松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養(yang)價(jia)值很(hen)高，味道鮮美可口(kou)，菇圓(yuan)肉(rou)厚。子實(shi)體含(han)(han)有豐富的營養(yang)成分，富含(han)(han)礦物質元素、粗(cu)蛋白，粗(cu)脂肪、粗(cu)纖維、多種氨(an)基酸(suan)、不飽(bao)和脂肪酸(suan)，核(he)酸(suan)衍(yan)生物，還含(han)(han)有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等(deng)元素。

2、藥用價值

松乳(ru)菇(gu)歸腎、脾、膀胱經。能溫脾止瀉，暖腎固精，寬中(zhong)益氣。用治(zhi)小便白濁、尿頻、脘腹脹滿、消化不良等癥(zheng)。

松乳(ru)菇(gu)含有乳(ru)菇(gu)紫素(su)、乳(ru)菇(gu)菌素(su)等抗生素(su)，其子實體提(ti)取物對肉瘤S-180和艾氏(shi)腹水癌有(you)抑制(zhi)作用，具有(you)抗菌、抑制(zhi)腫瘤等作用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松樹菌是(shi)傘菌目、鉚釘菇(gu)科，而松乳菇(gu)是(shi)紅(hong)菇(gu)科。

2、特征不同

松樹菌子(zi)實體較小，菌半(ban)球形至近(jin)平展，后期有時中部(bu)稍下(xia)凹，粘或(huo)粘滑，粉紅或(huo)玫(mei)瑰紅至珊瑚紅色，而松乳(ru)菇肉質子(zi)實體中等至大型(xing)，菌蓋直徑5到15厘(li)米，扁半球形，中央粘狀，伸(shen)展后下凹，邊緣最(zui)初內卷，后平展，沾(zhan)濕(shi)時發黏(nian)，無毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳菇”。

3、出現時間不同

松(song)樹菌在(zai)我國分布十(shi)分廣，幾乎各(ge)個地區(qu)的(de)松(song)樹林里都有可能(neng)生長，它生長的(de)季(ji)節主要在(zai)每(mei)年的(de)5到7月以及9到(dao)11月(yue)，根據地區的(de)不同，生長時間或早或晚。

松乳菇算是我國可食(shi)用野生(sheng)菌當(dang)中(zhong)分布最廣(guang)的(de)一種了，凡(fan)有(you)(you)針葉林生(sheng)長的(de)地方，幾乎都有(you)(you)松乳菇的(de)分布，但以(yi)湖南、云南最為常見(jian)，其(qi)生(sheng)長季節一般(ban)在6月到8月以(yi)及(ji)10月左(zuo)右，多在雨后(hou)生長。