糖油粑粑是哪里的小吃

糖油粑粑是湖南長沙傳統小吃，它(ta)的起源有兩(liang)種說法。

說法一：糖油粑(ba)粑(ba)最(zui)初(chu)起源(yuan)于(yu)湖(hu)南省(sheng)衡(heng)山(shan)縣，是在農(nong)村人們采摘完茶(cha)葉、柿子等水果后(hou)，將剩余的渣浮加上(shang)面(mian)粉制作成(cheng)粑(ba)粑(ba)以充(chong)饑(ji)。后(hou)來(lai)人們發現，在粑(ba)粑(ba)中加入紅糖和芝(zhi)麻，味道會(hui)更(geng)加可口，糖油粑(ba)粑(ba)由此誕生。

說法二：糖油粑(ba)粑(ba)起(qi)源于宋代(dai)，當時名為“糖煎糍”，后因(yin)制(zhi)作(zuo)過程中需(xu)加入適量的油，故(gu)得名“糖油粑(ba)粑(ba)”。

糖油粑粑正宗做法

食材：水磨(mo)糯(nuo)米粉，糖汁。

步(bu)驟(zou)：1、油鍋燒熱，糯米(mi)粉搓成(cheng)餅(bing)狀下鍋。

2、及時將(jiang)粑粑翻身，以免炸糊。

3、待粑(ba)粑(ba)兩面都(dou)呈(cheng)淺金黃色，將(jiang)調好的糖汁(zhi)倒入，這一過程(cheng)要反復翻拌(ban)，讓每個粑(ba)粑(ba)都(dou)均(jun)勻沾到糖汁(zhi)。

4、將粑(ba)粑(ba)撈出來即可。

糖油粑粑的味道和哪些因素有關

糖(tang)油粑(ba)粑(ba)的(de)味道和油、糖(tang)、糯米粉(fen)的(de)配(pei)制有關(guan)。

1、油(you)(you)：糖油(you)(you)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)一般(ban)選用菜籽(zi)油(you)(you)、花生油(you)(you)等(deng)食用植(zhi)物(wu)油(you)(you)炸制，且榨油(you)(you)時間不超過(guo)一年。

2、糖(tang)(tang)：正宗的糖(tang)(tang)油粑(ba)粑(ba)是(shi)用紅糖(tang)(tang)或者紅片糖(tang)(tang)制作，一般以后者居(ju)多(duo)。

3、糯米粉：糖油粑粑一(yi)般用純糯米粉制作(zuo)，這樣(yang)做出來軟(ruan)乎細膩、非常光滑(hua)。

糖油粑粑的熱量

糖(tang)油(you)粑粑屬于糖(tang)油(you)混合物，主(zhu)要是采(cai)用糯米粉、白糖(tang)制作而成，這兩(liang)種食(shi)材(cai)不僅(jin)熱(re)量比較高，并且(qie)難以消化，如果經常吃(chi)就會導致(zhi)體(ti)內濕氣過多，更容(rong)易導致(zhi)發胖，尤(you)其(qi)是本(ben)身(shen)有脾胃虛弱、消化不良的人更要少吃(chi)。