秋(qiu)天是(shi)成熟和收獲的(de)季(ji)節(jie)，有(you)(you)很(hen)多味道鮮美的(de)瓜果蔬菜紛紛上市，而且加上秋(qiu)季(ji)雖然(ran)涼爽，但是(shi)氣候(hou)干燥，多吃(chi)些清(qing)淡(dan)可(ke)(ke)口的(de)蔬菜可(ke)(ke)以滋陰潤燥。那(nei)么(me)秋(qiu)季(ji)時令(ling)蔬菜有(you)(you)哪些呢？秋(qiu)天適(shi)合(he)吃(chi)什(shen)么(me)菜？秋(qiu)天吃(chi)什(shen)么(me)菜最好？下(xia)面來看看適(shi)合(he)秋(qiu)天吃(chi)的(de)時令(ling)蔬菜有(you)(you)哪些。
別名：茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭、水筍。
常見品種：雙季茭(jiao)白、單(dan)季茭(jiao)白。
營養價值：不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質(zhi)、纖維、灰粉(fen)，還含有賴氨酸等17種氨基酸。
特色功效：清(qing)解熱毒、利濕退黃、補虛健(jian)體。
禁忌人群：陽(yang)痿、遺(yi)精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿(niao)路結石或尿(niao)中(zhong)草酸鹽類結晶(jing)較多(duo)者、腹瀉者。
食物搭配：和(he)蜂蜜、豆腐相(xiang)克，適宜和(he)牛肉(rou)、豬蹄、芹菜(cai)、西(xi)紅柿、豬肝(gan)一(yi)起吃(chi)。
別名：蔤、蓉玉(yu)(yu)節、玉(yu)(yu)玲瓏、玉(yu)(yu)筍、玉(yu)(yu)臂(bei)龍(long)、玉(yu)(yu)藕、光旁、雨草、玲瓏腕(wan)。
常見品種：粉藕(ou)(ou)（燉排骨）、脆藕(ou)(ou)（宜炒(chao)食）。
營養價值：含有維生素(su)和微量元素(su)，尤(you)其是維生素(su)K、維(wei)生(sheng)素C，鐵(tie)和鉀的含量較高。
特色功效：清(qing)熱(re)生(sheng)津、涼血(xue)(xue)止血(xue)(xue)、補益脾(pi)胃。
禁忌人群：產婦和孕婦不適合吃(chi)。
食物搭配：和(he)白蘿(luo)卜相克，適(shi)宜搭配牛蒡、蝦、豬(zhu)小(xiao)排、海(hai)螺、黃鱔、鰱魚(yu)、豬(zhu)肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅(hong)森、日(ri)本雜交胡蘿卜、改(gai)良新(xin)黑田(tian)五(wu)寸、超級紅(hong)芯、漢城六(liu)寸、法國阿雅、紅(hong)映二號(hao)、寶冠、紅(hong)芯六(liu)號(hao)、春(chun)紅(hong)二號(hao)。
營養價值：含有(you)豐(feng)富(fu)的胡蘿卜素(su)、維生素(su)A。
特色功效：補(bu)肝(gan)明(ming)目(mu)，清熱(re)解毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和獼猴桃(tao)、茼蒿、茄子、白(bai)蘿卜(bu)、醋(cu)相克。適宜和綠豆(dou)芽、萵筍、西(xi)藍花、卷心菜、菠菜、蜂蜜搭配食用。
別名：咖啡黃葵、黃秋葵、越南芝麻(ma)、羊角豆、糊麻(ma)、補腎菜。
常見品種：早(zao)熟五角、綠寶石、綠鹽、綠箭、優(you)質五角、殷紅秋葵。
營養價值：豐富(fu)的(de)維生素和(he)礦物質，富(fu)含的(de)鋅和(he)硒等微量(liang)元素。
特色功效：助消(xiao)化(hua)、護腸(chang)胃(wei)、保護肝臟、降血脂、耐缺(que)氧(yang)、防腸(chang)癌、補鈣、減(jian)肥、補腎(shen)、去疲勞。
禁忌人群：秋葵屬于(yu)寒(han)涼的蔬菜(cai)，胃(wei)腸虛寒(han)、功能不(bu)(bu)佳、經常(chang)腹瀉的人不(bu)(bu)可多食。
食物搭配：和(he)粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡(yi)仁、綠豆相克(ke)。適宜和(he)韭(jiu)菜、蒜(suan)苗、蒜(suan)苔、大蒜(suan)、卷心菜、蕃茄、土豆、花菜搭配食用。
別名：辣子、辣角、秦椒、番(fan)椒、海椒。
常見品種：菜椒(jiao)、朝天椒(jiao)、簇(cu)生椒(jiao)。
營養價值：含辣味成分(fen)，主要為(wei)辣椒堿(jian)、二氫(qing)辣椒堿(jian)；另含揮(hui)發(fa)油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。
特色功效：防感(gan)冒、暖胃驅寒、促進(jin)血液(ye)循環、減肥(fei)助消化、預防膽(dan)結石、改善心臟功能(neng)、降血糖(tang)、降血脂。
禁忌人群：痔瘡患(huan)(huan)者、有(you)眼病者、慢性膽囊炎患(huan)(huan)者、腸(chang)胃功能不佳者、熱癥者、產婦、口(kou)腔潰瘍者。
食物搭配：和(he)南瓜相克，適宜搭(da)配鱈魚、茄子(zi)、娃娃菜(cai)、卷心菜(cai)。
別名：芰、水菱、風菱、烏菱、菱角(jiao)、水栗(li)、菱實、芰實。
常見品種：四角菱、兩角菱、無角南(nan)湖菱。
營養價值：有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖(tang)、不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸及多種維生素。
特色功效：清毒治(zhi)瘡、補脾益氣、減肥(fei)塑身。
禁忌人群：寒性體質、易過(guo)敏人群(qun)、減肥人群(qun)。
食物搭配：和豬肚(du)、豬肉(rou)、蜂蜜(mi)相克，適宜(yi)搭配芹菜、糯米。
別名：花椰(ye)菜、椰(ye)菜花 、菜花、番芥藍。
常見品種：極早熟(shu)品(pin)種(zhong)、早熟(shu)品(pin)種(zhong)、中熟(shu)品(pin)種(zhong)和晚熟(shu)品(pin)種(zhong)。
營養價值：含有豐富(fu)的蛋白(bai)質、脂肪、碳(tan)水(shui)化合物、食物纖維、維生素A。
特色功效：可排毒(du)防癌、預(yu)防心臟(zang)病、預(yu)防紫癜、保護(hu)肝臟(zang)。
禁忌人群：尿路結(jie)石(shi)者慎食菜花。
食物搭配：和豬肝(gan)、豬肺、香椿、筍(sun)瓜相克，適宜(yi)搭(da)配芹菜、牛(niu)肉、豬肉、牛(niu)腩、玉米。
別名：蔥、青(qing)蔥、四季蔥、事菜。
常見品種：分蔥、樓蔥、胡蔥、羊(yang)角(jiao)蔥、地羊(yang)角(jiao)蔥。
營養價值：含(han)有蒜素、維生素B、C，煙(yan)酸，鈣等(deng)營養(yang)元素(su)。
特色功效：可增(zeng)進食欲、發汗抑(yi)菌、壯陽(yang)補陰。
禁忌人群：狐(hu)臭及表虛多(duo)汗、自汗之人忌食。
食物搭配：和大蒜相克，適宜搭配紅棗、兔肉(rou)、豆豉、粳米。
1、山楂
秋天是(shi)山(shan)楂(zha)收獲的(de)(de)季節。一(yi)顆顆紅瑪瑙(nao)似的(de)(de)山(shan)楂(zha)，讓(rang)人垂(chui)涎(xian)欲滴。山(shan)楂(zha)能(neng)促進(jin)消(xiao)化液的(de)(de)分(fen)泌、增進(jin)食(shi)(shi)欲、幫助消(xiao)化。山(shan)楂(zha)里因含三萜類烯酸(suan)和(he)黃酮(tong)類，也(ye)被稱為降(jiang)低血(xue)壓和(he)膽固(gu)醇的(de)(de)“小能(neng)手”。中醫(yi)認為，山(shan)楂(zha)味酸(suan)甘(gan)、性微溫，能(neng)消(xiao)食(shi)(shi)健胃、行氣(qi)活血(xue)、止痢降(jiang)壓。生山(shan)楂(zha)還有消(xiao)除(chu)體內脂肪(fang)、減少脂肪(fang)吸收的(de)(de)功效，減肥的(de)(de)人可以多吃。
2、柿子
俗話說，七月(yue)小棗八月(yue)梨，九月(yue)柿(shi)(shi)子(zi)紅了皮(pi)。到了秋天，橙紅色(se)的(de)(de)柿(shi)(shi)子(zi)開始“冒頭(tou)”，成為(wei)最時令的(de)(de)水果。柿(shi)(shi)子(zi)正(zheng)是對(dui)付秋燥的(de)(de)最佳(jia)蔬果之(zhi)一。它(ta)能(neng)養(yang)肺胃、清(qing)熱去(qu)燥、健(jian)脾，加(jia)上(shang)其營養(yang)豐富，除了鋅(xin)和銅的(de)(de)含量不(bu)及蘋(pin)(pin)果外，其它(ta)成分均優于蘋(pin)(pin)果，故在金秋時節又有“每日(ri)一蘋(pin)(pin)果，不(bu)如每日(ri)一柿(shi)(shi)子(zi)”的(de)(de)說法。
3、蘋果
秋(qiu)季是蘋果(guo)成(cheng)熟的(de)季節，這個(ge)時候的(de)蘋果(guo)鮮甜多汁(zhi)。中醫認為，蘋果(guo)具有生(sheng)津、潤肺(fei)、除(chu)煩、開胃、醒酒(jiu)等(deng)功用，對消化不(bu)良、氣(qi)壅不(bu)通者，可(ke)榨(zha)汁(zhi)服之。現代醫學認為，蘋果(guo)還(huan)能(neng)預防和消除(chu)疲勞(lao)，蘋果(guo)中的(de)鉀能(neng)與(yu)體內過(guo)剩(sheng)的(de)鈉(na)結合(he)，并使(shi)之排(pai)出體外。食入過(guo)量鹽分時，可(ke)吃蘋果(guo)來幫(bang)助排(pai)除(chu)，所以(yi)吃蘋果(guo)或飲蘋果(guo)汁(zhi)對高血壓患者有益。
4、板栗
秋(qiu)天到了，一(yi)些脾(pi)(pi)虛的朋友們不妨試一(yi)下栗子，栗子的維生素C含量必西紅柿還要高而且栗子中(zhong)的礦物質也(ye)非常(chang)的多(duo)，比蘋果(guo)、梨(li)等普(pu)通(tong)的水(shui)果(guo)含量要高出很(hen)多(duo)。有健(jian)脾(pi)(pi)的功效。栗子中(zhong)所含的豐富的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和維生素、礦物質，能防治高血壓(ya)病(bing)、冠(guan)心病(bing)、動脈硬化、骨質疏松等疾病(bing)，是抗衰老、延(yan)年益壽的滋(zi)補佳品。
