松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養價(jia)值很高(gao)，味道(dao)鮮美可口，菇圓(yuan)肉厚。子實體(ti)含(han)有豐(feng)富的營養成分，富含(han)礦物質元素(su)、粗(cu)蛋白，粗(cu)脂肪、粗(cu)纖維、多種氨基酸(suan)、不飽和脂肪酸(suan)，核酸(suan)衍(yan)生(sheng)物，還含(han)有維生(sheng)素(su)B1、B2、維生素C、維生素PP等元素。

2、藥用價值

松乳菇(gu)歸腎、脾、膀胱經。能(neng)溫脾止(zhi)瀉，暖腎固精，寬中益氣。用治小便白濁、尿(niao)頻(pin)、脘(wan)腹脹滿、消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)等癥。

松乳(ru)菇(gu)含有乳(ru)菇(gu)紫素(su)、乳(ru)菇(gu)菌(jun)素(su)等抗生素(su)，其子實(shi)體提取物對肉(rou)瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作(zuo)用，具(ju)有抗菌、抑制腫瘤等作(zuo)用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松(song)樹(shu)菌(jun)是傘菌(jun)目、鉚釘菇(gu)科(ke)，而松(song)乳菇(gu)是紅菇(gu)科(ke)。

2、特征不同

松樹(shu)菌(jun)子(zi)實體(ti)較(jiao)小，菌(jun)半球形至(zhi)近平展，后(hou)期有(you)時中部(bu)稍下凹，粘或(huo)(huo)粘滑，粉紅或(huo)(huo)玫瑰紅至(zhi)珊(shan)瑚紅色，而松乳菇肉質子(zi)實體(ti)中等至(zhi)大型(xing)，菌(jun)蓋直徑5到15厘米(mi)，扁半球形(xing)，中央粘狀，伸展后下凹，邊緣(yuan)最初(chu)內卷(juan)，后平展，沾濕(shi)時(shi)發黏(nian)，無(wu)毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳菇”。

3、出現時間不同

松樹菌在(zai)我國(guo)分布(bu)十分廣，幾乎各個地區的松樹林里都有可(ke)能(neng)生長，它(ta)生長的季節主要在(zai)每(mei)年的5到(dao)7月(yue)以及9到(dao)11月(yue)，根據地(di)區(qu)的不(bu)同，生長時間或早(zao)或晚。

松(song)乳菇算是我國可食用(yong)野生菌當中分(fen)布最廣的一種了(le)，凡有針葉(xie)林生長(chang)的地方，幾乎(hu)都有松(song)乳菇的分(fen)布，但以湖(hu)南、云(yun)南最為常見(jian)，其生長(chang)季節一般在6月(yue)到(dao)8月以及10月左(zuo)右，多在(zai)雨(yu)后生(sheng)長(chang)。