一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的(de)營養價(jia)值比較高，對人們(men)的(de)健康具有(you)一定(ding)好處(chu)。個(ge)人體質(zhi)(zhi)不(bu)同，適合喝(he)的(de)茶(cha)也有(you)所不(bu)同，比如體寒的(de)朋友就不(bu)適合喝(he)寒涼(liang)性質(zhi)(zhi)的(de)茶(cha)，那么苦蕎茶(cha)是熱性還是涼(liang)性呢？

據了解，苦蕎(qiao)茶(cha)的性(xing)質會受到制作方法的影響(xiang)，一般(ban)苦蕎(qiao)茶(cha)分有蒸煮制和炒制兩種，性(xing)質有所不同(tong)：

1、蒸煮制

苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶(cha)的主要制成(cheng)材料(liao)是(shi)苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)，苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥(mai)性涼，蒸煮(zhu)制的苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶(cha)漢(han)保留了蕎(qiao)麥(mai)原本(ben)的性質，所以蒸煮(zhu)制的苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶(cha)一般是(shi)涼性的。

2、炒制

炒制的(de)苦蕎(qiao)茶經過高溫加工之后，它的(de)性質發生(sheng)了變化，一般是偏溫性的(de)。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食(shi)物酸(suan)堿性并不是(shi)簡(jian)單的根據食(shi)物口感來判斷的，而是(shi)要根據食(shi)物進入人體(ti)(ti)之后(hou)最終(zhong)的新(xin)陳代謝的酸(suan)堿性來決(jue)定的，而苦(ku)蕎茶進入人體(ti)(ti)之后(hou)代謝顯堿性，所以苦(ku)蕎茶是(shi)堿性的。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦(ku)蕎茶(cha)(cha)是選(xuan)(xuan)用優質(zhi)苦(ku)蕎麥經(jing)過篩選(xuan)(xuan)、脫殼、晾曬、烘干(gan)等工藝制作而成的一(yi)種茶(cha)(cha)，和(he)紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)等傳統意義(yi)上(shang)的茶(cha)(cha)不同(tong)，苦(ku)蕎茶(cha)(cha)嚴格來說屬(shu)于(yu)再加工茶(cha)(cha)，和(he)炒米茶(cha)(cha)類似，是一(yi)種代用糧食(shi)茶(cha)(cha)。