土豆燒牛肉的做法：

【主料】：五香醬(jiang)牛肉200克；土豆一個；

【輔料】：青椒(jiao)半個；紅椒(jiao)半個；蔥一段；姜一段；

【配(pei)料】：鹽一茶匙；冰糖兩粒；五(wu)香粉(fen)一茶匙；生抽一湯(tang)匙；老抽三分(fen)之一湯(tang)匙；水淀粉(fen)一湯(tang)匙

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊(kuai)的切小一點，焯水后撈出(chu)控干(gan)，土(tu)豆(dou)切滾刀(dao)片，就是滾刀(dao)塊(kuai)切薄點。用(yong)平(ping)底鍋煎金(jin)黃(huang)，或者(zhe)入烤(kao)箱烤(kao)金(jin)黃(huang)。

3、鍋(guo)里(li)放(fang)油(you)，炒(chao)香蔥(cong)姜。放(fang)入牛(niu)肉煸炒(chao)均勻。

4、加(jia)入(ru)土(tu)豆，生抽，老(lao)抽，冰糖，五香(xiang)粉，一起炒均(jun)。兌三分(fen)之一飯碗水。

5、大火燒開，中火煮5分(fen)鐘。放入青紅椒(jiao)炒(chao)斷(duan)生。

6、勾芡(qian)即可(ke)。可(ke)以根據(ju)口(kou)味放入味精或者(zhe)雞精。

小竅門：

1，這(zhe)道菜(cai)因為(wei)原料都是(shi)熟的，所以做起(qi)來(lai)超級快。想要(yao)吃(chi)蓋澆米(mi)飯，就(jiu)多留點(dian)湯(tang)汁，米(mi)飯吃(chi)起(qi)來(lai)美味無比(bi)！

2，雖然是快手菜，但是味(wei)道一(yi)點也不覺(jue)得寡，相(xiang)反比傳統的(de)(de)燉的(de)(de)久(jiu)的(de)(de)，更有一(yi)種不同的(de)(de)口味(wei)在里(li)面。真的(de)(de)很好吃。尤其(qi)是做蓋澆飯。

土豆燒牛肉