正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在清(qing)明(ming)節前后20天左右的特定(ding)氣溫條件下，茶(cha)樹新(xin)葉產生的一種特有的白化現象(xiang)，一旦氣溫升高，這種白化現象(xiang)就會結束(shu)，故名“白茶(cha)”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正安白(bai)茶(cha)屬(shu)于(yu)綠茶(cha)，外形(xing)優美、完整(zheng)勻(yun)齊(qi)，色(se)澤(ze)(ze)黃綠相間、鮮(xian)香持久，湯色(se)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)，高香馥(fu)郁、鮮(xian)爽(shuang)醇厚、滋味鮮(xian)爽(shuang)回(hui)甘(gan)，葉(xie)(xie)底(di)嫩(nen)勻(yun)，明(ming)亮(liang)(liang)(liang)有光澤(ze)(ze)，如(ru)玉之(zhi)(zhi)在璞，融天地精華(hua)，純(chun)凈之(zhi)(zhi)美，白(bai)碧無(wu)瑕，盡(jin)展嫩(nen)、晶、亮(liang)(liang)(liang)之(zhi)(zhi)色(se)，聚香、澀、甘(gan)之(zhi)(zhi)味。安吉(ji)白(bai)茶(cha)也(ye)屬(shu)于(yu)綠茶(cha)，外形(xing)挺直略(lve)扁，形(xing)如(ru)蘭蕙；色(se)澤(ze)(ze)翠綠，白(bai)毫顯露；葉(xie)(xie)芽(ya)如(ru)金鑲碧鞘，內(nei)裹銀箭，十分可人。沖(chong)泡后(hou)，清(qing)香高揚且持久。滋味鮮(xian)爽(shuang)，飲(yin)畢，唇齒留(liu)香，回(hui)味甘(gan)而生津。葉(xie)(xie)底(di)嫩(nen)綠明(ming)亮(liang)(liang)(liang)，芽(ya)葉(xie)(xie)朵(duo)朵(duo)可辨。

2、正安白(bai)茶(cha)每(mei)年的采(cai)摘(zhai)期(qi)僅一個月，只(zhi)采(cai)摘(zhai)春茶(cha)，采(cai)摘(zhai)標準為一芽一葉(xie)初(chu)展至一芽二(er)葉(xie)，經鮮葉(xie)、攤(tan)青、殺青、初(chu)烘(hong)、焙干等工(gong)藝制成(cheng)而成(cheng)。其(qi)營(ying)養價值尤其(qi)突出(chu)，氨基酸(suan)含(han)量(liang)高達(da)9%以(yi)上。安吉白(bai)茶(cha)采(cai)摘(zhai)期(qi)在春季，多數為一芽一二(er)葉(xie)；采(cai)用攤(tan)青、殺青、理條搓條、攤(tan)涼、初(chu)烘(hong)、焙干、整理等主要加工(gong)方法；茶(cha)葉(xie)含(han)水量(liang)不(bu)(bu)高于5%；茶(cha)葉(xie)游離氨基酸(suan)總量(liang)不(bu)(bu)低于5%。

正安白茶制作工藝

1、攤青：鮮葉(xie)厚度5厘(li)米至10厘(li)米，攤青時(shi)間6至8小時(shi)，鮮葉(xie)失(shi)水率達10%至15%，攤青過程(cheng)中(zhong)要輕翻一次。

2、殺青：鍋(guo)溫控制在200℃至(zhi)250℃。

3、初烘(hong)：烘(hong)干溫度130℃左右，料(liao)層厚0.5厘米。

4、焙(bei)干：溫(wen)度(du)控制在80℃至100℃，成品茶含水(shui)量≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正(zheng)安白(bai)茶適合用90℃-95℃的(de)熱水(shui)沖泡，過高的(de)水(shui)會(hui)破壞茶葉(xie)的(de)嫩芽，影響茶的(de)口(kou)感和香(xiang)氣。先(xian)將(jiang)水(shui)燒開，然后稍放(fang)一會(hui)兒，待(dai)水(shui)降到90℃右(you)再沖泡茶葉(xie)。

2、對(dui)于正安白(bai)茶，一般沖泡時間(jian)為3分左右，過長的(de)沖泡時間(jian)會使茶苦(ku)澀，影(ying)響(xiang)口(kou)感。可以根(gen)據個人口(kou)味(wei)的(de)喜好稍微調整沖泡時間(jian)，適當長或縮短。

3、正安白茶泡制完成后要及時(shi)享用，不要過長時(shi)間放置。