制成。

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二、鹵水料包什么時候拿出來

有些人拿捏不準煮鹵料包的時間，擔心鹵料包煮太久的話會影響到它的味道與口感，那么，鹵水料包煮多久拿出來？

鹵(lu)(lu)料(liao)(liao)包(bao)(bao)沒有(you)詳(xiang)細(xi)的規定(ding)煮(zhu)多久拿出來，需要在(zai)(zai)鹵(lu)(lu)制的時候進行(xing)調整(zheng)。有(you)些(xie)鹵(lu)(lu)水料(liao)(liao)包(bao)(bao)是(shi)新的，第一(yi)次(ci)進行(xing)鹵(lu)(lu)制，由于味(wei)道比較(jiao)濃(nong)，有(you)些(xie)人(ren)覺得里(li)面(mian)的香(xiang)料(liao)(liao)味(wei)太沖了，于是(shi)在(zai)(zai)鹵(lu)(lu)到一(yi)半的時候，將它們從(cong)水里(li)面(mian)撈出來。有(you)些(xie)鹵(lu)(lu)水料(liao)(liao)包(bao)(bao)則是(shi)老的，已經用(yong)過兩三(san)次(ci)，里(li)面(mian)香(xiang)料(liao)(liao)的味(wei)道沒有(you)那么濃(nong)郁了，因此可(ke)以鹵(lu)(lu)到最后，與鹵(lu)(lu)菜一(yi)起(qi)出鍋。