一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工地會開(kai)設食堂(tang)方(fang)便建筑工人(ren)用(yong)餐，一(yi)般工地食堂(tang)的承包是招標的，想(xiang)承包一(yi)個工地食堂(tang)的話，具體步驟(zou)如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信(xin)息，可(ke)以通過互聯網、招標(biao)平臺、報紙等(deng)多種渠道獲(huo)取。

2、準備資料

在準備投(tou)標(biao)資(zi)料時，需要準備工商營業(ye)執照、稅務登記證、食品經(jing)營許(xu)可證等相關(guan)證件(jian)，以及投(tou)標(biao)人的公司(si)資(zi)料和個人信用(yong)證明等文件(jian)。

3、編制投標書

根(gen)據招標信(xin)息的(de)要(yao)求(qiu)，編(bian)制完整(zheng)的(de)投標書，包括承包方案、食品供(gong)應計劃、菜單設計、服務質量保(bao)障措施、價格(ge)報價等內容(rong)。

4、提交投標書

按照招標信息(xi)要求的時間和(he)方(fang)式，將準(zhun)備好的投標書提(ti)交給招標方(fang)。

5、開標評標

在招(zhao)標截(jie)止(zhi)后，招(zhao)標方將(jiang)公開開標，對(dui)投標人的(de)資格和投標書(shu)的(de)內容進行評審。

6、簽訂合同

如果投(tou)標(biao)方通過評審，與招標(biao)方達成共識，雙方將簽訂承(cheng)包(bao)合同，并開始工地食堂的承(cheng)包(bao)服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注(zhu)意食材采購的費(fei)用支出(chu)，避(bi)免投(tou)入大于盈(ying)利出(chu)現(xian)虧損。

2、做好服務

服務態(tai)度要好，避免引起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置有序并按時(shi)消毒。食堂(tang)工作人員(yuan)必須保持個人衛生(sheng)，相(xiang)關工作人員(yuan)要定期去正規醫院進行(xing)體檢，持健康證(zheng)上崗(gang)。

4、菜品定期更新

菜品(pin)要按時(shi)更新，不要一(yi)直沒變化，可以根(gen)據大家喜好(hao)來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)(liu)取當(dang)天供應的(de)所有(you)菜品，標明菜名和留(liu)(liu)樣時間(jian)，然后放留(liu)(liu)樣冷(leng)藏柜保存48小時，留(liu)(liu)存的(de)樣品要保持一定的(de)距離(li)，避免留(liu)(liu)樣的(de)食物受污染(ran)。