白茶(cha)，屬微發酵(jiao)茶(cha)，是(shi)中國(guo)茶(cha)農創制的傳統名茶(cha)。中國(guo)六大茶(cha)類之一(yi)。指一(yi)種(zhong)采摘后，不經(jing)殺青或揉(rou)捻(nian)，只經(jing)過曬或文火干燥后加工(gong)的茶(cha)。具有外形芽毫完(wan)整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回(hui)甘的品(pin)質特點。

白(bai)茶因(yin)茶樹品種、原(yuan)料（鮮葉）采摘的標(biao)準不同(tong)，主要品種分(fen)為：首日芽、天山白(bai)、白(bai)毫銀(yin)針(zhen)、白(bai)牡丹、壽眉（貢眉） 。

主要產(chan)區在福建(jian)福鼎、政(zheng)和(he)、蕉城天山、松溪、建(jian)陽、云南景谷(gu)等地。

白茶功效

白茶的藥(yao)效(xiao)性(xing)能很好。具有(you)(you)解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消(xiao)炎解毒(du)、降壓減(jian)脂、消(xiao)除疲勞等功效(xiao)，尤其針對煙酒過(guo)度、油(you)膩(ni)過(guo)多、肝火過(guo)旺(wang)引起的身(shen)體不(bu)適(shi)、消(xiao)化功能障礙(ai)等癥(zheng)，具有(you)(you)獨特(te)、靈妙的保健作用(yong)。