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柚子皮糖的口感

柚(you)皮餅是柚(you)子(zi)皮的綜合利用之一，它是潮汕(shan)茶幾上備受(shou)青睞的茶點，清甜中帶咸，香而不膩。

橋柱(zhu)柚皮糖(tang)為橋柱(zhu)東畔王“泰合”號所創，取優質柚皮，刨去表皮，漂以清水，用白(bai)糖(tang)反(fan)復多次熬制(zhi)，表面覆以白(bai)糖(tang)糕而成(cheng)。產品清甘，膠而不(bu)粘(zhan)牙，兼有(you)(you)清風開胃之效，國(guo)內外享有(you)(you)盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮、白糖(tang)(tang)或冰(bing)糖(tang)(tang)、水、鹽。

步驟：

1、柚子皮用鹽(yan)搓洗干凈。

2、用(yong)不銹鋼(gang)勺子刮破(po)柚子表面的顆(ke)粒，以便去其苦味。

3、用水沖洗干凈(jing)。

4、把柚子皮切成均勻的薄片。

5、把柚子皮片泡水里(li)使勁抓捏，換水，直到水變清(qing)澈。

6、把(ba)柚子皮(pi)片(pian)冷(leng)水(shui)下鍋(guo)煮開，3-5分鐘，撈出沖涼(liang)水(shui)，然(ran)后再(zai)泡水(shui)里抓捏，換(huan)2-3次(ci)水(shui)，取一點嘗嘗，沒(mei)苦味就可以了。

7、擠干(gan)柚子皮里面(mian)的水分(fen)。

8、鍋放(fang)水把糖煮開(kai)，放(fang)入柚(you)子皮炒。

9、一開(kai)始可以(yi)大火炒，炒至水干轉中小火不停炒，炒至柚子皮開(kai)始出現糖霜(shuang)，轉小火炒，直到柚子皮的水分完全收(shou)干即可。

10、出鍋(guo)放涼(liang)，就可以裝罐了(le)。

柚皮糖的功效與作用

1、柚(you)皮糖中含(han)有一些(xie)天(tian)然(ran)芳香類物質(zhi)(zhi)和揮發油，這些(xie)物質(zhi)(zhi)能(neng)(neng)提味(wei)增鮮，也能(neng)(neng)去除油膩，而且能(neng)(neng)加快脂肪的分解與代(dai)謝(xie)。平時食用肉類以后適當(dang)食用柚(you)皮糖，能(neng)(neng)促進消化，加快身體代(dai)謝(xie)，也能(neng)(neng)減少身體對油膩物質(zhi)(zhi)的吸收。

2、柚皮糖能止(zhi)咳化痰(tan)，對肺炎(yan)、氣(qi)管炎(yan)引(yin)起的咳嗽(sou)氣(qi)喘、痰(tan)多等多種呼(hu)吸道病(bing)癥，都有(you)一定的緩解作用。

3、柚皮(pi)糖中含有(you)一種天然生物(wu)活性(xing)成分柚皮(pi)甙(dai)，這種物(wu)質對血(xue)管有(you)保護作用，能提(ti)高血(xue)管通透性(xing)，也(ye)(ye)能增加血(xue)管彈(dan)性(xing)。另外，柚皮(pi)甙(dai)還能稀釋血(xue)液，預防(fang)血(xue)小板凝結，既能促進血(xue)液循環，也(ye)(ye)能預防(fang)高血(xue)脂與(yu)血(xue)栓等(deng)疾病(bing)的發生。