南瓜屬于葫蘆科南瓜屬的一個種(zhong)，是蔬(shu)菜(cai)(cai)作物(wu)的一種(zhong)，可以(yi)用來炒菜(cai)(cai)，也可以(yi)蒸熟作主食。南瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年生(sheng)(sheng)蔓生(sheng)(sheng)草本植物(wu)，莖常(chang)節部(bu)生(sheng)(sheng)根(gen)，葉(xie)柄(bing)粗(cu)壯，葉(xie)片(pian)寬卵形或(huo)卵圓形，質稍柔(rou)軟，葉(xie)脈隆起，卷須稍粗(cu)壯，雌雄同株，果梗粗(cu)壯，有棱和槽，因(yin)品種(zhong)而異，外面常(chang)有數條(tiao)縱溝或(huo)無，種(zhong)子多數，長卵形或(huo)長圓形。

南瓜(gua)(gua)別名(ming)：麥瓜(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)、伏瓜(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)、中國南瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)，番瓜(gua)(gua)。

100克可食(shi)(shi)部分的熱(re)(re)量(liang)是23 大卡，所以南瓜的熱(re)(re)量(liang)比較低。南瓜含有豐富的膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)，可以增強飽腹感(gan)，促進消化，潤腸(chang)通(tong)便，防(fang)治便秘，適合減肥時期的人食(shi)(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)常見的有蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、牛腿南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、蛇(she)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、磨(mo)盤南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。中國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)含水(shui)量(liang)大(da)，纖維(wei)粗一些，適(shi)合做菜(cai)和熬(ao)(ao)粥。磨(mo)盤南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)比蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)水(shui)分含量(liang)少，口感(gan)更(geng)粉(fen)，適(shi)合熬(ao)(ao)粥，而(er)蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)適(shi)合炒(chao)菜(cai)，蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)炒(chao)菜(cai)或(huo)熬(ao)(ao)粥都行。

2、印(yin)度(du)(du)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)又(you)叫(jiao)筍瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，比(bi)如貝貝南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、日(ri)本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、貴(gui)族(zu)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，還有那些能(neng)長到幾百公斤的巨(ju)形(xing)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)。印(yin)度(du)(du)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水(shui)量小、纖(xian)維細一些，口感(gan)粉(fen)糯，更適(shi)合蒸食(shi)，貴(gui)族(zu)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)和貝貝南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)就(jiu)比(bi)日(ri)本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水(shui)分含(han)量更少，口感(gan)更糯。

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)含蛋白質0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1克(ke)(ke)(ke)(ke)。碳(tan)水化(hua)合物(wu)5.7克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷32毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素0.57毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃(huang)素0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，抗壞(huai)血酸(suan)5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

1、南瓜多糖，可以提(ti)高身體的(de)免(mian)疫力，促進細胞因子生成，通過活化(hua)補(bu)體等途(tu)徑對(dui)免(mian)疫系(xi)統發揮(hui)多方面(mian)的(de)調節功能。

2、南(nan)瓜含有氨(an)基(ji)酸(suan)和活性蛋白，其中賴氨(an)酸(suan)、亮(liang)氨(an)酸(suan)、異亮(liang)氨(an)酸(suan)、苯(ben)丙氨(an)酸(suan)、蘇氨(an)酸(suan)等含量(liang)(liang)較(jiao)高，補充人體需要的能(neng)量(liang)(liang)。

3、南(nan)瓜含有的礦(kuang)質元素可以(yi)幫助中(zhong)老年(nian)人和(he)高血(xue)壓患者，有利于預防骨質疏松和(he)高血(xue)壓。而且還含有還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻(ge)、硼等元素。

1、解毒：南瓜內(nei)含(han)有維(wei)生素(su)(su)和果膠，果膠有很(hen)好(hao)的吸附性(xing)，能黏結和消除體內(nei)細菌毒(du)素(su)(su)和其他有害(hai)物質(zhi)，如重金屬中(zhong)的鉛(qian)、汞和放射性(xing)元素(su)(su)，起到解毒(du)作用(yong)。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含(han)果膠(jiao)還可以保護胃(wei)腸道黏膜(mo)，免(mian)受(shou)粗糙食品刺激，促進(jin)潰(kui)瘍面愈(yu)合，適宜(yi)于(yu)胃(wei)病患者。南瓜所含(han)成分(fen)(fen)能促進(jin)膽汁分(fen)(fen)泌，加(jia)強(qiang)胃(wei)腸蠕動(dong)，幫助食物(wu)消化。

3、消除致癌物質：南瓜(gua)能消除致(zhi)癌物質亞硝胺的(de)突(tu)變作用，有(you)防癌功(gong)效，并能幫(bang)助肝(gan)、腎功(gong)能的(de)恢復，增強肝(gan)、腎細胞的(de)再生能力。

4、殺蟲：南瓜生食可以驅(qu)蛔(hui)，成人每次1斤，兒童半斤，兩(liang)小時后再服瀉(xie)劑，連服2天。

1、看南瓜表皮顏色：南瓜主要有金黃色和(he)翠綠色兩種(zhong)，不管哪種(zhong)南瓜顏色，盡可能(neng)的(de)選(xuan)購南瓜表皮層顏色偏深的(de)，盡量是(shi)南瓜表面含(han)帶著(zhu)白霜的(de)，那樣的(de)南瓜成熟度相對比(bi)較高，甜(tian)度也相對比(bi)較大。

2、看南瓜表皮紋路：選(xuan)擇(ze)有清晰線(xian)(xian)條(tiao)的南(nan)瓜(gua)，南(nan)瓜(gua)線(xian)(xian)條(tiao)越(yue)深、越(yue)粗，那么就表明南(nan)瓜(gua)生(sheng)長得越(yue)充分，陽光吸收(shou)得更多(duo)，味道口感自然越(yue)甜。買購網小編建議大家如果(guo)喜歡吃嫩南(nan)瓜(gua)的可(ke)以(yi)買線(xian)(xian)條(tiao)淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選南(nan)(nan)瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的(de)，這樣的(de)南(nan)(nan)瓜說明(ming)摘下的(de)時(shi)間較(jiao)短，可長時(shi)間保存。南(nan)(nan)瓜越(yue)成熟，其瓜蒂是越(yue)小，而且用手摸(mo)起來就越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情況下摸上(shang)去(qu)感覺南瓜越(yue)硬的，則(ze)表(biao)明(ming)這(zhe)(zhe)一個(ge)南瓜越(yue)老，那(nei)樣(yang)的南瓜也就越(yue)好(hao)吃(chi)。假如(ru)摸上(shang)去(qu)感覺這(zhe)(zhe)個(ge)南瓜非常軟的情況下，則(ze)表(biao)明(ming)這(zhe)(zhe)一個(ge)南瓜或者是(shi)相(xiang)對(dui)比(bi)較嫩，甜(tian)度(du)相(xiang)對(dui)來說是(shi)相(xiang)對(dui)比(bi)較小，吃(chi)起來也是(shi)水水的。

5、拍南瓜聽聲音：將南瓜(gua)托在一(yi)只手上，用另(ling)一(yi)只手輕輕去拍打，就象(xiang)挑選西瓜(gua)一(yi)樣，如果南瓜(gua)聲音(yin)發悶有厚實感(gan)就為(wei)老南瓜(gua)，聲音(yin)發脆(cui)空(kong)洞的(de)為(wei)嫩(nen)瓜(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩(nen)南(nan)瓜半個(ge)、蔥(cong)(cong)、鹽、白(bai)糖、雞精(jing)適量。嫩(nen)南(nan)瓜去皮去瓤，切成細絲，鍋燒(shao)熱放油，入蔥(cong)(cong)花煸出香味(wei)，入南(nan)瓜絲快速(su)翻(fan)炒一分(fen)鐘左右(you)，放鹽、一點白(bai)糖和雞精(jing)調味(wei)出鍋。

2、田園南瓜餅：南瓜(gua)250克、全麥(mai)面(mian)(mian)粉(fen)120克、雞蛋2個(ge)、蝦皮(pi)隨意、小(xiao)蔥適量(liang)。南瓜(gua)切絲(si)(si)，小(xiao)蔥切碎，將全麥(mai)面(mian)(mian)粉(fen)、蝦皮(pi)、蔥花、雞蛋一(yi)起入南瓜(gua)絲(si)(si)的碗(wan)中拌(ban)勻，平底鍋(guo)入油開小(xiao)火(huo)，放入適量(liang)面(mian)(mian)糊，煎至兩面(mian)(mian)金黃即可。

3、小米南瓜粥：小米80克(ke)、南(nan)(nan)瓜250克(ke)、蜂(feng)蜜適量、水適量。南(nan)(nan)瓜削皮切塊，小米洗凈下鍋(guo)，加入清水，電飯(fan)煲煮粥(zhou)(zhou)功能，煲好粥(zhou)(zhou)后可(ke)以根據口味放(fang)入少許蜂(feng)蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜洗凈去籽去皮，切成(cheng)長塊兒，將南瓜塊兒碼(ma)在盤子里，適(shi)量撒些白糖，放入蒸籠蒸熟即(ji)可。

南瓜家常做法大全>>

1、南瓜不能和(he)(he)醋、菠菜、紅(hong)(hong)薯、羊(yang)肉、帶魚(yu)、紅(hong)(hong)棗等一(yi)(yi)起(qi)(qi)吃。南瓜和(he)(he)羊(yang)肉、紅(hong)(hong)薯、帶魚(yu)、紅(hong)(hong)棗一(yi)(yi)起(qi)(qi)吃易導致(zhi)腹(fu)脹和(he)(he)便秘；南瓜和(he)(he)醋、菠菜一(yi)(yi)起(qi)(qi)吃會導致(zhi)營養成分流失。

2、胃(wei)熱熾盛者(zhe)(zhe)、氣(qi)滯(zhi)中滿者(zhe)(zhe)、濕(shi)熱氣(qi)滯(zhi)者(zhe)(zhe)應(ying)少吃；患(huan)有腳氣(qi)病、黃(huang)疸和服藥期間患(huan)者(zhe)(zhe)都不宜吃南瓜(gua)。

3、南(nan)瓜不宜過(guo)量食用。Maigoo網健康(kang)編輯提(ti)醒您：南(nan)瓜食用過(guo)量不利于人(ren)體(ti)腸胃(wei)蠕動(dong)，從而可能(neng)會加重人(ren)體(ti)胃(wei)腸道負擔，導致腹痛、腹瀉(xie)以及便溏等不適癥狀發生，所以為了自(zi)身的健康(kang)，最好是不要過(guo)量吃南(nan)瓜比較(jiao)好。

1、種植時間：在清明前后種(zhong)植(zhi)就行，南方(fang)可提前。大棚一年四季都可種(zhong)植(zhi)。

2、選擇種子：使用(yong)(yong)飽滿種(zhong)子，用(yong)(yong)清水浸泡后，再(zai)用(yong)(yong)濕布包(bao)起來(lai)，在25℃的地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的(de)地方(fang)，土壤要透氣且肥力充足，翻耕施加基肥備用(yong)。

4、進行播種：把種子放到種植坑中，出苗后及時間(jian)苗。

5、后期養護：小(xiao)苗長高后及時(shi)搭架，高度在1.5m以(yi)上。

6、掐尖時間：南瓜什么(me)時(shi)候掐(qia)尖(jian)最好，分為幾(ji)個時(shi)期(qi)，首先是(shi)主蔓長了一(yi)米(mi)長以后可掐(qia)尖(jian)，如都是(shi)雄花(hua)沒有(you)雌(ci)花(hua)可掐(qia)尖(jian)，一(yi)根藤上保留1-2個南瓜，其他新(xin)芽可掐(qia)尖(jian)。

1、每(mei)逢節日活(huo)動(dong)，就到了網購(gou)達人們大展身(shen)手(shou)的時(shi)候了，然(ran)而面對五花(hua)八門(men)的商(shang)品、參差(cha)不齊(qi)的價格(ge)卻(que)不知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然(ran)而面對(dui)五花(hua)八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻(que)不知如何下手(shou)？