一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖泡時(shi)間一般為兩到三分鐘。

如果泡茶(cha)的(de)(de)時間太短，水(shui)不(bu)能溶解茶(cha)葉(xie)中(zhong)所(suo)含的(de)(de)水(shui)溶性有(you)效(xiao)物質，這(zhe)就不(bu)能充(chong)分發揮(hui)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)功效(xiao)。此外沖泡時間過長(chang)會產生(sheng)咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)，喝(he)含有(you)咖(ka)啡(fei)因(yin)(yin)的(de)(de)茶(cha)會刺(ci)激(ji)人(ren)體，這(zhe)對人(ren)體有(you)害(hai)而無(wu)益，此外茶(cha)喝(he)后味道(dao)苦，這(zhe)影響(xiang)了茶(cha)的(de)(de)味道(dao)。泡茶(cha)的(de)(de)水(shui)溫應該在(zai)(zai)80攝(she)氏度左右，因(yin)(yin)為(wei)優質綠茶(cha)的(de)(de)葉(xie)綠素在(zai)(zai)過高的(de)(de)溫度下容易被破壞并變黃。同(tong)時茶(cha)中(zhong)的(de)(de)茶(cha)多(duo)酚在(zai)(zai)高溫下也(ye)會被氧化，這(zhe)也(ye)會使(shi)茶(cha)湯(tang)變黃，較多(duo)芳香物質在(zai)(zai)高溫下會揮(hui)發消散，使(shi)茶(cha)湯(tang)失去風(feng)味。

若(ruo)是(shi)綠茶量很多(duo)的(de)(de)情(qing)況下，可以(yi)適當延長一下沖(chong)泡(pao)的(de)(de)時間(jian)，一般來說前三(san)次沖(chong)泡(pao)的(de)(de)香味比(bi)較濃郁，若(ruo)是(shi)沖(chong)泡(pao)的(de)(de)次數過(guo)多(duo)，茶葉的(de)(de)香味也會逐漸減少，在(zai)茶具方(fang)面，可以(yi)選用(yong)瓷杯或是(shi)透明的(de)(de)玻璃(li)杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠(lv)茶(cha)不能泡得太濃，否(fou)則會影(ying)響胃液的(de)分泌(mi)，而且(qie)又高血液和(he)心臟病的(de)患(huan)者也不適合(he)喝太濃的(de)茶(cha)。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水(shui)(shui)溫(wen)控制在80℃～90℃左(zuo)右，如果是沖泡綠(lv)茶粉，以40℃～60℃左(zuo)右的溫(wen)開水(shui)(shui)沖泡即可。

3、不能反復沖泡

綠(lv)茶最(zui)多泡5次(ci)就可以(yi)了。千萬不能反復沖泡。不僅香氣沒有，還有生成(cheng)有害(hai)身體的(de)物質(zhi)，如(ru)咖啡因(yin)破壞，導致鞣(rou)(rou)酸大(da)大(da)增(zeng)加，鞣(rou)(rou)酸會生成(cheng)有害(hai)身體的(de)氧化物質(zhi)，對身體不好哦(e)。