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芙蓉蝦仁的做法 粵菜芙蓉蝦怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2025-01-16 評論 0
芙蓉蝦是一道色香味俱全的名菜,屬于粵菜系。主料為大蝦、雞蛋等,外皮酥脆內里鮮嫩,下酒下菜都很不錯。口感鮮美且味道香濃,讓人食欲大增。那么芙蓉蝦怎么做好吃呢?下面一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
將海蝦清洗干凈,用剪刀剪去蝦須,用牙簽挑出蝦線,然后去掉蝦頭,剝除蝦皮,保留蝦的尾部
STEP 02
用小刀從海蝦的腹部輕輕劃開,蝦展開后用刀劃細小格子刀,但不要切斷,依照這個方法,處理好所有的蝦
STEP 03
將處理好的海蝦放入容器中,再放入姜片、蔥片,調入鹽和料酒,腌制10分鐘
STEP 04
將雞蛋打散,調成蛋液,把腌制好的海蝦放入其中,均勻裹上一層雞蛋液
STEP 05
取出后再均勻裹上一層面包糠
STEP 06
鍋內倒入植物油,燒至五成熱,放入蝦,小火炸至兩面金黃即可
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