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貴嶼油餅的特點

貴嶼油餅皮薄脆嫩，咬下去的時候脆脆的感覺非常爽口；內部松軟香甜，由于沒有肉渣、糖渣等雜質，所以吃起來非常的干凈爽口。貴嶼油(you)餅巧妙(miao)地使用了豬油(you)，所以(yi)其味(wei)道(dao)非常獨特，不僅沒有腥味(wei)，而且非常的(de)香(xiang)濃。

貴嶼油餅的制作方法

1、選用優質的面(mian)粉(fen)制(zhi)作，比(bi)如精粉(fen)或者(zhe)特(te)制(zhi)面(mian)粉(fen)，這(zhe)樣(yang)面(mian)團才會更加細膩。

2、選用新(xin)鮮的(de)豬油，這樣油餅才會更加香脆(cui)可口。

3、黑芝(zhi)麻(ma)是貴(gui)嶼(yu)油餅的靈魂，它們必(bi)須選用湘浙一級黑芝(zhi)麻(ma)，經過烤炒后才能(neng)使用。

4、將面(mian)粉和豬油(you)攪拌在一(yi)起，揉成(cheng)面(mian)團，然后(hou)將面(mian)團分(fen)成(cheng)小塊，搟成(cheng)薄片。

5、將黑芝(zhi)麻撒在薄片上(shang)，再折疊(die)起來搟成圓餅形狀，最后(hou)放入爐子里烤至金黃色即可(ke)。