南瓜屬于葫蘆科南瓜屬的一(yi)個種，是(shi)蔬菜作(zuo)物的一(yi)種，可以(yi)用來炒菜，也可以(yi)蒸熟(shu)作(zuo)主食(shi)。南瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)年生(sheng)蔓(man)生(sheng)草本植物，莖常節部生(sheng)根，葉柄(bing)粗(cu)壯，葉片寬(kuan)卵形(xing)或卵圓(yuan)形(xing)，質稍(shao)柔軟，葉脈隆起，卷須稍(shao)粗(cu)壯，雌雄同株，果梗粗(cu)壯，有棱(leng)和槽，因品種而異，外面常有數條(tiao)縱溝或無，種子多數，長(chang)卵形(xing)或長(chang)圓(yuan)形(xing)。

南瓜(gua)別名：麥瓜(gua)、番瓜(gua)、倭瓜(gua)、金瓜(gua)、伏(fu)瓜(gua)、飯瓜(gua)、窩瓜(gua)、中國南瓜(gua)、倭瓜(gua)，番瓜(gua)。

100克可食部分的熱量是23 大卡，所以南(nan)瓜的熱量比較低。南(nan)瓜含有豐富的膳食纖維，可以增強飽腹感，促進消化，潤腸通(tong)便，防治便秘，適(shi)合減(jian)肥時期的人食用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)常見的有蜜本(ben)南(nan)瓜(gua)(gua)、牛腿南(nan)瓜(gua)(gua)、蛇南(nan)瓜(gua)(gua)、倭(wo)瓜(gua)(gua)、磨(mo)(mo)盤南(nan)瓜(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)。中國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)含(han)水量大(da)，纖維粗一些，適(shi)合(he)做(zuo)菜和(he)熬粥(zhou)。磨(mo)(mo)盤南(nan)瓜(gua)(gua)比蛇瓜(gua)(gua)水分含(han)量少(shao)，口(kou)感更粉(fen)，適(shi)合(he)熬粥(zhou)，而蛇瓜(gua)(gua)適(shi)合(he)炒(chao)菜，蜜本(ben)南(nan)瓜(gua)(gua)炒(chao)菜或熬粥(zhou)都行。

2、印度南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)又叫筍瓜(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)，比如貝貝南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、日(ri)本(ben)(ben)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、貴族南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)，還有那些(xie)能長到(dao)幾(ji)百(bai)公斤的巨(ju)形南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)。印度南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)量(liang)小(xiao)、纖維細(xi)一些(xie)，口感粉(fen)糯，更適合蒸食，貴族南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)和貝貝南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)就(jiu)比日(ri)本(ben)(ben)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)分含量(liang)更少，口感更糯。

每100克(ke)(ke)(ke)含蛋白質0.6克(ke)(ke)(ke)，脂肪1克(ke)(ke)(ke)。碳水化合物5.7克(ke)(ke)(ke)，粗纖維(wei)1.1克(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)10毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)32毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素0.57毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸0.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗壞血酸5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。

1、南(nan)瓜(gua)多(duo)糖，可以提高(gao)身體的(de)免(mian)疫力，促進(jin)細胞因子生成，通過活(huo)化補體等途徑(jing)對免(mian)疫系統發揮多(duo)方面的(de)調節功能。

2、南瓜含有氨(an)(an)基(ji)酸和活性(xing)蛋(dan)白(bai)，其中(zhong)賴(lai)氨(an)(an)酸、亮(liang)氨(an)(an)酸、異亮(liang)氨(an)(an)酸、苯丙氨(an)(an)酸、蘇(su)氨(an)(an)酸等含量(liang)較高，補充人(ren)體(ti)需要(yao)的能量(liang)。

3、南瓜含(han)有的礦質元素可以幫助(zhu)中老年人(ren)和高血(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)，有利于預防骨質疏(shu)松和高血(xue)壓(ya)。而且還含(han)有還含(han)有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

1、解毒：南瓜內(nei)含有維生素和(he)果膠，果膠有很好的吸(xi)附性(xing)，能黏結和(he)消除體內(nei)細菌(jun)毒素和(he)其他有害物質，如重金(jin)屬中的鉛、汞(gong)和(he)放(fang)射性(xing)元素，起到(dao)解(jie)毒作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南(nan)瓜所(suo)含(han)果膠還(huan)可以(yi)保護胃(wei)腸道黏膜，免受粗(cu)糙食品刺激，促進(jin)潰(kui)瘍面(mian)愈合，適宜于胃(wei)病患者(zhe)。南(nan)瓜所(suo)含(han)成分能(neng)促進(jin)膽(dan)汁分泌，加(jia)強胃(wei)腸蠕動，幫助(zhu)食物(wu)消化。

3、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作(zuo)用，有防(fang)癌功效(xiao)，并(bing)能幫助肝(gan)、腎(shen)功能的恢(hui)復，增強肝(gan)、腎(shen)細胞(bao)的再生能力。

4、殺蟲：南瓜(gua)生(sheng)食(shi)可(ke)以驅蛔(hui)，成(cheng)人(ren)每次1斤，兒童半(ban)斤，兩小時后再服瀉劑，連服2天(tian)。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)瓜主要有(you)金黃色(se)(se)和翠(cui)綠色(se)(se)兩種，不管哪(na)種南(nan)瓜顏(yan)色(se)(se)，盡(jin)(jin)可能的選購南(nan)瓜表皮層顏(yan)色(se)(se)偏深的，盡(jin)(jin)量是南(nan)瓜表面(mian)含帶(dai)著白霜的，那樣的南(nan)瓜成熟(shu)度相(xiang)對(dui)比較(jiao)高，甜度也相(xiang)對(dui)比較(jiao)大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有清晰(xi)線(xian)條的(de)南(nan)(nan)瓜(gua)，南(nan)(nan)瓜(gua)線(xian)條越深、越粗(cu)，那么(me)就表明南(nan)(nan)瓜(gua)生(sheng)長得越充分，陽光吸收得更多，味道口感自然越甜(tian)。買購網小編建議(yi)大(da)家如果(guo)喜歡吃(chi)嫩南(nan)(nan)瓜(gua)的(de)可以買線(xian)條淺的(de)。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選(xuan)南瓜(gua)也要(yao)選(xuan)擇那種最好是(shi)帶瓜(gua)梗蒂(di)(di)的，這樣的南瓜(gua)說明摘下的時(shi)間較短(duan)，可長時(shi)間保存。南瓜(gua)越(yue)成熟(shu)，其瓜(gua)蒂(di)(di)是(shi)越(yue)小(xiao)，而且用手摸起來(lai)就越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通(tong)常(chang)情況下摸(mo)上(shang)去感覺南(nan)(nan)瓜(gua)越硬的，則表明這一個(ge)南(nan)(nan)瓜(gua)越老，那樣的南(nan)(nan)瓜(gua)也(ye)就(jiu)越好吃。假如摸(mo)上(shang)去感覺這個(ge)南(nan)(nan)瓜(gua)非常(chang)軟的情況下，則表明這一個(ge)南(nan)(nan)瓜(gua)或者是相對比較(jiao)嫩(nen)，甜度相對來(lai)說是相對比較(jiao)小(xiao)，吃起來(lai)也(ye)是水水的。

5、拍南瓜聽聲音：將南(nan)瓜(gua)(gua)托在(zai)一只手(shou)(shou)上，用(yong)另(ling)一只手(shou)(shou)輕輕去拍打，就(jiu)象挑選西(xi)瓜(gua)(gua)一樣，如果南(nan)瓜(gua)(gua)聲音發悶有厚實感就(jiu)為(wei)老南(nan)瓜(gua)(gua)，聲音發脆空洞的(de)為(wei)嫩瓜(gua)(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩(nen)南(nan)瓜半個、蔥、鹽(yan)、白糖(tang)、雞精(jing)(jing)適量(liang)。嫩(nen)南(nan)瓜去(qu)皮去(qu)瓤，切(qie)成細絲，鍋(guo)燒熱放油，入蔥花(hua)煸出香味(wei)，入南(nan)瓜絲快速翻炒(chao)一分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)，放鹽(yan)、一點白糖(tang)和雞精(jing)(jing)調味(wei)出鍋(guo)。

2、田園南瓜餅：南瓜250克、全麥面(mian)粉(fen)120克、雞蛋2個(ge)、蝦皮(pi)隨意、小蔥適量。南瓜切絲，小蔥切碎，將(jiang)全麥面(mian)粉(fen)、蝦皮(pi)、蔥花、雞蛋一起入(ru)南瓜絲的碗中(zhong)拌勻，平底鍋入(ru)油(you)開小火，放入(ru)適量面(mian)糊，煎至兩面(mian)金(jin)黃即(ji)可。

3、小米南瓜粥：小米(mi)80克(ke)、南瓜(gua)250克(ke)、蜂(feng)蜜(mi)適量、水適量。南瓜(gua)削(xue)皮切塊，小米(mi)洗(xi)凈(jing)下鍋(guo)，加入(ru)清水，電飯煲煮(zhu)粥(zhou)功能，煲好粥(zhou)后可以(yi)根據(ju)口味(wei)放(fang)入(ru)少許蜂(feng)蜜(mi)。

4、清蒸南瓜：南(nan)瓜洗凈去籽(zi)去皮，切成長(chang)塊(kuai)兒，將(jiang)南(nan)瓜塊(kuai)兒碼(ma)在盤子里，適量撒些白(bai)糖，放入蒸籠蒸熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜不能和(he)(he)醋、菠(bo)菜、紅(hong)薯、羊(yang)肉(rou)、帶魚、紅(hong)棗(zao)等一(yi)起吃。南(nan)瓜和(he)(he)羊(yang)肉(rou)、紅(hong)薯、帶魚、紅(hong)棗(zao)一(yi)起吃易導(dao)致腹脹和(he)(he)便(bian)秘；南(nan)瓜和(he)(he)醋、菠(bo)菜一(yi)起吃會導(dao)致營養成分(fen)流失。

2、胃熱熾盛者、氣(qi)滯中(zhong)滿者、濕熱氣(qi)滯者應少吃(chi)；患(huan)有腳氣(qi)病、黃疸和服藥期間患(huan)者都不宜吃(chi)南瓜。

3、南(nan)瓜(gua)(gua)不宜過(guo)量食用。Maigoo網健康編輯(ji)提醒您(nin)：南(nan)瓜(gua)(gua)食用過(guo)量不利(li)于(yu)人體(ti)腸胃蠕(ru)動，從而(er)可能會(hui)加重人體(ti)胃腸道負擔(dan)，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀(zhuang)發生，所以為了自身的健康，最好(hao)是不要過(guo)量吃(chi)南(nan)瓜(gua)(gua)比較(jiao)好(hao)。

1、種植時間：在清(qing)明前(qian)后種植就行，南方可(ke)提前(qian)。大棚(peng)一年四季都可(ke)種植。

2、選擇種子：使用飽(bao)滿種子，用清水浸泡后(hou)，再用濕布包起來(lai)，在25℃的地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的地方，土壤要透氣(qi)且肥(fei)(fei)力充(chong)足(zu)，翻耕施加基肥(fei)(fei)備用。

4、進行播種：把種(zhong)子放到種(zhong)植(zhi)坑中，出苗(miao)(miao)后及時間苗(miao)(miao)。

5、后期養護：小(xiao)苗長高(gao)后及時搭架，高(gao)度在1.5m以上(shang)。

6、掐尖時間：南瓜什么時候掐(qia)尖(jian)(jian)最好，分為幾個(ge)時期(qi)，首先(xian)是主蔓長(chang)了一(yi)米長(chang)以(yi)后(hou)可(ke)掐(qia)尖(jian)(jian)，如都(dou)是雄(xiong)花沒有(you)雌花可(ke)掐(qia)尖(jian)(jian)，一(yi)根(gen)藤上保(bao)留1-2個(ge)南瓜，其他(ta)新芽(ya)可(ke)掐(qia)尖(jian)(jian)。

1、每逢節日活動，就(jiu)到了(le)網購(gou)達人們大展(zhan)身(shen)手(shou)的(de)時候了(le)，然(ran)而面對五花八(ba)門的(de)商品(pin)、參(can)差(cha)不齊的(de)價格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢(feng)節日活(huo)動，就到了網購達人們大展身(shen)手的時候了，然(ran)而面對(dui)五花八門(men)的商品(pin)、參差不齊(qi)的價格(ge)卻不知如(ru)何下(xia)手？