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板栗粥介紹

板(ban)栗(li)是生活中常(chang)(chang)見的(de)堅果類食物，板(ban)栗(li)的(de)營養價值其(qi)實非常(chang)(chang)高，烹飪(ren)得當對健康(kang)的(de)好(hao)處更多，板(ban)栗(li)搭配(pei)各種食材用來煮粥是非常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的(de)吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料：板栗50克，粳米100克，牛(niu)腩(nan)100克，食用(yong)油10毫升，牛(niu)肉(rou)鹵料50克，冰糖，醬油，料酒(jiu)，食鹽，味精各適量(liang)。

做法(fa)：牛腩(nan)洗凈，同食用(yong)油，冰糖，醬油，料酒，鹵(lu)料一起放入砂鍋內(nei)煮(zhu)(zhu)2小時后，取出切片(pian)，粳米淘凈，加(jia)食用(yong)油，食鹽腌(a)30分鐘，板栗去(qu)殼去(qu)膜，煮(zhu)(zhu)熟(shu)。砂鍋內(nei)加(jia)適(shi)量清水煮(zhu)(zhu)沸，加(jia)粳米，板栗，牛腩(nan)片(pian)煮(zhu)(zhu)至(zhi)粥成(cheng)。加(jia)味精調味即可。

功效：板栗所含的豐富不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸和(he)維(wei)生(sheng)素，礦物質，能防治高血壓，冠心病(bing)，動(dong)脈(mo)硬化，骨(gu)質疏松等(deng)疾(ji)病(bing)，和(he)牛腩一(yi)同熬粥，適宜于(yu)中氣下陷，氣短(duan)體(ti)虛，筋骨(gu)酸軟，貧血久病(bing)，及面(mian)黃(huang)目眩(xuan)之人食用。

板栗豬腰粥

材(cai)料：板栗250克(ke)，豬腰(yao)1副，粳米250克(ke)，陳(chen)皮(pi)6克(ke)，花椒10粒，食鹽2克(ke)。

做法：將豬腰去筋膜，切(qie)開去腰臊，切(qie)成(cheng)小(xiao)塊，鮮板栗陰干，陳皮洗(xi)凈，粳米稍浸泡，將所(suo)有食(shi)材一起放(fang)入砂鍋內，加適量(liang)清(qing)水(shui)，用小(xiao)火(huo)熬粥，待粥熟后撈出(chu)陳皮，放(fang)食(shi)鹽調(diao)味即可。

功效：此粥有(you)補脾健(jian)胃，補腎強(qiang)筋(jin)之功效，適(shi)宜(yi)于腎虛，體(ti)弱，腰痛，腿軟，尿頻等(deng)癥人群食用(yong)。

板栗枸杞粥

材料：板(ban)栗200克(ke)，枸杞(qi)100克(ke)，大米100克(ke)，食鹽6克(ke)。

做(zuo)法：將(jiang)大米(mi)用(yong)清水(shui)淘洗干凈，板栗用(yong)沸水(shui)稍燙，放涼后剝(bo)去外殼和內膜，和大米(mi)一起放入砂鍋中，加適量清水(shui)，開(kai)大火(huo)煮沸后轉文火(huo)熬煮成粥(zhou)，待粥(zhou)快熟時撒(sa)入枸杞，加食鹽調味即可(ke)。

功效：此粥可滋補腎氣(qi)，改(gai)善(shan)體虛氣(qi)短，腰酸腿軟等癥狀，還(huan)能(neng)刺(ci)激性激素分泌(mi)，提(ti)高(gao)性生活(huo)能(neng)力(li)，預防性功能(neng)衰(shuai)弱(ruo)，生育能(neng)力(li)下降等情況出現，健(jian)康人群(qun)服用也可以(yi)起到補充體力(li)，增強抗病能(neng)力(li)的(de)作用。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米(mi)100克(ke)，板栗50克(ke)，冰糖(tang)5克(ke)。

做法：將板栗用(yong)沸(fei)水(shui)稍(shao)稍(shao)燙(tang)一下，剝(bo)外(wai)殼去內膜，粳米(mi)淘(tao)洗(xi)干凈，將板栗放(fang)入(ru)砂(sha)鍋中，加適量清水(shui)，開大火燒(shao)沸(fei)，再(zai)放(fang)入(ru)粳米(mi)熬粥，直至(zhi)粥熟(shu)，板栗熟(shu)爛后放(fang)入(ru)冰糖調味食用(yong)。

功效：此粥香甜可口，有(you)止咳平喘(chuan)，厚胃益腎之功效，適宜于中老年人，尤(you)其是脾(pi)虛型哮喘(chuan)人群食(shi)用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗用來煮粥的(de)(de)話(hua)，可生(sheng)可熟，也可半生(sheng)不(bu)熟的(de)(de)。沒有規(gui)定的(de)(de)，根據自己方便(bian)或(huo)喜歡的(de)(de)方式(shi)就(jiu)行(xing)。一般情況下(xia)用生(sheng)板栗煮味道更濃(nong)郁一些，傾清香美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板(ban)栗粥(zhou)富含不飽(bao)和脂肪酸、對人(ren)體有(you)益的(de)維生素，以及一些(xie)天然(ran)靈(ling)芝和核黃素。這些(xie)物質(zhi)被人(ren)體吸收后，可(ke)以提高免疫力，對高血壓(ya)、冠心(xin)病、骨質(zhi)疏松的(de)高發有(you)明顯的(de)預防(fang)作用(yong)。而(er)且(qie)可(ke)以緩解體質(zhi)虛弱(ruo)，延緩各種衰(shuai)老(lao)癥狀的(de)發生。

2、益氣健脾。

板(ban)栗(li)粥(zhou)含有大量碳水化(hua)合(he)物，進入人體(ti)后可轉化(hua)為熱(re)能(neng)，可加速人體(ti)內脂肪(fang)的代謝，益氣健(jian)脾，養胃(wei)(wei)。能(neng)明顯(xian)緩解和(he)(he)預防脾胃(wei)(wei)不和(he)(he)、消化(hua)不良(liang)、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子(zi)中含有大量蛋白質(zhi)，比較難消化(hua)，消化(hua)不良(liang)者食用后(hou)容易(yi)出現惡心(xin)、嘔吐、腹(fu)脹、腹(fu)瀉等。

2、糖尿病者。由于栗子中(zhong)含糖(tang)(tang)量比較高，糖(tang)(tang)尿病(bing)患者食用后容(rong)易(yi)導致血糖(tang)(tang)升高。

3、體質燥熱者。栗子性溫，體質燥熱(re)(re)者食用后容易導致上火(huo)，出現手足(zu)心(xin)發熱(re)(re)、大(da)便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛寒者不(bu)宜生吃栗子，可以煮熟(shu)或炒熟(shu)后再食用，以免加重脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛寒。