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牛腩燉芋頭的家常做法 牛腩燉芋頭怎么做又爛又好吃

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-15 評論 0
牛肉是寒冬季節的滋補佳品,驅寒暖胃,益氣補血。而芋頭在冬季更是餐桌上的常客,既美容養顏,還能增進食欲,幫助消化。這道牛腩煲芋頭是一道家常,味道鮮美,營養全面。那么你知道牛腩燉芋頭怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
牛腩切成方塊;蔥切段、姜切片、大蒜整粒拍扁
STEP 02
牛肉焯去血水,用溫水洗凈待用;鍋中放油,中火爆香姜片、大蒜
STEP 03
加入蔥段、桂皮、八角爆香;改小火,加入一大勺豆瓣醬和少量冰糖,炒至冰糖融化
STEP 04
轉大火,放入牛腩翻炒兩分鐘;加入幾滴醋,炒出香味后放料酒,翻炒至酒味揮發,調中火
STEP 05
加入生抽和老抽,翻炒至上色;加入開水沒過牛腩3/4處,喜歡多湯汁的就多加點水
STEP 06
轉至高壓鍋,高壓鍋上汽后轉小火燉15分鐘;把切好的芋頭放入牛腩中,再用高壓鍋燉15分鐘即可
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