一、工地食堂一般怎么承包

很(hen)多(duo)建筑工(gong)(gong)地會開設(she)食(shi)堂(tang)方便建筑工(gong)(gong)人用(yong)餐，一般工(gong)(gong)地食(shi)堂(tang)的承(cheng)包是(shi)招標的，想承(cheng)包一個工(gong)(gong)地食(shi)堂(tang)的話，具體步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息(xi)，可以(yi)通過互(hu)聯網(wang)、招(zhao)標平臺、報紙等(deng)多種渠道獲(huo)取。

2、準備資料

在(zai)準(zhun)備投標資(zi)料時(shi)，需(xu)要(yao)準(zhun)備工商營業執照、稅務登記(ji)證(zheng)、食品經營許可證(zheng)等相關證(zheng)件(jian)，以及投標人的(de)公司(si)資(zi)料和個人信(xin)用證(zheng)明等文件(jian)。

3、編制投標書

根據招(zhao)標信息的(de)要求，編制完整的(de)投標書，包括承包方(fang)案、食品供應(ying)計(ji)劃、菜(cai)單設計(ji)、服務(wu)質量保(bao)障措(cuo)施、價(jia)格報價(jia)等內容。

4、提交投標書

按照招標(biao)信(xin)息要求的時間(jian)和方式(shi)，將準備好的投標(biao)書提交給招標(biao)方。

5、開標評標

在招標(biao)截止后，招標(biao)方將公開開標(biao)，對投標(biao)人的資格和投標(biao)書(shu)的內容進行評審(shen)。

6、簽訂合同

如果投(tou)標(biao)方通過評審，與(yu)招標(biao)方達成共識，雙方將簽訂承包合(he)同(tong)，并(bing)開始工(gong)地(di)食堂的承包服(fu)務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意(yi)食(shi)材采購的費用支出，避免投入大于盈(ying)利出現虧損。

2、做好服務

服(fu)務態度(du)要好，避(bi)免(mian)引起(qi)沖突(tu)。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置有序(xu)并按時消(xiao)毒。食堂工(gong)作人(ren)員(yuan)必須保持個人(ren)衛生，相(xiang)關工(gong)作人(ren)員(yuan)要(yao)定(ding)期(qi)去正規醫院(yuan)進(jin)行體檢，持健(jian)康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要按時更新，不(bu)要一(yi)直沒變(bian)化，可以根據大家喜好來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當天供應的(de)所有菜品(pin)，標明菜名(ming)和留(liu)樣時間，然后放留(liu)樣冷藏柜保存48小(xiao)時，留(liu)存的(de)樣品(pin)要保持(chi)一定的(de)距離，避免(mian)留(liu)樣的(de)食物受污染(ran)。