一、工地食堂一般怎么承包

很(hen)多(duo)建(jian)筑(zhu)工地會開設食(shi)堂(tang)(tang)方(fang)便建(jian)筑(zhu)工人(ren)用餐，一般工地食(shi)堂(tang)(tang)的(de)承包是招標的(de)，想承包一個工地食(shi)堂(tang)(tang)的(de)話，具體步驟如(ru)下(xia)：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可(ke)以通過互聯網、招(zhao)標平臺(tai)、報紙(zhi)等(deng)多種渠道獲(huo)取(qu)。

2、準備資料

在準(zhun)備投(tou)標資料(liao)時，需要(yao)準(zhun)備工商營(ying)業執(zhi)照、稅務(wu)登記證、食(shi)品經(jing)營(ying)許可證等(deng)相關(guan)證件，以及(ji)投(tou)標人的公司資料(liao)和個人信用(yong)證明(ming)等(deng)文件。

3、編制投標書

根據招標信息的要求，編制(zhi)完整(zheng)的投標書，包(bao)括承包(bao)方案、食品(pin)供(gong)應計(ji)劃、菜單(dan)設(she)計(ji)、服務質量保障(zhang)措(cuo)施、價(jia)格報價(jia)等內容。

4、提交投標書

按照招標(biao)(biao)信息(xi)要求的時間和方式，將準備好(hao)的投標(biao)(biao)書(shu)提交給招標(biao)(biao)方。

5、開標評標

在招(zhao)(zhao)標截止后(hou)，招(zhao)(zhao)標方將公開(kai)開(kai)標，對投標人的資格和投標書的內(nei)容進行(xing)評審。

6、簽訂合同

如(ru)果投(tou)標(biao)方通過(guo)評審，與(yu)招標(biao)方達成共識，雙方將(jiang)簽訂(ding)承包合(he)同，并開始(shi)工地(di)食堂(tang)的承包服務(wu)。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意(yi)食材采(cai)購的費用支出，避免(mian)投入大于盈利出現虧損。

2、做好服務

服務態度要好，避免引起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置有序(xu)并按(an)時消毒(du)。食(shi)堂工作人員必須(xu)保持個人衛生(sheng)，相關工作人員要定期去正(zheng)規醫院進行體檢(jian)，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜(cai)品(pin)要按(an)時更新，不(bu)要一直沒(mei)變(bian)化(hua)，可以(yi)根據(ju)大家喜(xi)好來(lai)做。

5、做好食物留樣工作

留取當天供應的所有(you)菜品，標明菜名和留樣(yang)時間，然(ran)后放留樣(yang)冷(leng)藏(zang)柜(ju)保存(cun)48小時，留存(cun)的樣(yang)品要保持一定的距離，避免留樣(yang)的食物受污染。