山(shan)東(dong)作為(wei)(wei)北(bei)(bei)方擅(shan)長料理食材(cai)的(de)(de)地(di)區(qu)，魯(lu)(lu)菜(cai)(cai)烹(peng)調手法(fa)廣泛影響華北(bei)(bei)及東(dong)北(bei)(bei)的(de)(de)飲食習慣與(yu)當地(di)風(feng)味。魯(lu)(lu)菜(cai)(cai)是(shi)中國四大菜(cai)(cai)系(xi)之一(yi)(yi)，分為(wei)(wei)濟(ji)南菜(cai)(cai)和(he)(he)膠(jiao)東(dong)菜(cai)(cai)、孔(kong)府菜(cai)(cai)三大派。濟(ji)南菜(cai)(cai)選(xuan)料考究，技(ji)藝精(jing)湛，烹(peng)飪費時的(de)(de)特點(dian)。膠(jiao)東(dong)菜(cai)(cai)則(ze)以海鮮聞名(ming)，而且(qie)擅(shan)將海鮮與(yu)其他(ta)食材(cai)巧妙(miao)結(jie)合(he)起來。孔(kong)府菜(cai)(cai)，以山(shan)東(dong)曲阜(fu)的(de)(de)孔(kong)府為(wei)(wei)名(ming)所發展出來的(de)(de)特殊菜(cai)(cai)肴(yao)，自古(gu)便擅(shan)長制備官府菜(cai)(cai)，以用料考究、制作精(jing)細、自成(cheng)一(yi)(yi)格(ge)和(he)(he)風(feng)味獨特而聞名(ming)天下。總的(de)(de)來說，魯(lu)(lu)菜(cai)(cai)具有“鮮”、“咸”的(de)(de)特點(dian)。

山(shan)(shan)東是(shi)吃(chi)貨的(de)(de)(de)天堂，更(geng)是(shi)一座小吃(chi)的(de)(de)(de)天堂。山(shan)(shan)東小吃(chi)品種豐富(fu)多樣，制(zhi)作(zuo)精細，風味(wei)各異，同(tong)時兼收各民(min)(min)族小吃(chi)特色(se)，品種豐富(fu)，民(min)(min)風民(min)(min)俗和歷史文化底蘊(yun)深厚，在風味(wei)食壇上獨樹一幟。除(chu)了(le)著名的(de)(de)(de)煎餅，在山(shan)(shan)東一年四季都能吃(chi)上美味(wei)的(de)(de)(de)小吃(chi)，冬天的(de)(de)(de)把(ba)子肉(rou)、羊肉(rou)湯，夏天的(de)(de)(de)烤(kao)魚、海(hai)草(cao)涼(liang)粉(fen)，聞名全國(guo)的(de)(de)(de)德(de)州(zhou)扒雞、周村(cun)燒餅，無不叫人(ren)流連忘返(fan)。

山東(dong)省地(di)(di)處黃河下游，溫和(he)的(de)(de)氣候造就了(le)多樣的(de)(de)物產。這(zhe)(zhe)里(li)果(guo)蔬品(pin)(pin)質出眾(zhong)，品(pin)(pin)種豐富，章丘的(de)(de)大(da)(da)蔥、膠州的(de)(de)白菜等，都名揚(yang)天下。水(shui)果(guo)產量全國居(ju)首，如煙臺蘋果(guo)、萊陽(yang)梨(li)等，品(pin)(pin)質出眾(zhong)。這(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)海產品(pin)(pin)很(hen)是豐富，魚翅、海參、對蝦等都是大(da)(da)海這(zhe)(zhe)座資源寶庫對齊魯大(da)(da)地(di)(di)的(de)(de)天然饋贈。眾(zhong)所周知，古來(lai)山東(dong)制餅名天下，像壯饃、周村燒餅、宋樓火(huo)燒、盤絲(si)餅等美食，都值得和(he)親(qin)人分享，也是手辦的(de)(de)不二之選(xuan)。