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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋中加入(ru)熱油，倒入(ru)甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)小火(huo)炒(chao)出香(xiang)味；然(ran)后加適(shi)量的糖和少(shao)許的水(shui)，繼續炒(chao)至糖完全融(rong)化在甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)里(li)即可起鍋，起鍋前(qian)灑上一點(dian)香(xiang)油，增加甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)的香(xiang)氣，好吃的烤鴨醬(jiang)(jiang)(jiang)料就(jiu)調好了。

烤鴨餅皮的做法

面(mian)粉放入(ru)盆中，揉(rou)成面(mian)團(tuan)，切成劑子(zi)(zi)(zi)；取2個劑子(zi)(zi)(zi)用(yong)搟(xian)面(mian)杖(zhang)搟(xian)開(kai)，在(zai)一個上面(mian)均勻抹(mo)上食用(yong)油，另一個蓋(gai)在(zai)抹(mo)油的劑子(zi)(zi)(zi)上，再用(yong)搟(xian)面(mian)杖(zhang)將(jiang)合(he)在(zai)一起(qi)的劑子(zi)(zi)(zi)搟(xian)開(kai)成薄薄的圓餅(bing)；蒸(zheng)(zheng)鍋放水燒開(kai)，將(jiang)蒸(zheng)(zheng)簾抹(mo)上油，將(jiang)搟(xian)好的薄餅(bing)放在(zai)蒸(zheng)(zheng)簾上蓋(gai)上鍋蓋(gai)蒸(zheng)(zheng)半分鐘(zhong)，然后再放入(ru)另一張薄餅(bing)，蒸(zheng)(zheng)好的薄餅(bing)就(jiu)是烤鴨(ya)餅(bing)皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤(kao)鴨營養豐富，每(mei)百(bai)克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和(he)鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸，具有補(bu)虛(xu)勞(lao)，滋五臟之陰，清虛(xu)勞(lao)之熱，補(bu)血行水，養胃生津，止咳自驚(jing)的功效(xiao)。