一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的(de)(de)營養價值比較高，對人(ren)們的(de)(de)健康具有一定好處(chu)。個人(ren)體質不同(tong)，適(shi)合喝(he)的(de)(de)茶(cha)也(ye)有所(suo)不同(tong)，比如體寒的(de)(de)朋友(you)就不適(shi)合喝(he)寒涼(liang)性質的(de)(de)茶(cha)，那么苦蕎(qiao)茶(cha)是(shi)熱性還是(shi)涼(liang)性呢？

據了解，苦(ku)蕎(qiao)茶的性質會受到制(zhi)作方法的影響，一般(ban)苦(ku)蕎(qiao)茶分有(you)(you)蒸(zheng)煮(zhu)制(zhi)和(he)炒制(zhi)兩種，性質有(you)(you)所(suo)不同：

1、蒸煮制

苦蕎茶的主要制(zhi)成材料是(shi)(shi)苦蕎麥(mai)(mai)，苦蕎麥(mai)(mai)性(xing)涼(liang)，蒸煮制(zhi)的苦蕎茶漢(han)保留了蕎麥(mai)(mai)原本的性(xing)質(zhi)，所以蒸煮制(zhi)的苦蕎茶一般是(shi)(shi)涼(liang)性(xing)的。

2、炒制

炒制的(de)苦蕎(qiao)茶(cha)經過高溫(wen)(wen)加工之后(hou)，它的(de)性(xing)質發(fa)生了變化，一般是偏溫(wen)(wen)性(xing)的(de)。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食物酸堿(jian)性(xing)(xing)并不是(shi)(shi)簡單(dan)的(de)(de)(de)根據食物口(kou)感來(lai)判(pan)斷的(de)(de)(de)，而(er)是(shi)(shi)要根據食物進入人(ren)體之后(hou)最終的(de)(de)(de)新(xin)陳代謝的(de)(de)(de)酸堿(jian)性(xing)(xing)來(lai)決(jue)定的(de)(de)(de)，而(er)苦(ku)蕎茶進入人(ren)體之后(hou)代謝顯(xian)堿(jian)性(xing)(xing)，所(suo)以苦(ku)蕎茶是(shi)(shi)堿(jian)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦(ku)蕎茶(cha)(cha)(cha)(cha)是選(xuan)用(yong)優質苦(ku)蕎麥經過(guo)篩選(xuan)、脫殼、晾(liang)曬(shai)、烘(hong)干等工藝制(zhi)作(zuo)而成的一(yi)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)，和(he)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)等傳統意義上的茶(cha)(cha)(cha)(cha)不同，苦(ku)蕎茶(cha)(cha)(cha)(cha)嚴格來說(shuo)屬于(yu)再加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)，和(he)炒米茶(cha)(cha)(cha)(cha)類似，是一(yi)種代用(yong)糧食茶(cha)(cha)(cha)(cha)。