南(nan)瓜(gua)屬于葫蘆(lu)科南(nan)瓜(gua)屬的(de)一個種(zhong)，是(shi)蔬菜作(zuo)物的(de)一種(zhong)，可(ke)以用來炒菜，也(ye)可(ke)以蒸(zheng)熟作(zuo)主食。南(nan)瓜(gua)學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年生蔓生草(cao)本(ben)植物，莖常節部生根，葉柄(bing)粗(cu)壯，葉片(pian)寬(kuan)卵(luan)形或(huo)(huo)卵(luan)圓形，質(zhi)稍(shao)柔軟，葉脈隆起，卷須稍(shao)粗(cu)壯，雌(ci)雄同株(zhu)，果梗粗(cu)壯，有(you)棱(leng)和槽(cao)，因品種(zhong)而(er)異，外(wai)面常有(you)數條縱溝或(huo)(huo)無，種(zhong)子多數，長(chang)卵(luan)形或(huo)(huo)長(chang)圓形。

南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)別名：麥(mai)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、伏瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、窩(wo)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、中國南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，番瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

100克可食(shi)部分的(de)(de)熱量是(shi)23 大卡，所(suo)以南瓜的(de)(de)熱量比(bi)較低。南瓜含有豐富的(de)(de)膳食(shi)纖維，可以增強飽(bao)腹感，促進消化，潤腸通便，防治(zhi)便秘(mi)，適合減肥時期(qi)的(de)(de)人食(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)常見的有(you)蜜(mi)本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、牛(niu)腿南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、蛇(she)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、倭(wo)瓜(gua)(gua)(gua)、磨盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)(gua)。中國南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)含水(shui)(shui)量(liang)大，纖(xian)維粗(cu)一些，適合做(zuo)菜和熬(ao)粥。磨盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)比蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)(shui)分(fen)含量(liang)少，口(kou)感更粉，適合熬(ao)粥，而蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)適合炒(chao)菜，蜜(mi)本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)炒(chao)菜或熬(ao)粥都行。

2、印度南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)又叫(jiao)筍瓜(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)，比(bi)如貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、日(ri)本(ben)(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、貴(gui)族南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)，還有那些(xie)能(neng)長到幾百(bai)公斤的巨形(xing)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)。印度南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)水(shui)量小(xiao)、纖維細一些(xie)，口感(gan)粉(fen)糯，更適合蒸(zheng)食，貴(gui)族南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)和(he)貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)就比(bi)日(ri)本(ben)(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)水(shui)分(fen)含量更少(shao)，口感(gan)更糯。

每100克(ke)(ke)(ke)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)0.6克(ke)(ke)(ke)，脂肪1克(ke)(ke)(ke)。碳(tan)水化合(he)物5.7克(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖維1.1克(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷32毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素0.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核(he)黃(huang)素0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗壞血(xue)酸5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

1、南瓜多糖(tang)，可以提高身體(ti)的免疫力，促進(jin)細(xi)胞因(yin)子(zi)生成，通(tong)過活化(hua)補體(ti)等(deng)途徑對免疫系(xi)統發揮多方面的調節功能。

2、南瓜含有氨(an)(an)基(ji)酸(suan)和(he)活性蛋(dan)白，其中賴氨(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)、異亮氨(an)(an)酸(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)等含量較高，補(bu)充人體需要的(de)能(neng)量。

3、南瓜含(han)有(you)的礦(kuang)質(zhi)元素可(ke)以幫助中老年人和高血壓(ya)患者，有(you)利于預(yu)防骨質(zhi)疏(shu)松和高血壓(ya)。而且還含(han)有(you)還含(han)有(you)磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等(deng)元素。

1、解毒：南瓜內含有維(wei)生(sheng)素和果膠(jiao)，果膠(jiao)有很好的吸附性，能黏(nian)結(jie)和消(xiao)除體內細(xi)菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起(qi)到解毒作用(yong)。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南(nan)瓜所(suo)含果膠還可以保護胃(wei)腸道黏(nian)膜，免(mian)受粗糙食(shi)品刺激，促進潰瘍面愈(yu)合，適宜(yi)于胃(wei)病患者。南(nan)瓜所(suo)含成分能促進膽汁分泌，加強(qiang)胃(wei)腸蠕動(dong)，幫助食(shi)物消化(hua)。

3、消除致癌物質：南瓜能消(xiao)除致癌物質亞硝胺的(de)(de)突變作用(yong)，有防癌功效，并能幫(bang)助肝(gan)、腎功能的(de)(de)恢(hui)復(fu)，增強(qiang)肝(gan)、腎細(xi)胞的(de)(de)再(zai)生能力。

4、殺蟲：南瓜生食可以驅蛔(hui)，成(cheng)人(ren)每次1斤(jin)，兒(er)童(tong)半斤(jin)，兩小時后再服(fu)瀉劑(ji)，連服(fu)2天。

1、看南瓜表皮顏色：南瓜(gua)(gua)主要有金黃色和翠綠色兩種，不(bu)管哪(na)種南瓜(gua)(gua)顏(yan)色，盡(jin)可能的(de)選購(gou)南瓜(gua)(gua)表皮層顏(yan)色偏深的(de)，盡(jin)量是南瓜(gua)(gua)表面含帶著白霜的(de)，那樣的(de)南瓜(gua)(gua)成熟度(du)相(xiang)對(dui)比較高，甜(tian)度(du)也相(xiang)對(dui)比較大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有(you)清晰(xi)線(xian)(xian)條(tiao)的(de)南(nan)瓜(gua)，南(nan)瓜(gua)線(xian)(xian)條(tiao)越(yue)深(shen)、越(yue)粗，那么就表明南(nan)瓜(gua)生長(chang)得越(yue)充分(fen)，陽光吸收得更多，味道口感自然越(yue)甜。買購(gou)網小編建議大家如(ru)果(guo)喜歡吃嫩南(nan)瓜(gua)的(de)可以買線(xian)(xian)條(tiao)淺的(de)。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選(xuan)南(nan)瓜(gua)(gua)也要選(xuan)擇那種最(zui)好(hao)是帶瓜(gua)(gua)梗蒂的(de)，這樣的(de)南(nan)瓜(gua)(gua)說明摘下的(de)時間較(jiao)短，可長時間保存。南(nan)瓜(gua)(gua)越(yue)成熟，其瓜(gua)(gua)蒂是越(yue)小，而且用(yong)手摸起來就(jiu)越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通(tong)常情況(kuang)下(xia)摸上去感覺南瓜(gua)(gua)越硬的(de)(de)(de)，則表明這一(yi)(yi)個南瓜(gua)(gua)越老(lao)，那樣的(de)(de)(de)南瓜(gua)(gua)也就越好吃。假如摸上去感覺這個南瓜(gua)(gua)非常軟(ruan)的(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)，則表明這一(yi)(yi)個南瓜(gua)(gua)或者是相(xiang)(xiang)對比較嫩，甜度(du)相(xiang)(xiang)對來說是相(xiang)(xiang)對比較小，吃起來也是水(shui)水(shui)的(de)(de)(de)。

5、拍南瓜聽聲音：將(jiang)南瓜(gua)托(tuo)在一(yi)(yi)只(zhi)手上，用另(ling)一(yi)(yi)只(zhi)手輕(qing)輕(qing)去拍打，就(jiu)象挑選西(xi)瓜(gua)一(yi)(yi)樣，如果(guo)南瓜(gua)聲音發悶有厚實感就(jiu)為老(lao)南瓜(gua)，聲音發脆空洞的為嫩(nen)瓜(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩(nen)南(nan)瓜半(ban)個(ge)、蔥、鹽(yan)、白糖、雞(ji)精適量。嫩(nen)南(nan)瓜去皮去瓤，切成細絲(si)，鍋燒熱放(fang)油，入蔥花煸出香(xiang)味，入南(nan)瓜絲(si)快速翻炒一分鐘左(zuo)右，放(fang)鹽(yan)、一點(dian)白糖和雞(ji)精調味出鍋。

2、田園南瓜餅：南(nan)(nan)瓜250克、全(quan)麥(mai)面粉(fen)120克、雞蛋2個、蝦(xia)(xia)皮隨意、小(xiao)蔥(cong)適量。南(nan)(nan)瓜切絲，小(xiao)蔥(cong)切碎(sui)，將全(quan)麥(mai)面粉(fen)、蝦(xia)(xia)皮、蔥(cong)花、雞蛋一起(qi)入南(nan)(nan)瓜絲的碗(wan)中拌勻，平底鍋入油開小(xiao)火(huo)，放入適量面糊，煎至兩(liang)面金黃即可。

3、小米南瓜粥：小米80克、南瓜(gua)250克、蜂(feng)蜜(mi)適(shi)量(liang)、水適(shi)量(liang)。南瓜(gua)削皮切塊，小米洗凈下鍋，加入清水，電(dian)飯煲煮粥功能，煲好粥后(hou)可以根據口味放(fang)入少(shao)許蜂(feng)蜜(mi)。

4、清蒸南瓜：南(nan)(nan)瓜洗凈去籽去皮，切成長塊兒，將南(nan)(nan)瓜塊兒碼在盤子里，適量撒些(xie)白糖(tang)，放入蒸籠蒸熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)不能和(he)醋、菠菜、紅(hong)薯(shu)、羊肉、帶(dai)魚、紅(hong)棗等一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)。南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)和(he)羊肉、紅(hong)薯(shu)、帶(dai)魚、紅(hong)棗一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)易導致腹脹(zhang)和(he)便(bian)秘；南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)和(he)醋、菠菜一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)會(hui)導致營養成分(fen)流失。

2、胃熱熾(chi)盛者、氣滯(zhi)中(zhong)滿者、濕熱氣滯(zhi)者應少吃；患有腳(jiao)氣病、黃疸和服藥期間(jian)患者都不宜吃南瓜。

3、南(nan)瓜(gua)不宜過(guo)量(liang)(liang)食用。Maigoo網健(jian)康編輯提(ti)醒(xing)您：南(nan)瓜(gua)食用過(guo)量(liang)(liang)不利(li)于人體腸胃(wei)蠕動，從而可能會加重人體胃(wei)腸道負擔，導致腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉以及便(bian)溏等(deng)不適癥狀發生(sheng)，所以為了自身(shen)的健(jian)康，最好是不要過(guo)量(liang)(liang)吃南(nan)瓜(gua)比較好。

1、種植時間：在清明前(qian)后種植(zhi)就(jiu)行，南方可(ke)提前(qian)。大棚一年四(si)季都可(ke)種植(zhi)。

2、選擇種子：使用(yong)飽滿(man)種子，用(yong)清水浸(jin)泡后(hou)，再用(yong)濕布包起來，在25℃的地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的地(di)方，土壤要透氣且肥(fei)力充足，翻耕施(shi)加基肥(fei)備(bei)用。

4、進行播種：把(ba)種子放到種植坑中，出苗后及時(shi)間苗。

5、后期養護：小苗長高后及(ji)時搭架，高度在(zai)1.5m以(yi)上。

6、掐尖時間：南(nan)瓜什么時候掐尖最(zui)好，分(fen)為(wei)幾(ji)個(ge)時期，首(shou)先是(shi)主蔓(man)長了一米長以后可(ke)掐尖，如都是(shi)雄花(hua)沒有雌花(hua)可(ke)掐尖，一根(gen)藤上保留1-2個(ge)南(nan)瓜，其(qi)他新芽可(ke)掐尖。

1、每逢(feng)節(jie)日(ri)活動，就到了(le)(le)網購達人(ren)們大展(zhan)身手的時候了(le)(le)，然而面對(dui)五(wu)花(hua)八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

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