松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營(ying)養價(jia)值(zhi)很高(gao)，味道鮮美可口(kou)，菇(gu)圓(yuan)肉厚。子(zi)實體(ti)含有(you)豐(feng)富(fu)的營(ying)養成(cheng)分，富(fu)含礦物質(zhi)元素、粗蛋白，粗脂肪、粗纖維(wei)、多種氨(an)基酸、不(bu)飽和脂肪酸，核酸衍(yan)生(sheng)(sheng)物，還含有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、B2、維生素C、維(wei)生素PP等(deng)元素。

2、藥用價值

松(song)乳菇歸腎(shen)(shen)、脾(pi)、膀胱經。能溫脾(pi)止瀉，暖腎(shen)(shen)固精，寬中益氣。用(yong)治小便白(bai)濁、尿頻、脘腹脹滿、消(xiao)化不良等癥(zheng)。

松乳菇含(han)有乳菇紫素(su)、乳菇菌素(su)等抗生(sheng)素(su)，其子實體(ti)提取物對(dui)肉瘤(liu)S-180和艾氏(shi)腹水癌(ai)有(you)(you)抑制(zhi)作用，具有(you)(you)抗菌、抑制(zhi)腫瘤(liu)等作用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松(song)樹菌是(shi)傘菌目、鉚釘菇(gu)科，而松(song)乳菇(gu)是(shi)紅(hong)菇(gu)科。

2、特征不同

松(song)樹菌(jun)(jun)子實(shi)體較小，菌(jun)(jun)半(ban)球形(xing)至近平展，后(hou)期有時(shi)中(zhong)部稍下凹，粘(zhan)或粘(zhan)滑，粉紅(hong)或玫瑰紅(hong)至珊瑚紅(hong)色，而松(song)乳菇肉質子實(shi)體中(zhong)等至大型，菌(jun)(jun)蓋直徑5到15厘米，扁半球形(xing)，中(zhong)央粘(zhan)狀，伸(shen)展后(hou)下凹，邊緣最初內卷，后(hou)平展，沾濕時發黏，無毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳菇”。

3、出現時間不同

松樹菌在(zai)我國分布十分廣(guang)，幾乎(hu)各個(ge)地區的(de)松樹林里都有可(ke)能生長(chang)，它(ta)生長(chang)的(de)季(ji)節主要在(zai)每年的(de)5到(dao)7月以及9到11月，根(gen)據(ju)地區的不同，生長時(shi)間或(huo)早或(huo)晚(wan)。

松(song)乳菇(gu)(gu)算是我國可食用野生(sheng)菌當中(zhong)分布最廣的一種了，凡(fan)有(you)針葉林生(sheng)長的地方，幾乎都有(you)松(song)乳菇(gu)(gu)的分布，但以湖南、云南最為(wei)常見，其生(sheng)長季(ji)節(jie)一般在(zai)6月到8月以及10月左右，多在(zai)雨后生長(chang)。