正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在(zai)清明節前后20天左右(you)的特定氣溫(wen)條件(jian)下，茶樹新葉產生(sheng)的一(yi)種特有(you)的白(bai)化現(xian)象(xiang)，一(yi)旦(dan)氣溫(wen)升高，這種白(bai)化現(xian)象(xiang)就會結束，故(gu)名(ming)“白(bai)茶”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正安(an)白(bai)茶屬(shu)于綠(lv)茶，外(wai)(wai)形(xing)優美(mei)、完整勻(yun)齊，色(se)(se)澤(ze)黃(huang)綠(lv)相間、鮮香(xiang)持久(jiu)，湯(tang)色(se)(se)明(ming)亮，高(gao)香(xiang)馥郁、鮮爽(shuang)醇厚、滋(zi)味鮮爽(shuang)回(hui)甘，葉底嫩勻(yun)，明(ming)亮有光(guang)澤(ze)，如(ru)玉之(zhi)在璞(pu)，融天地精華，純凈之(zhi)美(mei)，白(bai)碧無瑕，盡(jin)展嫩、晶、亮之(zhi)色(se)(se)，聚香(xiang)、澀、甘之(zhi)味。安(an)吉白(bai)茶也屬(shu)于綠(lv)茶，外(wai)(wai)形(xing)挺直略(lve)扁，形(xing)如(ru)蘭蕙；色(se)(se)澤(ze)翠綠(lv)，白(bai)毫顯露；葉芽如(ru)金鑲碧鞘，內裹銀箭(jian)，十分可(ke)人。沖泡后，清香(xiang)高(gao)揚(yang)且持久(jiu)。滋(zi)味鮮爽(shuang)，飲(yin)畢，唇齒留(liu)香(xiang)，回(hui)味甘而生津。葉底嫩綠(lv)明(ming)亮，芽葉朵朵可(ke)辨。

2、正安白茶(cha)(cha)(cha)每(mei)年的采(cai)摘(zhai)期僅一(yi)(yi)個月，只采(cai)摘(zhai)春茶(cha)(cha)(cha)，采(cai)摘(zhai)標準為一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉初展至一(yi)(yi)芽二葉，經鮮葉、攤(tan)青、殺(sha)青、初烘(hong)、焙(bei)干等工藝制成而成。其營養價值尤其突出(chu)，氨基(ji)酸(suan)含量(liang)高達9%以上。安吉白茶(cha)(cha)(cha)采(cai)摘(zhai)期在(zai)春季，多數為一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)二葉；采(cai)用(yong)攤(tan)青、殺(sha)青、理(li)條搓條、攤(tan)涼、初烘(hong)、焙(bei)干、整(zheng)理(li)等主(zhu)要加(jia)工方法；茶(cha)(cha)(cha)葉含水量(liang)不高于5%；茶(cha)(cha)(cha)葉游離氨基(ji)酸(suan)總量(liang)不低于5%。

正安白茶制作工藝

1、攤青：鮮葉厚度5厘(li)米至(zhi)(zhi)10厘(li)米，攤青時(shi)間6至(zhi)(zhi)8小時(shi)，鮮葉失(shi)水率(lv)達10%至(zhi)(zhi)15%，攤青過程中要輕翻一次。

2、殺(sha)青(qing)：鍋(guo)溫(wen)控制(zhi)在200℃至250℃。

3、初烘：烘干溫度130℃左右，料(liao)層厚0.5厘米。

4、焙干：溫度(du)控制(zhi)在80℃至100℃，成品茶含水量(liang)≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正(zheng)安白(bai)茶(cha)適合用90℃-95℃的熱水沖泡，過高的水會破(po)壞(huai)茶(cha)葉的嫩芽(ya)，影響(xiang)茶(cha)的口感和香(xiang)氣。先將水燒開，然后稍(shao)放一會兒(er)，待水降到90℃右再沖泡茶(cha)葉。

2、對于正(zheng)安(an)白茶(cha)，一般沖泡時間為3分左(zuo)右，過長(chang)的(de)沖泡時間會使茶(cha)苦澀，影響(xiang)口感。可以根據個人口味(wei)的(de)喜好稍微調整(zheng)沖泡時間，適(shi)當長(chang)或縮短。

3、正(zheng)安白茶泡(pao)制完(wan)成后要及時享用，不要過長時間放置。