螺旋(xuan)藻(zao)營養成分的(de)特點是(shi)蛋白質含量(liang)高, 而脂肪、纖維(wei)素(su)含量(liang)低, 并且還(huan)含有(you)種類繁(fan)多的(de)維(wei)生素(su), 它是(shi)維(wei)生素(su)B12和β-胡(hu)蘿卜素(su)含量(liang)最高的(de)食(shi)品。此外,它還(huan)是(shi)所有(you)食(shi)物(wu)中可(ke)吸收(shou)性鐵質含量(liang)最高的(de),同時還(huan)發現它含有(you)具(ju)有(you)防癌(ai)、治癌(ai)作用的(de)藻(zao)類蛋白, 以及其(qi)他大量(liang)礦質元(yuan)素(su)和提高機體免疫力(li)的(de)生物(wu)活性物(wu)質。