銀盤蘑菇的功效與作用

1、補充營養

銀盤蘑菇非常脆(cui)嫩，味(wei)道鮮(xian)美。它含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維生(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，不僅可以滿足人(ren)體正常生(sheng)理功能的(de)需求，還具有許多保(bao)健功能。

2、增強抵抗力

銀(yin)盤(pan)蘑(mo)菇對于兒童的(de)智體(ti)(ti)發育(yu)和老年人(ren)的(de)健康也有(you)很大的(de)益(yi)處。它富含的(de)氨基酸和多種礦物質可以(yi)促進(jin)兒童智力的(de)發育(yu)，增強免(mian)疫力，增加(jia)身體(ti)(ti)養分吸收。對于老年人(ren)而言，銀(yin)盤(pan)蘑(mo)菇可以(yi)提供(gong)豐(feng)富的(de)鈣和維生(sheng)素D，預防骨(gu)質疏松和關節炎等(deng)老年(nian)疾病的發(fa)生。

3、抗氧化

銀盤蘑菇(gu)具有(you)很好的抗氧(yang)化功(gong)能，可以清除體內的自由基，延緩(huan)衰老過程。這對于現(xian)代(dai)社(she)會中常常面臨(lin)的環境污染和生活壓(ya)力有(you)著(zhu)很大的幫助。

4、抗病變

銀盤蘑菇具有(you)(you)抗病(bing)變(bian)的作用，能夠預(yu)防(fang)(fang)和改善(shan)一(yi)些慢性疾病(bing)，特別是心腦血管(guan)疾病(bing)。它(ta)含(han)有(you)(you)豐富的活性物質，可以降低血液中(zhong)的膽固醇(chun)，促進血液循環，減少(shao)血栓的形(xing)成，有(you)(you)效預(yu)防(fang)(fang)心血管(guan)疾病(bing)的發(fa)生。

銀盤蘑菇怎么做好吃

1、銀盤蘑菇鵪鶉湯

材料：干(gan)銀盤蘑菇20克(ke)，老鵪鶉二只(zhi)，大棗三(san)顆、枸杞子5克，姜蔥鹽適量。

做法：鵪(an)(an)鶉洗凈(jing)，簡單(dan)切成幾大塊(kuai)；將銀盤蘑(mo)菇泡(pao)發(fa)洗凈(jing)，切成片備(bei)用(yong)；鍋中放(fang)油，爆香姜片，倒入(ru)鵪(an)(an)鶉塊(kuai)煸(bian)炒片刻(ke)，加入(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)水以及(ji)蔥(cong)段；大火煮開后(hou)，改(gai)小(xiao)火燜一小(xiao)時，倒入(ru)銀盤蘑(mo)菇，蘑(mo)菇燉(dun)軟后(hou)，加入(ru)適(shi)量(liang)(liang)鹽調味。

2、銀盤蘑菇炒雞蛋

材料：雞(ji)蛋四只，銀(yin)盤蘑菇20克(ke)，蔥花，橄欖油，食(shi)鹽少許。

做法：將銀盤蘑菇洗凈泡發后切薄片待用；雞蛋磕入(ru)(ru)碗里加少鹽(yan)打勻(yun)后放(fang)(fang)入(ru)(ru)一點蔥花；炒(chao)鍋中放(fang)(fang)入(ru)(ru)適量橄(gan)欖油，待(dai)油溫(wen)時倒(dao)入(ru)(ru)蛋液(ye)并(bing)炒(chao)散裝出；炒(chao)鍋再入(ru)(ru)少量橄(gan)欖油，倒(dao)入(ru)(ru)蘑菇片，加食(shi)鹽(yan)劃(hua)炒(chao)片刻(ke)再加入(ru)(ru)炒(chao)好(hao)的雞(ji)蛋一起略翻炒(chao)后起鍋。

3、銀盤蘑菇瘦肉百合湯

原料：干銀盤蘑菇(gu)20克，瘦豬肉100克，百合5克，食鹽(yan)、味精適量

做法：將蘑菇、豬肉(rou)(rou)切片，與百合一(yi)起(qi)放入砂鍋中；加清水沒過食材(cai)，待湯(tang)濃(nong)、肉(rou)(rou)熟，加入食鹽、味精(jing)調味即可。