花(hua)茶(cha)(cha)又名香片，即將植物(wu)的(de)花(hua)或葉或其果(guo)實泡制而成(cheng)的(de)茶(cha)(cha)，是我國特(te)有(you)的(de)一類再(zai)加工茶(cha)(cha)。其是利用茶(cha)(cha)善于(yu)吸收異味(wei)的(de)特(te)點，將有(you)香味(wei)的(de)鮮(xian)花(hua)和(he)(he)新茶(cha)(cha)一起悶，茶(cha)(cha)將香味(wei)吸收后再(zai)把干花(hua)篩除，制成(cheng)的(de)花(hua)茶(cha)(cha)香味(wei)濃郁，茶(cha)(cha)湯色深。花(hua)茶(cha)(cha)又可細分(fen)為花(hua)草茶(cha)(cha)和(he)(he)花(hua)果(guo)茶(cha)(cha)。

養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)，是以(yi)茶(cha)(cha)(cha)為主(zhu)要原料，在(zai)(zai)考慮不同(tong)(tong)時令或(huo)者個人體質(zhi)等特殊因素之后，通(tong)過(guo)配合不同(tong)(tong)食材或(huo)藥材制作而(er)成的(de)茶(cha)(cha)(cha)飲品(pin)。茶(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)四個季度(du)都(dou)有不同(tong)(tong)的(de)喝法，所以(yi)可以(yi)大致把養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)分為春季養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)、夏季養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)、秋季養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)和冬季養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)四種，根據不同(tong)(tong)的(de)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)功效(xiao)，可以(yi)有效(xiao)提高我們(men)的(de)身體素質(zhi)。

綠茶(cha)(cha)(cha)是(shi)不經過發酵制(zhi)作的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，是(shi)中國(guo)最(zui)受歡(huan)迎的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)之一，也是(shi)中國(guo)六大類茶(cha)(cha)(cha)葉中產量(liang)最(zui)多，消耗(hao)量(liang)最(zui)大的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，生(sheng)活中喜歡(huan)喝(he)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)人很多。制(zhi)作綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)方法是(shi)將(jiang)綠茶(cha)(cha)(cha)采摘、晾(liang)干(gan)，然后(hou)直接放入鍋中炒制(zhi)，既新鮮又(you)保持了(le)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)綠色特性。綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)珍稀品(pin)種(zhong)有碧螺春、龍井、普陀(tuo)佛(fo)，非(fei)常(chang)受歡(huan)迎，味道(dao)也很好。

紅茶(cha)(cha)(cha)堪(kan)稱(cheng)制作(zuo)工藝最復雜的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，因此有些紅茶(cha)(cha)(cha)也(ye)被稱(cheng)作(zuo)“工夫紅茶(cha)(cha)(cha)”，也(ye)就是(shi)(shi)制作(zuo)紅茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)非(fei)常費(fei)工夫的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)件事(shi)。這跟福建和廣(guang)東一(yi)(yi)(yi)帶的(de)(de)“喝功(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)”是(shi)(shi)兩回事(shi)，一(yi)(yi)(yi)個是(shi)(shi)指制作(zuo)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，另一(yi)(yi)(yi)個是(shi)(shi)指沖泡茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。紅茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)外形烏黑而光潤、顏(yan)色紅亮(liang)而濃(nong)厚，滋味醇厚、收斂(lian)性(xing)不(bu)強、性(xing)質溫和。紅茶(cha)(cha)(cha)跟黑茶(cha)(cha)(cha)最大的(de)(de)不(bu)同在(zai)于(yu)，它是(shi)(shi)制作(zuo)過(guo)程中進(jin)行發酵，而黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)堆在(zai)一(yi)(yi)(yi)起發酵。

青(qing)茶(cha)(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)(cha)，屬(shu)于(yu)半發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，它主要產(chan)于(yu)我國(guo)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)大省(sheng)福(fu)建。其外形色(se)澤青(qing)褐，葉(xie)片(pian)中(zhong)間呈(cheng)綠色(se)，葉(xie)緣呈(cheng)紅(hong)色(se)，素有“綠葉(xie)紅(hong)鑲邊”之美稱。青(qing)茶(cha)(cha)(cha)結合了綠茶(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)制作方法，既有殺青(qing)又(you)有發(fa)酵，鮮葉(xie)采摘需要一定的(de)成熟度(du)，因此青(qing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)葉(xie)片(pian)會更厚實(shi)粗壯一些(xie)，而且帶有一定茶(cha)(cha)(cha)梗(geng)的(de)可能(neng)味道會更好。

黑(hei)茶(cha)(cha)是(shi)六大類(lei)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中保存(cun)期比較長的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，它(ta)的(de)(de)加工(gong)工(gong)藝包括殺(sha)青(qing)、萎凋、渥(wo)堆(dui)發酵和干(gan)燥，其(qi)中渥(wo)堆(dui)是(shi)黑(hei)茶(cha)(cha)制作(zuo)的(de)(de)關鍵。渥(wo)堆(dui)就是(shi)把經(jing)過揉(rou)捏的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)堆(dui)放在(zai)一(yi)起，保持一(yi)定的(de)(de)溫度和濕度，使(shi)其(qi)發酵，這樣可以去除(chu)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)苦澀(se)味，使(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)喝起來更(geng)加醇厚。黑(hei)茶(cha)(cha)的(de)(de)特點(dian)就是(shi)外形黑(hei)潤，湯色呈(cheng)褐(he)(he)黃(huang)或褐(he)(he)紅，制作(zuo)時(shi)的(de)(de)鮮葉(xie)(xie)要求(qiu)有(you)一(yi)定的(de)(de)成熟(shu)度，因(yin)此制作(zuo)黑(hei)茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)不像其(qi)它(ta)茶(cha)(cha)類(lei)嫩芽為(wei)最好，需要老一(yi)些。

黃(huang)(huang)茶(cha)是介(jie)于(yu)綠茶(cha)和青茶(cha)之間(jian)的一種(zhong)茶(cha)，它在加(jia)工過程(cheng)中會有一個(ge)“燜(men)黃(huang)(huang)”的工藝，屬于(yu)輕度的發酵茶(cha)，其特點就是外形肥碩，顏色黃(huang)(huang)亮(liang)并披有少許銀白色細毫，湯色橙黃(huang)(huang)明(ming)亮(liang)。黃(huang)(huang)茶(cha)是中國特有的茶(cha)葉(xie)，屬于(yu)產區比較少，產量不(bu)多(duo)的一種(zhong)茶(cha)。

“一(yi)年(nian)(nian)茶(cha)(cha)，三年(nian)(nian)藥(yao)，七(qi)年(nian)(nian)寶”，這是(shi)喝(he)(he)茶(cha)(cha)愛好(hao)者對于(yu)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)的稱呼。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)近(jin)些年(nian)(nian)也(ye)是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)市場上大火的一(yi)類(lei)茶(cha)(cha)。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)是(shi)六大類(lei)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中制作最簡單(dan)的一(yi)類(lei)茶(cha)(cha)，它主要是(shi)靠采摘(zhai)以后曬出(chu)來(lai)的，因(yin)(yin)(yin)此(ci)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)喝(he)(he)起(qi)來(lai)更有茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)原始的香味。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)屬于(yu)比較嫩的茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，因(yin)(yin)(yin)此(ci)沖泡時(shi)水溫最好(hao)在80℃左(zuo)右(you)，而(er)且(qie)因(yin)(yin)(yin)為白(bai)(bai)茶(cha)(cha)沒有經過揉捏，茶(cha)(cha)汁不易浸出(chu)，所以沖泡白(bai)(bai)茶(cha)(cha)時(shi)最好(hao)泡上3分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，然后再飲用。

大麥茶是(shi)中國(guo)、日本、韓國(guo)等(deng)民間廣泛流傳(chuan)的(de)傳(chuan)統清(qing)涼飲料，把大麥炒制成焦黃(huang)，食用前(qian)，只(zhi)需要用熱(re)水(shui)沖泡(pao)就可浸出濃郁的(de)香茶。茶味甘美清(qing)香，營養豐富，風味獨特，清(qing)熱(re)解毒。口感會有點苦(ku)澀，但(dan)是(shi)不會影響(xiang)整體感覺。