面(mian)包(bao)(bao)（面(mian)包(bao)(bao)英語：bread）又寫作(zuo)麺包(bao)(bao)，傳(chuan)說(shuo)是在公元前2600年左右由(you)一個(ge)埃及(ji)奴隸偶然做出來的(de)，經過(guo)幾千年的(de)創新和(he)發展，面(mian)包(bao)(bao)現在已(yi)經被世(shi)界各地(di)的(de)人們所喜(xi)愛，在歐洲、非洲、南北(bei)美洲等地(di)區還被當作(zuo)主(zhu)食來食用。

狹義(yi)的(de)面(mian)(mian)包(bao)指的(de)是用(yong)面(mian)(mian)粉(fen)加鹽(yan)、酵(jiao)母、雞(ji)蛋等(deng)材料后和面(mian)(mian)，然(ran)后經分割、成(cheng)形、醒發、焙烤、冷(leng)卻等(deng)過程加工而成(cheng)的(de)焙烤食品。而廣義(yi)的(de)面(mian)(mian)包(bao)不僅指烘焙面(mian)(mian)包(bao)，像饅(man)頭、花(hua)卷、燒餅、包(bao)子等(deng)由(you)面(mian)(mian)粉(fen)發酵(jiao)加工制成(cheng)的(de)食物都(dou)可以被說成(cheng)是面(mian)(mian)包(bao)。

按原料分：全麥面包、白面(mian)包、雜糧面(mian)包、黑(hei)麥(mai)面(mian)包等。

按造型分：吐司面包、扁平面包、法棍面包、牛角面包、甜甜圈面包等。

按地域分：法式面(mian)包、德式面(mian)包、意式面(mian)包、英式面(mian)包等(deng)。

按口感分：軟質面包、 硬質面包、脆皮面包、松制(zhi)面包等。

按用途分：主食面(mian)包、餐包、點(dian)心面(mian)包、 快餐面(mian)包等。

在(zai)許多西方、近東(dong)和(he)中(zhong)(zhong)東(dong)文化(hua)中(zhong)(zhong)，面(mian)包的(de)(de)意義(yi)遠(yuan)遠(yuan)超出了食物。比如在(zai)基督教的(de)(de)圣餐禮中(zhong)(zhong)，面(mian)包象(xiang)征(zheng)著耶穌(su)基督的(de)(de)身體。在(zai)斯(si)拉夫文化(hua)中(zhong)(zhong)，會向客人獻上面(mian)包和(he)鹽，以此表(biao)示(shi)對(dui)客人的(de)(de)歡迎。此外，面(mian)包在(zai)英語國家中(zhong)(zhong)，還被用來表(biao)示(shi)“金錢(qian)”。

吐司面包的做法：將牛奶、酵母、打散的蛋液、糖、鹽混合均勻，再加高筋粉，揉成面團后加一點點橄欖油，然后發酵。發酵完后，將面團排氣，然后分成等份，再滾圓發酵一次。將二次發酵完成的面團取出，搟成牛舌狀，然后翻面卷起，放入吐司盒，再放入烤箱烤成牛奶吐司面包。詳細>>

蜂蜜小面包的做法：將面包粉、酵母、黃油、雞蛋、砂糖和水混合均勻，然后揉成面團，再分成等份，然后分別揉搓成圓團醒發。將雞蛋液刷涂在醒發好的面團上，再烘烤至金黃，出爐后再刷一層蜂蜜即可。詳細>>

牛角面包的做法：牛角面包也就是我們平時說的可頌面包，它的做法要比較復雜一點。首先我們將高筋面粉、糖、鹽、雞蛋液混合在一起，揉成面團，然后發酵至兩倍大。將發酵好的面團搟成薄片，然后往上面放一塊黃油，將面片折起來，包裹住黃油，再放入冰箱冷藏松弛。取出松弛好的面團，將其搟成薄片后，折三折，再次放入冰箱松弛，如此松弛三次后，將面團揉搓成三角形，在中間切一刀切口，然后放入烤盤，刷一層牛奶，放入烤箱高溫發酵半小時后，用190℃上下火烤20分鐘左右即可。詳細>>

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烤箱做面包：烤箱烤面包的方法其實在上文中有提及，就是將面團發酵好之后，揉搓成適合的形狀，然后放入烤箱烤制即可。詳細>>

面包機做面包：面包機是一種用來揉搓面團和發面的機器，將準備好的面包粉、酵母、黃油、白糖、牛奶等材料放入面包機，啟動和面程序，它就會自動揉成面團。然后點擊發酵程序，將面團發酵成兩倍大。之后的做法就是一樣的了，我們需要將發酵好的面團取出，搟成薄片，然后捏成喜歡的形狀，再放入烤箱烤即可。詳細>>

微波爐烤面包：還是一樣的操作，先將材料混合在一起，揉搓成面團，然后發酵，發酵好之后，將面團搟成薄片，然后捏成合適的形狀。接著我們將其放入微波爐中，調到中高檔火，烤5分鐘后取出翻面，照此方法將面團烤熟即可。微波爐烤面包溫度沒有烤箱高，所以需要我們手動調整面團，確保面團的每個部位都有被烤到，這樣面包才能熟。詳細>>

電飯鍋做面包：將面包粉(fen)、水、黃油、酵(jiao)(jiao)母等(deng)材料混合，然(ran)后(hou)(hou)揉搓成(cheng)(cheng)面團，之(zhi)后(hou)(hou)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)好(hao)之(zhi)后(hou)(hou)取出(chu)，慢慢揉搓出(chu)有(you)手套膜為止。然(ran)后(hou)(hou)讓其二次發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。二次發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)好(hao)之(zhi)后(hou)(hou)，取出(chu)面團，切(qie)成(cheng)(cheng)條狀，然(ran)后(hou)(hou)擰(ning)成(cheng)(cheng)麻(ma)花，一圈(quan)圈(quan)鋪在(zai)撒過油的電飯鍋(guo)里，再在(zai)面團表面刷蛋液，蓋上蓋子啟動電飯煲，大(da)約二十分(fen)鐘(zhong)左右電飯煲面包就(jiu)做(zuo)好(hao)了。

想要做出好吃又松軟的面包，需要把控住面團發酵的溫度和時間。Maigoo美食小編認為發酵面包的溫度在30-35度之間是比較合適的，發酵的時間則需要根據面團的油糖含量來確定，普通的面包面團發酵一小時左右即可，如果放的黃油、糖粉比較多，則需要適當延長發酵時間，這樣面包才能松軟、好吃。【面包發酵的溫度和時間>>】

感受溫度：買購網小編比較(jiao)喜歡吃(chi)現烤面(mian)包(bao)，所以每次去面(mian)包(bao)店都(dou)會等一爐新(xin)烤出(chu)來的面(mian)包(bao)，那種散發著熱氣的面(mian)包(bao)一般(ban)都(dou)是新(xin)鮮出(chu)爐的，吃(chi)起來更(geng)加香甜。

看外觀：面包店擺出來(lai)的面包一般都是很好看的，但(dan)也不排(pai)除商家(jia)故(gu)意(yi)將(jiang)缺陷擺在(zai)底下，所(suo)以(yi)我(wo)們可以(yi)用夾子夾起來(lai)看一看，看看面包是不是整體完整、沒(mei)有色差。

看店面衛生：買面包的時(shi)候還(huan)(huan)要注意(yi)面包店的衛(wei)(wei)生環境，如果整(zheng)個店面看起來臟(zang)(zang)臟(zang)(zang)的，還(huan)(huan)能看到蟲蟻的話(hua)，就千萬不(bu)(bu)要買了(le)，這種面包店做出來的面包極(ji)有可能不(bu)(bu)衛(wei)(wei)生，吃(chi)了(le)對身體不(bu)(bu)好。

看日期：我們在挑選(xuan)包(bao)裝(zhuang)好的零食小面包(bao)時，一定要看(kan)生產日期和保質期，盡量買最近生產出來的小面包(bao)。

看配料：看小面包(bao)包(bao)裝上的配料表，如(ru)果發現有起酥(su)油、植物脂肪、人造脂肪、植脂末(mo)、奶精等成分(fen)，最好不要買(mai)。

看軟硬：軟面包雖然吃起來可(ke)口(kou)松軟，但(dan)是重(zhong)(zhong)油重(zhong)(zhong)糖，一點都不(bu)健康。而硬面包雖然口(kou)感沒那么好(hao)，但(dan)是配方簡單，相對來說要(yao)健康一點。

面包圖片

據MAIGOO健康小編了解，面(mian)(mian)包(bao)中含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳(tan)水化合物、少量(liang)維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhi)。早餐的時候吃上幾片面(mian)(mian)包(bao)，再搭配(pei)上一(yi)杯牛奶，能(neng)夠(gou)補充身體(ti)(ti)所需的能(neng)量(liang)，讓一(yi)天都元氣滿滿。而且，適量(liang)食(shi)用面(mian)(mian)包(bao)還(huan)能(neng)促進身體(ti)(ti)發育，提(ti)高身體(ti)(ti)免疫力。

全麥(mai)面(mian)(mian)包(bao)的(de)糖分和脂(zhi)肪含量(liang)很(hen)低(di)(di)，而且還(huan)含有很(hen)多膳食纖(xian)維(wei)，特(te)別能飽(bao)腹，所以在(zai)減肥(fei)的(de)時候吃(chi)一些全麥(mai)面(mian)(mian)包(bao)，可以降低(di)(di)饑餓感，從(cong)而減少熱(re)量(liang)的(de)攝(she)(she)入，起到減肥(fei)的(de)效果。不過大家減肥(fei)的(de)時候不能只吃(chi)全麥(mai)面(mian)(mian)包(bao)，否則會導致營養攝(she)(she)入不均衡，影響(xiang)身體(ti)健康。

正常(chang)情(qing)況下吃(chi)面(mian)(mian)包對身(shen)體是(shi)沒(mei)有危害(hai)的，但是(shi)市面(mian)(mian)上售賣(mai)的面(mian)(mian)包熱量一般都比(bi)較(jiao)高，因此(ci)吃(chi)很(hen)多(duo)的話，可能會導致發胖。此(ci)外還需要注意(yi)的是(shi)，面(mian)(mian)包里(li)面(mian)(mian)含有的糖分也是(shi)比(bi)較(jiao)多(duo)的，因此(ci)糖尿病人吃(chi)多(duo)了面(mian)(mian)包可能會加重病情(qing)。

不要吃太多面包：吃面包(bao)的時候要(yao)注(zhu)意適量，吃太多(duo)面包(bao)不僅容(rong)易被撐到，還會導致長(chang)胖。

不要在面包上涂太多果醬：現在很多(duo)人吃面包(bao)的時(shi)候，喜歡在面包(bao)上(shang)涂(tu)上(shang)一層厚(hou)厚(hou)的果醬(jiang)，但是這(zhe)(zhe)樣(yang)做是錯誤的，因為果醬(jiang)的熱(re)量也是很高的，這(zhe)(zhe)樣(yang)吃非(fei)常(chang)容易導致長胖。

氣溫不高(gao)的(de)(de)(de)話，面(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)可以室溫儲藏。如果是在(zai)比較(jiao)炎熱的(de)(de)(de)夏(xia)季(ji)，建(jian)議將面(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)用(yong)保(bao)鮮袋裝起來，再放到冰箱冷藏室保(bao)存(cun)。大家在(zai)保(bao)存(cun)面(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)時(shi)候，一定要注意(yi)保(bao)質期。一般來說自己烤的(de)(de)(de)面(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)和面(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)店買(mai)的(de)(de)(de)面(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)保(bao)質期都是比較(jiao)短的(de)(de)(de)，最(zui)好在(zai)三天內吃完。買(mai)的(de)(de)(de)那種有(you)獨立包(bao)(bao)(bao)(bao)裝的(de)(de)(de)零食(shi)小(xiao)面(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)保(bao)質期比較(jiao)長，在(zai)到期前(qian)吃完就行(xing)。

面(mian)包可以用微(wei)波爐、烤(kao)箱(xiang)加熱，如果沒有微(wei)波爐或(huo)烤(kao)箱(xiang)的(de)話，可以用平底(di)鍋(guo)稍微(wei)煎(jian)一(yi)下，記得要在平底(di)鍋(guo)上(shang)刷一(yi)層(ceng)黃油，這樣既能避免煎(jian)糊(hu)，煎(jian)出(chu)來的(de)面(mian)包也(ye)會(hui)更(geng)香。

現在(zai)吃(chi)面(mian)包的(de)人還(huan)是(shi)(shi)很多的(de)，在(zai)小區門口、公司附近開一家面(mian)包店，消費者還(huan)是(shi)(shi)很多的(de)。而且如果是(shi)(shi)面(mian)包店加盟(meng)的(de)話(hua)，潛在(zai)的(de)客(ke)戶還(huan)會(hui)更多，因此開面(mian)包店還(huan)是(shi)(shi)比較賺錢的(de)。

溫馨提示：創業有風險，投資需(xu)謹慎。

要想開一家面包店，首先要去學做面包，會面包烘焙技術后才能來開店。開一家面包店的流程一般是找店面、搞裝修、招人、宣傳營銷、試營業和正式開業。【面包店裝修效果圖賞析>>】

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