白茶(cha)，屬(shu)微發酵茶(cha)，是中(zhong)國茶(cha)農創制的(de)(de)傳統名(ming)茶(cha)。中(zhong)國六大(da)茶(cha)類之一(yi)。指一(yi)種采摘后(hou)，不經殺青或(huo)(huo)揉捻，只(zhi)經過曬或(huo)(huo)文火干(gan)燥后(hou)加工的(de)(de)茶(cha)。具(ju)有外形芽毫(hao)完整，滿(man)身披毫(hao)，毫(hao)香(xiang)清(qing)鮮(xian)，湯(tang)色(se)黃綠清(qing)澈，滋(zi)味清(qing)淡(dan)回(hui)甘的(de)(de)品質(zhi)特點(dian)。

白(bai)(bai)茶因茶樹(shu)品種(zhong)、原料（鮮葉(xie)）采(cai)摘的標準不同(tong)，主要品種(zhong)分為：首日芽、天(tian)山白(bai)(bai)、白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡丹(dan)、壽眉（貢眉） 。

主要產區(qu)在福建福鼎、政和(he)、蕉城天(tian)山、松溪、建陽、云南(nan)景谷等地。

白茶功效

白茶的藥效(xiao)性能很(hen)好(hao)。具(ju)有(you)解酒(jiu)醒酒(jiu)、清熱潤(run)肺、平肝益血(xue)、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞(lao)等(deng)功效(xiao)，尤其(qi)針對煙酒(jiu)過(guo)度、油(you)膩過(guo)多、肝火過(guo)旺引(yin)起的身(shen)體不適(shi)、消化功能障礙等(deng)癥，具(ju)有(you)獨特、靈妙的保(bao)健作用。