松樹菌是什么

松(song)樹菌(jun)(jun)是長(chang)在松(song)樹腳下野生食(shi)用菌(jun)(jun)，一般(ban)在每(mei)年重(zhong)陽節(jie)后，從松(song)樹下長(chang)出(chu)，江西人稱(cheng)瓊(qiong)毛菇(gu)(gu)湖南、湖北人稱(cheng)松(song)樹菇(gu)(gu)（叢樹菇(gu)(gu)）、黃絲菌(jun)(jun)（湖北孝昌），中國各地對松(song)樹菌(jun)(jun)的(de)叫法頗多。新鮮的(de)松(song)樹菌(jun)(jun)粘或(huo)粘滑，粉紅或(huo)玫瑰紅至珊瑚(hu)紅色(se)，另外還有少量(liang)的(de)藍綠色(se)（又叫藍綠乳菇(gu)(gu)），味道鮮美(mei)，銅紫色(se)也可以食(shi)用，少量(liang)白色(se)的(de)不能食(shi)用，干(gan)后有光澤。

松樹菌營養豐富，含有豐富的粗蛋白、粗纖維、維生素、氨基酸以及多種營養元素，口感嫩滑味道鮮，吃著比香菇還香。松樹菌因為生長環境為松樹腳下的地面，顯然比生長于樹干上的香菇更加“臟”，新鮮的松(song)樹菌需要先將(jiang)附著在身上的松(song)針清理干(gan)凈，洗凈之后焯水再烹飪，吃著可能會(hui)相對麻煩一些，不(bu)過你要知(zhi)道它并不(bu)是輕而易(yi)舉就能嘗到，當你品(pin)嘗過它的鮮美嫩滑，就會(hui)覺得(de)一切都很值得(de)。

松樹菌的營養價值與功效

1、補充營養

松樹(shu)菌含有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)多糖、維生素(su)、微量(liang)元素(su)等營(ying)養物質(zhi)，適量(liang)食用(yong)可以為人體補(bu)充(chong)所需要的營(ying)養物質(zhi)，有(you)利(li)于身體的健(jian)康。

2、促進消化

松樹菌中含有豐富的(de)膳食(shi)(shi)纖維(wei)，可(ke)以(yi)促進(jin)胃腸(chang)道蠕動，有利(li)于食(shi)(shi)物的(de)消化與吸收(shou)，具有輔助促進(jin)消化的(de)功效。如果(guo)存在便(bian)秘的(de)患者，可(ke)以(yi)適量食(shi)(shi)用松樹菌，有利(li)于排(pai)便(bian)。

3、提高身體免疫力

松樹菌含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、多糖、維生素等營養物質(zhi)，可以補(bu)充人體所(suo)需要的(de)(de)營養，還可以促進骨(gu)骼(ge)的(de)(de)生長，有利于提高(gao)身體免疫力。

4、輔助降血壓

松樹(shu)菌中含有豐富的不飽(bao)和脂肪酸、氨基酸、維生素、微量(liang)元(yuan)素等營養物質(zhi)，可(ke)(ke)以促進血(xue)液循環，還可(ke)(ke)以軟化血(xue)管，在一(yi)定程度上具有輔助降血(xue)壓的功效。

5、輔助預防心腦血管疾病

松樹菌中含有的(de)不飽和脂(zhi)肪酸、黃(huang)酮(tong)類化合物以及多種礦物質元素(su)，如鉀、鎂、鋅等(deng)，這些成分(fen)對維護心血管健(jian)康有積(ji)極的(de)作用，在一(yi)定(ding)程(cheng)度上還可以預防心腦血管疾(ji)病的(de)發生。