銀盤蘑菇的功效與作用

1、補充營養

銀盤蘑菇非常(chang)脆嫩，味(wei)道(dao)鮮美。它含有豐富(fu)的蛋白質、維(wei)生素(su)和礦物質，不(bu)僅可以滿足人體正常(chang)生理(li)功(gong)能的需(xu)求(qiu)，還具有許多保健功(gong)能。

2、增強抵抗力

銀盤(pan)蘑菇對于(yu)(yu)兒童(tong)的(de)(de)智體發育(yu)和(he)老(lao)年人的(de)(de)健康也(ye)有很大的(de)(de)益處。它富(fu)含的(de)(de)氨基酸和(he)多種礦物質可以促進(jin)兒童(tong)智力(li)的(de)(de)發育(yu)，增(zeng)強免疫力(li)，增(zeng)加(jia)身體養分吸收(shou)。對于(yu)(yu)老(lao)年人而言，銀盤(pan)蘑菇可以提供豐富(fu)的(de)(de)鈣(gai)和(he)維(wei)生素D，預防(fang)骨(gu)質疏松和關節炎等老年疾病的發生。

3、抗氧化

銀盤蘑菇具有很(hen)好的抗(kang)氧化功能，可以清除體(ti)內的自由(you)基，延(yan)緩衰老過程。這對(dui)于現代(dai)社會(hui)中常常面臨的環境污染(ran)和生活壓力有著很(hen)大的幫助。

4、抗病變

銀盤蘑菇(gu)具有抗病(bing)變的(de)作用，能夠預防和(he)改善一些慢性(xing)疾(ji)病(bing)，特別是心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)。它含有豐富(fu)的(de)活性(xing)物(wu)質，可以降低血(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇，促進血(xue)液循環，減少血(xue)栓(shuan)的(de)形成，有效(xiao)預防心血(xue)管疾(ji)病(bing)的(de)發(fa)生。

銀盤蘑菇怎么做好吃

1、銀盤蘑菇鵪鶉湯

材料：干銀(yin)盤(pan)蘑(mo)菇20克(ke)，老鵪(an)鶉二只，大(da)棗(zao)三顆(ke)、枸杞子5克(ke)，姜蔥鹽適量(liang)。

做(zuo)法：鵪(an)鶉洗凈，簡單(dan)切成幾(ji)大(da)塊；將(jiang)銀盤(pan)蘑菇泡發洗凈，切成片(pian)備用；鍋中放油，爆香姜片(pian)，倒(dao)(dao)入(ru)鵪(an)鶉塊煸炒片(pian)刻(ke)，加(jia)入(ru)適(shi)量的(de)水以及蔥(cong)段；大(da)火煮開后，改小(xiao)火燜一小(xiao)時，倒(dao)(dao)入(ru)銀盤(pan)蘑菇，蘑菇燉軟后，加(jia)入(ru)適(shi)量鹽調味(wei)。

2、銀盤蘑菇炒雞蛋

材料：雞蛋四(si)只，銀盤蘑菇(gu)20克，蔥花，橄欖油，食鹽少(shao)許。

做法：將銀盤蘑菇洗凈泡發后切薄片待用；雞蛋磕入(ru)(ru)(ru)碗里加(jia)少鹽(yan)(yan)打(da)勻(yun)后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)一點蔥(cong)花；炒鍋中(zhong)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)適量橄(gan)(gan)欖油，待油溫(wen)時倒入(ru)(ru)(ru)蛋液并炒散裝出；炒鍋再入(ru)(ru)(ru)少量橄(gan)(gan)欖油，倒入(ru)(ru)(ru)蘑菇片，加(jia)食鹽(yan)(yan)劃炒片刻再加(jia)入(ru)(ru)(ru)炒好(hao)的雞(ji)蛋一起(qi)略翻炒后(hou)起(qi)鍋。

3、銀盤蘑菇瘦肉百合湯

原料：干銀盤蘑菇20克，瘦豬肉(rou)100克，百合(he)5克，食鹽、味精適量(liang)

做(zuo)法：將(jiang)蘑菇、豬(zhu)肉(rou)切片(pian)，與百合(he)一起放入(ru)砂鍋中；加(jia)清水沒過食材(cai)，待(dai)湯濃、肉(rou)熟，加(jia)入(ru)食鹽、味精調味即可(ke)。