一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的(de)營養價值(zhi)比較高(gao)，對(dui)人們(men)的(de)健康具(ju)有一定好處。個人體質不同(tong)(tong)，適合(he)喝(he)(he)的(de)茶(cha)也有所不同(tong)(tong)，比如(ru)體寒的(de)朋友就不適合(he)喝(he)(he)寒涼性質的(de)茶(cha)，那(nei)么苦蕎茶(cha)是(shi)熱性還是(shi)涼性呢？

據了解，苦(ku)蕎(qiao)茶的性質會(hui)受到制作方法的影響，一般苦(ku)蕎(qiao)茶分有蒸煮(zhu)制和炒制兩種(zhong)，性質有所不同(tong)：

1、蒸煮制

苦(ku)蕎(qiao)(qiao)茶(cha)的(de)主要制(zhi)成(cheng)材料是苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥，苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥性(xing)涼，蒸煮(zhu)制(zhi)的(de)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)茶(cha)漢保留(liu)了蕎(qiao)(qiao)麥原本的(de)性(xing)質(zhi)，所以(yi)蒸煮(zhu)制(zhi)的(de)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)茶(cha)一般是涼性(xing)的(de)。

2、炒制

炒制的(de)苦蕎茶經過高溫加工之后，它的(de)性(xing)質(zhi)發(fa)生(sheng)了變化，一般是偏溫性(xing)的(de)。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食物酸堿(jian)(jian)性并(bing)不是(shi)簡單(dan)的(de)根(gen)據食物口感來判斷的(de)，而是(shi)要根(gen)據食物進入人體(ti)(ti)之后最(zui)終的(de)新陳代謝(xie)的(de)酸堿(jian)(jian)性來決定的(de)，而苦蕎(qiao)(qiao)茶進入人體(ti)(ti)之后代謝(xie)顯堿(jian)(jian)性，所以苦蕎(qiao)(qiao)茶是(shi)堿(jian)(jian)性的(de)。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦蕎(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)是選用優質苦蕎(qiao)(qiao)麥經(jing)過篩選、脫殼、晾曬(shai)、烘干等(deng)工藝制(zhi)作而成的(de)一(yi)種(zhong)茶(cha)(cha)，和(he)紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)等(deng)傳統意義上的(de)茶(cha)(cha)不同，苦蕎(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)嚴(yan)格來說屬于再加(jia)工茶(cha)(cha)，和(he)炒米(mi)茶(cha)(cha)類(lei)似，是一(yi)種(zhong)代用糧食茶(cha)(cha)。