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柚子皮糖的口感

柚皮(pi)餅是柚子皮(pi)的(de)綜合(he)利用之一，它是潮汕茶幾上備受青睞的(de)茶點(dian)，清甜中帶咸(xian)，香而不膩。

橋(qiao)柱(zhu)柚(you)皮糖為(wei)橋(qiao)柱(zhu)東畔王(wang)“泰(tai)合”號所創，取優質柚(you)皮，刨(bao)去表皮，漂以清水(shui)，用白糖反復多次(ci)熬制(zhi)，表面覆以白糖糕而(er)(er)成。產品清甘，膠而(er)(er)不粘牙，兼(jian)有(you)清風開胃之(zhi)效，國內外享有(you)盛(sheng)名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮(pi)、白糖(tang)或冰糖(tang)、水(shui)、鹽。

步驟：

1、柚子(zi)皮用鹽搓洗干凈。

2、用不銹鋼勺子刮(gua)破(po)柚子表(biao)面的顆粒，以便去其苦(ku)味。

3、用水沖洗干凈。

4、把(ba)柚子(zi)皮切成均(jun)勻(yun)的(de)薄片。

5、把柚子(zi)皮片(pian)泡水(shui)里使勁抓捏，換水(shui)，直到水(shui)變清澈。

6、把柚子皮(pi)片(pian)冷水(shui)下鍋煮開，3-5分鐘，撈(lao)出(chu)沖涼(liang)水(shui)，然后(hou)再泡水(shui)里抓捏，換2-3次水(shui)，取一點嘗嘗，沒苦味就(jiu)可以了。

7、擠干(gan)柚子(zi)皮里(li)面的水分。

8、鍋放水把(ba)糖煮開，放入柚子皮炒。

9、一開(kai)始可以大(da)火炒，炒至水干(gan)(gan)轉(zhuan)中(zhong)小(xiao)火不(bu)停炒，炒至柚(you)(you)子皮(pi)開(kai)始出(chu)現(xian)糖霜，轉(zhuan)小(xiao)火炒，直到(dao)柚(you)(you)子皮(pi)的水分完全收干(gan)(gan)即可。

10、出鍋放涼，就(jiu)可以裝罐了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮(pi)糖(tang)中含有(you)一些天(tian)然(ran)芳香(xiang)類(lei)物(wu)質和揮發油(you)，這(zhe)些物(wu)質能提味增鮮，也能去除油(you)膩(ni)，而且能加快(kuai)脂肪(fang)的(de)分(fen)解與(yu)代謝(xie)。平時食用肉(rou)類(lei)以后適當(dang)食用柚皮(pi)糖(tang)，能促進消化，加快(kuai)身體代謝(xie)，也能減少身體對油(you)膩(ni)物(wu)質的(de)吸收。

2、柚皮糖(tang)能止咳化痰，對(dui)肺(fei)炎、氣管炎引起的(de)咳嗽氣喘、痰多(duo)等多(duo)種呼吸(xi)道(dao)病癥，都有一(yi)定(ding)的(de)緩(huan)解作用。

3、柚(you)皮糖中含(han)有一種天然生(sheng)物活性(xing)成分柚(you)皮甙，這種物質對血(xue)管有保護作用，能(neng)(neng)提高血(xue)管通(tong)透性(xing)，也(ye)能(neng)(neng)增加(jia)血(xue)管彈性(xing)。另外，柚(you)皮甙還能(neng)(neng)稀釋血(xue)液，預(yu)防血(xue)小板(ban)凝結，既能(neng)(neng)促進血(xue)液循環，也(ye)能(neng)(neng)預(yu)防高血(xue)脂與血(xue)栓等疾病的發(fa)生(sheng)。