山(shan)(shan)(shan)核(he)桃(tao)味瓜子(zi)最開始流(liu)行在徐州一帶，之(zhi)后(hou)迅速在全國(guo)火起來，甚至成為葵(kui)瓜子(zi)當中(zhong)一個(ge)十分(fen)重要(yao)的品類。山(shan)(shan)(shan)核(he)桃(tao)瓜子(zi)最獨特的是在制作過程(cheng)中(zhong)，添(tian)加真實山(shan)(shan)(shan)核(he)桃(tao)，用以調制出濃(nong)郁的山(shan)(shan)(shan)核(he)桃(tao)味，給人的味蕾帶來刺激，而迅速走紅全國(guo)市(shi)場(chang)。
山(shan)核桃(tao)瓜子最獨特的(de)是在制作過程中，添加真(zhen)實山(shan)核桃(tao)，用以(yi)調制出濃郁(yu)的(de)山(shan)核桃(tao)味(wei)，給人的(de)味(wei)蕾帶(dai)來(lai)刺(ci)激，而迅速走紅全國市場。
相比(bi)其他(ta)口味(wei)的(de)瓜(gua)子(zi)，核(he)桃味(wei)瓜(gua)子(zi)外殼顏色要深(shen)許多，呈(cheng)淺棕(zong)色，里頭的(de)瓜(gua)子(zi)仁是焦(jiao)糖色的(de)，吃(chi)起來味(wei)道十分像山(shan)核(he)桃。
核桃(tao)味瓜子(zi)制作前(qian)，要(yao)先將瓜子(zi)與山(shan)核桃(tao)殼一起煮5個小時左(zuo)右，等到(dao)湯水變成(cheng)棕褐色，山(shan)核桃(tao)的香味完全融進(jin)(jin)瓜子(zi)里，就可(ke)以撈出晾干，再進(jin)(jin)行(xing)高(gao)溫炒(chao)制，這樣出來的瓜子(zi)便有濃郁的山(shan)核桃(tao)味了。
1、補(bu)充(chong)營養：吃了以后能夠補(bu)充(chong)氨基酸和蛋白質等(deng)，人體(ti)所(suo)需的營養成分，預(yu)防體(ti)內的營養物質缺(que)乏。
2、潤(run)腸通便：便秘的癥(zheng)狀(zhuang)能夠起到調理(li)的作(zuo)用，可以幫助大便干燥(zao)以及排(pai)便不(bu)暢的癥(zheng)狀(zhuang)得(de)到改善。
3、補腎(shen)：可(ke)以幫(bang)助腎(shen)虛的癥狀得到改(gai)善，可(ke)以緩解(jie)出(chu)現的陽痿(wei)和早(zao)泄的癥狀。
山(shan)核桃瓜子食用(yong)需注(zhu)意控制量(liang)和(he)質量(liang)：
1、機械損傷可能(neng)(neng)：長期、大量(liang)食用可能(neng)(neng)會對(dui)咽(yan)喉(hou)、食管壁等黏(nian)膜(mo)產(chan)生機械損傷，并出(chu)現口(kou)(kou)腔黏(nian)膜(mo)疼(teng)痛、口(kou)(kou)渴(ke)等癥狀(zhuang)。
2、胃(wei)腸(chang)損傷(shang)風(feng)險：長期、大量(liang)食(shi)用可能(neng)加重胃(wei)腸(chang)負擔，影響胃(wei)腸(chang)消化、吸收功能(neng)，產(chan)生腹脹、腹痛等不適，存儲不當還可能(neng)引發急性胃(wei)腸(chang)炎。
3、潛在致癌風險：霉變、腐敗的(de)山(shan)核桃瓜子含有致癌物質，長期食用可(ke)能(neng)增加潛在致癌風險。建議即買即吃、適量(liang)食用，避免出(chu)現以上(shang)危害。
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