一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工(gong)地會開(kai)設(she)食堂方便建筑工(gong)人用餐(can)，一般工(gong)地食堂的承(cheng)包(bao)(bao)是(shi)招標(biao)的，想(xiang)承(cheng)包(bao)(bao)一個工(gong)地食堂的話，具體(ti)步驟如下(xia)：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信(xin)息，可以(yi)通過互聯網、招(zhao)標平(ping)臺、報(bao)紙等多(duo)種渠道獲(huo)取。

2、準備資料

在準(zhun)(zhun)備(bei)投標資料(liao)時，需要準(zhun)(zhun)備(bei)工(gong)商營業執照、稅務登(deng)記證(zheng)、食品經營許可(ke)證(zheng)等相關證(zheng)件(jian)(jian)，以及投標人的公司資料(liao)和個人信(xin)用(yong)證(zheng)明(ming)等文件(jian)(jian)。

3、編制投標書

根據(ju)招(zhao)標(biao)信息的要求，編(bian)制完(wan)整的投標(biao)書，包括承包方案(an)、食品(pin)供應計劃(hua)、菜單設計、服務質量保障措施、價(jia)格報價(jia)等內容。

4、提交投標書

按照招(zhao)標信息(xi)要求的時間和方式(shi)，將準備好的投標書(shu)提交給招(zhao)標方。

5、開標評標

在(zai)招標(biao)截止(zhi)后，招標(biao)方(fang)將公開(kai)開(kai)標(biao)，對投(tou)標(biao)人的資格和投(tou)標(biao)書的內容進行(xing)評審。

6、簽訂合同

如果投(tou)標方通(tong)過評(ping)審(shen)，與招標方達成(cheng)共識，雙方將簽(qian)訂(ding)承包(bao)合同，并開始工地食(shi)堂的承包(bao)服務(wu)。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材采購的費用支出，避免投入大于盈利出現(xian)虧(kui)損。

2、做好服務

服務(wu)態度(du)要好，避免(mian)引起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置有序并按(an)時消毒。食堂工(gong)作人員必須保持個(ge)人衛生，相關工(gong)作人員要定期去正規醫院(yuan)進行體檢，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品(pin)要按時更(geng)新，不(bu)要一直沒變(bian)化，可(ke)以根(gen)據大(da)家(jia)喜好來做(zuo)。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當(dang)天供應的(de)所(suo)有(you)菜品，標明(ming)菜名和留(liu)樣(yang)時(shi)間，然后放留(liu)樣(yang)冷藏柜(ju)保存48小時(shi)，留(liu)存的(de)樣(yang)品要保持(chi)一(yi)定的(de)距離，避免留(liu)樣(yang)的(de)食物受污(wu)染。