一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的營養價(jia)值(zhi)比較高(gao)，對人們(men)的健康具有一定(ding)好(hao)處(chu)。個人體質不同，適(shi)合喝(he)(he)的茶(cha)也有所不同，比如(ru)體寒的朋友就不適(shi)合喝(he)(he)寒涼(liang)性質的茶(cha)，那么苦蕎茶(cha)是(shi)熱性還(huan)是(shi)涼(liang)性呢？

據了解，苦(ku)蕎茶(cha)的性質會受(shou)到制作方法(fa)的影響，一般苦(ku)蕎茶(cha)分有蒸煮(zhu)制和炒制兩種，性質有所(suo)不同：

1、蒸煮制

苦蕎(qiao)茶的(de)(de)(de)主要(yao)制成材料是苦蕎(qiao)麥(mai)，苦蕎(qiao)麥(mai)性涼，蒸煮制的(de)(de)(de)苦蕎(qiao)茶漢保留了(le)蕎(qiao)麥(mai)原本的(de)(de)(de)性質(zhi)，所以蒸煮制的(de)(de)(de)苦蕎(qiao)茶一(yi)般是涼性的(de)(de)(de)。

2、炒制

炒制的苦(ku)蕎(qiao)茶經過高溫加工(gong)之(zhi)后，它的性(xing)質發生了變化，一般是偏溫性(xing)的。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食物酸堿(jian)性(xing)并不是(shi)簡單的(de)(de)根據食物口感來判斷的(de)(de)，而(er)是(shi)要(yao)根據食物進(jin)入人(ren)體(ti)之(zhi)后最終的(de)(de)新陳代謝的(de)(de)酸堿(jian)性(xing)來決定的(de)(de)，而(er)苦(ku)蕎茶進(jin)入人(ren)體(ti)之(zhi)后代謝顯堿(jian)性(xing)，所以(yi)苦(ku)蕎茶是(shi)堿(jian)性(xing)的(de)(de)。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦(ku)蕎茶(cha)(cha)是(shi)選用(yong)優質(zhi)苦(ku)蕎麥經過篩選、脫殼(ke)、晾曬、烘(hong)干等工藝制作而成的(de)一(yi)種茶(cha)(cha)，和紅茶(cha)(cha)、綠(lv)茶(cha)(cha)等傳統意義上的(de)茶(cha)(cha)不同，苦(ku)蕎茶(cha)(cha)嚴格來說(shuo)屬于再加工茶(cha)(cha)，和炒米(mi)茶(cha)(cha)類(lei)似，是(shi)一(yi)種代(dai)用(yong)糧食(shi)茶(cha)(cha)。