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綠茶月餅制作方法

用料：面粉500克、糖漿200克(ke)、綠茶粉(fen)50克、色拉油150克、綠茶餡適量、水適量

做法：

1、面粉(fen)在(zai)桌上(shang)攤(tan)成圓圈(quan)（中間圓圈(quan)留大(da)點，以方(fang)便后面加(jia)料加(jia)水），圈(quan)中倒進綠茶粉(fen)。

2、倒(dao)進(jin)糖漿和(he)色拉(la)油，順同一方向將所有(you)原料和(he)勻，輕輕抓搓成面(mian)團，分劑搟成圓餅(bing)。

3、將綠茶餡(xian)包進餅(bing)皮，將口(kou)捏緊。

4、模子(zi)里面(mian)刷點油，放進(jin)帶餡面(mian)團，四周壓密實，厚度需與餅(bing)(bing)模水平，以免倒扣時月餅(bing)(bing)塌陷。

5、倒(dao)扣出(chu)來，放進(jin)烤箱(xiang)200℃烤10分鐘即成。