松樹菌和松茸有什么區別

1、生長環境

松茸是極為(wei)珍貴的天然菌類，有菌中之王的美(mei)譽，它(ta)一般(ban)生長在樹齡在30年以上(shang)的紅松(song)林(lin)(lin)中(zhong)(zhong)，生(sheng)長條件極為苛(ke)刻，所以目前很少有(you)人工種植。松(song)樹菌(jun)(jun)一般生(sheng)長在(zai)(zai)(zai)松(song)樹林(lin)(lin)中(zhong)(zhong)，相對于(yu)松(song)茸(rong)，它的生(sheng)長環境要(yao)求就極為簡單，和其他菌(jun)(jun)類類似，在(zai)(zai)(zai)平常的松(song)樹林(lin)(lin)中(zhong)(zhong)即(ji)可生(sheng)長，在(zai)(zai)(zai)每(mei)年6-8月時(shi)，雨后就會(hui)從松樹根部生長出來，這時(shi)也(ye)是(shi)采摘它的(de)時(shi)候(hou)。

2、分布區域

松茸的生長環境較為苛刻，一般在一些環境較為惡劣、沒有受過污染和人為干預的原始森林，都分布于華北和東北部分，尤其是長白山的環境適宜它生長。而松樹菌適宜生長溫度在20-24度(du)，所以溫度(du)低于8度它的(de)主菌絲是不能生長(chang)，主要分(fen)布在四川(chuan)、湖南地區。總體(ti)來說，松茸(rong)都(dou)分(fen)布在北方地區，而松樹菌在南方地區較常見(jian)。

3、外形

松(song)茸(rong)是(shi)腳(jiao)帽勻稱，腳(jiao)帽不會一大(da)一小(xiao)，外形像傘，外表色(se)澤鮮明，呈淡黃或米白色(se)，而菌(jun)蓋是(shi)偏于褐(he)色(se)，表面有褐(he)色(se)的(de)纖維(wei)狀茸(rong)毛鱗片(pian)。松(song)樹菌(jun)的(de)體型中等偏大(da)，外形大(da)多是(shi)扁半球形至(zhi)平展(zhan)，色(se)呈白色(se)，有黃褐(he)色(se)的(de)平伏的(de)絲毛狀鱗片(pian)，腳(jiao)帽不等長。只要熟知(zhi)它(ta)們(men)的(de)，從(cong)外形一眼(yan)就能看出(chu)它(ta)們(men)的(de)區別。

4、氣味

松茸(rong)(rong)是(shi)一(yi)種天然的(de)珍(zhen)貴菌類，新(xin)鮮的(de)松茸(rong)(rong)會比松茸(rong)(rong)干貨(huo)的(de)氣味濃一(yi)些(xie)，聞起來有(you)一(yi)股(gu)松木的(de)披盆廊清(qing)香(xiang)氣味。而松樹菌無論(lun)是(shi)新(xin)鮮還是(shi)干貨(huo)，其(qi)氣味都是(shi)比強肥較清(qing)淡的(de)。

5、口感

松(song)(song)茸(rong)的口感會(hui)比(bi)松(song)(song)樹(shu)菌(jun)的口感好一些(xie)，松(song)(song)茸(rong)吃起來很細滑，如果口感發(fa)酸或發(fa)苦(ku)的話，則說明該松(song)(song)茸(rong)已經變質了。而松(song)(song)樹(shu)菌(jun)則相對比(bi)較粗糙一些(xie)，但起來也差不(bu)多(duo)。

6、價格

由于松(song)茸很難(nan)人工(gong)養殖，所以價(jia)格(ge)也會比(bi)較昂(ang)貴(gui)一些，市場價(jia)格(ge)大概是400元左右一斤，但有些買家會用(yong)姬松茸來(lai)冒充(chong)松茸售賣，標價(jia)就會比市場價(jia)低(di)很多。而松樹(shu)菌的(de)價(jia)格就相對低(di)得多了，一斤松樹(shu)菌的(de)價(jia)格大概是60元左右。

松樹菌怎么做好吃

1、煮湯

將松樹菌和(he)其(qi)他配(pei)料一(yi)起(qi)煮(zhu)成湯，不僅可以(yi)保(bao)留其(qi)鮮美口感(gan)，還(huan)可以(yi)提高其(qi)營(ying)養價值。，加(jia)入雞(ji)肉、瘦肉、骨頭等食(shi)材(cai)一(yi)起(qi)煮(zhu)湯，既(ji)可提高湯的口感(gan)和(he)味道，又可增加(jia)其(qi)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)。

2、炒菜

將松樹菌和(he)其他蔬菜(cai)一起炒制也(ye)是不錯(cuo)的(de)選擇。在(zai)烹(peng)飪過程(cheng)中(zhong)要注意(yi)火(huo)候，避免過度油炸或者過度加(jia)工(gong)。此外，在(zai)炒制時可以適量添加(jia)些調(diao)味品增加(jia)口(kou)感。

3、烤制

將松樹菌切片后放入(ru)烤箱中(zhong)進行烤制(zhi)也是(shi)非(fei)常不(bu)錯的選擇。這(zhe)種(zhong)方(fang)法能夠(gou)使得(de)松樹菌的口感(gan)更加鮮美，同時也能夠(gou)保留其營養成分。

4、搭配食材

松樹菌可(ke)以搭配不同(tong)的食(shi)材一起(qi)食(shi)用，與雞肉(rou)、瘦(shou)肉(rou)、豆(dou)腐等搭配，可(ke)以提高其營養價值(zhi)。此(ci)外，還可(ke)以將其加入到沙拉中(zhong)，增加沙拉的口感和味道。