花(hua)(hua)(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)是屬(shu)于發(fa)酵酒(jiu)中的黃(huang)酒(jiu)，酒(jiu)性柔和，酒(jiu)色橙(cheng)黃(huang)清亮(liang)，酒(jiu)香(xiang)馥郁(yu)芬芳，酒(jiu)味甘(gan)香(xiang)醇厚。花(hua)(hua)(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)可直(zhi)接(jie)飲(yin)(yin)用，也(ye)可溫燙至38或40度時(shi)飲(yin)(yin)用，溫花(hua)(hua)(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)酒(jiu)精度降低，更加香(xiang)醇厚實，容(rong)易入(ru)口，特(te)別是在吃大閘蟹的時(shi)候(hou)，蟹性涼，需要(yao)喝點花(hua)(hua)(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)暖胃，這是最(zui)佳(jia)的搭配。除了佐菜飲(yin)(yin)用以(yi)外，不少名(ming)菜都以(yi)花(hua)(hua)(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)為材(cai)料制(zhi)作而(er)成，例如花(hua)(hua)(hua)(hua)雕(diao)雞、花(hua)(hua)(hua)(hua)雕(diao)燴蟹肉等。

香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屬于黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一種，由(you)于加用(yong)糟(zao)燒(shao)而(er)味(wei)特香(xiang)(xiang)濃，采用(yong)白色(se)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥而(er)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)潔白如(ru)雪(xue)，故稱香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呈淡黃色(se)，清澈透亮，芳香(xiang)(xiang)幽雅，味(wei)醇(chun)(chun)濃甜(tian)(tian)(tian)，既具(ju)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)濃香(xiang)(xiang)，又(you)有黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醇(chun)(chun)厚甘甜(tian)(tian)(tian)之特色(se)。那么，喝香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吃什(shen)么下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜好(hao)？糟(zao)毛豆(dou)，含有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)，若佐以酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)酸澀的(de)干酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則(ze)嫌沉重，而(er)香(xiang)(xiang)雪(xue)的(de)甜(tian)(tian)(tian)剛好(hao)可以襯(chen)托出(chu)毛豆(dou)的(de)香(xiang)(xiang)，可謂相(xiang)得益彰。

善(shan)釀酒又(you)名“雙套酒”，是黃(huang)酒的一(yi)種，色澤(ze)深黃(huang)清(qing)亮(liang)，香(xiang)氣特盛(sheng)，酒度適(shi)中，口味甜(tian)美(mei)，是紹(shao)興(xing)傳統(tong)名酒之一(yi)。那么，喝(he)善(shan)釀酒適(shi)合(he)配什么食物？搭配葷素都(dou)行，尤其是雞(ji)鴨類白(bai)肉(rou)(rou)。Ma igoo美(mei)食小編推薦白(bai)斬雞(ji)，又(you)叫白(bai)切雞(ji)、三黃(huang)油雞(ji)，形狀美(mei)觀，皮黃(huang)肉(rou)(rou)白(bai)，肥嫩鮮(xian)美(mei)，滋味異常鮮(xian)美(mei)，十分可口。善(shan)釀酒加白(bai)斬雞(ji)，適(shi)量情況下有利于補充營養，豐(feng)富善(shan)釀酒的口感。

元(yuan)紅(hong)是(shi)用最(zui)基礎的(de)(de)方式釀造(zao)的(de)(de)紹興黃酒(jiu)(jiu)(jiu)，橙黃透亮(liang)，醇香鮮(xian)爽，但口感通(tong)(tong)常(chang)比(bi)較單薄。那么(me)(me)，喝(he)元(yuan)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)配(pei)(pei)什(shen)么(me)(me)下酒(jiu)(jiu)(jiu)菜比(bi)較好，海蜇皮是(shi)非(fei)常(chang)不(bu)錯(cuo)的(de)(de)，營養(yang)價(jia)值較高，具有補充營養(yang)、降(jiang)血壓、潤腸通(tong)(tong)便、利尿(niao)、清熱化痰等功效。元(yuan)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)去除(chu)海蜇皮的(de)(de)一(yi)些腥味(wei)，而海蜇皮搭(da)配(pei)(pei)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)在一(yi)定(ding)程度上加速酒(jiu)(jiu)(jiu)水(shui)排出體內(nei)。喝(he)元(yuan)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)除(chu)了搭(da)配(pei)(pei)海蜇皮，清淡蔬菜如：菠菜、芹菜、豆芽等也是(shi)很好的(de)(de)下酒(jiu)(jiu)(jiu)菜。

吃什么配黃酒？ “溫兩碗酒，再來一碟茴(hui)香(xiang)豆(dou)。”是魯迅作(zuo)(zuo)品《孔(kong)乙己》的(de)名句。在浙江紹興，茴(hui)香(xiang)豆(dou)咸而透(tou)鮮，五香(xiang)馥郁，越嚼越有(you)味，十分下酒，所以(yi)在一些老酒館(guan)可以(yi)常(chang)看到黃酒與茴(hui)香(xiang)豆(dou)的(de)搭配。茴(hui)香(xiang)豆(dou)含(han)有(you)比較(jiao)豐(feng)富(fu)的(de)膳食纖維、蛋(dan)(dan)白(bai)質、礦(kuang)物質等(deng)成(cheng)分，而黃酒含(han)有(you)比較(jiao)豐(feng)富(fu)的(de)維生素、氨(an)基酸、蛋(dan)(dan)白(bai)質等(deng)，兩者一起吃，一般(ban)不(bu)(bu)會發生相互作(zuo)(zuo)用，產(chan)生有(you)毒(du)有(you)害物質，也不(bu)(bu)會影響身體健康。

黃(huang)(huang)酒(jiu)含(han)有多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機(ji)酸、氨基酸、維生素(su)等，可幫助血(xue)液循環，促(cu)進新陳代(dai)謝(xie)，具(ju)有舒筋活血(xue)、促(cu)進食欲、改(gai)善腸道(dao)菌(jun)群的(de)(de)作用(yong)。黃(huang)(huang)酒(jiu)佐餐搭配是什(shen)么？鹽煮筍，江南(nan)人(ren)比較喜歡的(de)(de)喝酒(jiu)搭配，竹筍中(zhong)的(de)(de)纖維素(su)可以(yi)增加腸胃(wei)蠕動，并(bing)促(cu)進人(ren)體(ti)代(dai)謝(xie)，正確食用(yong)對人(ren)體(ti)有一定的(de)(de)好處，搭配黃(huang)(huang)酒(jiu)一起，將黃(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)甜味和鹽煮筍的(de)(de)鮮咸相結合，那味道(dao)簡直美極了(le)。

紹興魚(yu)干(gan)色澤紅潤，狀如火(huo)腿(tui)肉，耐(nai)貯藏(zang)，久藏(zang)不壞，食用時搭配黃酒，是(shi)江(jiang)浙氣(qi)質中那一道溫婉精致(zhi)和精致(zhi)。據了解，據了解，醉(zui)魚(yu)干(gan)是(shi)用黃酒壇(tan)子腌制醉(zui)魚(yu)，一層魚(yu)肉一層酒糟，經過三個月的(de)發酵(jiao)，打斷(duan)魚(yu)肉的(de)纖維，使魚(yu)肉既(ji)結實又(you)柔軟。黃酒的(de)甜加上醉(zui)魚(yu)干(gan)的(de)咸脆，是(shi)很多人喜歡(huan)的(de)吃法。

黃酒(jiu)是中(zhong)(zhong)(zhong)國歷史久遠的(de)酒(jiu)類，味道醇厚，味美甘甜，并伴有濃厚的(de)香氣，那么，喝黃酒(jiu)吃什么下酒(jiu)菜好？鹽(yan)煮(zhu)花生，吃起來稍咸，又有甜味和曬干后的(de)香味從營養學的(de)角度(du)，這種鹽(yan)水煮(zhu)花生中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)氨基酸含量(liang)比(bi)較(jiao)豐富，可以有效地促進(jin)新陳(chen)代(dai)謝(xie)，而(er)且(qie)其中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)鈉(na)離(li)子也(ye)比(bi)較(jiao)多，可以平衡(heng)身體內的(de)離(li)子含量(liang)，為代(dai)謝(xie)提供(gong)必需的(de)能量(liang)。一口黃酒(jiu)配上幾粒花生米，味道絕(jue)了。

黃(huang)酒香氣濃郁，甘(gan)甜味美(mei)，風(feng)味醇(chun)厚，并含有氨(an)基酸(suan)、糖(tang)、醋、有機酸(suan)和多(duo)(duo)種維生素等，是不少人喜(xi)歡(huan)的(de)(de)一(yi)種酒。那(nei)么(me)，什么(me)和黃(huang)酒一(yi)起喝(he)比較受歡(huan)迎(ying)？炒(chao)螺(luo)螄(si)(si)，鮮香又多(duo)(duo)汁，肉香味十(shi)足，很多(duo)(duo)人在平(ping)時(shi)比較喜(xi)歡(huan)吃，需(xu)要注意的(de)(de)是，螺(luo)螄(si)(si)比較寒，所以(yi)在吃螺(luo)螄(si)(si)的(de)(de)時(shi)候(hou)，喝(he)點黃(huang)酒，是非(fei)常好(hao)的(de)(de)。

黃(huang)酒(jiu)怎樣喝對身(shen)體有好處(chu)？搭配荸薺(qi)。荸薺(qi)又被稱為馬(ma)蹄，通(tong)常含(han)有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)和糖(tang)分(fen)、維生素、微量元素等營養成分(fen)，黃(huang)酒(jiu)含(han)酒(jiu)精，荸薺(qi)的糖(tang)分(fen)在一定程(cheng)度上促進酒(jiu)精在體內的代(dai)謝(xie)，且荸薺(qi)可能含(han)有一定量的有機酸(suan)，酸(suan)性(xing)物質(zhi)通(tong)常也可以(yi)降低(di)酒(jiu)精在血(xue)液中(zhong)的濃度，促進酒(jiu)精代(dai)謝(xie)。