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糟香味是酒糟散發出來的香味，是一種常見的中式調味味型，可分為糟香清悠、鮮咸爽口的清糟香型和糟香濃郁、鮮咸回甜的濃糟香型，醪糟紅燒肉、香糟鵝、酒糟茄子、香糟排骨、醪糟雞、糟熘魚片、香糟冬瓜、糟香螺片、糟溜三白、醪糟蝦仁等是常見的糟香味菜品。以下，MaiGoo網小編整理了十道香糟味型的菜，一起來看看家常菜酒糟菜有哪些吧。

糟香家常菜 ★★★

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香糟鹵雞爪怎么做好吃鹵雞爪的做法大全

鹵雞爪又叫鹵雞腳，是一道做法簡單，老少皆宜的家常小菜，可謂一道美食。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。這道菜富含多種蛋白質、維生素等營養物質。下面為大家具體介紹香糟鹵雞爪和鹵雞爪的做法，感興趣的朋友們趕緊來學習下吧！

鳳爪調味品 ★★★

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醪糟湯圓的做法酒釀圓子的功效與作用

灑釀圓子，也稱醪糟湯圓，是逢年過節常吃的一種小吃，特別是在冬天，家家戶戶都會儲備點兒，以解待客之需。主人們常常會拿酒釀圓子來煮宵夜，即方便快捷又解饞管飽。本文向大家詳細介紹酒釀圓子的做法，酒釀圓子的功效，看完后你是不是也想來自己做一下酒釀圓子呢？

速凍食品湯圓

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【糟辣魚的做法】糟辣魚的做法大全糟辣魚怎么做

糟辣魚的做法糟辣魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于黔菜系。此菜色澤金紅，肉質鮮嫩。把鮮魚去鱗、挖鰓、剖腹清洗干凈，在魚身兩邊劃上斜一字花刀。鍋燒熱加入熟油下糟辣椒，煸干水分，下姜、蒜末炒出香味后，滲入鮮湯，下糖、醋、精鹽、醬油少許，再把鮮魚入鍋燒入味，勾薄芡裝盤，撒上蔥花。

魚肉糟香

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【醉糟雞的做法】醉糟雞怎么做醉糟雞的家常做法

醉糟雞是福建福州地區漢族傳統名菜之一，屬于閩菜-福州菜。是將肥母雞加紅糟煮熟、醉糟而成。色澤淡紅，骨酥脆，肉軟嫩，味道醇香，食之不膩。

雞肉糟香

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【糟扣肉的做法】常州糟扣肉怎么做如何做糟扣肉

糟扣肉是是一道漢族傳統名菜，屬于蘇菜系，以五花肉為制作主料，糟扣肉的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于家常味。糟扣肉的特色是色澤醬紅，酥爛入味，肥而不膩，入口即化。下面小編就給大家帶來糟扣肉的做法，一起來看看吧！

豬肉糟香

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糟辣脆皮魚的做法怎么做糟辣脆皮帶魚

糟辣脆皮魚是貴州的一道傳統名菜，味道鮮美。制作難度適宜。下面小編就給大家分享糟辣脆皮帶魚的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

帶魚貴州菜

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糟蛋是什么蛋糟蛋營養成分有哪些

糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，是我國別具一格的傳統特產食品，以浙江平湖糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。成熟好的糟蛋，蛋殼薄軟、自然脫落。蛋白呈乳白色嫩軟的膠凍狀，蛋黃呈桔紅色半凝固狀。糟蛋不必烹調加佐料，劃破蛋殼膜即可食用，味道醇香可口，食后余味綿綿。接下來小編將為您介紹糟蛋的做法。

咸鴨蛋蛋類

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【淡糟香螺片的做法】淡糟香螺片怎么做淡糟香螺片的家常做法

淡糟香螺片，福州市漢族傳統名菜，屬閩菜系，雪白的螺片淡妝著殷紅的糟汁，舒展似花，令人嘆為觀止。將香螺肉尾部切除，切成大小均勻的薄片，放入熱水中氽一下撈起。將冬筍片下鍋過油后撈起，將蒜米、姜末下鍋煸香，再放入香糟略煸，隨即加入花菇和過油香菇片，倒入用上湯、味精、白醬油、芝麻油、濕淀粉調成的鹵汁燒沸芡勻，放入氽好的螺片，翻炒即成。雪白的螺片配上殷紅的糟汁，脆嫩鮮爽，馨香淳美。

糟香泉州市

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家庭糯米醪糟的做法自制甜甜的酒釀

醪糟即為米酒,又叫酒釀、甜酒、酸酒,江南及華南地區的特色傳統小吃。本次小編教會大家制作這道糯米醪糟，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

米酒大米

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酒糟魚的做法酒糟魚怎么做

酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的漢族傳統名吃，選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。本次小編給大家分享酒糟魚的做法，包括所需要的烹制時間、食材及步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

魚肉糟香

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醪糟的做法甜酒釀的吃法大全醪糟的功效與作用禁忌

醪糟這種東西可能很多人并不怎么熟悉，但是說起米酒相信很多人就知道了，醪糟就是制造米酒的原材料，也稱為甜酒釀。醪糟不但口味鮮美，而且含有很多營養成分。甜酒釀的吃法也比較多，可以直接食用，也可作醪糟飲料，還可搭配其他食物一起食用。醪糟雖然有很多功效，但并不合適于每個人，如患有肝病則不宜喝醪糟。接下來為大家詳細介紹醪糟的做法、吃法以及醪糟的功效與作用禁忌。

黃酒米酒

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醪糟銀耳湯的做法銀耳醪糟湯的功效與作用

醪糟銀耳湯是一道以醪糟和銀耳為主要食材的美食，有著非常不錯的滋補作用，非常適合身體比較虛弱的老人或者是生病以后身體比較虛弱的患者食用。醪糟銀耳湯的制作方法比較簡單，先把銀耳用水泡發備用，鮮百合掰成小瓣，洗凈泥土。然后鍋中加水，放上銀耳、枸杞和紅棗，大火煮開后小火慢燉。燉至銀耳軟滑有粘質的時候加入醪糟和鮮百合，百合煮的面面的就可以關火了。下面一起了解下醪糟銀耳湯的做法及功效。

醪糟銀耳

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酒糟魚怎么做好吃酒糟魚的家常做法

酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃，每到秋冬季，許多家庭煮婦便會紛紛動手做酒糟魚，從發米酒、腌制新鮮魚開始，每個步驟都親力親為，目的是能做出一壇酒香四溢、開胃下飯下酒的酒糟魚來。做酒糟魚，多選半斤左右的草魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。下面就一起來學習下酒糟魚的做法。

醪糟魚肉

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香糟排骨的做法香糟排骨怎么做

用紅糟烹制的排骨顏色紅亮，不僅好吃而且好看，外酥里嫩，香氣濃郁，是一道老少皆宜的菜品。下面小編就來和大家分享這道香糟排骨的做法，一起來看看怎么做好吃的香糟排骨吧。

家常菜口味

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香糟帶魚的做法香糟帶魚怎么燒

帶魚含豐富多不飽和脂肪酸和鎂元素，具有降低膽固醇的作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。下面小編和大家分享一道香糟帶魚的做法，一起看看怎么燒好吃的香糟帶魚吧。

帶魚口味

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醪糟蝦仁的做法醪糟蝦仁怎么做

蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物，還能很好的保護心血管系統，預防高血壓及心肌梗死。下面小編和大家分享一道營養又美味的醪糟蝦仁的做法，一起來看看怎么做好吃的醪糟蝦仁吧。

家常菜水產海鮮

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糟溜三白的正宗做法糟溜三白怎么做

糟熘三白是山東地區特色傳統名菜之一，具有顏色乳白，質地軟嫩清淡，糟香撲鼻，香味迥異的特點。此菜以烹調方法和原料顏色命名，因雞脯肉、桂魚片、冬筍，三片均色白，故名糟溜三白。下面小編就來和大家分享糟溜三白的正宗做法，一起來看看怎么做好吃的糟溜三白吧。

美食DIY 魯菜

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香糟鵝怎么做好吃香糟鵝的做法

糟貨是很多人江南人心中不可替代的下飯、下酒菜。當年《風味人間2》拍攝江南美食，就專門做了一期糟貨。原本有些油膩的葷肉，一經糟醉油脂盡褪，清爽可口，冰冰涼涼！下面小編就來和大家分享一道香糟鵝的做法，一起來看看怎么做好吃的香糟鵝吧。

鵝肉口味

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糟香三絲的做法糟香三絲怎么做

糟香三絲是一道以荷蘭豆、冬筍、香腸為主料的美食，鮮嫩的荷蘭豆營養成分豐富，冬筍含有豐富的礦物質，香腸的蛋白質含量豐富。葷素搭配，營養互補。那么糟香三絲怎么做呢？下面小編就來和大家分享糟香三絲的做法，一起來看看吧。

家常菜蔬菜

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糟香 - 美圖

【糟辣魚的做法】糟辣魚的做法大全糟辣魚怎么做

魚肉糟香

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酒糟茄子怎么做酒糟茄子的做法

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香糟帶魚的做法香糟帶魚怎么燒

帶魚口味

香糟豆腐的做法香糟豆腐怎么做好吃

豆腐口味

醪糟蝦仁的做法醪糟蝦仁怎么做

家常菜水產海鮮

香糟排骨的做法香糟排骨怎么做

家常菜口味

糟鹵鳳爪的做法糟鹵鳳爪怎么做好吃

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香糟冬瓜的做法香糟冬瓜怎么做

冬瓜家常菜

糟熘魚片怎么做糟熘魚片的家常做法

美食DIY 家常菜

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