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十大好吃的豆腐泡做法 10種油豆腐家常做法分享

本原創文章由 MAIGOO榜單研究(jiu)員(yuan)322號上傳提供 2025-07-06 評論 0

油豆腐也叫豆腐泡，是豆腐的油炸制品，色澤金黃，細致綿空，既可蒸、炒、燉做主菜，又可為各種肉食的配菜，那么油豆腐怎么做好吃呢？MaiGoo網小編整理了豆腐泡的10個簡單做法，分別是油豆腐塞肉、油豆腐粉絲湯、豆芽炒油豆腐、油豆腐燜五花肉、素蒸油豆腐、油豆腐燉白菜、青椒油豆腐、番茄油豆腐、上海青燒油豆腐、鐵板咖喱豆腐泡，一起來看看油豆腐經典做法吧。

油豆腐十大吃法

油豆腐塞肉

油豆腐塞肉也叫釀油豆腐，是一道油豆腐家常菜。這道美食以油豆腐、肉餡為主料，將肉餡加入鹽、味精、蔥花、姜末和少許水攪拌，加入雞蛋、生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中，鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香，加鮮湯，放入油豆腐燒開，加入調料，用小火燜熟，開大火將鹵汁略收干即可。做好的油豆腐塞肉口感甜中帶咸，肉與素的組合，汁香味美，豆腐泡吸飽了鮮湯和肉汁，咬下一口還爆汁，色香味俱全。
油豆腐粉絲湯

油豆腐搭配什么好吃？油豆腐和粉絲一起煲湯，絲滑細膩的粉絲、鮮嫩可口的油豆腐、濃郁的湯汁、豐富的配料以及香辣可口的調料相互融合，無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，一碗熱氣騰騰的油豆腐粉絲湯都能滿足味蕾的需求。M AIgoo網小編提醒，油豆腐粉絲湯的做法不難，粉絲加水泡軟，鮮湯在鍋中燒滾，加入豆腐泡和其他配菜，煮20分鐘左右，再下粉絲和加調味料，湯再次沸騰一分鐘就可以關火了。
豆芽炒油豆腐

豆芽炒油豆腐是十種美味的豆腐泡做法之一，清爽的豆芽和面軟的油豆腐是絕配。買來的油豆腐可以先洗一下，豆芽也洗干凈，鍋中底油，油熱倒入點姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒幾下，然后倒入油豆腐，混炒幾下，加一勺鹽和少許水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘，最后加點蔥花就可以出鍋。豆芽炒油豆腐帶著滿滿的鍋氣，豆芽晶瑩爽脆，豆泡湯汁飽滿，鮮香不油膩，做這道菜最好選擇綠豆腐，口感會更好。
油豆腐燜五花肉

五花肉是肥瘦相間的豬肉，和豆腐泡一起做菜，葷素搭配，油而不膩，是很受歡迎的下飯菜。油豆腐燜五花肉以五花肉和油豆腐為主料，五花肉切塊，油豆腐對切，方便入味，鍋下油，放入姜片爆香，然后放入五花肉炒，加水沒過肉，水開后放入油豆腐一起燜煮，最后放入少許鹽、味精、糖，收汁起鍋。成菜散發出濃郁的肉香味和豆制品的香味，五花肉燜到熟爛，豆泡吸飽湯汁，特別入味，超級好吃。
素蒸油豆腐

素蒸油豆腐是油豆腐十大家常做法之一，平時愛吃燒賣的朋友一定很喜歡。做素蒸油豆腐很簡單，把油豆腐里面掏空，放在開水里燙一分鐘后撈起來，擠干水分，接著在糯米里加調料拌勻蒸熟，晾涼后分成小團，塞進油豆腐里，上鍋蒸10分鐘左右即可。這道菜形態可愛，顏色素雅，并且一出鍋就會聞到香噴噴的氣味，夾一個油豆腐嘗上一口，有點咸咸的，味道鮮美。買購網美食小編提醒，油豆腐除了素蒸，還可以做油豆腐蒸排骨、油豆腐蒸魚、油豆腐蒸螃蟹等，都很美味。
油豆腐燉白菜

油豆腐燉白菜雖然賣相一般，但味道很不錯，是一道老少皆宜的菜肴。要想這道菜做得好吃，最好將油豆腐撕開一點點小口，白菜宜順絲切，起鍋燒油，放入蒜、小米椒和適量的鹽炒香，放入白菜炒到微軟，放入油豆腐翻炒均勻，再加醬油、老抽、雞粉、耗油等調味，最后蓋上鍋蓋大火燉至收汁即可。白菜清甜多汁，和油豆腐一起在鍋里燉，可以互相吸收美味，油豆腐燉白菜湯鮮味美，特別下飯。
青椒油豆腐

青椒油豆腐是一道不輸辣椒炒肉的家常菜，集豆腐香味和辣椒辣味于一體。油豆腐有微焦的外皮，內里的結構特別容易吸汁，和辣椒一起炒，既能保持油豆腐本身的顏色和口感，又可以吸收辣椒的香味和辣味，吃起來有肉的感覺，但不會覺得油膩。青椒油豆腐的做法簡單，鍋內放入油爆香蒜片，下油豆腐翻炒至微焦，加入半碗水，水開后，放入青椒，大火煮一分鐘，放入適量鹽、醬油、蠔油調味，翻炒均勻裝盤即可。
番茄油豆腐

番茄油豆腐以油豆腐、番茄等為主料，是油豆腐十大常見吃法之一。這道菜肴做法不難，油豆腐、番茄切塊，鍋中熱油先炒油豆腐，再倒番茄炒出汁，接著加熱開水剛滿過，撒鹽、醬油調味，大火煮開，轉小火慢慢燉入味，燉透后，加入青蒜炒均即可。番茄油豆腐將番茄和油豆腐一起煮，番茄煮出來的汁剛好被油豆腐吸收，番茄酸酸的，油豆腐軟綿可口，像一塊海綿一樣浸泡在茄汁里面，美味開胃到不行。
上海青燒油豆腐

豆腐泡家常做法有哪些？上海青燒油豆腐顏色好看，營養美味。做上海青燒油豆腐需要準備好上海青和油豆腐，熱鍋油溫六成熱，放蒜末紅椒爆香，加適量的水，再倒入耗油、生抽、鹽、糖，最后放油豆腐大火開煮，看湯汁煮至剩一半加入青菜翻炒，燜煮2分鐘即可。MA igoo網小編提醒，青菜晚點放，不然煮久會變黃，成菜黃綠相間，黃燦燦的油豆腐搭配綠油油的上海青，清新爽口，軟糯味美。
鐵板咖喱豆腐泡

鐵板咖喱豆腐泡是油豆腐的創新做法，香濃咖喱裹著軟糯豆腐泡，好吃又下飯，咖喱是這道菜的靈魂。豆泡洗凈瀝干水分，拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉，起鍋熱油下洋蔥、煸炒至快熟軟食再放入辣椒，下咖喱塊，添加少量蘋果汁，煮開后小火燉至濃稠，轉小火保溫，鐵板燒熱備用，平底鍋中放少量油燒熱后，將豆腐泡小火煎至兩面略金黃后排放在鐵板上，再將咖喱醬趁熱澆在豆腐泡上即可。

什錦油豆腐
肉沫油豆腐
苦瓜油豆腐湯
油豆腐蒸魚
砂鍋油豆腐
蜜汁油豆腐

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