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柚子皮糖的口感

柚皮餅是柚子皮的綜合利用(yong)之一，它是潮汕茶(cha)幾上(shang)備(bei)受青睞的茶(cha)點(dian)，清甜中帶咸，香而(er)不膩。

橋柱(zhu)柚皮(pi)(pi)糖為橋柱(zhu)東畔王“泰合(he)”號所創(chuang)，取優質柚皮(pi)(pi)，刨去表皮(pi)(pi)，漂以清(qing)水(shui)，用白糖反復(fu)多次熬制，表面覆以白糖糕而(er)成。產品清(qing)甘，膠而(er)不粘牙(ya)，兼有清(qing)風開胃之效(xiao)，國(guo)內外(wai)享(xiang)有盛(sheng)名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮、白糖(tang)或冰(bing)糖(tang)、水、鹽。

步驟：

1、柚子皮用鹽搓洗干凈。

2、用不銹鋼勺子刮(gua)破柚(you)子表面的顆(ke)粒，以(yi)便去其苦味。

3、用水沖洗干凈(jing)。

4、把柚子皮切成均勻的薄片。

5、把柚(you)子(zi)皮片泡水(shui)(shui)里使勁抓捏，換水(shui)(shui)，直(zhi)到(dao)水(shui)(shui)變清(qing)澈。

6、把(ba)柚子皮片冷水下鍋煮開，3-5分鐘，撈(lao)出沖涼水，然后(hou)再泡水里抓捏(nie)，換(huan)2-3次水，取一(yi)點嘗嘗，沒苦味就可以了。

7、擠干柚子(zi)皮里(li)面的水分。

8、鍋(guo)放水(shui)把(ba)糖煮(zhu)開，放入柚(you)子(zi)皮炒。

9、一開始可(ke)以大火炒(chao)，炒(chao)至水干(gan)轉中(zhong)小(xiao)火不(bu)停炒(chao)，炒(chao)至柚子(zi)皮開始出現糖(tang)霜，轉小(xiao)火炒(chao)，直到(dao)柚子(zi)皮的水分完全收干(gan)即可(ke)。

10、出(chu)鍋放涼，就(jiu)可以裝罐了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮糖中含有一些天(tian)然芳香(xiang)類物質和揮發油，這(zhe)些物質能提味(wei)增鮮，也(ye)能去除(chu)油膩(ni)，而且能加快脂肪的分解與代謝(xie)。平時食用肉類以后適(shi)當食用柚皮糖，能促進消(xiao)化，加快身(shen)體代謝(xie)，也(ye)能減少身(shen)體對油膩(ni)物質的吸收。

2、柚皮糖能止咳(ke)化(hua)痰，對肺炎、氣管炎引(yin)起的咳(ke)嗽氣喘(chuan)、痰多(duo)等多(duo)種呼吸(xi)道(dao)病癥，都有(you)一定(ding)的緩解作用。

3、柚皮(pi)糖中含有一種(zhong)天然(ran)生物(wu)活(huo)性(xing)成分柚皮(pi)甙，這種(zhong)物(wu)質(zhi)對血管(guan)有保護(hu)作(zuo)用(yong)，能提(ti)高(gao)血管(guan)通透性(xing)，也能增加血管(guan)彈(dan)性(xing)。另(ling)外，柚皮(pi)甙還能稀釋血液，預(yu)防血小板凝結(jie)，既(ji)能促進(jin)血液循環，也能預(yu)防高(gao)血脂與血栓等疾病的發生。