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綠茶月餅制作方法

用料：面粉500克、糖漿200克、綠茶粉50克、色拉油150克、綠(lv)茶餡適(shi)量、水適(shi)量

做法：

1、面(mian)粉在桌上攤成圓(yuan)(yuan)圈（中間圓(yuan)(yuan)圈留大點，以方便后(hou)面(mian)加料加水），圈中倒(dao)進綠(lv)茶粉。

2、倒進糖(tang)漿(jiang)和(he)色拉油，順同一方向(xiang)將所有原料和(he)勻，輕輕抓搓成面團(tuan)，分劑搟成圓餅。

3、將綠(lv)茶餡包進餅皮，將口捏緊。

4、模子里面(mian)刷點油，放(fang)進帶餡面(mian)團，四周壓密實，厚(hou)度需與餅模水平，以(yi)免倒扣時月餅塌(ta)陷。

5、倒扣出來，放(fang)進烤箱200℃烤10分鐘即成。