山西十大名酒

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-09-09 ★★★ 0

汾酒因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，是山西呂梁市汾陽地方特產，是中國傳統十大名酒之一，屬于清香型白酒的典型代表。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，以色、香、味“三絕”譽滿天下，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度，是山西著名的特產名酒之一。M aigoo編輯了解到，汾酒有著4000年左右的悠久歷史，被譽為最早國酒、國之瑰寶。汾酒在1915年巴拿馬國際博覽會榮獲一等優勝金質獎章，1952年、1963年、1979年和1984年，汾酒連續四次被評為國家名酒，連續被評為全國八大名酒和十八大名酒之列。詳細

2.竹葉青酒

竹葉青酒是山西十大最好酒之一，產自山西省呂梁市汾陽地區，是中國古老的漢族傳統保健名酒，早在北宋期間已成為珍品。竹葉青酒的釀造歷史可追溯到南北朝，以優質汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成，該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣、芳香醇厚、入口甜綿微苦、溫和、無刺激感，余味無窮。竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一，還榮獲1915年巴拿馬國際博覽會金質獎、1987年法國國際酒展金質獎等榮譽。

3.潞酒

潞酒是山西省傳統名酒，因產于潞州而得名，與汾酒有“南潞北汾”之說。潞酒已有1200多年的歷史，早在中唐時期，潞酒就形成了獨特的地方風味，以其透明清香、綿軟味長而著稱。潞酒以當地優質高粱為原料，用優質大麥、小紅豆制成大曲為糖化發酵劑，其工藝為地缸分離，適溫發酵，清蒸續渣，經分段接酒，貯存老熟，勾兌出廠等精釀而成。潞酒無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長。Mai goo網小編了解到，長治潞酒生產的主要品牌有潞酒、潞州香、潞州醇、二賢莊古酒等，口感獨特，裝潢考究，是酒中之佳品，也是饋贈之佳品。詳細

4.梨花春

梨花春酒是山西省歷史名酒，產于山西省朔州市，其傳統釀造技藝是國家級非物質文化遺產之一。梨花春白酒傳統釀造技藝可追溯至北宋年間，據說在公元986年，遼蕭太后賜名“梨花春”。山西省應縣梨花春酒是晉北名酒，經歷了元、明、清三個朝代，逐漸形成成熟的一套釀造技藝，并一直沿用下來。經過千年的傳承和發展，梨花春伴隨著黃河流域的特有酒文化，被贊譽為“名馳塞外三千里，味占三晉第一春”。梨花春酒名氣雖然不如汾酒那么大，但也是山西口碑最好的白酒之一，目前主要生產清香酒和濃香酒，其口感比較淡，喝起來不辣不沖，帶有淡淡的清香。

5.六曲香酒

六曲香酒是山西晉中市祁縣地方特產，有著悠久的歷史，被譽為“六曲飄香”，是山西10大暢銷的特色酒之一。六香曲酒屬清香型麩曲酒，主要選用優質的高粱為主要原料，以谷糠、稻殼為輔料，然后經過復雜的工藝發酵而成，最后制作出來的六香曲酒清香純正、綿軟回甜、醇和爽口。六曲香酒經全國和山西省評酒委員會多次品評，1974年被評為“山西省地方名酒”，1984年在輕工業部酒類質量大賽上獲金杯獎，在全國第三屆、第四屆、第五屆評酒會上連續榮獲國家優質酒稱號，并獲國家優質產品銀質獎。Mai Goo小編推薦晉中另一特產名酒：長升源黃酒。

6.山西葡萄酒

山西是中國東部重要的葡萄酒生產大省，擁有國際知名酒莊怡園酒莊，以及頗具前景的小型精品酒莊戎子酒莊等。怡園酒莊位于山西晉中，是中國備受肯定的精品葡萄酒莊，被譽為中國精品酒莊的標桿品牌，獲得了國際葡萄酒界廣泛好評。著名的葡萄酒產品有怡園莊主珍藏、怡園深藍、怡園留白、怡園德熙珍藏、怡園精選系列等等。戎子酒莊位于山西鄉寧，是集優質釀酒葡萄種植、中高檔葡萄酒生產、農業生態觀光、葡萄酒文化旅游為一體的生態文化旅游酒莊。戎子酒莊的葡萄酒產品以干紅、干白、桃紅為主，分為大戎子、戎子、小戎子、戎子鮮酒等系列。

7.玉堂春酒

玉堂春酒是山西名酒，產自山西省臨汾市洪洞縣，源于明朝正德年間。玉堂春酒作為清香型白酒的卓越代表，曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名，該酒高酒度為53度，低酒度為42度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。山西玉堂春酒廠以傳統玉露酒工藝為基礎，結合現代技術釀的玉堂春酒。在原來的酒配方基礎上，選用優質高粱、豌豆、大麥為原料，取富含礦物質霍泉的水，推出“玉堂春”、“玉堂春老窖”、“大槐樹”系列的年份的酒，是山西最受歡迎的白酒之一。詳細

8.恒山老白干

恒山老白干是山西省傳統名酒，產于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠，距今已有500多年的歷史。恒山老白干酒遵守自己獨特的生產工藝，以高粱和黃氏為原料，低溫青曲為糖化發酵劑，清蒸原副料，低溫發酵，定溫蒸餾，量質摘酒，陳貯老熟，精心勾兌。恒山老白干酒屬于清香型新曲酒，晶瑩透明、清香味正、醇和綿軟、回甜爽口，色、香、味俱佳。恒山老白干裝瓶典雅，酒瓶形狀為無色四棱玻璃瓶裝，酒度分60度、40度2種規格。

9.桑落酒

桑落酒是陜西運城永濟市特產名酒，是我國傳統歷史名酒，因用桑落泉的泉水釀制而得名，味道獨特。桑落酒屬于清香型大曲白酒，是以優質的高粱、豌豆、綠豆等為原料，經蒸餾、發酵、品評、勾兌等各項工序，貯藏一年而制成的一種美酒。同時桑落酒來源己久，產于山西省永濟市。桑落酒酒質清澈明亮、清香純正、酒體醇厚、入口綿甜、回味較長、余香較濃，頗受市場好評。桑落酒于1981年被評為山西省優質產品，1981年獲輕工業都酒類質量大賽銀杯獎，“桑落酒釀造技藝”于2010年被列入山西省級非物質文化遺產名錄。M_aigoo旅游小編推薦運城其他特產名酒：平陸周倉酒、菖蒲酒、夏縣格瑞特葡萄酒等。

10.汾雁香

汾雁香是山西新絳縣所產的優質白酒，是1979年山西省命名的優質白酒，在清香型地方名酒中，僅次于祁縣的“六曲香”。汾雁香酒是以優質高粱為主料，以玉米芯為輔料，采用清蒸混入老五瓶的傳統操作，發酵期長達10天，貯存半年以上裝瓶出售。汾雁香酒的特點是無色透明，清香純正，入口綿順，落口余香，酒度雖高達61度，但飲之暢快而無暴烈之感。

戎子酒莊葡萄酒
羊羔酒
代縣黃酒
平陸柿酒
午城玉屏酒
晉泉酒
汾陽王
白玉汾酒
晉陽春酒
太原特曲

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