松樹菌是什么

松(song)樹菌(jun)(jun)是長在(zai)(zai)松(song)樹腳下野生食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)(jun)，一般(ban)在(zai)(zai)每(mei)年重陽節后(hou)，從松(song)樹下長出，江(jiang)西人(ren)稱瓊毛菇湖南、湖北人(ren)稱松(song)樹菇（叢樹菇）、黃絲菌(jun)(jun)（湖北孝昌），中國(guo)各(ge)地對松(song)樹菌(jun)(jun)的(de)叫法頗多。新鮮的(de)松(song)樹菌(jun)(jun)粘(zhan)或(huo)(huo)粘(zhan)滑，粉紅或(huo)(huo)玫(mei)瑰紅至珊(shan)瑚(hu)紅色(se)，另外還有少量(liang)的(de)藍綠(lv)色(se)（又(you)叫藍綠(lv)乳菇），味道鮮美，銅紫色(se)也(ye)可以食(shi)用(yong)(yong)，少量(liang)白色(se)的(de)不能食(shi)用(yong)(yong)，干后(hou)有光(guang)澤。

松樹菌營養豐富，含有豐富的粗蛋白、粗纖維、維生素、氨基酸以及多種營養元素，口感嫩滑味道鮮，吃著比香菇還香。松樹菌因為生長環境為松樹腳下的地面，顯然比生長于樹干上的香菇更加“臟”，新鮮的松樹菌(jun)需要先將(jiang)附著在身上(shang)的松針清(qing)理干凈(jing)，洗凈(jing)之后焯(zhuo)水(shui)再烹飪，吃著可能會相對麻煩(fan)一(yi)些(xie)，不(bu)過你(ni)要知道它并(bing)不(bu)是輕(qing)而(er)易舉就能嘗(chang)到，當你(ni)品嘗(chang)過它的鮮美嫩滑，就會覺(jue)得一(yi)切都很值得。

松樹菌的營養價值與功效

1、補充營養

松樹菌含有(you)豐富的蛋白質多糖、維生素(su)、微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)等營養物質，適(shi)量(liang)(liang)食用可以為人體(ti)補充(chong)所需要的營養物質，有(you)利于身體(ti)的健康。

2、促進消化

松樹菌中含有(you)豐富的膳(shan)食(shi)纖維，可以促(cu)進胃腸道蠕(ru)動(dong)，有(you)利(li)于食(shi)物的消(xiao)化與吸收，具有(you)輔(fu)助促(cu)進消(xiao)化的功效。如果存在便秘的患(huan)者(zhe)，可以適量食(shi)用松樹菌，有(you)利(li)于排(pai)便。

3、提高身體免疫力

松樹菌含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)、多糖、維生(sheng)素(su)等營(ying)養物質(zhi)，可以補充人體(ti)所需(xu)要的(de)營(ying)養，還可以促進骨骼的(de)生(sheng)長，有利于(yu)提高(gao)身體(ti)免疫(yi)力(li)。

4、輔助降血壓

松樹菌中含(han)有(you)豐富(fu)的不(bu)飽和脂肪(fang)酸、氨基(ji)酸、維生(sheng)素、微量(liang)元(yuan)素等營養(yang)物質，可以(yi)促(cu)進血液循環，還(huan)可以(yi)軟化血管，在一定程(cheng)度(du)上具有(you)輔助降血壓的功效。

5、輔助預防心腦血管疾病

松樹(shu)菌中含有的不飽和脂肪酸、黃酮類化合物(wu)以(yi)及多種礦物(wu)質元素，如鉀(jia)、鎂、鋅等，這些成分對維(wei)護(hu)心(xin)血管健(jian)康有積極的作(zuo)用(yong)，在(zai)一定程度上還可以(yi)預防(fang)心(xin)腦血管疾病的發生。