一、工地食堂一般怎么承包

很(hen)多建筑工地會開設食(shi)(shi)堂(tang)(tang)方(fang)便建筑工人用餐(can)，一般工地食(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)承包是招標的(de)，想承包一個(ge)工地食(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)話，具體步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可(ke)以通過互聯網、招標平臺(tai)、報紙等多種渠道(dao)獲取。

2、準備資料

在(zai)準備投(tou)標(biao)資(zi)(zi)料時，需要準備工(gong)商(shang)營(ying)業執照、稅務(wu)登記證(zheng)、食品(pin)經營(ying)許可證(zheng)等相關證(zheng)件(jian)，以及投(tou)標(biao)人的(de)公司資(zi)(zi)料和(he)個人信用證(zheng)明等文件(jian)。

3、編制投標書

根據(ju)招標信(xin)息的要求，編(bian)制完整的投標書，包(bao)括(kuo)承包(bao)方案(an)、食品(pin)供應計(ji)劃、菜(cai)單設計(ji)、服務質量保障措(cuo)施、價格報價等內容。

4、提交投標書

按照招標信息(xi)要求的(de)(de)時間和方式，將準備好的(de)(de)投(tou)標書提交給招標方。

5、開標評標

在招(zhao)標截止后，招(zhao)標方將公開開標，對投標人的資(zi)格和(he)投標書的內容進行評(ping)審。

6、簽訂合同

如果投標方通(tong)過(guo)評審，與招標方達成共識(shi)，雙方將簽訂承包合同，并開始(shi)工地食堂的承包服(fu)務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材采購的費用(yong)支出(chu)，避(bi)免投(tou)入大于盈利(li)出(chu)現(xian)虧損。

2、做好服務

服務態度要好，避免引起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序(xu)并按時消(xiao)毒。食堂工(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)必須保持(chi)個人(ren)衛生，相關工(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)要定期去正規醫院進行體檢，持(chi)健(jian)康證上崗。

4、菜品定期更新

菜(cai)品要(yao)按時(shi)更(geng)新，不要(yao)一(yi)直沒變化，可以根據大家喜好來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當天(tian)供(gong)應的所(suo)有菜品，標明菜名和留(liu)樣時(shi)間，然(ran)后放留(liu)樣冷藏柜保存(cun)48小時(shi)，留(liu)存(cun)的樣品要保持一定的距離(li)，避免留(liu)樣的食物(wu)受(shou)污染。