海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉(fen)絲(si)蟹(xie)：以蟹(xie)和粉(fen)絲(si)為主料，高火蒸制而成。

2、血蛤：補血養顏的海鮮，開水燙后即可食用，帶血吃非(fei)常鮮美(mei)。

3、斑節(jie)蝦：白灼后，變(bian)色即撈出(chu)，放熱冷水(shui)中，保持鮮嫩有嚼勁。

4、生菜小管：寓意升官(guan)發財的(de)菜品。

5、豆豉鰻魚：鰻魚需選(xuan)用野生的，表(biao)皮黃黃的。

6、土筍凍：一種富含(han)膠(jiao)原蛋白的食品(pin)，由沙蟲制成，口感(gan)Q彈(dan)。

7、佛跳墻：由鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇、魚(yu)翅等海鮮制成，味道鮮美。

8、鮑魚(yu)：蒸制后淋上(shang)醬汁。

9、菠蘿(luo)荔枝肉(rou)：寓(yu)意財源滾滾來(lai)。

10、芹菜(cai)干貝：勤勞(lao)致富的象征。

11、蒸魚：寓意蒸蒸日上，年年有余。

12、大閘(zha)蟹：陽澄湖大閘(zha)蟹清(qing)蒸，底下放入姜片，蒸制而(er)成。

13、涼拌海蜇(zhe)：海蜇(zhe)頭(tou)經過腌制后，清洗并(bing)切片，用沸(fei)水燙過后，調以(yi)醋、生抽和熱麻油制成的醬(jiang)汁。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥蒜蓉的(de)香(xiang)味浸(jin)透蟹肉，蟹塊香(xiang)辣，味道濃郁(yu)，濕口(kou)的(de)蟹沙比(bi)干身的(de)更(geng)香(xiang)口(kou)，令人(ren)越(yue)食越(yue)開胃(wei)。

2、涼拌花甲

涼(liang)拌花甲滿口生香、香鮮至極、香嫩爽滑、意猶未盡、回味(wei)(wei)無窮、濃(nong)香、香味(wei)(wei)四溢(yi)、陶醉其中、如此誘人、香甜而細膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸蛋(dan)黃蘭花蟹(xie)裹滿了咸蛋(dan)黃，殼(ke)脆脆的，肉很飽滿、鮮(xian)嫩。

4、香煎蠔仔烙

新鮮(xian)煎好的金黃色蠔烙香氣撲鼻，蘸著少(shao)量(liang)的魚(yu)露(lu)放入(ru)口中，鮮(xian)甜的味(wei)道隨即(ji)在舌尖上蔓延開(kai)來，讓(rang)人忍不住(zhu)直呼“美(mei)味(wei)”。

5、鮮辣鮑魚

鮑魚肉特(te)有(you)的(de)Q彈韌(ren)勁，鮮甜香辣的(de)口感，吃一(yi)個就(jiu)停不下來(lai)。

6、香辣羅氏蝦

香辣羅氏蝦肉(rou)質緊實有彈性，味道鮮美(mei)，香濃，殼薄肉(rou)多，容易食用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊的(de)肉質鮮(xian)嫩多汁，味(wei)道鮮(xian)美，帶有海(hai)洋的(de)獨(du)特風味(wei)。蒸蛋的(de)部分則是滑嫩細(xi)膩，入口即化。

8、蔥姜梭子蟹

梭子(zi)蟹(xie)本身的(de)顏(yan)色(se)是深藍色(se)或(huo)墨(mo)綠(lv)色(se)，經過烹飪后，蟹(xie)殼變為鮮亮(liang)的(de)橙紅色(se)，與蔥姜(jiang)的(de)翠綠(lv)色(se)形成(cheng)鮮明的(de)對比(bi)。

9、干煎大明蝦

明蝦是海水蝦，肉質(zhi)肥(fei)厚，味道鮮(xian)美，富含蛋白質(zhi)。

10、香煎三文魚

香煎三文魚的口感特點是(shi)外酥里嫩、肉質鮮美、香氣(qi)撲鼻(bi)、油而不膩、層次分明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王蟹因其肉質(zhi)鮮美(mei)、口感嫩滑而受到人們的(de)喜(xi)愛。不同的(de)烹(peng)飪方法(fa)可以(yi)呈現(xian)不同的(de)風味，如刺身、五分(fen)熟、芝士(shi)烤(kao)、蒜蓉蒸(zheng)蟹以(yi)及蟹黃蒸(zheng)蛋等(deng)。

2、東星斑

東星斑肉質(zhi)鮮嫩(nen)，口感細膩，帶有(you)一絲甜味，且富含豐富的(de)營養成分(fen)，色香(xiang)味俱全，是魚中的(de)極品(pin)，因此(ci)非常好吃。

3、藍鰭金槍魚

藍(lan)鰭金槍(qiang)魚的肉質細膩(ni)柔嫩，鮮美(mei)至極，油脂豐富(fu)，帶有一點清(qing)脆，吃完(wan)之后還有清(qing)甜的回(hui)甘。

4、鵝頸藤壺

鵝頸(jing)藤壺被譽為人稱“來自地獄的(de)海(hai)(hai)鮮”，是一種非常(chang)美味的(de)海(hai)(hai)鮮。鵝頸(jing)藤壺的(de)肉(rou)質鮮美，口感嫩滑，通(tong)常(chang)以烤或燉的(de)方式(shi)食用。

5、象拔蚌

象(xiang)拔蚌不僅味(wei)(wei)道鮮美，而且有多種(zhong)食用方式，包括(kuo)刺身、煮(zhu)粥、炒蛋等，都能展現(xian)出其獨特的風味(wei)(wei)。

6、藍龍蝦

藍龍蝦因其肉質鮮美、個(ge)頭較大、肉質緊實(shi)和口(kou)感好而受到人(ren)們(men)的(de)喜(xi)愛。藍龍蝦的(de)烹飪方式多(duo)樣，可以根據(ju)個(ge)人(ren)口(kou)味選擇不同的(de)烹飪方法(fa)。