糖油粑粑是哪里的小吃

糖油粑粑是湖南長沙傳統小吃，它(ta)的起源有(you)兩(liang)種(zhong)說法。

說法一：糖(tang)(tang)油粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)最初起(qi)源(yuan)于湖南省衡山(shan)縣，是在農村人們(men)采摘(zhai)完(wan)茶葉、柿子(zi)等水果后，將剩余(yu)的渣浮(fu)加(jia)上面粉制作成粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)以(yi)充饑。后來(lai)人們(men)發現，在粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)中加(jia)入(ru)紅糖(tang)(tang)和(he)芝麻，味道會更加(jia)可口(kou)，糖(tang)(tang)油粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)由此誕(dan)生。

說法二：糖(tang)油粑(ba)粑(ba)起源于宋(song)代(dai)，當時名為“糖(tang)煎糍”，后因制作過程中需(xu)加(jia)入(ru)適量的油，故(gu)得名“糖(tang)油粑(ba)粑(ba)”。

糖油粑粑正宗做法

食材：水磨糯米(mi)粉，糖汁(zhi)。

步(bu)驟：1、油(you)鍋燒熱，糯(nuo)米粉(fen)搓成餅狀下鍋。

2、及(ji)時將粑粑翻身，以免炸糊。

3、待(dai)粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diao)好的糖汁倒入(ru)，這一過程要反(fan)復翻(fan)拌，讓每個粑粑都均勻沾(zhan)到糖汁。

4、將粑粑撈出來(lai)即可。

糖油粑粑的味道和哪些因素有關

糖油粑粑的味(wei)道和油、糖、糯米粉的配(pei)制(zhi)有關(guan)。

1、油：糖油粑粑一般(ban)選用(yong)菜(cai)籽油、花(hua)生油等食用(yong)植物油炸制，且榨油時間不(bu)超過一年。

2、糖：正(zheng)宗的糖油粑粑是用(yong)紅糖或者紅片糖制作(zuo)，一般(ban)以后者居多(duo)。

3、糯米(mi)粉(fen)：糖油粑粑一般用純糯米(mi)粉(fen)制作(zuo)，這樣做出來軟乎細膩、非常光(guang)滑。

糖油粑粑的熱量

糖(tang)油粑(ba)粑(ba)屬(shu)于糖(tang)油混合物，主(zhu)要(yao)是采用(yong)糯米粉、白糖(tang)制作而成，這(zhe)兩種(zhong)食材不僅熱量比較高，并且難以(yi)消(xiao)化，如果經常吃就會導致體內濕氣過(guo)多，更(geng)容(rong)易導致發胖，尤其是本身(shen)有(you)脾胃虛弱、消(xiao)化不良的(de)人更(geng)要(yao)少(shao)吃。