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炒海螺的做法 北海炒螺怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2025-01-05 評論 0
炒螺是北海地方特色小炒,主要是采用北海出產的螺加上酸筍、蒜蓉、姜絲、紫蘇葉等旺火快炒,味美香辣可口。既能保持螺肉原有的鮮甜,又能使各種調料的味道得到最大的呈現,是北海人吃夜宵必點的一道菜。那么北海炒螺怎么做好吃呢?下面一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
紫蘇七成短段;青、紅椒切成段;螺剪去尾部,洗凈
STEP 02
生姜、大蒜、香蔥洗凈切末
STEP 03
鍋內放油,放入姜末、蔥末、蒜末、辣椒醬爆出香味,投入螺、紫蘇、酸筍,加入調料,翻炒均勻,加水燜燒
STEP 04
待鍋內湯汁只剩少許時,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即可
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