一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的營養價值(zhi)比(bi)較高(gao)，對(dui)人(ren)們的健康(kang)具有(you)一定好(hao)處(chu)。個人(ren)體質不同(tong)，適(shi)合喝(he)的茶也(ye)有(you)所不同(tong)，比(bi)如體寒的朋友就不適(shi)合喝(he)寒涼性(xing)質的茶，那(nei)么苦蕎茶是熱性(xing)還是涼性(xing)呢？

據了解，苦蕎(qiao)茶(cha)的性質(zhi)會受到制(zhi)作(zuo)方法的影響，一般苦蕎(qiao)茶(cha)分(fen)有蒸煮制(zhi)和(he)炒制(zhi)兩種，性質(zhi)有所不同：

1、蒸煮制

苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶的(de)(de)主要(yao)制(zhi)(zhi)成材料是苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥，苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥性涼，蒸煮制(zhi)(zhi)的(de)(de)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶漢保留了蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥原(yuan)本的(de)(de)性質，所以蒸煮制(zhi)(zhi)的(de)(de)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶一般(ban)是涼性的(de)(de)。

2、炒制

炒制的苦蕎茶經過高(gao)溫(wen)(wen)加工之后，它的性(xing)(xing)質發(fa)生了變化，一般(ban)是偏溫(wen)(wen)性(xing)(xing)的。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食(shi)物(wu)酸堿性并不是(shi)簡單的(de)根據食(shi)物(wu)口感來判(pan)斷(duan)的(de)，而是(shi)要根據食(shi)物(wu)進入(ru)(ru)人體之后最終的(de)新陳(chen)代謝的(de)酸堿性來決(jue)定的(de)，而苦(ku)蕎茶(cha)進入(ru)(ru)人體之后代謝顯堿性，所以(yi)苦(ku)蕎茶(cha)是(shi)堿性的(de)。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦蕎(qiao)茶(cha)是選(xuan)用(yong)優質苦蕎(qiao)麥經過篩選(xuan)、脫殼、晾曬(shai)、烘干等工藝(yi)制(zhi)作而成的一種茶(cha)，和紅茶(cha)、綠茶(cha)等傳統意(yi)義上的茶(cha)不(bu)同，苦蕎(qiao)茶(cha)嚴格(ge)來說(shuo)屬于(yu)再(zai)加工茶(cha)，和炒(chao)米茶(cha)類似，是一種代用(yong)糧食茶(cha)。