武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北(bei)十(shi)三縣”和河北(bei)張家(jia)口地(di)區(qu)，都(dou)屬于莜(you)面(mian)大產區(qu)，但內蒙古以(yi)武川莜(you)面(mian)為(wei)最佳。

武(wu)川莜面不僅質(zhi)量高，其各類吃(chi)法也絕(jue)對是讓(rang)人豎(shu)大(da)拇指的，可制(zhi)成五大(da)系(xi)列的食(shi)品——蒸、炸(zha)、氽(tun)、烙、炒，有40多個(ge)品種，其制作方法多樣，搓(cuo)、推、搟、卷各(ge)具特色(se)。

用莜(you)面做的(de)食品有：窩窩、鈍(dun)噸、馀(yu)(yu)馀(yu)(yu)、含(han)財(cai)、報(bao)折、圪團、金棍(gun)、耳朵、條(tiao)條(tiao)、丸(wan)丸(wan)、琳蝌蚪、海螺(luo)、二莜(you)面、莜(you)面餃子(zi)、山藥馀(yu)(yu)子(zi)、螺(luo)絲卷卷、插花(hua)片片、涼拌莜(you)面、回勺莜(you)面、煮馀(yu)(yu)子(zi)、油煎對(dui)夾、油煎合子(zi)、莜(you)面拿糕等。

其(qi)中(zhong)(zhong)，莜(you)(you)面(mian)(mian)魚(yu)魚(yu)和(he)莜(you)(you)面(mian)(mian)窩(wo)窩(wo)是被(bei)大(da)家最(zui)為(wei)熟知的(de)(de)做法(fa)。莜(you)(you)面(mian)(mian)魚(yu)魚(yu)，看(kan)起來一(yi)條(tiao)一(yi)條(tiao)的(de)(de)，像(xiang)小魚(yu)在(zai)湯(tang)里游動，做的(de)(de)時(shi)候將和(he)好(hao)的(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)用(yong)手搓(cuo)，搓(cuo)成(cheng)細條(tiao)條(tiao)，一(yi)次兩根或者四根，放在(zai)蒸籠里面(mian)(mian)，上鍋(guo)蒸七、八分鐘就可以吃(chi)了，加入湯(tang)中(zhong)(zhong)，味(wei)道十分美(mei)味(wei)。莜(you)(you)面(mian)(mian)窩(wo)窩(wo)，看(kan)起來像(xiang)蜂窩(wo)一(yi)樣，做的(de)(de)時(shi)候先(xian)把和(he)好(hao)的(de)(de)莜(you)(you)面(mian)(mian)取(qu)指頭大(da)的(de)(de)一(yi)塊，在(zai)光滑的(de)(de)石板上推壓成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)(de)片狀，再繞在(zai)手指上卷起來，逐個放入蒸籠內碼成(cheng)蜂窩(wo)狀，上鍋(guo)蒸熟，澆(jiao)上湯(tang)汁(zhi)即可食用(yong)。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在5元左右(you)。

備注(zhu)：以上價格來源自(zi)網(wang)絡，僅供參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的(de)七倍以上，它還是一種很好(hao)的(de)保健(jian)食品，富(fu)含營養成(cheng)分和亞油酸，有助于(yu)減肥和美容。但(dan)需(xu)要注意的(de)是，莜面不容易消化(hua)，晚餐最好(hao)少吃一些(xie)，每頓量也要適(shi)量。