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柚子皮糖的口感

柚(you)皮(pi)餅是柚(you)子皮(pi)的綜合利用之一，它是潮汕茶幾上備受青睞的茶點，清甜(tian)中(zhong)帶咸，香而不膩。

橋柱柚皮(pi)糖(tang)為(wei)橋柱東畔王“泰合”號所(suo)創(chuang)，取優質(zhi)柚皮(pi)，刨去表皮(pi)，漂以清水(shui)，用白(bai)糖(tang)反復多次熬制，表面覆以白(bai)糖(tang)糕而成。產品(pin)清甘，膠(jiao)而不粘牙，兼(jian)有(you)清風開胃(wei)之效，國內外享(xiang)有(you)盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮、白糖(tang)(tang)或冰(bing)糖(tang)(tang)、水、鹽。

步驟：

1、柚子皮用鹽搓洗干(gan)凈。

2、用不銹鋼勺(shao)子(zi)(zi)刮破柚(you)子(zi)(zi)表面的顆(ke)粒，以便去其苦(ku)味。

3、用水沖洗干凈。

4、把(ba)柚子皮切成均勻的薄(bo)片。

5、把柚子皮片(pian)泡水(shui)里使(shi)勁抓(zhua)捏，換水(shui)，直到(dao)水(shui)變清(qing)澈。

6、把柚子皮片冷水(shui)(shui)下鍋煮開，3-5分鐘，撈出沖涼水(shui)(shui)，然后再泡水(shui)(shui)里抓(zhua)捏，換(huan)2-3次水(shui)(shui)，取一點嘗嘗，沒苦味就(jiu)可以(yi)了。

7、擠干柚子皮(pi)里面的水分。

8、鍋(guo)放水把糖(tang)煮開(kai)，放入柚子皮炒。

9、一(yi)開始可(ke)以大火(huo)(huo)炒，炒至(zhi)(zhi)水干(gan)(gan)轉中小(xiao)火(huo)(huo)不停炒，炒至(zhi)(zhi)柚子皮(pi)開始出(chu)現(xian)糖霜，轉小(xiao)火(huo)(huo)炒，直到柚子皮(pi)的水分完全收干(gan)(gan)即(ji)可(ke)。

10、出(chu)鍋放(fang)涼，就(jiu)可以裝罐了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚(you)皮(pi)糖(tang)(tang)中含有一些(xie)天然芳香類物質和(he)揮發(fa)油(you)(you)，這(zhe)些(xie)物質能(neng)(neng)提味增鮮，也能(neng)(neng)去除油(you)(you)膩(ni)(ni)，而且能(neng)(neng)加快脂肪的(de)分解與(yu)代謝。平時食(shi)(shi)用肉類以后適當(dang)食(shi)(shi)用柚(you)皮(pi)糖(tang)(tang)，能(neng)(neng)促進消(xiao)化，加快身體(ti)代謝，也能(neng)(neng)減(jian)少身體(ti)對油(you)(you)膩(ni)(ni)物質的(de)吸收。

2、柚皮糖能止咳化痰，對肺炎、氣管炎引起(qi)的咳嗽氣喘、痰多等多種(zhong)呼吸道(dao)病癥(zheng)，都有一定的緩解作用(yong)。

3、柚皮糖中含有一(yi)種天然生物(wu)活性成分柚皮甙，這種物(wu)質對血(xue)(xue)(xue)管有保護作(zuo)用，能(neng)提高(gao)血(xue)(xue)(xue)管通透性，也(ye)能(neng)增加(jia)血(xue)(xue)(xue)管彈性。另外，柚皮甙還能(neng)稀(xi)釋(shi)血(xue)(xue)(xue)液(ye)，預(yu)防(fang)血(xue)(xue)(xue)小板凝(ning)結，既能(neng)促進(jin)血(xue)(xue)(xue)液(ye)循(xun)環，也(ye)能(neng)預(yu)防(fang)高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂與血(xue)(xue)(xue)栓等(deng)疾病的發生。