海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉絲蟹：以(yi)蟹和粉絲為主料，高火蒸制而成。

2、血蛤(ha)：補血養(yang)顏的海鮮，開(kai)水燙后(hou)即可食(shi)用，帶血吃非常鮮美。

3、斑節蝦：白灼(zhuo)后(hou)，變色即撈(lao)出，放熱冷水中，保持鮮(xian)嫩有嚼勁(jing)。

4、生菜小管(guan)：寓意升官(guan)發(fa)財的菜品。

5、豆(dou)豉鰻(man)魚：鰻(man)魚需選用野生的，表(biao)皮黃(huang)黃(huang)的。

6、土筍凍：一種富含膠(jiao)原蛋白的(de)食品(pin)，由沙蟲制成，口感Q彈。

7、佛跳(tiao)墻：由鮑魚(yu)、海參、魚(yu)唇、魚(yu)翅等海鮮制(zhi)成，味(wei)道鮮美(mei)。

8、鮑魚：蒸制后淋上醬汁(zhi)。

9、菠蘿荔枝肉(rou)：寓意財源滾(gun)滾(gun)來(lai)。

10、芹菜干貝：勤勞致富的象(xiang)征。

11、蒸(zheng)魚：寓意蒸(zheng)蒸(zheng)日(ri)上(shang)，年年有余。

12、大閘(zha)蟹(xie)：陽澄(cheng)湖大閘(zha)蟹(xie)清(qing)蒸(zheng)，底下放入姜片，蒸(zheng)制而成。

13、涼拌海蜇：海蜇頭經過(guo)腌制后(hou)，清(qing)洗并切片，用沸(fei)水燙過(guo)后(hou)，調以醋、生抽和熱麻油制成的(de)醬汁。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥蒜蓉的(de)香(xiang)味浸透蟹肉，蟹塊香(xiang)辣，味道濃郁，濕口的(de)蟹沙比干身的(de)更香(xiang)口，令(ling)人越(yue)食越(yue)開胃。

2、涼拌花甲

涼(liang)拌花甲(jia)滿口生(sheng)香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)鮮至極、香(xiang)(xiang)嫩爽滑、意(yi)猶未盡、回味無窮、濃香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)味四溢、陶醉其中、如此誘人、香(xiang)(xiang)甜而細膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸(xian)蛋黃蘭花蟹裹滿了咸(xian)蛋黃，殼(ke)脆(cui)脆(cui)的，肉(rou)很飽滿、鮮嫩(nen)。

4、香煎蠔仔烙

新(xin)鮮煎(jian)好(hao)的金(jin)黃色(se)蠔(hao)烙(luo)香(xiang)氣(qi)撲鼻(bi)，蘸著少量(liang)的魚(yu)露放入口中，鮮甜(tian)的味(wei)道隨即(ji)在舌尖(jian)上蔓延開來，讓人忍(ren)不住直(zhi)呼“美味(wei)”。

5、鮮辣鮑魚

鮑魚(yu)肉特有的(de)Q彈韌勁，鮮甜香辣(la)的(de)口感，吃(chi)一個(ge)就停不(bu)下(xia)來。

6、香辣羅氏蝦

香(xiang)辣(la)羅氏蝦(xia)肉質緊實有彈性，味道鮮美，香(xiang)濃(nong)，殼薄(bo)肉多，容易(yi)食用(yong)。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊的肉質(zhi)鮮嫩(nen)多汁，味道鮮美(mei)，帶有海洋的獨特風味。蒸蛋的部分(fen)則(ze)是滑(hua)嫩(nen)細膩(ni)，入口(kou)即化(hua)。

8、蔥姜梭子蟹

梭子蟹(xie)本身的顏(yan)色(se)是深藍色(se)或墨綠色(se)，經過烹(peng)飪后，蟹(xie)殼變為鮮(xian)(xian)亮的橙紅色(se)，與蔥(cong)姜的翠綠色(se)形成(cheng)鮮(xian)(xian)明的對比。

9、干煎大明蝦

明蝦是海水蝦，肉質(zhi)肥厚，味道鮮美，富含蛋白質(zhi)。

10、香煎三文魚

香煎三(san)文(wen)魚的口(kou)感特點是外酥里嫩、肉(rou)質鮮美(mei)、香氣撲鼻、油而(er)不(bu)膩(ni)、層(ceng)次分明(ming)。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王蟹因(yin)其肉質鮮美、口感嫩滑(hua)而受到(dao)人們的喜愛。不同(tong)的烹飪方法(fa)可以(yi)(yi)呈(cheng)現不同(tong)的風味(wei)，如刺(ci)身、五分熟、芝士烤、蒜(suan)蓉蒸蟹以(yi)(yi)及蟹黃蒸蛋(dan)等。

2、東星斑

東星斑(ban)肉質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，口感細膩，帶(dai)有一(yi)絲甜味，且(qie)富含豐富的營養成分，色香味俱全，是魚中的極品(pin)，因此非常(chang)好(hao)吃。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金(jin)槍魚的(de)肉質(zhi)細(xi)膩柔嫩(nen)，鮮美至極，油脂(zhi)豐富，帶有一點清脆，吃完之后還有清甜的(de)回甘(gan)。

4、鵝頸藤壺

鵝頸藤壺被譽為人稱“來自地獄的海鮮(xian)”，是一種(zhong)非常(chang)美(mei)味的海鮮(xian)。鵝頸藤壺的肉質鮮(xian)美(mei)，口感嫩滑，通常(chang)以烤(kao)或燉的方(fang)式食(shi)用(yong)。

5、象拔蚌

象拔蚌不僅味(wei)道鮮美(mei)，而(er)且有多種食用(yong)方式，包括刺身、煮粥、炒(chao)蛋(dan)等，都能展現出其獨特的(de)風味(wei)。

6、藍龍蝦

藍龍(long)(long)蝦因(yin)其肉質鮮美、個頭較大、肉質緊實(shi)和(he)口感好而(er)受到(dao)人們的喜愛。藍龍(long)(long)蝦的烹飪(ren)方(fang)式(shi)多樣(yang)，可(ke)以(yi)根據個人口味(wei)選(xuan)擇不同的烹飪(ren)方(fang)法。