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板栗粥介紹

板栗是生活中常見(jian)的(de)堅(jian)果類(lei)食物，板栗的(de)營(ying)養價(jia)值其(qi)實非(fei)常高，烹(peng)飪得當(dang)對健(jian)康的(de)好(hao)處更多，板栗搭配(pei)各種食材用來煮粥是非(fei)常常見(jian)的(de)吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料：板栗50克(ke)，粳(jing)米100克(ke)，牛腩100克(ke)，食用油10毫升(sheng)，牛肉鹵料50克(ke)，冰糖，醬油，料酒，食鹽，味精(jing)各適(shi)量。

做法：牛腩(nan)洗凈(jing)(jing)，同食(shi)用油(you)(you)，冰糖，醬油(you)(you)，料酒，鹵(lu)料一起(qi)放(fang)入(ru)砂鍋(guo)內煮2小時后，取出切片(pian)，粳米淘凈(jing)(jing)，加食(shi)用油(you)(you)，食(shi)鹽腌30分鐘，板栗去殼去膜，煮熟。砂鍋(guo)內加適(shi)量(liang)清水煮沸，加粳米，板栗，牛腩(nan)片(pian)煮至粥(zhou)成。加味精調味即可。

功(gong)效：板栗所(suo)含的豐富不飽和(he)脂肪酸和(he)維生(sheng)素，礦物質，能防治(zhi)高血(xue)壓，冠心病，動脈硬化，骨(gu)質疏松等疾病，和(he)牛腩(nan)一同熬粥，適(shi)宜(yi)于(yu)中氣下陷(xian)，氣短體虛(xu)，筋(jin)骨(gu)酸軟，貧血(xue)久病，及面黃目眩之(zhi)人食用。

板栗豬腰粥

材料：板栗250克，豬(zhu)腰1副，粳米(mi)250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

做法(fa)：將(jiang)豬腰去(qu)筋膜(mo)，切開去(qu)腰臊(sao)，切成小塊，鮮板(ban)栗陰干，陳皮(pi)洗凈(jing)，粳米稍浸泡，將(jiang)所有(you)食材(cai)一起(qi)放入砂鍋內，加(jia)適量清水(shui)，用小火(huo)熬粥(zhou)，待粥(zhou)熟(shu)后撈(lao)出(chu)陳皮(pi)，放食鹽調(diao)味即(ji)可(ke)。

功效：此粥有補(bu)脾(pi)健胃，補(bu)腎(shen)強筋之功效，適宜于(yu)腎(shen)虛，體弱(ruo)，腰痛，腿軟，尿頻等癥(zheng)人群食用。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克(ke)，枸杞(qi)100克(ke)，大米100克(ke)，食鹽6克(ke)。

做法：將(jiang)大(da)米(mi)用(yong)清水(shui)(shui)淘(tao)洗干凈，板栗用(yong)沸(fei)水(shui)(shui)稍(shao)燙，放(fang)涼(liang)后剝(bo)去外殼(ke)和內膜，和大(da)米(mi)一起(qi)放(fang)入砂鍋中，加適量(liang)清水(shui)(shui)，開大(da)火煮(zhu)沸(fei)后轉文火熬煮(zhu)成粥，待粥快熟時撒入枸杞，加食鹽調味即可。

功(gong)效：此粥可滋補(bu)(bu)腎氣，改善體虛氣短，腰酸腿(tui)軟等癥(zheng)狀，還(huan)能(neng)刺激(ji)性激(ji)素(su)分泌，提高性生活(huo)能(neng)力(li)，預防性功(gong)能(neng)衰弱(ruo)，生育能(neng)力(li)下降等情況出現，健康人(ren)群服用(yong)也(ye)可以起(qi)到補(bu)(bu)充體力(li)，增強(qiang)抗病(bing)能(neng)力(li)的作用(yong)。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米100克，板栗50克，冰(bing)糖5克。

做法：將板栗用(yong)沸水稍(shao)稍(shao)燙一下(xia)，剝外殼去內膜，粳米淘(tao)洗干凈，將板栗放(fang)入砂鍋(guo)中，加適量(liang)清水，開大火燒沸，再放(fang)入粳米熬(ao)粥，直至粥熟，板栗熟爛后放(fang)入冰糖調味食(shi)用(yong)。

功(gong)效(xiao)：此粥香甜可口，有止咳平(ping)喘(chuan)(chuan)，厚胃益腎之功(gong)效(xiao)，適宜(yi)于中(zhong)老(lao)年人，尤其是脾虛型哮喘(chuan)(chuan)人群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板(ban)栗用來煮粥(zhou)的話，可生可熟，也可半生不熟的。沒有規定的，根(gen)據自己(ji)方便或(huo)喜歡的方式就行。一般(ban)情況下(xia)用生板(ban)栗煮味道更(geng)濃郁一些，傾清香美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥富(fu)含不飽和(he)脂肪(fang)酸、對人體有益的維生(sheng)素(su)，以及一些天(tian)然靈芝和(he)核黃素(su)。這些物(wu)質被(bei)人體吸收后，可(ke)以提高(gao)(gao)免(mian)疫力，對高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)、冠心(xin)病、骨質疏(shu)松的高(gao)(gao)發(fa)有明(ming)顯的預防作用。而且可(ke)以緩解體質虛弱，延緩各種(zhong)衰老癥狀的發(fa)生(sheng)。

2、益氣健脾。

板栗粥含(han)有大量(liang)碳水(shui)化(hua)合(he)物，進入人體后可(ke)轉化(hua)為熱能，可(ke)加速人體內(nei)脂肪的代謝，益氣健脾，養胃。能明顯緩解和(he)預防脾胃不(bu)和(he)、消化(hua)不(bu)良、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子中含有大(da)量蛋白質(zhi)，比較難消(xiao)化，消(xiao)化不良者食用后容易出現惡(e)心、嘔(ou)吐(tu)、腹脹、腹瀉(xie)等。

2、糖尿病者。由于栗(li)子中(zhong)含(han)糖(tang)量比較(jiao)高，糖(tang)尿病患者食(shi)用后(hou)容(rong)易導致(zhi)血糖(tang)升(sheng)高。

3、體質燥熱者。栗子(zi)性溫，體質燥熱(re)者食用后容易導致上火，出現手足心(xin)發熱(re)、大便(bian)干(gan)燥等。

4、脾胃虛寒者。脾(pi)胃(wei)虛寒者不宜生吃栗子，可以(yi)煮熟或炒熟后再食用，以(yi)免加重脾(pi)胃(wei)虛寒。