武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北十三(san)縣”和河北張家(jia)口(kou)地(di)區，都屬(shu)于莜面大產區，但內蒙古(gu)以武川莜面為最佳。

武川莜面不僅(jin)質量(liang)高，其各類吃法(fa)也絕對是讓人豎大(da)拇指的，可(ke)制(zhi)成(cheng)五(wu)大(da)系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多個品種，其制作方法多樣(yang)，搓、推、搟、卷(juan)各具特(te)色。

用莜(you)面做的食品(pin)有：窩窩、鈍噸、馀馀、含財、報折、圪團、金棍、耳(er)朵、條條、丸丸、琳(lin)蝌蚪、海螺、二莜(you)面、莜(you)面餃子、山藥馀子、螺絲卷(juan)卷(juan)、插花片(pian)片(pian)、涼拌(ban)莜(you)面、回(hui)勺莜(you)面、煮馀子、油煎對夾(jia)、油煎合子、莜(you)面拿(na)糕等。

其中(zhong)，莜(you)面魚魚和莜(you)面窩(wo)窩(wo)是(shi)被大家最為(wei)熟知的(de)(de)做法。莜(you)面魚魚，看起來(lai)一(yi)條一(yi)條的(de)(de)，像小魚在(zai)湯(tang)里(li)游動，做的(de)(de)時候將和好(hao)的(de)(de)莜(you)面用(yong)手(shou)搓(cuo)，搓(cuo)成(cheng)細條條，一(yi)次(ci)兩根(gen)或者(zhe)四根(gen)，放(fang)(fang)在(zai)蒸(zheng)籠里(li)面，上鍋蒸(zheng)七、八分鐘就(jiu)可(ke)以吃了(le)，加(jia)入湯(tang)中(zhong)，味道十分美味。莜(you)面窩(wo)窩(wo)，看起來(lai)像蜂窩(wo)一(yi)樣，做的(de)(de)時候先把和好(hao)的(de)(de)莜(you)面取指頭大的(de)(de)一(yi)塊，在(zai)光滑的(de)(de)石板上推壓成(cheng)薄薄的(de)(de)片狀，再繞在(zai)手(shou)指上卷起來(lai)，逐個放(fang)(fang)入蒸(zheng)籠內碼成(cheng)蜂窩(wo)狀，上鍋蒸(zheng)熟，澆(jiao)上湯(tang)汁即可(ke)食(shi)用(yong)。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在5元左(zuo)右。

備注(zhu)：以上價格(ge)來源自網(wang)絡，僅供參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的七倍以上，它還(huan)是一種(zhong)很(hen)好的保(bao)健食品，富含營養成(cheng)分(fen)和(he)亞(ya)油酸，有助于減肥和(he)美(mei)容。但需要注意的是，莜面不(bu)容易消化，晚餐最好少吃(chi)一些，每頓(dun)量(liang)也要適(shi)量(liang)。