秋天(tian)是(shi)成(cheng)熟和收獲的(de)季節(jie)，有(you)(you)很多味道(dao)鮮美的(de)瓜果(guo)蔬菜紛紛上市，而且加(jia)上秋季雖然涼爽，但是(shi)氣候(hou)干燥，多吃些(xie)(xie)清淡可口(kou)的(de)蔬菜可以滋陰潤燥。那么秋季時令(ling)蔬菜有(you)(you)哪(na)些(xie)(xie)呢(ni)？秋天(tian)適合吃什么菜？秋天(tian)吃什么菜最好(hao)？下面來(lai)看看適合秋天(tian)吃的(de)時令(ling)蔬菜有(you)(you)哪(na)些(xie)(xie)。
別名：茭瓜、茭筍、菰手(shou)、雕胡、高(gao)瓜、菰瓜、高(gao)筍、篙(gao)芭、水筍。
常見品種：雙(shuang)季茭白、單季茭白。
營養價值：不僅含糖類、有機氮、水分、脂(zhi)肪、蛋(dan)白質、纖維(wei)、灰粉，還(huan)含有賴氨(an)酸等17種氨基酸。
特色功效：清解熱毒、利濕(shi)退(tui)黃、補虛健體。
禁忌人群：陽痿、遺精者(zhe)、脾虛胃寒、腎臟疾(ji)病(bing)、尿路結(jie)石(shi)或尿中草酸鹽類結(jie)晶較多者(zhe)、腹瀉(xie)者(zhe)。
食物搭配：和蜂蜜(mi)、豆(dou)腐相(xiang)克，適宜(yi)和牛肉、豬(zhu)蹄、芹(qin)菜、西(xi)紅(hong)柿、豬(zhu)肝一(yi)起吃(chi)。
別名：蔤、蓉玉(yu)節、玉(yu)玲瓏、玉(yu)筍、玉(yu)臂龍、玉(yu)藕、光(guang)旁(pang)、雨(yu)草、玲瓏腕。
常見品種：粉(fen)藕(ou)（燉排骨）、脆藕(ou)（宜炒(chao)食）。
營養價值：含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素(su)C，鐵和(he)鉀的(de)含(han)量較(jiao)高。
特色功效：清熱生津、涼血止血、補益脾胃。
禁忌人群：產婦和孕婦不適合吃。
食物搭配：和白蘿(luo)卜相(xiang)克，適宜搭配(pei)牛(niu)蒡、蝦(xia)、豬(zhu)小(xiao)排、海(hai)螺、黃鱔、鰱(lian)魚、豬(zhu)肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅(hong)(hong)森、日本雜交(jiao)胡蘿卜(bu)、改良新黑田五寸(cun)、超級紅(hong)(hong)芯、漢城六(liu)寸(cun)、法國阿雅、紅(hong)(hong)映二號(hao)、寶冠、紅(hong)(hong)芯六(liu)號(hao)、春(chun)紅(hong)(hong)二號(hao)。
營養價值：含(han)有豐(feng)富的胡蘿卜素、維(wei)生素A。
特色功效：補肝明目(mu)，清熱解毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和(he)獼猴桃(tao)、茼蒿、茄(qie)子、白蘿卜、醋相(xiang)克。適宜和(he)綠豆芽、萵筍、西藍(lan)花、卷心菜、菠菜、蜂蜜搭配食用(yong)。
別名：咖啡黃(huang)葵(kui)、黃(huang)秋葵(kui)、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜。
常見品種：早熟五角、綠寶石、綠鹽、綠箭(jian)、優質五角、殷紅秋(qiu)葵。
營養價值：豐(feng)富的維生素和礦物質，富含的鋅和硒等微量(liang)元素。
特色功效：助消化、護(hu)腸胃、保護(hu)肝(gan)臟、降血脂、耐(nai)缺氧、防腸癌、補鈣、減肥、補腎、去疲勞(lao)。
禁忌人群：秋(qiu)葵屬于寒涼(liang)的蔬菜，胃腸虛寒、功(gong)能不佳(jia)、經常腹瀉的人不可(ke)多(duo)食(shi)。
食物搭配：和粟米(mi)、小麥(mai)(mai)、大麥(mai)(mai)、蕎(qiao)麥(mai)(mai)、薏(yi)苡仁、綠豆(dou)相(xiang)克。適宜和韭菜(cai)、蒜苗(miao)、蒜苔、大蒜、卷心菜(cai)、蕃茄、土豆(dou)、花(hua)菜(cai)搭配(pei)食用(yong)。
別名：辣子(zi)、辣角、秦(qin)椒、番椒、海椒。
常見品種：菜椒、朝天椒、簇生椒。
營養價值：含辣(la)味成分，主要為(wei)辣(la)椒(jiao)堿(jian)(jian)、二(er)氫辣(la)椒(jiao)堿(jian)(jian)；另含揮發(fa)油、蛋白質(zhi)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣(la)椒紅素。
特色功效：防感冒、暖胃驅(qu)寒、促進血液循環、減肥助消化、預(yu)防膽結石、改善心臟功能、降(jiang)血糖、降(jiang)血脂。
禁忌人群：痔瘡患者(zhe)、有眼(yan)病者(zhe)、慢性(xing)膽(dan)囊(nang)炎患者(zhe)、腸胃功能(neng)不(bu)佳者(zhe)、熱癥(zheng)者(zhe)、產婦、口腔潰瘍者(zhe)。
食物搭配：和南瓜相克(ke)，適宜搭配鱈(xue)魚(yu)、茄子、娃娃菜、卷心菜。
別名：芰、水菱、風菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實。
常見品種：四角(jiao)菱(ling)、兩角(jiao)菱(ling)、無角(jiao)南湖菱(ling)。
營養價值：有(you)豐富的淀粉(fen)、蛋白質、葡萄糖、不(bu)飽(bao)和脂肪酸及多(duo)種維生素。
特色功效：清毒治瘡、補(bu)脾益(yi)氣、減肥塑身(shen)。
禁忌人群：寒性體質、易過敏(min)人群(qun)、減肥人群(qun)。
食物搭配：和(he)豬肚、豬肉、蜂蜜(mi)相克，適宜搭配芹菜、糯米。
別名：花椰菜(cai)、椰菜(cai)花 、菜花、番芥藍。
常見品種：極早熟品種、早熟品種、中熟品種和晚熟品種。
營養價值：含有(you)豐富的蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A。
特色功效：可排(pai)毒防(fang)(fang)癌、預防(fang)(fang)心臟(zang)病、預防(fang)(fang)紫癜、保護肝臟(zang)。
禁忌人群：尿(niao)路結石(shi)者(zhe)慎食菜花。
食物搭配：和豬(zhu)(zhu)肝、豬(zhu)(zhu)肺、香椿(chun)、筍(sun)瓜相克，適宜搭(da)配芹菜、牛肉、豬(zhu)(zhu)肉、牛腩、玉米。
別名：蔥(cong)、青蔥(cong)、四季(ji)蔥(cong)、事(shi)菜。
常見品種：分蔥(cong)、樓蔥(cong)、胡蔥(cong)、羊角蔥(cong)、地羊角蔥(cong)。
營養價值：含有蒜(suan)素、維生素B、C，煙酸，鈣等營養(yang)元素(su)。
特色功效：可(ke)增進食欲、發汗(han)抑菌、壯(zhuang)陽補(bu)陰。
禁忌人群：狐臭及表虛多汗、自(zi)汗之人忌食(shi)。
食物搭配：和大蒜相(xiang)克，適宜搭配(pei)紅棗、兔(tu)肉、豆豉(chi)、粳米。
1、山楂
秋天是山楂收獲的(de)(de)(de)季節。一顆顆紅瑪瑙(nao)似的(de)(de)(de)山楂，讓人垂涎欲滴。山楂能促進消化(hua)液(ye)的(de)(de)(de)分泌(mi)、增進食(shi)欲、幫(bang)助消化(hua)。山楂里(li)因含三(san)萜類烯酸和黃酮類，也被稱(cheng)為降低(di)血(xue)壓和膽固醇的(de)(de)(de)“小能手(shou)”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食(shi)健胃、行(xing)氣活(huo)血(xue)、止痢降壓。生山楂還(huan)有消除(chu)體(ti)內脂(zhi)肪、減少(shao)脂(zhi)肪吸收的(de)(de)(de)功(gong)效，減肥(fei)的(de)(de)(de)人可以多吃。
2、柿子
俗話說(shuo)，七(qi)月小棗八月梨，九月柿子(zi)紅了皮(pi)。到了秋天，橙紅色的(de)柿子(zi)開始“冒頭”，成為最(zui)(zui)時令的(de)水果(guo)。柿子(zi)正(zheng)是對付(fu)秋燥的(de)最(zui)(zui)佳蔬果(guo)之一。它(ta)(ta)能養肺胃、清熱去燥、健脾，加上其營養豐富，除了鋅和銅的(de)含量不(bu)及蘋果(guo)外，其它(ta)(ta)成分均優(you)于蘋果(guo)，故(gu)在金秋時節又有“每(mei)日(ri)(ri)一蘋果(guo)，不(bu)如每(mei)日(ri)(ri)一柿子(zi)”的(de)說(shuo)法(fa)。
3、蘋果
秋季是(shi)蘋果(guo)(guo)成熟的季節，這(zhe)個(ge)時(shi)候的蘋果(guo)(guo)鮮甜多汁。中醫(yi)認(ren)為(wei)，蘋果(guo)(guo)具有生津、潤肺(fei)、除煩、開胃、醒酒(jiu)等功(gong)用(yong)，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之(zhi)。現代醫(yi)學認(ren)為(wei)，蘋果(guo)(guo)還能(neng)預防和(he)消除疲勞，蘋果(guo)(guo)中的鉀能(neng)與體(ti)內(nei)過剩的鈉結合(he)，并使(shi)之(zhi)排出(chu)體(ti)外。食入過量鹽分時(shi)，可吃蘋果(guo)(guo)來幫助排除，所(suo)以吃蘋果(guo)(guo)或飲蘋果(guo)(guo)汁對高血(xue)壓(ya)患者有益。
4、板栗
秋天到了，一(yi)些脾(pi)虛的(de)朋友們不(bu)妨(fang)試(shi)一(yi)下栗子，栗子的(de)維生(sheng)素C含(han)(han)量必西紅柿還要高(gao)而且栗子中的(de)礦(kuang)物質也非常的(de)多(duo)，比蘋果、梨等(deng)(deng)普(pu)通的(de)水果含(han)(han)量要高(gao)出很多(duo)。有健脾(pi)的(de)功效。栗子中所含(han)(han)的(de)豐富的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸和維生(sheng)素、礦(kuang)物質，能防治高(gao)血壓(ya)病(bing)、冠心(xin)病(bing)、動脈(mo)硬化(hua)、骨質疏松等(deng)(deng)疾(ji)病(bing)，是(shi)抗(kang)衰老、延年益(yi)壽的(de)滋補佳品。
