正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在清明節前(qian)后20天(tian)左右的特定氣(qi)(qi)溫條件下，茶樹新葉產生(sheng)的一(yi)種特有(you)的白化現象，一(yi)旦氣(qi)(qi)溫升高，這種白化現象就會結束，故名“白茶”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正安(an)白茶屬(shu)于綠(lv)茶，外(wai)形優美、完(wan)整勻齊，色澤黃(huang)綠(lv)相間(jian)、鮮(xian)香(xiang)(xiang)持久，湯(tang)色明亮，高(gao)香(xiang)(xiang)馥郁、鮮(xian)爽(shuang)醇厚、滋味(wei)(wei)鮮(xian)爽(shuang)回甘，葉(xie)底嫩(nen)勻，明亮有(you)光澤，如(ru)玉之(zhi)在璞，融天地精華，純凈之(zhi)美，白碧(bi)(bi)無(wu)瑕，盡展(zhan)嫩(nen)、晶、亮之(zhi)色，聚香(xiang)(xiang)、澀、甘之(zhi)味(wei)(wei)。安(an)吉白茶也屬(shu)于綠(lv)茶，外(wai)形挺直略扁(bian)，形如(ru)蘭(lan)蕙；色澤翠綠(lv)，白毫顯露；葉(xie)芽(ya)如(ru)金鑲碧(bi)(bi)鞘，內裹銀(yin)箭(jian)，十(shi)分可人。沖(chong)泡后，清香(xiang)(xiang)高(gao)揚(yang)且持久。滋味(wei)(wei)鮮(xian)爽(shuang)，飲畢，唇(chun)齒留(liu)香(xiang)(xiang)，回味(wei)(wei)甘而生津(jin)。葉(xie)底嫩(nen)綠(lv)明亮，芽(ya)葉(xie)朵(duo)(duo)朵(duo)(duo)可辨。

2、正安白茶(cha)每(mei)年的采(cai)摘(zhai)期僅一個月(yue)，只采(cai)摘(zhai)春(chun)(chun)茶(cha)，采(cai)摘(zhai)標(biao)準為(wei)一芽一葉初展至一芽二葉，經鮮葉、攤青、殺青、初烘(hong)(hong)、焙(bei)干等工藝制成而(er)成。其營養價(jia)值尤其突出，氨(an)基酸含量(liang)高(gao)達9%以上(shang)。安吉(ji)白茶(cha)采(cai)摘(zhai)期在(zai)春(chun)(chun)季，多數為(wei)一芽一二葉；采(cai)用攤青、殺青、理(li)條(tiao)搓條(tiao)、攤涼、初烘(hong)(hong)、焙(bei)干、整理(li)等主要加工方法；茶(cha)葉含水(shui)量(liang)不高(gao)于5%；茶(cha)葉游(you)離氨(an)基酸總(zong)量(liang)不低于5%。

正安白茶制作工藝

1、攤青(qing)(qing)：鮮(xian)葉厚度5厘米至(zhi)10厘米，攤青(qing)(qing)時(shi)間6至(zhi)8小時(shi)，鮮(xian)葉失水(shui)率達10%至(zhi)15%，攤青(qing)(qing)過程中要輕翻一次。

2、殺青：鍋溫控(kong)制在200℃至250℃。

3、初(chu)烘：烘干(gan)溫度(du)130℃左右，料(liao)層厚0.5厘米。

4、焙干：溫(wen)度控制在80℃至100℃，成(cheng)品茶含水量≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正安白(bai)茶(cha)(cha)(cha)適合用90℃-95℃的(de)熱(re)水(shui)沖泡，過(guo)高的(de)水(shui)會破(po)壞茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)嫩芽，影響茶(cha)(cha)(cha)的(de)口感和香(xiang)氣。先(xian)將水(shui)燒開，然后稍放一會兒，待水(shui)降到90℃右再沖泡茶(cha)(cha)(cha)葉。

2、對于正安白茶(cha)，一般沖泡(pao)時(shi)間為3分(fen)左右，過長的(de)沖泡(pao)時(shi)間會(hui)使(shi)茶(cha)苦澀(se)，影(ying)響(xiang)口感。可以根據個人口味的(de)喜好稍微調(diao)整(zheng)沖泡(pao)時(shi)間，適當長或縮(suo)短。

3、正安白茶泡制(zhi)完成(cheng)后要(yao)及(ji)時享用，不要(yao)過長時間(jian)放置。