正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在清明節前(qian)后20天左右的特(te)定氣(qi)溫(wen)條件下，茶(cha)樹新葉產生(sheng)的一種特(te)有(you)的白化現象，一旦氣(qi)溫(wen)升高，這種白化現象就會(hui)結束(shu)，故名(ming)“白茶(cha)”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正安白(bai)(bai)茶屬(shu)于綠(lv)(lv)茶，外(wai)形優美、完整勻齊(qi)，色澤黃綠(lv)(lv)相(xiang)間、鮮(xian)香(xiang)(xiang)持(chi)久，湯色明亮(liang)(liang)，高香(xiang)(xiang)馥郁、鮮(xian)爽醇厚、滋味(wei)(wei)鮮(xian)爽回(hui)甘，葉(xie)(xie)(xie)底嫩勻，明亮(liang)(liang)有光澤，如(ru)玉之(zhi)在璞，融(rong)天地(di)精華，純凈之(zhi)美，白(bai)(bai)碧無瑕(xia)，盡(jin)展嫩、晶、亮(liang)(liang)之(zhi)色，聚香(xiang)(xiang)、澀、甘之(zhi)味(wei)(wei)。安吉白(bai)(bai)茶也屬(shu)于綠(lv)(lv)茶，外(wai)形挺直略扁，形如(ru)蘭蕙；色澤翠綠(lv)(lv)，白(bai)(bai)毫顯露；葉(xie)(xie)(xie)芽(ya)如(ru)金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人(ren)。沖泡后，清香(xiang)(xiang)高揚且持(chi)久。滋味(wei)(wei)鮮(xian)爽，飲畢，唇齒留香(xiang)(xiang)，回(hui)味(wei)(wei)甘而(er)生津。葉(xie)(xie)(xie)底嫩綠(lv)(lv)明亮(liang)(liang)，芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)朵(duo)朵(duo)可辨。

2、正安白(bai)茶每年的采(cai)摘(zhai)(zhai)期(qi)僅一(yi)個(ge)月，只采(cai)摘(zhai)(zhai)春茶，采(cai)摘(zhai)(zhai)標準為(wei)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初(chu)(chu)(chu)展至(zhi)一(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)，經鮮葉(xie)、攤青、殺青、初(chu)(chu)(chu)烘、焙(bei)干等(deng)工(gong)藝制成(cheng)(cheng)而(er)成(cheng)(cheng)。其營養(yang)價值(zhi)尤(you)其突出，氨基(ji)酸(suan)含(han)量(liang)高(gao)達9%以上。安吉白(bai)茶采(cai)摘(zhai)(zhai)期(qi)在春季，多數(shu)為(wei)一(yi)芽(ya)一(yi)二(er)葉(xie)；采(cai)用攤青、殺青、理條(tiao)搓條(tiao)、攤涼、初(chu)(chu)(chu)烘、焙(bei)干、整理等(deng)主要加工(gong)方法；茶葉(xie)含(han)水量(liang)不高(gao)于(yu)5%；茶葉(xie)游離(li)氨基(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)不低于(yu)5%。

正安白茶制作工藝

1、攤青(qing)：鮮葉(xie)厚度(du)5厘米至(zhi)10厘米，攤青(qing)時間(jian)6至(zhi)8小時，鮮葉(xie)失水率達10%至(zhi)15%，攤青(qing)過(guo)程(cheng)中要輕翻一次。

2、殺青(qing)：鍋(guo)溫(wen)控制在200℃至250℃。

3、初(chu)烘：烘干溫度(du)130℃左右，料層(ceng)厚(hou)0.5厘米(mi)。

4、焙干：溫度控(kong)制在(zai)80℃至100℃，成品(pin)茶含水(shui)量≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正安白茶適(shi)合用(yong)90℃-95℃的熱水沖泡，過(guo)高的水會破壞茶葉的嫩芽，影響(xiang)茶的口感和(he)香氣。先將(jiang)水燒開，然(ran)后稍放一會兒，待水降到90℃右再沖泡茶葉。

2、對于正安白茶，一般(ban)沖泡(pao)時(shi)(shi)間為3分左右，過(guo)長的沖泡(pao)時(shi)(shi)間會使茶苦(ku)澀，影響口(kou)(kou)感。可以(yi)根據(ju)個人(ren)口(kou)(kou)味的喜好稍微調(diao)整(zheng)沖泡(pao)時(shi)(shi)間，適當(dang)長或縮(suo)短。

3、正安白茶泡制完成后要及時享(xiang)用，不要過長時間放(fang)置(zhi)。