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板栗粥介紹

板栗是(shi)生活中常見(jian)的(de)堅(jian)果(guo)類食(shi)物(wu)，板栗的(de)營養價值其實非(fei)常高，烹飪得當對健康的(de)好處更多(duo)，板栗搭配(pei)各種食(shi)材用來(lai)煮(zhu)粥(zhou)是(shi)非(fei)常常見(jian)的(de)吃法(fa)。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材(cai)料(liao)：板栗50克，粳米100克，牛(niu)(niu)腩100克，食(shi)用油(you)10毫升，牛(niu)(niu)肉鹵料(liao)50克，冰糖，醬油(you)，料(liao)酒，食(shi)鹽，味精各適(shi)量。

做(zuo)法：牛腩洗凈(jing)，同食(shi)用油(you)，冰糖，醬油(you)，料酒，鹵料一起放入(ru)砂鍋(guo)內(nei)(nei)煮(zhu)2小時后，取出切片(pian)(pian)，粳米淘凈(jing)，加食(shi)用油(you)，食(shi)鹽腌30分鐘(zhong)，板栗去殼(ke)去膜，煮(zhu)熟。砂鍋(guo)內(nei)(nei)加適量清水煮(zhu)沸，加粳米，板栗，牛腩片(pian)(pian)煮(zhu)至粥(zhou)成。加味精調(diao)味即可。

功效：板栗所含的豐富不飽和脂肪酸(suan)和維(wei)生素，礦物(wu)質，能防治高血壓，冠(guan)心病，動(dong)脈硬化(hua)，骨質疏松(song)等(deng)疾病，和牛腩(nan)一同熬粥，適宜于中氣(qi)下陷，氣(qi)短體虛，筋骨酸(suan)軟，貧血久(jiu)病，及面黃目眩(xuan)之人(ren)食用。

板栗豬腰粥

材料：板栗250克，豬(zhu)腰1副(fu)，粳米(mi)250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

做法：將豬腰(yao)去筋膜，切(qie)開去腰(yao)臊，切(qie)成小(xiao)塊(kuai)，鮮板(ban)栗陰干，陳(chen)皮(pi)洗凈，粳米(mi)稍(shao)浸(jin)泡，將所有食材一起放入砂(sha)鍋內(nei)，加適量清水(shui)，用小(xiao)火熬(ao)粥(zhou)，待粥(zhou)熟(shu)后撈出陳(chen)皮(pi)，放食鹽(yan)調味即可。

功效：此粥有補脾健胃，補腎(shen)強筋(jin)之功效，適宜于(yu)腎(shen)虛，體弱，腰痛(tong)，腿軟，尿(niao)頻等癥人群食用。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克(ke)，枸杞100克(ke)，大(da)米100克(ke)，食鹽6克(ke)。

做法(fa)：將大(da)米(mi)用清(qing)水淘洗干凈，板栗用沸水稍燙，放(fang)涼(liang)后剝(bo)去(qu)外(wai)殼(ke)和內膜，和大(da)米(mi)一(yi)起放(fang)入(ru)砂(sha)鍋(guo)中(zhong)，加適量清(qing)水，開大(da)火煮沸后轉文(wen)火熬(ao)煮成(cheng)粥(zhou)，待粥(zhou)快熟時(shi)撒入(ru)枸(gou)杞，加食鹽調味即可。

功效：此(ci)粥可滋補腎氣，改(gai)善體虛氣短(duan)，腰酸腿軟等(deng)癥(zheng)狀，還能刺(ci)激性激素分(fen)泌(mi)，提高性生(sheng)活能力(li)，預防(fang)性功能衰(shuai)弱，生(sheng)育能力(li)下降等(deng)情況出現，健(jian)康人群服(fu)用也可以起到補充(chong)體力(li)，增強抗病能力(li)的作用。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米100克，板栗50克，冰糖5克。

做法：將板(ban)栗用沸水(shui)(shui)稍稍燙一下(xia)，剝外殼去(qu)內膜，粳米(mi)淘(tao)洗干凈(jing)，將板(ban)栗放(fang)入砂鍋中，加適量清水(shui)(shui)，開大火燒沸，再放(fang)入粳米(mi)熬粥，直至粥熟，板(ban)栗熟爛后放(fang)入冰糖(tang)調味食用。

功效：此(ci)粥香甜可口，有止咳平喘(chuan)，厚胃益腎之功效，適宜于(yu)中(zhong)老年人，尤其是脾(pi)虛(xu)型哮喘(chuan)人群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗用來(lai)煮粥的(de)話(hua)，可生(sheng)可熟，也可半生(sheng)不(bu)熟的(de)。沒有規定的(de)，根據自己方便或喜歡(huan)的(de)方式就行。一般情況(kuang)下用生(sheng)板栗煮味道(dao)更(geng)濃郁一些，傾(qing)清(qing)香美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板(ban)栗(li)粥富含不飽和(he)脂肪酸、對人(ren)體有益的(de)(de)維生素，以(yi)(yi)及一些(xie)(xie)天然靈(ling)芝和(he)核黃素。這些(xie)(xie)物質被人(ren)體吸收后，可以(yi)(yi)提高(gao)免疫力，對高(gao)血壓、冠(guan)心病、骨質疏(shu)松(song)的(de)(de)高(gao)發有明(ming)顯的(de)(de)預(yu)防作(zuo)用(yong)。而且可以(yi)(yi)緩(huan)解體質虛弱(ruo)，延緩(huan)各種衰老癥狀的(de)(de)發生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有大量(liang)碳水化合物，進入人(ren)體后(hou)可(ke)轉化為(wei)熱(re)能，可(ke)加速人(ren)體內脂肪的代謝，益氣健(jian)脾，養胃(wei)。能明顯(xian)緩解和預防脾胃(wei)不和、消化不良、腹(fu)瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子中含有大量蛋白質，比較難消化(hua)(hua)，消化(hua)(hua)不良者食用后容易出現惡心、嘔吐、腹(fu)脹、腹(fu)瀉等。

2、糖尿病者。由(you)于(yu)栗子中含糖(tang)(tang)量比較高，糖(tang)(tang)尿病患者食用后容易導致(zhi)血糖(tang)(tang)升高。

3、體質燥熱者。栗(li)子性溫，體質燥熱者食用后容易導(dao)致(zhi)上火，出現手(shou)足心發熱、大便干燥等(deng)。

4、脾胃虛寒者。脾胃虛寒者不宜生吃栗(li)子，可以煮(zhu)熟或炒熟后再食用，以免加重脾胃虛寒。