一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的營(ying)養(yang)價值比(bi)(bi)較高，對人們的健康具有(you)一(yi)定好處。個人體質不同(tong)，適合喝的茶(cha)(cha)也有(you)所不同(tong)，比(bi)(bi)如體寒(han)的朋友就不適合喝寒(han)涼性(xing)質的茶(cha)(cha)，那么苦蕎(qiao)茶(cha)(cha)是熱性(xing)還是涼性(xing)呢？

據了(le)解，苦(ku)蕎(qiao)茶的(de)性(xing)質(zhi)會受(shou)到制作方法的(de)影響，一(yi)般苦(ku)蕎(qiao)茶分(fen)有蒸(zheng)煮制和炒(chao)制兩種，性(xing)質(zhi)有所不同：

1、蒸煮制

苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)的(de)(de)主要制成材料(liao)是苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥，苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥性涼，蒸(zheng)煮制的(de)(de)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)漢保留了蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥原本的(de)(de)性質，所(suo)以(yi)蒸(zheng)煮制的(de)(de)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)一般是涼性的(de)(de)。

2、炒制

炒(chao)制(zhi)的(de)苦蕎茶經過高溫(wen)加(jia)工之后，它的(de)性質(zhi)發生了(le)變化，一般是偏溫(wen)性的(de)。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食物酸(suan)堿性并(bing)不是(shi)簡單的(de)(de)根據食物口感來判斷的(de)(de)，而(er)是(shi)要根據食物進(jin)入人(ren)體之(zhi)后最終的(de)(de)新陳代謝的(de)(de)酸(suan)堿性來決定的(de)(de)，而(er)苦蕎(qiao)茶進(jin)入人(ren)體之(zhi)后代謝顯堿性，所(suo)以苦蕎(qiao)茶是(shi)堿性的(de)(de)。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦蕎茶(cha)(cha)是(shi)選(xuan)用(yong)優質苦蕎麥經過篩選(xuan)、脫殼(ke)、晾曬、烘干(gan)等工藝制作(zuo)而成(cheng)的(de)一種茶(cha)(cha)，和(he)紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)等傳統意(yi)義上的(de)茶(cha)(cha)不同(tong)，苦蕎茶(cha)(cha)嚴格來說屬于再加(jia)工茶(cha)(cha)，和(he)炒米茶(cha)(cha)類似，是(shi)一種代用(yong)糧食(shi)茶(cha)(cha)。