一、黑苦蕎茶和黃苦蕎茶有什么區別

苦蕎茶有黑苦蕎茶和黃苦蕎茶之分，它們雖然都是苦蕎茶，但在四(si)個方(fang)面有所(suo)不(bu)同：

1、營養價值區別

黑苦蕎有“黑珍(zhen)珠”之稱，其(qi)生物類黃(huang)(huang)酮蘆丁含量是黃(huang)(huang)苦蕎的(de)3~5倍，其(qi)他所含有的(de)營(ying)養價(jia)值都比黃(huang)(huang)苦蕎高。

2、外觀區別

黑(hei)(hei)苦(ku)蕎和(he)黃(huang)苦(ku)蕎在外(wai)觀上有(you)明顯區別，黑(hei)(hei)苦(ku)蕎外(wai)表多(duo)為暗黑(hei)(hei)色(se)，而且烤制以(yi)后(hou)，色(se)澤也比較(jiao)黑(hei)(hei)，而黃(huang)苦(ku)蕎的外(wai)殼多(duo)為黃(huang)灰色(se)，脫殼之后(hou)差別會(hui)變小，黑(hei)(hei)苦(ku)蕎僅比黃(huang)苦(ku)蕎稍黑(hei)(hei)，經過炒(chao)制加工成的黃(huang)苦(ku)蕎茶，也會(hui)是暗黃(huang)色(se)的存在。

3、生長環境區別

黃苦蕎一(yi)般生長(chang)于海(hai)拔1500米(mi)以上的地區(qu)，它的出產地以丘陵平原(yuan)和(he)小高(gao)原(yuan)為主；黑(hei)苦蕎則(ze)是(shi)生長(chang)于海(hai)拔2500米(mi)以上的高(gao)寒山(shan)區(qu)，它的出產地以高(gao)原(yuan)地區(qu)為主。

4、價格區別

黑苦(ku)蕎(qiao)由于其產量少，營養價值高，所以價格一般也比黃(huang)苦(ku)蕎(qiao)高。

5、口感區別

黃(huang)苦蕎色澤(ze)金(jin)黃(huang)，香(xiang)味(wei)淡一些(xie)，米粒易(yi)泡發(fa)，口感(gan)較好，而黑苦蕎麥(mai)香(xiang)味(wei)更濃，米粒硬(ying)一些(xie)，要多泡幾次才能泡開，口感(gan)有明顯苦味(wei)。

6、產量區別

黑(hei)苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)和黃(huang)苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)都(dou)是蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥家族的(de)重要(yao)成員，但兩者在(zai)產(chan)(chan)量上(shang)卻有明顯區別，黑(hei)苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)的(de)產(chan)(chan)量比較低，是所有苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)中比較珍貴(gui)的(de)存在(zai)，畝產(chan)(chan)量只有200斤左右，而黃(huang)苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)的(de)產(chan)(chan)量則比較高(gao)，每畝年(nian)產(chan)(chan)量能超過500斤。

二、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶哪一個更好

1、黃(huang)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)和黑苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)雖然都是苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)的(de)一種(zhong)，沖泡(pao)飲用后的(de)帶來(lai)的(de)效果相似，但從營養(yang)價值(zhi)方面來(lai)看，黑苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)中的(de)營養(yang)成分(fen)高出黃(huang)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)三倍至五倍不等，更有營養(yang)一些。

2、口感方面，黑苦蕎茶的口感也比黃苦蕎茶更勝一籌，黑苦蕎茶喝起來有濃濃的小麥香(xiang)味，味道純正，而(er)黃苦蕎茶的口感雖然也不錯，但還是要(yao)稍微遜色(se)一些。

3、不過由(you)于黑(hei)苦蕎茶(cha)產量(liang)較(jiao)(jiao)低，價格通常會(hui)比較(jiao)(jiao)高(gao)一些。

需要注意的是，不管是黑苦蕎茶(cha)還是黃(huang)苦蕎茶(cha)，都要避免飲(yin)用(yong)過量(liang)，因為它們都是寒涼性質的茶(cha)飲(yin)，過多(duo)飲(yin)用(yong)會導致腸(chang)胃不適。