花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)是屬(shu)于(yu)發酵酒(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)黃酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)性柔和，酒(jiu)(jiu)色橙黃清亮，酒(jiu)(jiu)香(xiang)馥郁芬(fen)芳，酒(jiu)(jiu)味甘香(xiang)醇厚。花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)可(ke)直(zhi)接飲(yin)用(yong)，也可(ke)溫燙至38或(huo)40度時(shi)飲(yin)用(yong)，溫花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)精度降低，更加(jia)香(xiang)醇厚實，容(rong)易入口，特別是在吃大閘蟹的(de)時(shi)候，蟹性涼，需要(yao)喝點花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)暖胃，這(zhe)是最佳(jia)的(de)搭配。除了佐菜(cai)飲(yin)用(yong)以外，不(bu)少名菜(cai)都以花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)為材料(liao)制作(zuo)而成，例如花(hua)雕(diao)雞、花(hua)雕(diao)燴蟹肉等。

香雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屬于黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的一種，由(you)于加用糟(zao)燒而(er)味(wei)特(te)(te)香濃(nong)，采用白(bai)色酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥(yao)而(er)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)潔白(bai)如雪(xue)，故稱香雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。香雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呈淡黃(huang)色，清澈透(tou)亮，芳(fang)香幽雅(ya)，味(wei)醇濃(nong)甜(tian)，既具白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)濃(nong)香，又有(you)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醇厚甘甜(tian)之特(te)(te)色。那(nei)么，喝香雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吃什么下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜好？糟(zao)毛豆(dou)，含有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)，若佐以(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)酸澀的干酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則嫌沉(chen)重，而(er)香雪(xue)的甜(tian)剛好可以(yi)襯(chen)托出毛豆(dou)的香，可謂相得益(yi)彰。

善釀(niang)酒(jiu)又(you)名“雙套酒(jiu)”，是(shi)黃(huang)酒(jiu)的一(yi)種，色澤深黃(huang)清亮，香氣特(te)盛，酒(jiu)度適(shi)中，口(kou)(kou)味(wei)甜美(mei)，是(shi)紹興(xing)傳統名酒(jiu)之(zhi)一(yi)。那么(me)，喝善釀(niang)酒(jiu)適(shi)合配什么(me)食物？搭配葷素(su)都(dou)行(xing)，尤其是(shi)雞(ji)鴨類白(bai)肉。Ma igoo美(mei)食小編(bian)推薦白(bai)斬(zhan)雞(ji)，又(you)叫白(bai)切(qie)雞(ji)、三黃(huang)油雞(ji)，形(xing)狀美(mei)觀，皮黃(huang)肉白(bai)，肥嫩(nen)鮮美(mei)，滋味(wei)異(yi)常鮮美(mei)，十分可口(kou)(kou)。善釀(niang)酒(jiu)加白(bai)斬(zhan)雞(ji)，適(shi)量情況下有利于補充營(ying)養，豐富善釀(niang)酒(jiu)的口(kou)(kou)感。

元(yuan)紅(hong)是(shi)用最基礎的(de)方式釀(niang)造的(de)紹興黃(huang)(huang)酒，橙黃(huang)(huang)透亮，醇香(xiang)鮮爽，但口感通常(chang)比較單薄(bo)。那么，喝(he)元(yuan)紅(hong)酒配(pei)什么下酒菜(cai)比較好(hao)，海蜇(zhe)皮是(shi)非常(chang)不錯的(de)，營(ying)(ying)養(yang)價值較高，具有補(bu)充營(ying)(ying)養(yang)、降血壓(ya)、潤(run)腸通便、利尿、清(qing)熱化痰等功效。元(yuan)紅(hong)酒可以(yi)去除(chu)海蜇(zhe)皮的(de)一(yi)些腥味，而海蜇(zhe)皮搭配(pei)黃(huang)(huang)酒可以(yi)在一(yi)定程度上加(jia)速酒水(shui)排(pai)出體(ti)內(nei)。喝(he)元(yuan)紅(hong)酒除(chu)了搭配(pei)海蜇(zhe)皮，清(qing)淡蔬(shu)菜(cai)如：菠菜(cai)、芹菜(cai)、豆芽等也(ye)是(shi)很好(hao)的(de)下酒菜(cai)。

吃什么配黃(huang)酒(jiu)？ “溫兩碗(wan)酒(jiu)，再來一碟茴(hui)香(xiang)豆。”是魯迅作品《孔乙己》的名句。在(zai)浙江紹(shao)興，茴(hui)香(xiang)豆咸(xian)而透鮮(xian)，五香(xiang)馥郁，越嚼越有(you)味，十分下酒(jiu)，所(suo)以在(zai)一些(xie)老酒(jiu)館可(ke)以常看(kan)到黃(huang)酒(jiu)與(yu)茴(hui)香(xiang)豆的搭配。茴(hui)香(xiang)豆含(han)有(you)比(bi)(bi)較豐富的膳食纖維(wei)、蛋白(bai)(bai)質、礦物(wu)質等成分，而黃(huang)酒(jiu)含(han)有(you)比(bi)(bi)較豐富的維(wei)生(sheng)素、氨基酸、蛋白(bai)(bai)質等，兩者一起吃，一般不(bu)會發生(sheng)相互作用，產生(sheng)有(you)毒有(you)害物(wu)質，也不(bu)會影響身體(ti)健康。

黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)含有(you)多種(zhong)醇類、酪類、甘(gan)油(you)、糖分、有(you)機酸、氨(an)基酸、維生素等(deng)，可(ke)幫(bang)助(zhu)血液循環，促進(jin)新陳代謝，具有(you)舒(shu)筋活血、促進(jin)食欲、改善腸(chang)道菌(jun)群的(de)(de)作(zuo)用。黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)佐餐搭(da)配(pei)是什么？鹽煮(zhu)筍(sun)，江南人(ren)比(bi)較喜歡的(de)(de)喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)搭(da)配(pei)，竹(zhu)筍(sun)中的(de)(de)纖維素可(ke)以增(zeng)加腸(chang)胃蠕動，并促進(jin)人(ren)體(ti)代謝，正確(que)食用對人(ren)體(ti)有(you)一(yi)定的(de)(de)好處，搭(da)配(pei)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)起，將黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)甜味和鹽煮(zhu)筍(sun)的(de)(de)鮮咸相結合(he)，那味道簡(jian)直(zhi)美極(ji)了。

紹興魚(yu)干(gan)色澤(ze)紅(hong)潤(run)，狀(zhuang)如火腿肉(rou)，耐貯(zhu)藏，久藏不壞，食用(yong)時搭配(pei)黃(huang)酒(jiu)(jiu)，是(shi)江浙氣質中那一道(dao)溫婉精致(zhi)和精致(zhi)。據了解，據了解，醉(zui)魚(yu)干(gan)是(shi)用(yong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)壇子(zi)腌制醉(zui)魚(yu)，一層魚(yu)肉(rou)一層酒(jiu)(jiu)糟，經過三個(ge)月的(de)發酵，打斷魚(yu)肉(rou)的(de)纖(xian)維，使魚(yu)肉(rou)既結實又柔(rou)軟。黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)甜加上醉(zui)魚(yu)干(gan)的(de)咸脆，是(shi)很多人喜歡的(de)吃(chi)法。

黃(huang)酒(jiu)是中(zhong)國歷史久遠的(de)酒(jiu)類，味(wei)(wei)道醇厚，味(wei)(wei)美(mei)甘甜(tian)，并伴有濃厚的(de)香氣，那么，喝黃(huang)酒(jiu)吃(chi)什么下酒(jiu)菜好(hao)？鹽煮(zhu)花生(sheng)(sheng)，吃(chi)起來稍(shao)咸，又(you)有甜(tian)味(wei)(wei)和曬干后的(de)香味(wei)(wei)從營養學(xue)的(de)角度，這種鹽水煮(zhu)花生(sheng)(sheng)中(zhong)的(de)氨(an)基酸含量比(bi)較(jiao)豐富(fu)，可(ke)以有效(xiao)地(di)促進新(xin)陳代謝，而且其中(zhong)的(de)鈉離(li)子也(ye)比(bi)較(jiao)多(duo)，可(ke)以平衡身體內(nei)的(de)離(li)子含量，為代謝提供必需(xu)的(de)能量。一口黃(huang)酒(jiu)配上幾粒花生(sheng)(sheng)米，味(wei)(wei)道絕了。

黃酒香氣濃郁，甘(gan)甜味(wei)(wei)美，風(feng)味(wei)(wei)醇厚，并含有氨(an)基酸、糖(tang)、醋、有機酸和(he)多種維生素等，是(shi)不少人(ren)喜歡的(de)(de)一(yi)(yi)種酒。那么，什(shen)么和(he)黃酒一(yi)(yi)起喝比(bi)較(jiao)受歡迎？炒螺(luo)螄，鮮香又多汁，肉香味(wei)(wei)十足，很多人(ren)在平(ping)時比(bi)較(jiao)喜歡吃(chi)，需要注意(yi)的(de)(de)是(shi)，螺(luo)螄比(bi)較(jiao)寒(han)，所以在吃(chi)螺(luo)螄的(de)(de)時候(hou)，喝點黃酒，是(shi)非常好的(de)(de)。

黃(huang)(huang)酒(jiu)怎樣喝對身體(ti)有(you)好處？搭配荸(bi)(bi)薺(qi)。荸(bi)(bi)薺(qi)又被(bei)稱為(wei)馬(ma)蹄，通(tong)常含有(you)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)和糖(tang)分(fen)、維生素(su)、微量(liang)元素(su)等(deng)營養成(cheng)分(fen)，黃(huang)(huang)酒(jiu)含酒(jiu)精，荸(bi)(bi)薺(qi)的(de)(de)糖(tang)分(fen)在一定(ding)程度上促(cu)進酒(jiu)精在體(ti)內的(de)(de)代謝，且(qie)荸(bi)(bi)薺(qi)可(ke)能(neng)含有(you)一定(ding)量(liang)的(de)(de)有(you)機酸(suan)，酸(suan)性物質(zhi)通(tong)常也(ye)可(ke)以降低酒(jiu)精在血液中(zhong)的(de)(de)濃度，促(cu)進酒(jiu)精代謝。