正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在清明節(jie)前后20天左右(you)的(de)特定氣溫(wen)條件下，茶(cha)樹新葉產生的(de)一(yi)種(zhong)特有的(de)白(bai)化現象，一(yi)旦氣溫(wen)升(sheng)高，這種(zhong)白(bai)化現象就會結束，故(gu)名“白(bai)茶(cha)”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正(zheng)安白茶(cha)屬于綠茶(cha)，外(wai)形(xing)優美、完整勻齊，色(se)澤黃(huang)綠相間(jian)、鮮香(xiang)持久，湯色(se)明(ming)亮(liang)(liang)，高香(xiang)馥(fu)郁、鮮爽(shuang)醇(chun)厚、滋味(wei)(wei)鮮爽(shuang)回(hui)(hui)甘，葉(xie)底嫩勻，明(ming)亮(liang)(liang)有(you)光(guang)澤，如(ru)(ru)玉之(zhi)在璞，融(rong)天地(di)精(jing)華，純凈之(zhi)美，白碧無瑕，盡展嫩、晶、亮(liang)(liang)之(zhi)色(se)，聚香(xiang)、澀、甘之(zhi)味(wei)(wei)。安吉白茶(cha)也(ye)屬于綠茶(cha)，外(wai)形(xing)挺直略扁，形(xing)如(ru)(ru)蘭蕙(hui)；色(se)澤翠綠，白毫顯露(lu)；葉(xie)芽如(ru)(ru)金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香(xiang)高揚且持久。滋味(wei)(wei)鮮爽(shuang)，飲畢，唇齒留香(xiang)，回(hui)(hui)味(wei)(wei)甘而生津。葉(xie)底嫩綠明(ming)亮(liang)(liang)，芽葉(xie)朵(duo)朵(duo)可辨。

2、正安白(bai)(bai)茶每年(nian)的采(cai)摘期僅一(yi)(yi)個月，只(zhi)采(cai)摘春(chun)茶，采(cai)摘標準為(wei)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉初展至一(yi)(yi)芽二(er)葉，經鮮(xian)葉、攤青(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)、初烘、焙干(gan)等工藝制成而成。其營養價(jia)值尤其突(tu)出，氨基(ji)(ji)酸含量(liang)高達9%以上。安吉白(bai)(bai)茶采(cai)摘期在春(chun)季，多數為(wei)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)二(er)葉；采(cai)用攤青(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)、理條搓條、攤涼、初烘、焙干(gan)、整理等主要加工方法(fa)；茶葉含水量(liang)不高于5%；茶葉游離氨基(ji)(ji)酸總量(liang)不低于5%。

正安白茶制作工藝

1、攤(tan)青：鮮葉厚度5厘米至(zhi)10厘米，攤(tan)青時間6至(zhi)8小時，鮮葉失水(shui)率達10%至(zhi)15%，攤(tan)青過程中要輕翻一次。

2、殺青：鍋溫控制在200℃至250℃。

3、初(chu)烘：烘干溫度(du)130℃左(zuo)右(you)，料層(ceng)厚(hou)0.5厘米。

4、焙干：溫(wen)度控制(zhi)在80℃至100℃，成品茶含(han)水量≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正安白茶(cha)(cha)(cha)適合用90℃-95℃的(de)熱(re)水沖泡，過高的(de)水會(hui)破壞茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)嫩芽(ya)，影響茶(cha)(cha)(cha)的(de)口(kou)感和香氣(qi)。先將水燒開，然后(hou)稍放一(yi)會(hui)兒，待(dai)水降到90℃右再沖泡茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。

2、對于正安(an)白茶，一般沖泡(pao)時(shi)間(jian)為(wei)3分左(zuo)右，過長的(de)沖泡(pao)時(shi)間(jian)會使茶苦澀(se)，影響(xiang)口感。可(ke)以根據個人口味的(de)喜好稍微調整沖泡(pao)時(shi)間(jian)，適當(dang)長或縮(suo)短。

3、正安白茶泡制完成后要及時(shi)享用，不要過(guo)長時(shi)間放(fang)置。