白茶(cha)，屬微發酵(jiao)茶(cha)，是中國茶(cha)農創制的傳統名(ming)茶(cha)。中國六大茶(cha)類之一(yi)。指一(yi)種采摘后，不經(jing)殺青(qing)或(huo)揉(rou)捻(nian)，只經(jing)過曬或(huo)文火(huo)干燥(zao)后加工的茶(cha)。具有(you)外形(xing)芽毫完整(zheng)，滿身(shen)披毫，毫香清鮮，湯色(se)黃綠清澈，滋味清淡(dan)回(hui)甘的品(pin)質特點。

白(bai)茶(cha)因茶(cha)樹(shu)品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，主要品種分(fen)為：首日芽、天山白(bai)、白(bai)毫銀針、白(bai)牡(mu)丹(dan)、壽眉（貢眉） 。

主要產區在福建(jian)福鼎(ding)、政(zheng)和、蕉城天山、松溪、建(jian)陽、云南景谷(gu)等地(di)。

白茶功效

白茶的藥效(xiao)性(xing)能(neng)很好(hao)。具有(you)解酒(jiu)醒酒(jiu)、清熱潤肺、平肝益血、消(xiao)(xiao)炎解毒、降(jiang)壓減脂、消(xiao)(xiao)除疲勞(lao)等(deng)功效(xiao)，尤(you)其針對(dui)煙(yan)酒(jiu)過度、油膩過多、肝火過旺(wang)引起的身體不適、消(xiao)(xiao)化功能(neng)障礙等(deng)癥，具有(you)獨特、靈妙的保健作用(yong)。