一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的營養價值比(bi)(bi)較高，對人們的健康具有(you)一定好處。個(ge)人體質(zhi)不(bu)同，適(shi)合喝(he)的茶(cha)也有(you)所不(bu)同，比(bi)(bi)如體寒(han)的朋(peng)友就(jiu)不(bu)適(shi)合喝(he)寒(han)涼(liang)性(xing)(xing)質(zhi)的茶(cha)，那(nei)么(me)苦蕎茶(cha)是熱(re)性(xing)(xing)還是涼(liang)性(xing)(xing)呢？

據了解，苦蕎茶的(de)性(xing)質會受到(dao)制作方法(fa)的(de)影響，一般苦蕎茶分有(you)蒸煮(zhu)制和炒制兩(liang)種，性(xing)質有(you)所不同：

1、蒸煮制

苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)的主(zhu)要制成材料(liao)是苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)，苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)性(xing)涼(liang)，蒸煮制的苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)漢保留了蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)原(yuan)本的性(xing)質，所以蒸煮制的苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)一般是涼(liang)性(xing)的。

2、炒制

炒制的苦蕎茶經過高溫加工(gong)之后，它(ta)的性質發生了變化，一般(ban)是偏溫性的。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食(shi)物酸堿(jian)(jian)性(xing)并不(bu)是(shi)(shi)(shi)簡單的根(gen)據食(shi)物口感來判(pan)斷的，而是(shi)(shi)(shi)要根(gen)據食(shi)物進入(ru)人體之(zhi)后最終的新陳代謝的酸堿(jian)(jian)性(xing)來決定(ding)的，而苦蕎茶進入(ru)人體之(zhi)后代謝顯堿(jian)(jian)性(xing)，所(suo)以苦蕎茶是(shi)(shi)(shi)堿(jian)(jian)性(xing)的。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦蕎茶(cha)(cha)(cha)是選用優質苦蕎麥(mai)經過篩(shai)選、脫殼(ke)、晾曬、烘干等工藝制作而成的(de)(de)一(yi)種茶(cha)(cha)(cha)，和(he)(he)紅茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)等傳(chuan)統意義上的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)不(bu)同，苦蕎茶(cha)(cha)(cha)嚴格來(lai)說屬于再(zai)加工茶(cha)(cha)(cha)，和(he)(he)炒米茶(cha)(cha)(cha)類似，是一(yi)種代(dai)用糧食茶(cha)(cha)(cha)。