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日本鮒壽司臭嗎

日本鮒壽司是經過長時間發酵而成的食物，帶著一股酸臭味，現代的日本人大多也難以忍受這種味道，都稱它為“一般人不敢碰的食物”。

日本鮒壽司的制作方法

日(ri)本鮒壽司的做(zuo)法繁復(fu)，耗(hao)時長。

春季時，需(xu)要去捕捉(zhuo)滿肚(du)子是卵的鯽魚，將(jiang)鯽魚內臟清除掉，在魚身上撒鹽放置數(shu)月以便讓(rang)水(shui)分減(jian)少。

等到夏季，取出(chu)鯽魚進行發酵，一般發酵要一到兩年的時間(jian)。