一、黑苦蕎茶和黃苦蕎茶有什么區別

苦蕎茶有黑苦蕎茶和黃苦蕎茶之分，它們雖然都是苦蕎茶，但在四個方面有所(suo)不同：

1、營養價值區別

黑苦(ku)蕎(qiao)有“黑珍珠”之稱，其(qi)生物類黃酮蘆丁含(han)量是黃苦(ku)蕎(qiao)的3~5倍，其(qi)他所含(han)有的營養價值(zhi)都比(bi)黃苦(ku)蕎(qiao)高(gao)。

2、外觀區別

黑苦(ku)蕎和黃(huang)苦(ku)蕎在(zai)外觀上有明顯區別，黑苦(ku)蕎外表(biao)多為暗黑色(se)，而且烤制(zhi)以(yi)后，色(se)澤也(ye)比(bi)較(jiao)黑，而黃(huang)苦(ku)蕎的(de)(de)外殼多為黃(huang)灰色(se)，脫殼之(zhi)后差(cha)別會變小，黑苦(ku)蕎僅比(bi)黃(huang)苦(ku)蕎稍黑，經過炒制(zhi)加(jia)工成的(de)(de)黃(huang)苦(ku)蕎茶，也(ye)會是暗黃(huang)色(se)的(de)(de)存在(zai)。

3、生長環境區別

黃苦(ku)(ku)蕎(qiao)一般生(sheng)長(chang)于海拔1500米以上的地(di)(di)區(qu)，它(ta)的出(chu)產(chan)地(di)(di)以丘陵平原(yuan)和小高(gao)原(yuan)為主(zhu)；黑苦(ku)(ku)蕎(qiao)則是生(sheng)長(chang)于海拔2500米以上的高(gao)寒山區(qu)，它(ta)的出(chu)產(chan)地(di)(di)以高(gao)原(yuan)地(di)(di)區(qu)為主(zhu)。

4、價格區別

黑苦(ku)蕎(qiao)由于其產量少(shao)，營養價(jia)值高，所(suo)以價(jia)格一般也比黃苦(ku)蕎(qiao)高。

5、口感區別

黃(huang)苦蕎色澤金黃(huang)，香味(wei)淡(dan)一(yi)些，米(mi)粒(li)易泡(pao)發，口感較好，而黑苦蕎麥香味(wei)更濃，米(mi)粒(li)硬一(yi)些，要多泡(pao)幾次才能泡(pao)開(kai)，口感有明顯苦味(wei)。

6、產量區別

黑(hei)苦(ku)(ku)蕎和(he)黃苦(ku)(ku)蕎都是蕎麥(mai)家族的重要成(cheng)員，但兩(liang)者在產(chan)(chan)量(liang)上卻有明(ming)顯區別，黑(hei)苦(ku)(ku)蕎的產(chan)(chan)量(liang)比較低，是所有苦(ku)(ku)蕎中(zhong)比較珍貴的存在，畝產(chan)(chan)量(liang)只(zhi)有200斤左右，而黃苦(ku)(ku)蕎的產(chan)(chan)量(liang)則比較高(gao)，每畝年(nian)產(chan)(chan)量(liang)能超過500斤。

二、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶哪一個更好

1、黃(huang)苦蕎(qiao)茶(cha)(cha)和黑苦蕎(qiao)茶(cha)(cha)雖(sui)然都是苦蕎(qiao)茶(cha)(cha)的一種，沖泡飲用后的帶來(lai)(lai)的效果相似，但(dan)從(cong)營養(yang)價(jia)值方(fang)面(mian)來(lai)(lai)看，黑苦蕎(qiao)茶(cha)(cha)中的營養(yang)成分(fen)高出(chu)黃(huang)苦蕎(qiao)茶(cha)(cha)三倍至五(wu)倍不等，更有營養(yang)一些(xie)。

2、口感方面，黑苦蕎茶的口感也比黃苦蕎茶更勝一籌，黑苦蕎茶喝起來有濃(nong)濃(nong)的小麥香味，味道純正，而黃(huang)苦蕎茶的口感雖然也不錯，但還是要(yao)稍微遜色一(yi)些。

3、不(bu)過由(you)于黑苦蕎茶產量較低(di)，價格通(tong)常(chang)會比(bi)較高(gao)一些。

需要注意的是(shi)，不管(guan)是(shi)黑苦蕎(qiao)茶(cha)還是(shi)黃苦蕎(qiao)茶(cha)，都要避免(mian)飲(yin)(yin)(yin)用過(guo)量(liang)，因為(wei)它們(men)都是(shi)寒涼(liang)性(xing)質的茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)，過(guo)多飲(yin)(yin)(yin)用會導致腸胃不適。