正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在清明節前后20天左(zuo)右的(de)特定氣溫(wen)條件下，茶(cha)樹(shu)新葉產生(sheng)的(de)一種特有(you)的(de)白化現象，一旦氣溫(wen)升高，這(zhe)種白化現象就會結(jie)束，故名(ming)“白茶(cha)”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正(zheng)安白茶(cha)屬(shu)(shu)于綠(lv)(lv)茶(cha)，外形(xing)優(you)美、完整勻(yun)齊，色澤(ze)黃(huang)綠(lv)(lv)相間(jian)、鮮(xian)(xian)香(xiang)(xiang)持久，湯(tang)色明(ming)亮(liang)，高香(xiang)(xiang)馥郁(yu)、鮮(xian)(xian)爽(shuang)(shuang)醇(chun)厚、滋味(wei)鮮(xian)(xian)爽(shuang)(shuang)回甘，葉(xie)(xie)底嫩(nen)勻(yun)，明(ming)亮(liang)有(you)光(guang)澤(ze)，如玉之(zhi)在璞，融天地精華，純凈之(zhi)美，白碧(bi)無瑕，盡(jin)展嫩(nen)、晶、亮(liang)之(zhi)色，聚香(xiang)(xiang)、澀、甘之(zhi)味(wei)。安吉白茶(cha)也屬(shu)(shu)于綠(lv)(lv)茶(cha)，外形(xing)挺直略扁，形(xing)如蘭蕙(hui)；色澤(ze)翠(cui)綠(lv)(lv)，白毫顯露；葉(xie)(xie)芽如金鑲碧(bi)鞘，內裹銀(yin)箭(jian)，十分可人。沖泡后，清(qing)香(xiang)(xiang)高揚且持久。滋味(wei)鮮(xian)(xian)爽(shuang)(shuang)，飲畢(bi)，唇(chun)齒留香(xiang)(xiang)，回味(wei)甘而生(sheng)津。葉(xie)(xie)底嫩(nen)綠(lv)(lv)明(ming)亮(liang)，芽葉(xie)(xie)朵朵可辨。

2、正安白(bai)茶每年的采(cai)摘(zhai)期僅一個月，只采(cai)摘(zhai)春茶，采(cai)摘(zhai)標準為一芽(ya)一葉(xie)(xie)(xie)初(chu)展至一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)，經鮮葉(xie)(xie)(xie)、攤(tan)青、殺青、初(chu)烘、焙干(gan)等(deng)工(gong)藝(yi)制成而成。其(qi)營養價值尤其(qi)突出(chu)，氨基酸含(han)量高達9%以上。安吉白(bai)茶采(cai)摘(zhai)期在(zai)春季(ji)，多數為一芽(ya)一二葉(xie)(xie)(xie)；采(cai)用攤(tan)青、殺青、理條搓條、攤(tan)涼、初(chu)烘、焙干(gan)、整理等(deng)主要加工(gong)方法；茶葉(xie)(xie)(xie)含(han)水量不高于(yu)5%；茶葉(xie)(xie)(xie)游離氨基酸總量不低于(yu)5%。

正安白茶制作工藝

1、攤青(qing)：鮮葉厚度5厘(li)米至(zhi)10厘(li)米，攤青(qing)時(shi)間6至(zhi)8小時(shi)，鮮葉失水率達10%至(zhi)15%，攤青(qing)過(guo)程(cheng)中要輕(qing)翻一(yi)次。

2、殺青：鍋溫控制在200℃至250℃。

3、初烘(hong)：烘(hong)干溫度130℃左右，料層厚0.5厘米。

4、焙干：溫度(du)控制在80℃至(zhi)100℃，成品茶含水(shui)量(liang)≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正(zheng)安白茶適合用(yong)90℃-95℃的(de)熱水(shui)沖泡，過高的(de)水(shui)會破壞茶葉的(de)嫩(nen)芽，影(ying)響茶的(de)口感(gan)和香(xiang)氣。先將水(shui)燒開(kai)，然后稍放一會兒，待水(shui)降到90℃右再沖泡茶葉。

2、對(dui)于正(zheng)安白茶(cha)，一般沖泡(pao)時間(jian)為3分左右(you)，過長(chang)的沖泡(pao)時間(jian)會使茶(cha)苦澀(se)，影響口(kou)感。可(ke)以根據個人口(kou)味的喜好稍微調整沖泡(pao)時間(jian)，適當長(chang)或縮短。

3、正安白茶(cha)泡制完成后要及時(shi)享用，不要過長時(shi)間放(fang)置。