海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉絲(si)蟹：以蟹和粉絲(si)為主料，高(gao)火蒸制(zhi)而成。

2、血(xue)蛤(ha)：補血(xue)養顏的海鮮，開水燙后(hou)即可食用，帶(dai)血(xue)吃非常(chang)鮮美(mei)。

3、斑(ban)節蝦：白灼后，變(bian)色即撈(lao)出，放熱冷水中(zhong)，保持鮮嫩有(you)嚼勁。

4、生菜(cai)小管(guan)：寓意升官發財的菜(cai)品(pin)。

5、豆(dou)豉(chi)鰻魚(yu)：鰻魚(yu)需選(xuan)用(yong)野(ye)生的(de)，表皮黃黃的(de)。

6、土筍凍：一種富含(han)膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)的(de)食品，由(you)沙(sha)蟲制(zhi)成，口感Q彈。

7、佛跳墻：由鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇、魚(yu)翅(chi)等海鮮制成，味道鮮美。

8、鮑魚：蒸制后淋上(shang)醬(jiang)汁。

9、菠蘿荔枝肉：寓意財源滾(gun)滾(gun)來。

10、芹菜干貝：勤勞致富的象征。

11、蒸(zheng)魚：寓意(yi)蒸(zheng)蒸(zheng)日上，年年有余(yu)。

12、大(da)閘蟹：陽(yang)澄(cheng)湖大(da)閘蟹清蒸，底下(xia)放入姜(jiang)片(pian)，蒸制(zhi)而成。

13、涼拌海蜇：海蜇頭經過腌(a)制后(hou)(hou)，清洗(xi)并切片，用沸水燙過后(hou)(hou)，調以醋、生抽和熱麻油制成的醬汁(zhi)。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥蒜蓉的香味浸(jin)透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃郁，濕(shi)口(kou)的蟹沙比干身的更(geng)香口(kou)，令人越食(shi)越開胃。

2、涼拌花甲

涼拌花甲(jia)滿口生香、香鮮至極、香嫩(nen)爽滑、意猶(you)未(wei)盡(jin)、回(hui)味(wei)無窮、濃香、香味(wei)四(si)溢、陶醉其中、如此誘人、香甜而細(xi)膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸蛋黃(huang)蘭(lan)花(hua)蟹(xie)裹滿了咸蛋黃(huang)，殼脆脆的(de)，肉很飽滿、鮮嫩。

4、香煎蠔仔烙

新鮮煎好的(de)(de)(de)金黃色蠔烙香(xiang)氣撲鼻，蘸著少量的(de)(de)(de)魚露放入口中，鮮甜(tian)的(de)(de)(de)味(wei)道隨(sui)即在舌(she)尖上蔓延開來，讓人忍不住(zhu)直呼“美(mei)味(wei)”。

5、鮮辣鮑魚

鮑魚肉特(te)有(you)的Q彈韌勁(jing)，鮮甜香辣的口感，吃一個就(jiu)停不下來。

6、香辣羅氏蝦

香(xiang)辣羅(luo)氏蝦肉(rou)(rou)質緊實有(you)彈性(xing)，味道鮮美，香(xiang)濃(nong)，殼薄肉(rou)(rou)多，容易食用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊(li)的肉(rou)質鮮嫩多(duo)汁，味道鮮美(mei)，帶有海洋的獨特風味。蒸蛋的部分則是滑(hua)嫩細膩，入口即(ji)化(hua)。

8、蔥姜梭子蟹

梭子蟹(xie)本身的(de)顏色(se)是深(shen)藍色(se)或墨(mo)綠(lv)色(se)，經過(guo)烹飪后，蟹(xie)殼(ke)變為鮮亮(liang)的(de)橙紅色(se)，與蔥姜的(de)翠綠(lv)色(se)形成鮮明的(de)對比。

9、干煎大明蝦

明蝦(xia)是(shi)海水蝦(xia)，肉質肥(fei)厚(hou)，味道鮮美，富含蛋白質。

10、香煎三文魚

香煎三文(wen)魚的口感特點是外(wai)酥里嫩、肉質鮮(xian)美、香氣撲鼻、油而不膩、層次(ci)分明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王(wang)蟹(xie)(xie)因其肉質鮮美、口感嫩滑而受(shou)到(dao)人們的(de)(de)喜愛。不同(tong)的(de)(de)烹飪方(fang)法可(ke)以呈現不同(tong)的(de)(de)風味，如刺(ci)身、五分熟(shu)、芝士烤、蒜蓉蒸蟹(xie)(xie)以及蟹(xie)(xie)黃蒸蛋(dan)等。

2、東星斑

東(dong)星(xing)斑肉(rou)質鮮嫩，口感細膩，帶(dai)有(you)一絲甜味，且富含豐富的營養成分，色香味俱(ju)全，是魚中的極品，因此非常好吃。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚的(de)肉質細膩柔(rou)嫩，鮮(xian)美至極，油脂(zhi)豐富，帶有(you)一點清脆，吃(chi)完(wan)之后還有(you)清甜(tian)的(de)回甘。

4、鵝頸藤壺

鵝頸藤壺被(bei)譽為人稱“來自地獄的(de)海鮮”，是一種非常(chang)美(mei)味的(de)海鮮。鵝頸藤壺的(de)肉質鮮美(mei)，口感嫩滑(hua)，通常(chang)以(yi)烤或(huo)燉(dun)的(de)方式食(shi)用。

5、象拔蚌

象(xiang)拔蚌不僅味(wei)道鮮美，而且有多種(zhong)食用方(fang)式，包(bao)括刺(ci)身、煮粥、炒(chao)蛋等，都能(neng)展(zhan)現出(chu)其獨特的風味(wei)。

6、藍龍蝦

藍龍蝦因其肉質鮮美、個頭較大、肉質緊實和口感好而受到人們的喜愛。藍龍蝦的烹(peng)(peng)飪方式多樣(yang)，可以(yi)根據(ju)個人口味選擇不同的烹(peng)(peng)飪方法。