花(hua)(hua)茶(cha)(cha)又(you)名香(xiang)片，即將植物的花(hua)(hua)或葉或其果實泡制而成的茶(cha)(cha)，是(shi)我國特有的一類再(zai)加(jia)工茶(cha)(cha)。其是(shi)利用茶(cha)(cha)善(shan)于吸收異(yi)味(wei)(wei)的特點，將有香(xiang)味(wei)(wei)的鮮花(hua)(hua)和新茶(cha)(cha)一起悶(men)，茶(cha)(cha)將香(xiang)味(wei)(wei)吸收后再(zai)把干花(hua)(hua)篩(shai)除，制成的花(hua)(hua)茶(cha)(cha)香(xiang)味(wei)(wei)濃郁，茶(cha)(cha)湯色深。花(hua)(hua)茶(cha)(cha)又(you)可(ke)細分(fen)為花(hua)(hua)草(cao)茶(cha)(cha)和花(hua)(hua)果茶(cha)(cha)。

養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)，是(shi)以(yi)茶(cha)(cha)為主(zhu)要(yao)原料(liao)，在考慮不同(tong)時令或者個人體質等特(te)殊因素之后，通過配合不同(tong)食材或藥材制作而成的茶(cha)(cha)飲品(pin)。茶(cha)(cha)在四個季(ji)度都有(you)不同(tong)的喝法，所以(yi)可(ke)以(yi)大(da)致把養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)分為春(chun)季(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)、夏季(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)、秋季(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)和冬季(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)四種，根據不同(tong)的養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)功效，可(ke)以(yi)有(you)效提(ti)高我們的身體素質。

綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)是不經過(guo)發(fa)酵制作的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，是中國最受歡(huan)迎(ying)的(de)茶(cha)(cha)之一(yi)，也(ye)是中國六大類茶(cha)(cha)葉(xie)中產量最多(duo)，消耗量最大的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，生(sheng)活中喜歡(huan)喝綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)人很多(duo)。制作綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)方(fang)法是將綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)采(cai)摘(zhai)、晾干(gan)，然后直(zhi)接放(fang)入鍋中炒制，既新鮮又保持了綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)綠(lv)(lv)(lv)色(se)特性。綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)的(de)珍稀品種有(you)碧(bi)螺春、龍(long)井(jing)、普(pu)陀(tuo)佛，非(fei)常受歡(huan)迎(ying)，味道(dao)也(ye)很好。

紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堪稱制作(zuo)(zuo)工藝最復雜(za)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，因(yin)此有些紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也被稱作(zuo)(zuo)“工夫(fu)(fu)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，也就(jiu)是(shi)(shi)制作(zuo)(zuo)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)非(fei)常費工夫(fu)(fu)的(de)一(yi)件事。這跟(gen)福建和廣東一(yi)帶的(de)“喝功(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”是(shi)(shi)兩回事，一(yi)個是(shi)(shi)指制作(zuo)(zuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，另一(yi)個是(shi)(shi)指沖泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)。紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)外形烏黑(hei)(hei)而光潤、顏色紅亮而濃厚，滋(zi)味醇厚、收斂(lian)性(xing)不(bu)(bu)強、性(xing)質溫和。紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)跟(gen)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最大的(de)不(bu)(bu)同在于，它是(shi)(shi)制作(zuo)(zuo)過程中進行發酵，而黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)堆(dui)在一(yi)起發酵。

青茶(cha)(cha)也(ye)稱烏龍(long)茶(cha)(cha)，屬于半發(fa)酵茶(cha)(cha)，它主(zhu)要(yao)產于我國的(de)(de)茶(cha)(cha)葉大省(sheng)福建。其外形(xing)色澤(ze)青褐，葉片中間呈綠(lv)色，葉緣呈紅(hong)(hong)色，素有“綠(lv)葉紅(hong)(hong)鑲邊”之美稱。青茶(cha)(cha)結合了綠(lv)茶(cha)(cha)和紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的(de)(de)制作方法，既有殺青又有發(fa)酵，鮮葉采(cai)摘需要(yao)一定的(de)(de)成熟度，因此(ci)青茶(cha)(cha)的(de)(de)葉片會更厚實粗(cu)壯一些，而(er)且帶有一定茶(cha)(cha)梗的(de)(de)可(ke)能味道會更好。

黑茶(cha)(cha)是(shi)(shi)六(liu)大類茶(cha)(cha)葉(xie)中保存期(qi)比較長的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，它的(de)(de)(de)加(jia)工工藝包(bao)括殺青、萎凋、渥(wo)堆(dui)發(fa)酵(jiao)和(he)干燥，其(qi)(qi)中渥(wo)堆(dui)是(shi)(shi)黑茶(cha)(cha)制(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)關(guan)鍵。渥(wo)堆(dui)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)把(ba)經過揉捏的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)堆(dui)放在一起，保持一定的(de)(de)(de)溫(wen)度和(he)濕(shi)度，使(shi)其(qi)(qi)發(fa)酵(jiao)，這樣可(ke)以去(qu)除茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)苦澀味(wei)，使(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)喝起來(lai)更加(jia)醇厚。黑茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)特(te)點就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)外形(xing)黑潤，湯色呈褐(he)黃(huang)或(huo)褐(he)紅，制(zhi)作(zuo)(zuo)時的(de)(de)(de)鮮葉(xie)要(yao)求有一定的(de)(de)(de)成(cheng)熟度，因此制(zhi)作(zuo)(zuo)黑茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)不像其(qi)(qi)它茶(cha)(cha)類嫩芽(ya)為最(zui)好，需要(yao)老(lao)一些(xie)。

黃茶(cha)(cha)是(shi)介于(yu)綠茶(cha)(cha)和青茶(cha)(cha)之間的(de)一(yi)種茶(cha)(cha)，它在加工過(guo)程中會(hui)有一(yi)個“燜(men)黃”的(de)工藝，屬于(yu)輕度的(de)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，其特(te)點就是(shi)外(wai)形(xing)肥碩，顏色黃亮(liang)并披(pi)有少許銀白色細毫(hao)，湯色橙黃明亮(liang)。黃茶(cha)(cha)是(shi)中國特(te)有的(de)茶(cha)(cha)葉，屬于(yu)產(chan)(chan)區比(bi)較(jiao)少，產(chan)(chan)量不多的(de)一(yi)種茶(cha)(cha)。

“一年(nian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，三(san)年(nian)藥(yao)，七年(nian)寶(bao)”，這是(shi)(shi)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)愛好(hao)者(zhe)對(dui)于白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的稱呼。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)近些年(nian)也是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉市場上大火的一類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)六大類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉中制作最簡(jian)單的一類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，它主要是(shi)(shi)靠(kao)采摘以(yi)(yi)后(hou)曬(shai)出來的，因(yin)此(ci)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)喝起來更有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉原始(shi)的香(xiang)味。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬于比較嫩的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，因(yin)此(ci)沖泡時(shi)(shi)水(shui)溫最好(hao)在80℃左右，而(er)且因(yin)為白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)沒有(you)經過揉捏，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)汁(zhi)不易浸出，所以(yi)(yi)沖泡白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)最好(hao)泡上3分鐘(zhong)左右，然后(hou)再飲用。

大(da)麥茶是中國、日本(ben)、韓國等(deng)民間廣泛流(liu)傳的(de)傳統清涼飲料，把(ba)大(da)麥炒制成焦黃，食用(yong)前，只(zhi)需要用(yong)熱(re)水(shui)沖泡就可浸出濃(nong)郁的(de)香(xiang)茶。茶味甘美清香(xiang)，營養豐富(fu)，風味獨特，清熱(re)解毒。口感(gan)會有點(dian)苦(ku)澀，但是不會影響整體感(gan)覺。