一、工地食堂一般怎么承包

很(hen)多建筑工(gong)(gong)地會開設(she)食(shi)堂(tang)方(fang)便建筑工(gong)(gong)人用餐，一(yi)般工(gong)(gong)地食(shi)堂(tang)的承(cheng)包是招(zhao)標的，想承(cheng)包一(yi)個工(gong)(gong)地食(shi)堂(tang)的話，具體(ti)步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可以(yi)通過互聯網、招標平臺、報紙等多種渠道獲取(qu)。

2、準備資料

在準備(bei)投標資料(liao)時(shi)，需要準備(bei)工商營業執照、稅(shui)務登(deng)記證(zheng)(zheng)、食品經(jing)營許可證(zheng)(zheng)等相(xiang)關證(zheng)(zheng)件(jian)，以(yi)及投標人的公司(si)資料(liao)和個人信用(yong)證(zheng)(zheng)明(ming)等文件(jian)。

3、編制投標書

根據招標(biao)信息的(de)要求，編制完整的(de)投標(biao)書，包(bao)括承包(bao)方(fang)案、食品供應計(ji)劃(hua)、菜單設計(ji)、服(fu)務(wu)質量保障(zhang)措(cuo)施、價格報(bao)價等內(nei)容。

4、提交投標書

按照招(zhao)標(biao)(biao)信(xin)息要求(qiu)的時間和方(fang)式，將準備好的投(tou)標(biao)(biao)書提交給招(zhao)標(biao)(biao)方(fang)。

5、開標評標

在招標(biao)截止后，招標(biao)方將公開(kai)開(kai)標(biao)，對投標(biao)人(ren)的(de)(de)資格和投標(biao)書的(de)(de)內容進行評審。

6、簽訂合同

如果(guo)投標方通過評審，與招標方達(da)成共(gong)識(shi)，雙方將簽(qian)訂承(cheng)包(bao)合同，并開始工地食堂的承(cheng)包(bao)服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注(zhu)意食材采(cai)購的費用支出(chu)(chu)，避免投入大于盈利(li)出(chu)(chu)現虧損(sun)。

2、做好服務

服務態度要好，避免(mian)引起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置(zhi)有(you)序并按時消毒。食堂工作(zuo)人員必須(xu)保(bao)持(chi)個(ge)人衛生(sheng)，相關工作(zuo)人員要定期去(qu)正(zheng)規醫院進行體檢，持(chi)健(jian)康證上崗。

4、菜品定期更新

菜(cai)品要(yao)按(an)時更新，不(bu)要(yao)一直沒變化，可(ke)以根(gen)據(ju)大家喜(xi)好來做。

5、做好食物留樣工作

留取(qu)當天供應的所有菜(cai)品，標(biao)明菜(cai)名和(he)留樣(yang)時間，然后(hou)放(fang)留樣(yang)冷藏柜保存(cun)48小時，留存(cun)的樣(yang)品要(yao)保持(chi)一定的距離，避(bi)免(mian)留樣(yang)的食物受污(wu)染(ran)。