什錦炒面,顏色艷麗、氣味芳香、口感滑潤、咸鮮適中、材料多樣、營養豐富。很多人感覺胃口不太好時,單一的面條很容易產生飽腹感,這道什錦面條,加入了蔬菜的爽口,清新解膩。那么你知道醬什錦炒面怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
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烏冬面
300克
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牛肉
100克
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水發香菇絲
80克
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扁豆絲
100克
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黃瓜
50克
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胡蘿卜
30克
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紅椒絲
25克
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洋蔥
50克
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生姜
10克
做法
- STEP 01
先用鹽、胡椒粉、黃酒、濕淀粉,把牛肉絲漿好;
- STEP 02
炒鍋上火燒熱,注入適量花生油滑散肉絲;
- STEP 03
然后下入洋蔥絲和姜絲煸炒出香味兒;
- STEP 04
下入香菇絲和扁豆絲煸炒,扁豆絲煸炒到八分熟時;
- STEP 05
烹入黃酒和醬油炒勻;
- STEP 06
再倒入蠔油、雞粉、胡椒粉調味,之后再下入胡蘿卜絲、青椒絲等炒勻;
- STEP 07
最后倒入烏冬面快速翻炒均勻便可出鍋碼盤。