海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉(fen)絲(si)蟹：以蟹和粉(fen)絲(si)為(wei)主(zhu)料，高火蒸(zheng)制而成(cheng)。

2、血蛤：補(bu)血養顏的海鮮，開(kai)水燙(tang)后即可食用，帶血吃非常鮮美。

3、斑節蝦：白灼后，變色即撈出，放熱冷水(shui)中，保持鮮嫩有嚼勁。

4、生菜(cai)小管(guan)：寓意升官發財的(de)菜(cai)品。

5、豆豉鰻魚：鰻魚需選用野生的，表皮黃(huang)黃(huang)的。

6、土筍凍：一種富含膠原蛋白的食品，由沙蟲制成，口(kou)感(gan)Q彈。

7、佛跳墻：由鮑(bao)魚(yu)、海參、魚(yu)唇、魚(yu)翅(chi)等(deng)海鮮制成，味道(dao)鮮美。

8、鮑魚：蒸(zheng)制(zhi)后淋上醬汁。

9、菠蘿荔枝肉：寓意財源(yuan)滾(gun)(gun)滾(gun)(gun)來。

10、芹菜(cai)干貝(bei)：勤勞致富的象征(zheng)。

11、蒸魚：寓意蒸蒸日上，年(nian)年(nian)有余。

12、大閘蟹：陽(yang)澄(cheng)湖大閘蟹清蒸(zheng)，底下放入姜片(pian)，蒸(zheng)制而成。

13、涼拌海蜇：海蜇頭經過(guo)腌制(zhi)后，清(qing)洗并切(qie)片，用沸水燙過(guo)后，調以醋、生(sheng)抽和熱麻油制(zhi)成(cheng)的醬汁。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥蒜蓉的香(xiang)(xiang)味浸透蟹(xie)肉，蟹(xie)塊香(xiang)(xiang)辣，味道濃郁，濕口(kou)的蟹(xie)沙比干身的更香(xiang)(xiang)口(kou)，令(ling)人(ren)越(yue)食(shi)越(yue)開胃(wei)。

2、涼拌花甲

涼拌(ban)花甲滿口(kou)生香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鮮至極、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)嫩(nen)爽(shuang)滑、意猶未盡、回味無窮、濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味四溢、陶醉其中、如此誘(you)人(ren)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)甜而細膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸蛋黃蘭(lan)花(hua)蟹裹滿了咸蛋黃，殼脆脆的，肉很飽滿、鮮嫩。

4、香煎蠔仔烙

新鮮煎好的金黃(huang)色蠔烙香(xiang)氣撲(pu)鼻，蘸著少量的魚露(lu)放(fang)入(ru)口中，鮮甜的味道隨即(ji)在舌(she)尖上蔓延開來，讓人忍不住(zhu)直(zhi)呼“美味”。

5、鮮辣鮑魚

鮑魚肉(rou)特有的Q彈韌勁(jing)，鮮甜香辣的口感，吃一個(ge)就停不下來(lai)。

6、香辣羅氏蝦

香辣羅氏蝦肉質緊實有彈性(xing)，味道鮮美，香濃，殼薄肉多，容易(yi)食用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊(li)的肉(rou)質鮮(xian)嫩多汁(zhi)，味道鮮(xian)美，帶有海洋的獨(du)特風味。蒸蛋(dan)的部分則(ze)是滑嫩細膩(ni)，入(ru)口(kou)即化(hua)。

8、蔥姜梭子蟹

梭(suo)子蟹本身的(de)顏色(se)(se)是深藍色(se)(se)或墨綠色(se)(se)，經過烹飪后(hou)，蟹殼變為鮮(xian)亮的(de)橙紅色(se)(se)，與蔥(cong)姜的(de)翠綠色(se)(se)形成(cheng)鮮(xian)明(ming)的(de)對比。

9、干煎大明蝦

明蝦(xia)是海水蝦(xia)，肉質(zhi)肥(fei)厚，味道鮮(xian)美(mei)，富含(han)蛋白質(zhi)。

10、香煎三文魚

香(xiang)(xiang)煎(jian)三文(wen)魚(yu)的口感(gan)特(te)點是外(wai)酥(su)里嫩、肉質鮮美(mei)、香(xiang)(xiang)氣(qi)撲(pu)鼻、油而不膩、層次分明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王蟹因其肉質(zhi)鮮美、口感嫩滑而受到人(ren)們的(de)喜愛。不同的(de)烹(peng)飪方法可以呈(cheng)現不同的(de)風味，如刺身(shen)、五分熟、芝士烤、蒜蓉蒸蟹以及蟹黃蒸蛋等。

2、東星斑

東星斑肉質鮮嫩，口感細膩(ni)，帶(dai)有(you)一絲甜味，且富含豐富的營(ying)養成分，色香味俱全(quan)，是魚(yu)中的極(ji)品，因此非(fei)常好吃(chi)。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚的(de)肉質細膩(ni)柔(rou)嫩，鮮美至極，油脂豐(feng)富(fu)，帶有(you)一點(dian)清(qing)脆，吃完之后還有(you)清(qing)甜的(de)回甘(gan)。

4、鵝頸藤壺

鵝頸(jing)藤(teng)壺(hu)被譽為人稱“來(lai)自地獄的(de)海(hai)鮮”，是一種非常(chang)美味(wei)的(de)海(hai)鮮。鵝頸(jing)藤(teng)壺(hu)的(de)肉質(zhi)鮮美，口感嫩(nen)滑，通(tong)常(chang)以(yi)烤或(huo)燉的(de)方式食用。

5、象拔蚌

象拔(ba)蚌(bang)不僅(jin)味(wei)(wei)道鮮美，而且有多種食用方(fang)式，包(bao)括刺身、煮粥(zhou)、炒蛋等，都能展現出其獨特的風(feng)味(wei)(wei)。

6、藍龍蝦

藍龍(long)蝦(xia)因其肉(rou)質(zhi)鮮美、個(ge)頭較大(da)、肉(rou)質(zhi)緊(jin)實(shi)和(he)口(kou)感好而受到(dao)人(ren)們的(de)喜愛(ai)。藍龍(long)蝦(xia)的(de)烹飪方(fang)式多樣(yang)，可以根據個(ge)人(ren)口(kou)味(wei)選擇不同的(de)烹飪方(fang)法。