一、黑苦蕎茶和黃苦蕎茶有什么區別

苦蕎茶有黑苦蕎茶和黃苦蕎茶之分，它們雖然都是苦蕎茶，但在(zai)四(si)個方面有所不同(tong)：

1、營養價值區別

黑苦(ku)蕎(qiao)有“黑珍(zhen)珠”之稱，其(qi)生物類黃(huang)酮(tong)蘆(lu)丁含(han)量是黃(huang)苦(ku)蕎(qiao)的(de)3~5倍(bei)，其(qi)他(ta)所含(han)有的(de)營養價值都比黃(huang)苦(ku)蕎(qiao)高。

2、外觀區別

黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)和黃苦(ku)(ku)蕎(qiao)在(zai)外觀上有明顯(xian)區別，黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)外表多為暗(an)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)，而且烤制以后，色(se)(se)澤也比(bi)較(jiao)黑(hei)(hei)(hei)，而黃苦(ku)(ku)蕎(qiao)的(de)(de)外殼多為黃灰色(se)(se)，脫殼之后差(cha)別會(hui)變小，黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)僅比(bi)黃苦(ku)(ku)蕎(qiao)稍黑(hei)(hei)(hei)，經過炒制加工成的(de)(de)黃苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶，也會(hui)是暗(an)黃色(se)(se)的(de)(de)存在(zai)。

3、生長環境區別

黃苦蕎一般(ban)生長(chang)于海拔1500米以上的(de)地(di)區，它的(de)出(chu)(chu)產(chan)地(di)以丘(qiu)陵平原和小高(gao)(gao)原為(wei)主；黑苦蕎則是生長(chang)于海拔2500米以上的(de)高(gao)(gao)寒山區，它的(de)出(chu)(chu)產(chan)地(di)以高(gao)(gao)原地(di)區為(wei)主。

4、價格區別

黑苦蕎由于其產量少，營養(yang)價(jia)值高(gao)，所以價(jia)格一般(ban)也比黃苦蕎高(gao)。

5、口感區別

黃苦(ku)蕎色澤金黃，香(xiang)味(wei)(wei)淡一(yi)些，米粒(li)易泡(pao)(pao)發，口感較好(hao)，而黑(hei)苦(ku)蕎麥(mai)香(xiang)味(wei)(wei)更(geng)濃，米粒(li)硬一(yi)些，要多泡(pao)(pao)幾次才能泡(pao)(pao)開，口感有明顯苦(ku)味(wei)(wei)。

6、產量區別

黑苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)和黃(huang)(huang)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)都(dou)是蕎(qiao)(qiao)麥家族的(de)重要成員，但兩者在產量(liang)上(shang)卻有明(ming)顯(xian)區別(bie)，黑苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)的(de)產量(liang)比較低，是所有苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)中(zhong)比較珍貴(gui)的(de)存在，畝產量(liang)只(zhi)有200斤(jin)(jin)左右(you)，而黃(huang)(huang)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)的(de)產量(liang)則比較高，每(mei)畝年產量(liang)能(neng)超過(guo)500斤(jin)(jin)。

二、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶哪一個更好

1、黃苦(ku)蕎茶和黑苦(ku)蕎茶雖然(ran)都是苦(ku)蕎茶的(de)(de)一種，沖泡飲用后的(de)(de)帶來的(de)(de)效果相(xiang)似，但(dan)從營養價值方面來看，黑苦(ku)蕎茶中的(de)(de)營養成分高出黃苦(ku)蕎茶三倍(bei)至五倍(bei)不等，更有營養一些。

2、口感方面，黑苦蕎茶的口感也比黃苦蕎茶更勝一籌，黑苦蕎茶喝起來有(you)濃(nong)濃(nong)的小麥香味(wei)，味(wei)道(dao)純(chun)正，而黃苦蕎茶的口感雖然也不錯(cuo)，但(dan)還是(shi)要稍微遜(xun)色一些。

3、不過由于(yu)黑苦(ku)蕎茶(cha)產量較低，價格通(tong)常會(hui)比較高(gao)一些。

需要注意的是(shi)，不管是(shi)黑苦蕎茶(cha)(cha)還(huan)是(shi)黃苦蕎茶(cha)(cha)，都(dou)要避(bi)免飲(yin)用過量，因為它們都(dou)是(shi)寒(han)涼性質的茶(cha)(cha)飲(yin)，過多飲(yin)用會導致(zhi)腸胃不適。