花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又名香片，即將(jiang)植(zhi)物的花(hua)(hua)或(huo)葉或(huo)其(qi)果實(shi)泡制而(er)成的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)我(wo)國特(te)有的一(yi)類再加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。其(qi)是(shi)利用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)善于吸(xi)收異(yi)味(wei)的特(te)點，將(jiang)有香味(wei)的鮮(xian)花(hua)(hua)和(he)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)起悶，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)將(jiang)香味(wei)吸(xi)收后再把(ba)干花(hua)(hua)篩除，制成的花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香味(wei)濃郁(yu)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯色深。花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又可細(xi)分為(wei)花(hua)(hua)草茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)花(hua)(hua)果茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。

養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)，是以(yi)茶(cha)(cha)(cha)為主要原料(liao)，在(zai)考慮不(bu)同時令或者個(ge)人體質等(deng)特殊因(yin)素之后，通過配(pei)合不(bu)同食(shi)材或藥材制作而成的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)飲品。茶(cha)(cha)(cha)在(zai)四個(ge)季(ji)(ji)度都(dou)有不(bu)同的(de)(de)喝法(fa)，所以(yi)可以(yi)大致(zhi)把養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)分為春季(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)、夏季(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)、秋季(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)和冬(dong)季(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)四種(zhong)，根(gen)據不(bu)同的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)功效，可以(yi)有效提高我們(men)的(de)(de)身(shen)體素質。

綠茶(cha)(cha)(cha)是(shi)不經(jing)過發酵制作的茶(cha)(cha)(cha)葉，是(shi)中(zhong)(zhong)國最(zui)(zui)受歡(huan)迎(ying)的茶(cha)(cha)(cha)之一(yi)，也是(shi)中(zhong)(zhong)國六(liu)大類茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)產量(liang)最(zui)(zui)多，消耗量(liang)最(zui)(zui)大的茶(cha)(cha)(cha)葉，生活(huo)中(zhong)(zhong)喜歡(huan)喝(he)綠茶(cha)(cha)(cha)的人很(hen)多。制作綠茶(cha)(cha)(cha)的方法是(shi)將綠茶(cha)(cha)(cha)采摘、晾干，然后直接放入(ru)鍋中(zhong)(zhong)炒(chao)制，既新鮮又保(bao)持了綠茶(cha)(cha)(cha)的綠色特性。綠茶(cha)(cha)(cha)的珍稀品(pin)種有(you)碧螺春、龍井、普陀佛，非常受歡(huan)迎(ying)，味道也很(hen)好。

紅茶(cha)(cha)堪稱制作(zuo)工藝(yi)最(zui)復雜(za)的茶(cha)(cha)，因(yin)此(ci)有些紅茶(cha)(cha)也被(bei)稱作(zuo)“工夫(fu)紅茶(cha)(cha)”，也就是制作(zuo)紅茶(cha)(cha)是非(fei)常費工夫(fu)的一件事(shi)。這跟福建(jian)和(he)廣東一帶的“喝功夫(fu)茶(cha)(cha)”是兩回事(shi)，一個是指制作(zuo)茶(cha)(cha)葉，另一個是指沖泡茶(cha)(cha)葉。紅茶(cha)(cha)的外形烏(wu)黑而光潤、顏色紅亮而濃厚，滋味(wei)醇厚、收斂性不強、性質溫和(he)。紅茶(cha)(cha)跟黑茶(cha)(cha)最(zui)大的不同在(zai)于，它是制作(zuo)過程中進行發酵(jiao)，而黑茶(cha)(cha)是堆在(zai)一起發酵(jiao)。

青(qing)茶也稱(cheng)烏龍茶，屬于半(ban)發酵茶，它主要(yao)產于我國(guo)的茶葉(xie)(xie)大省福建。其外形(xing)色澤(ze)青(qing)褐(he)，葉(xie)(xie)片(pian)中間(jian)呈綠(lv)色，葉(xie)(xie)緣(yuan)呈紅(hong)色，素有(you)“綠(lv)葉(xie)(xie)紅(hong)鑲邊”之美稱(cheng)。青(qing)茶結合了(le)綠(lv)茶和紅(hong)茶的制作方法，既有(you)殺(sha)青(qing)又有(you)發酵，鮮葉(xie)(xie)采摘需要(yao)一定(ding)的成熟(shu)度，因此青(qing)茶的葉(xie)(xie)片(pian)會更(geng)厚實粗壯一些，而且(qie)帶有(you)一定(ding)茶梗的可能(neng)味道會更(geng)好。

黑茶(cha)(cha)(cha)是六(liu)大(da)類茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)保存期(qi)比較長的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，它的加工(gong)工(gong)藝(yi)包(bao)括殺青、萎(wei)凋(diao)、渥堆(dui)(dui)發(fa)酵和干(gan)燥，其(qi)中(zhong)渥堆(dui)(dui)是黑茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)作的關鍵(jian)。渥堆(dui)(dui)就是把經(jing)過揉捏的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)堆(dui)(dui)放在(zai)一(yi)起，保持(chi)一(yi)定的溫度(du)和濕(shi)度(du)，使其(qi)發(fa)酵，這樣可以去除茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的苦澀味，使茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)喝起來更加醇厚。黑茶(cha)(cha)(cha)的特點就是外形黑潤，湯色呈褐黃或褐紅(hong)，制(zhi)作時的鮮葉(xie)(xie)(xie)要求有一(yi)定的成熟度(du)，因此制(zhi)作黑茶(cha)(cha)(cha)的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)不像其(qi)它茶(cha)(cha)(cha)類嫩芽為最好(hao)，需要老一(yi)些。

黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)介于綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和青茶(cha)(cha)(cha)(cha)之間的(de)(de)一種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，它在加工過程中會有(you)(you)一個“燜黃(huang)(huang)”的(de)(de)工藝，屬于輕度的(de)(de)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其特點(dian)就是(shi)外形肥(fei)碩，顏色(se)黃(huang)(huang)亮并(bing)披(pi)有(you)(you)少許(xu)銀白(bai)色(se)細毫，湯(tang)色(se)橙黃(huang)(huang)明亮。黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)中國特有(you)(you)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，屬于產區比(bi)較少，產量不多的(de)(de)一種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。

“一(yi)(yi)年茶(cha)(cha)(cha)，三(san)年藥，七(qi)年寶”，這是(shi)喝(he)茶(cha)(cha)(cha)愛(ai)好(hao)(hao)者(zhe)對于(yu)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)的稱(cheng)呼。白(bai)茶(cha)(cha)(cha)近些(xie)年也是(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉市場上(shang)大火(huo)的一(yi)(yi)類茶(cha)(cha)(cha)。白(bai)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)六大類茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)制作最簡單的一(yi)(yi)類茶(cha)(cha)(cha)，它主要(yao)是(shi)靠采摘以后(hou)曬出來(lai)的，因(yin)(yin)此(ci)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)喝(he)起(qi)來(lai)更有(you)茶(cha)(cha)(cha)葉原始的香味。白(bai)茶(cha)(cha)(cha)屬于(yu)比較(jiao)嫩(nen)的茶(cha)(cha)(cha)葉，因(yin)(yin)此(ci)沖泡時水溫(wen)最好(hao)(hao)在80℃左右(you)，而且因(yin)(yin)為白(bai)茶(cha)(cha)(cha)沒有(you)經過(guo)揉捏，茶(cha)(cha)(cha)汁不(bu)易浸出，所(suo)以沖泡白(bai)茶(cha)(cha)(cha)時最好(hao)(hao)泡上(shang)3分(fen)鐘左右(you)，然后(hou)再飲(yin)用。

大(da)麥(mai)茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流(liu)傳的(de)傳統(tong)清涼飲(yin)料，把大(da)麥(mai)炒制成焦黃，食用(yong)前，只需要(yao)用(yong)熱水(shui)沖泡就可浸出濃郁的(de)香(xiang)茶。茶味(wei)甘(gan)美清香(xiang)，營養豐(feng)富，風(feng)味(wei)獨(du)特，清熱解毒。口感會(hui)有點(dian)苦澀，但是不會(hui)影(ying)響整體感覺。