一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖泡時間一般為(wei)兩到三分鐘。

如果(guo)泡(pao)茶(cha)的(de)(de)時(shi)間(jian)太短，水(shui)不能溶(rong)(rong)解茶(cha)葉(xie)中(zhong)所(suo)含(han)的(de)(de)水(shui)溶(rong)(rong)性有效物(wu)質(zhi)，這(zhe)(zhe)就不能充分發(fa)(fa)揮(hui)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)功效。此(ci)外(wai)沖泡(pao)時(shi)間(jian)過(guo)長會產生咖(ka)啡(fei)因(yin)，喝含(han)有咖(ka)啡(fei)因(yin)的(de)(de)茶(cha)會刺激人體，這(zhe)(zhe)對人體有害而無(wu)益，此(ci)外(wai)茶(cha)喝后味(wei)(wei)道(dao)苦，這(zhe)(zhe)影(ying)響了茶(cha)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)。泡(pao)茶(cha)的(de)(de)水(shui)溫應該在80攝(she)氏度左右，因(yin)為優質(zhi)綠茶(cha)的(de)(de)葉(xie)綠素(su)在過(guo)高的(de)(de)溫度下(xia)(xia)容易被破壞并變黃(huang)(huang)。同(tong)時(shi)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)在高溫下(xia)(xia)也會被氧化，這(zhe)(zhe)也會使(shi)茶(cha)湯變黃(huang)(huang)，較多芳香(xiang)物(wu)質(zhi)在高溫下(xia)(xia)會揮(hui)發(fa)(fa)消散，使(shi)茶(cha)湯失去(qu)風味(wei)(wei)。

若(ruo)是(shi)綠茶量很多的情況下(xia)，可(ke)以適當延(yan)長一(yi)下(xia)沖泡的時間，一(yi)般來說前三(san)次沖泡的香味比較(jiao)濃郁，若(ruo)是(shi)沖泡的次數過多，茶葉的香味也會逐漸減少，在茶具方面，可(ke)以選(xuan)用瓷杯或是(shi)透明的玻璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶不(bu)能泡得(de)太濃，否則會影響(xiang)胃液的(de)分泌(mi)，而且又高血液和心臟病(bing)的(de)患(huan)者也不(bu)適合喝(he)太濃的(de)茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時(shi)，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是(shi)沖泡綠(lv)茶粉(fen)，以(yi)40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。

3、不能反復沖泡

綠(lv)茶最多泡(pao)(pao)5次(ci)就可(ke)以了。千萬(wan)不能反(fan)復(fu)沖泡(pao)(pao)。不僅香氣(qi)沒有(you)(you)，還有(you)(you)生成(cheng)有(you)(you)害(hai)(hai)身體(ti)的物質，如咖啡因(yin)破(po)壞，導致鞣酸大(da)大(da)增(zeng)加，鞣酸會生成(cheng)有(you)(you)害(hai)(hai)身體(ti)的氧化物質，對身體(ti)不好哦。