白茶(cha)，屬微發酵茶(cha)，是中國茶(cha)農創制的(de)傳統名茶(cha)。中國六大茶(cha)類之一。指一種采摘后(hou)，不經殺青或揉捻，只經過(guo)曬(shai)或文火干(gan)燥后(hou)加工(gong)的(de)茶(cha)。具有外形芽(ya)毫完(wan)整，滿身披毫，毫香清鮮(xian)，湯色黃綠清澈，滋味清淡(dan)回甘的(de)品質特點(dian)。

白(bai)茶(cha)因(yin)茶(cha)樹品種、原料（鮮葉(xie)）采(cai)摘的標(biao)準不同，主要品種分為：首日芽、天山白(bai)、白(bai)毫(hao)銀(yin)針、白(bai)牡丹、壽(shou)眉（貢眉） 。

主要產區在福建福鼎、政和、蕉(jiao)城天山、松溪(xi)、建陽、云南景谷等(deng)地(di)。

白茶功效

白茶的(de)(de)藥效性能(neng)很(hen)好。具有(you)解酒(jiu)醒酒(jiu)、清熱潤(run)肺、平肝益血、消(xiao)炎(yan)解毒、降壓減脂、消(xiao)除疲勞等功效，尤其針對(dui)煙酒(jiu)過(guo)度、油膩過(guo)多、肝火過(guo)旺引(yin)起的(de)(de)身(shen)體不適、消(xiao)化功能(neng)障礙等癥，具有(you)獨(du)特、靈妙的(de)(de)保(bao)健作用。