白茶，屬微發酵茶，是中(zhong)國(guo)茶農創制的(de)傳(chuan)統(tong)名茶。中(zhong)國(guo)六(liu)大茶類之一。指一種采(cai)摘(zhai)后(hou)(hou)，不經殺(sha)青或揉捻，只經過曬或文火(huo)干燥(zao)后(hou)(hou)加工(gong)的(de)茶。具有外形芽毫完整，滿(man)身披毫，毫香(xiang)清(qing)鮮，湯色黃綠清(qing)澈(che)，滋味清(qing)淡回甘的(de)品(pin)質(zhi)特點。

白茶(cha)因茶(cha)樹品(pin)(pin)種(zhong)、原料(liao)（鮮葉）采摘的標(biao)準不同，主要(yao)品(pin)(pin)種(zhong)分為(wei)：首(shou)日(ri)芽、天山白、白毫銀針、白牡(mu)丹(dan)、壽眉（貢眉） 。

主要產區在福建福鼎、政(zheng)和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷(gu)等地。

白茶功效

白茶的(de)(de)藥效性能很(hen)好。具(ju)有解酒醒(xing)酒、清熱潤肺、平肝益(yi)血、消(xiao)炎解毒、降壓(ya)減(jian)脂(zhi)、消(xiao)除疲勞(lao)等(deng)功效，尤其針對煙酒過(guo)(guo)度、油膩(ni)過(guo)(guo)多、肝火過(guo)(guo)旺(wang)引起的(de)(de)身(shen)體不適、消(xiao)化(hua)功能障礙(ai)等(deng)癥(zheng)，具(ju)有獨特、靈妙(miao)的(de)(de)保健作(zuo)用。