一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的(de)沖泡時間一(yi)般(ban)為兩到(dao)三分鐘。

如果泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)的時(shi)間太短，水(shui)(shui)不能溶(rong)解茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)所含的水(shui)(shui)溶(rong)性(xing)有(you)效物質(zhi)，這就不能充(chong)分(fen)發揮(hui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的功(gong)效。此(ci)外沖泡時(shi)間過(guo)長會(hui)(hui)產(chan)生咖(ka)啡因(yin)(yin)，喝含有(you)咖(ka)啡因(yin)(yin)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)(hui)刺激人(ren)體，這對人(ren)體有(you)害而無益，此(ci)外茶(cha)(cha)(cha)(cha)喝后味(wei)(wei)道苦，這影響了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的味(wei)(wei)道。泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)的水(shui)(shui)溫(wen)(wen)應該在80攝氏度(du)左右，因(yin)(yin)為優(you)質(zhi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的葉綠(lv)素在過(guo)高(gao)(gao)的溫(wen)(wen)度(du)下(xia)容易被(bei)(bei)破壞(huai)并(bing)變黃。同時(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚在高(gao)(gao)溫(wen)(wen)下(xia)也會(hui)(hui)被(bei)(bei)氧化，這也會(hui)(hui)使茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)變黃，較多(duo)芳香物質(zhi)在高(gao)(gao)溫(wen)(wen)下(xia)會(hui)(hui)揮(hui)發消散(san)，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)失去風味(wei)(wei)。

若是綠茶(cha)量(liang)很多(duo)的(de)情況下(xia)，可以適當延(yan)長一下(xia)沖泡的(de)時間，一般(ban)來說前三次沖泡的(de)香(xiang)味比較濃(nong)郁，若是沖泡的(de)次數過多(duo)，茶(cha)葉的(de)香(xiang)味也會逐漸減少，在茶(cha)具方面，可以選用瓷杯或(huo)是透(tou)明的(de)玻璃(li)杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶(cha)不能泡(pao)得太(tai)濃，否則會影響胃(wei)液(ye)的分泌，而且又高血液(ye)和心臟病的患者也不適合(he)喝太(tai)濃的茶(cha)。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水溫(wen)控制(zhi)在80℃～90℃左右(you)，如果(guo)是沖(chong)泡(pao)綠茶粉(fen)，以40℃～60℃左右(you)的溫(wen)開水沖(chong)泡(pao)即可(ke)。

3、不能反復沖泡

綠茶最多泡5次就可以了。千(qian)萬不(bu)(bu)能反(fan)復沖泡。不(bu)(bu)僅香氣沒有(you)，還有(you)生成(cheng)有(you)害(hai)身(shen)體的(de)物(wu)質，如(ru)咖啡因破壞(huai)，導致鞣酸(suan)大(da)大(da)增加，鞣酸(suan)會生成(cheng)有(you)害(hai)身(shen)體的(de)氧化物(wu)質，對身(shen)體不(bu)(bu)好哦。