海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉絲蟹：以蟹和粉絲為主料，高(gao)火蒸制而成(cheng)。

2、血蛤：補血養顏的海鮮(xian)，開水燙后即可食用，帶血吃非常鮮(xian)美。

3、斑(ban)節蝦(xia)：白(bai)灼后(hou)，變色即撈出，放熱冷水中，保(bao)持鮮嫩有嚼勁。

4、生菜小管：寓意升官發(fa)財的(de)菜品(pin)。

5、豆豉鰻魚(yu)：鰻魚(yu)需(xu)選(xuan)用野生的(de)，表皮黃黃的(de)。

6、土筍(sun)凍：一種富含膠原蛋白的食品，由沙蟲制(zhi)成，口感(gan)Q彈(dan)。

7、佛跳(tiao)墻：由鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇、魚(yu)翅(chi)等(deng)海鮮(xian)制成，味(wei)道鮮(xian)美(mei)。

8、鮑魚：蒸制后淋上(shang)醬汁。

9、菠蘿荔(li)枝肉：寓意財(cai)源滾(gun)(gun)滾(gun)(gun)來。

10、芹菜(cai)干貝(bei)：勤勞致富的(de)象征。

11、蒸魚：寓意蒸蒸日上，年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)。

12、大閘(zha)蟹：陽澄湖(hu)大閘(zha)蟹清蒸，底下放入姜片，蒸制而成(cheng)。

13、涼拌海蜇(zhe)：海蜇(zhe)頭經(jing)過腌制后，清洗并(bing)切片(pian)，用沸水燙(tang)過后，調以醋、生抽和熱麻(ma)油(you)制成(cheng)的(de)醬汁(zhi)。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥蒜蓉的(de)香(xiang)味(wei)浸透(tou)蟹(xie)肉，蟹(xie)塊香(xiang)辣，味(wei)道濃(nong)郁(yu)，濕口的(de)蟹(xie)沙比干身(shen)的(de)更香(xiang)口，令人越食越開胃(wei)。

2、涼拌花甲

涼拌花甲滿口生香、香鮮至極(ji)、香嫩爽滑、意猶未盡、回味(wei)無窮、濃(nong)香、香味(wei)四溢、陶醉其中、如(ru)此誘人、香甜而(er)細(xi)膩(ni)。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸蛋(dan)黃(huang)蘭花蟹裹滿了咸蛋(dan)黃(huang)，殼脆脆的，肉很飽滿、鮮嫩。

4、香煎蠔仔烙

新(xin)鮮煎(jian)好的金黃色(se)蠔烙香氣撲鼻，蘸著少量的魚露放入口中，鮮甜(tian)的味(wei)道隨即在舌尖上蔓延(yan)開(kai)來，讓人忍不住(zhu)直呼“美味(wei)”。

5、鮮辣鮑魚

鮑魚肉特有的(de)Q彈韌勁，鮮甜香(xiang)辣的(de)口(kou)感(gan)，吃一個就(jiu)停不下來。

6、香辣羅氏蝦

香辣羅(luo)氏(shi)蝦肉質(zhi)緊實有(you)彈性，味道鮮(xian)美，香濃，殼薄肉多，容(rong)易(yi)食用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊(li)的肉質鮮(xian)嫩多汁(zhi)，味道(dao)鮮(xian)美，帶有海洋的獨特風味。蒸蛋(dan)的部分(fen)則是(shi)滑嫩細膩，入口即化(hua)。

8、蔥姜梭子蟹

梭子蟹(xie)(xie)本身的顏色(se)是深藍色(se)或墨(mo)綠色(se)，經(jing)過烹(peng)飪后，蟹(xie)(xie)殼變為鮮亮的橙(cheng)紅色(se)，與蔥姜(jiang)的翠綠色(se)形成鮮明的對比。

9、干煎大明蝦

明蝦(xia)(xia)是海水蝦(xia)(xia)，肉質(zhi)肥厚，味道鮮美，富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)。

10、香煎三文魚

香煎三文魚的口感特點是外酥里嫩(nen)、肉質(zhi)鮮美、香氣撲鼻、油而不膩、層次(ci)分明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝(di)王蟹因其肉質鮮美、口感嫩滑而受(shou)到人們的喜(xi)愛。不同的烹飪方(fang)法可以呈現不同的風味，如刺身(shen)、五分熟、芝士烤(kao)、蒜蓉蒸蟹以及(ji)蟹黃蒸蛋等(deng)。

2、東星斑

東星(xing)斑肉質鮮嫩，口感(gan)細(xi)膩，帶有一絲(si)甜味，且富含豐富的營養(yang)成(cheng)分，色(se)香味俱(ju)全(quan)，是魚中(zhong)的極品，因此非常好(hao)吃。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金(jin)槍魚的肉(rou)質細(xi)膩柔嫩，鮮美(mei)至極，油脂(zhi)豐富，帶有一點清(qing)脆，吃完之后還有清(qing)甜的回甘。

4、鵝頸藤壺

鵝頸(jing)藤壺被譽(yu)為(wei)人稱“來自地獄的(de)(de)海(hai)鮮”，是一種非常美味的(de)(de)海(hai)鮮。鵝頸(jing)藤壺的(de)(de)肉質鮮美，口感嫩滑(hua)，通常以(yi)烤或燉的(de)(de)方式食(shi)用。

5、象拔蚌

象拔蚌(bang)不僅味(wei)道鮮(xian)美，而且有多(duo)種食用方式，包括刺身、煮粥、炒(chao)蛋等，都能(neng)展(zhan)現出其獨特(te)的風味(wei)。

6、藍龍蝦

藍龍(long)蝦因其(qi)肉質(zhi)鮮美、個(ge)頭較大、肉質(zhi)緊實和口感(gan)好而(er)受到人(ren)(ren)們的喜(xi)愛。藍龍(long)蝦的烹(peng)飪方(fang)式(shi)多樣，可(ke)以根據個(ge)人(ren)(ren)口味選擇不同的烹(peng)飪方(fang)法。