山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)味瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)最開始流行在徐州(zhou)一(yi)帶，之后迅速在全國火起來(lai)，甚至成為葵瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)當中(zhong)一(yi)個十(shi)分重要的(de)品類。山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)最獨特(te)的(de)是(shi)在制作過程(cheng)中(zhong)，添(tian)加真實(shi)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)，用以調制出濃郁的(de)山(shan)(shan)核(he)(he)桃(tao)味，給(gei)人的(de)味蕾帶來(lai)刺(ci)激(ji)，而(er)迅速走紅全國市場(chang)。
山(shan)核(he)桃瓜(gua)子最獨特的是在(zai)制(zhi)作(zuo)過程中，添加(jia)真實山(shan)核(he)桃，用(yong)以(yi)調(diao)制(zhi)出濃(nong)郁的山(shan)核(he)桃味，給人的味蕾帶來刺激，而迅速(su)走紅全國(guo)市場。
相比其(qi)他口味的(de)瓜(gua)(gua)子(zi)，核桃(tao)味瓜(gua)(gua)子(zi)外殼(ke)顏色(se)(se)要深許多，呈(cheng)淺棕色(se)(se)，里頭(tou)的(de)瓜(gua)(gua)子(zi)仁是焦(jiao)糖(tang)色(se)(se)的(de)，吃起來(lai)味道十分像(xiang)山核桃(tao)。
核(he)桃(tao)味(wei)(wei)瓜(gua)子(zi)(zi)制(zhi)作前，要先將瓜(gua)子(zi)(zi)與(yu)山(shan)(shan)核(he)桃(tao)殼(ke)一(yi)起煮5個小時左右，等到湯水變成(cheng)棕褐色，山(shan)(shan)核(he)桃(tao)的香味(wei)(wei)完全融進瓜(gua)子(zi)(zi)里，就可以撈出晾干，再進行高(gao)溫炒制(zhi)，這樣出來的瓜(gua)子(zi)(zi)便有(you)濃郁的山(shan)(shan)核(he)桃(tao)味(wei)(wei)了。
1、補充營養：吃了以后能夠(gou)補充氨基酸和蛋(dan)白質(zhi)等，人體(ti)所需的營養成分(fen)，預防體(ti)內的營養物(wu)質(zhi)缺乏(fa)。
2、潤腸通便(bian)(bian)：便(bian)(bian)秘(mi)的(de)癥狀能夠起到調理的(de)作用，可以幫(bang)助大便(bian)(bian)干燥(zao)以及排便(bian)(bian)不暢(chang)的(de)癥狀得到改善。
3、補腎：可以(yi)幫助(zhu)腎虛的癥狀得到改善，可以(yi)緩(huan)解出(chu)現的陽痿和早(zao)泄的癥狀。
山核桃瓜(gua)子食用需注意(yi)控制量(liang)(liang)和質量(liang)(liang)：
1、機械損(sun)傷可能：長期、大(da)量食用可能會對(dui)咽(yan)喉、食管壁(bi)等黏(nian)膜產生機械損(sun)傷，并出現口(kou)腔黏(nian)膜疼痛、口(kou)渴等癥(zheng)狀。
2、胃(wei)腸(chang)損傷風(feng)險：長期、大量食(shi)用可能(neng)加(jia)重胃(wei)腸(chang)負擔，影響胃(wei)腸(chang)消化(hua)、吸收(shou)功能(neng)，產生腹脹、腹痛等不(bu)適，存儲不(bu)當還可能(neng)引發急性胃(wei)腸(chang)炎。
3、潛在致(zhi)癌風險：霉(mei)變、腐敗的山(shan)核桃(tao)瓜子含有致(zhi)癌物質，長期食用可能增加潛在致(zhi)癌風險。建議即買即吃、適量食用，避免出現以上(shang)危害。
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