一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖泡(pao)時間(jian)一般為兩(liang)到(dao)三分(fen)鐘。

如(ru)果泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)時(shi)間(jian)太短，水不(bu)能溶解茶(cha)(cha)(cha)葉中所含的(de)水溶性(xing)有(you)(you)效(xiao)物質(zhi)，這就不(bu)能充分發(fa)揮茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)功(gong)效(xiao)。此外(wai)沖泡(pao)時(shi)間(jian)過長會(hui)產生咖啡(fei)因(yin)，喝(he)含有(you)(you)咖啡(fei)因(yin)的(de)茶(cha)(cha)(cha)會(hui)刺激人體(ti)，這對人體(ti)有(you)(you)害(hai)而無益，此外(wai)茶(cha)(cha)(cha)喝(he)后味(wei)道苦，這影(ying)響了茶(cha)(cha)(cha)的(de)味(wei)道。泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)水溫(wen)應(ying)該在80攝氏度(du)左右(you)，因(yin)為優質(zhi)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)葉綠素在過高的(de)溫(wen)度(du)下容易被(bei)破壞并(bing)變黃。同時(shi)茶(cha)(cha)(cha)中的(de)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚在高溫(wen)下也(ye)會(hui)被(bei)氧化，這也(ye)會(hui)使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)變黃，較多(duo)芳(fang)香物質(zhi)在高溫(wen)下會(hui)揮發(fa)消散，使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)失去風味(wei)。

若(ruo)(ruo)是綠茶(cha)量很多的(de)(de)(de)情況下(xia)，可以適當延(yan)長一下(xia)沖泡的(de)(de)(de)時(shi)間，一般來(lai)說前三次(ci)沖泡的(de)(de)(de)香(xiang)味比較濃郁，若(ruo)(ruo)是沖泡的(de)(de)(de)次(ci)數過多，茶(cha)葉的(de)(de)(de)香(xiang)味也會逐漸減少，在茶(cha)具方(fang)面(mian)，可以選用瓷杯或是透明(ming)的(de)(de)(de)玻璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶(cha)不能(neng)泡得(de)太濃(nong)，否則會影響胃液(ye)的分泌，而且又(you)高血(xue)液(ye)和(he)心臟(zang)病的患者(zhe)也不適合(he)喝(he)太濃(nong)的茶(cha)。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水溫(wen)控制在80℃～90℃左右(you)，如果是沖泡(pao)綠茶粉(fen)，以40℃～60℃左右(you)的溫(wen)開(kai)水沖泡(pao)即可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多泡5次就可以了。千(qian)萬(wan)不(bu)能(neng)反復沖(chong)泡。不(bu)僅(jin)香氣沒(mei)有，還有生成(cheng)有害(hai)身體的(de)物(wu)質，如(ru)咖啡(fei)因(yin)破壞，導(dao)致鞣酸大(da)大(da)增(zeng)加，鞣酸會生成(cheng)有害(hai)身體的(de)氧化(hua)物(wu)質，對身體不(bu)好哦。